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新疆陆地棉种质资源的综合评价

中国农业科学 2017年第24期50卷 4679-4692页

作者：刘翔宇赵龙巴哈尔古丽·先木西彭华阿不都热衣木·玉拉音新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所

【目的】基于形态指标、产量指标和品质指标,综合评价棉花种质资源在新疆季节性水分匮缺条件下的表现,为旱区棉花主栽品种的确定和品种改良奠定基础。【方法】以126个棉花品种(系)为试验材料,对其在季节性水分匮缺状态下的株高、果枝数... 详细信息

【目的】基于形态指标、产量指标和品质指标,综合评价棉花种质资源在新疆季节性水分匮缺条件下的表现,为旱区棉花主栽品种的确定和品种改良奠定基础。【方法】以126个棉花品种(系)为试验材料,对其在季节性水分匮缺状态下的株高、果枝数、生育期、有效铃数、单铃重、衣分、籽指、籽棉产量、皮棉产量、纤维长度、整齐度、比强度、伸长率、马克隆值、反射率、黄度和纺纱均匀性指数共17项数量性状指标进行测定,运用相关分析、主成分分析、聚类分析、逐步判别分析和多元方差分析等方法对这些棉花种质资源进行综合评价。【结果】首先,相关分析的结果表明,17项数量性状间存在一定的相关性和信息的重叠,因为56对数量性状的相关系数达到极显著水平,22对数量性状的相关系数达到显著水平。第二,主成分分析的结果表明,前8个主成分代表了126个棉花品种的17项数量性状86.34%的信息,其贡献率分别为27.45%、17.18%、11.61%、8.42%、6.66%、5.33%、5.08%和4.63%。第三,聚类分析的结果表明,当类间距离为12.5时,126个棉花品种被聚为7大类,第Ⅰ类有22个品种、第Ⅱ类有17个品种、第Ⅲ类有19个品种、第Ⅳ类有28个品种、第Ⅴ类有19个品种、第Ⅵ类有13个品种、第Ⅶ类有8个品种。第四,逐步判别分析的结果表明,114个棉花品种被正确判别,判对概率为90.48%;12个棉花品种被误判,误判率为9.52%,这说明聚类分析的结果是准确可靠的。最后,多元方差分析结果表明,第Ⅰ类为中产中等品质品种,第Ⅱ类为低产优质类品种,第Ⅲ类为高产优质类品种,第Ⅳ类为中高产中等品质类品种,第Ⅴ类为中高产中上等品质类品种,第Ⅵ类为高产中等品质类品种,第Ⅶ类为低产劣质类品种,同时科学地评价了7个类别的棉花品种,并提出了对应的改良方案。【结论】西北旱区棉花育种一方面在产量上进展明显,除了第Ⅵ类和第Ⅴ类外,大多数品种达不到纺高支纱的要求。适纺中支纱的主栽品种可在第Ⅲ类中选育。第Ⅱ类的纺纱指数达到了适纺高强力优质棉的要求,要着重改良产量指标。今后,西北旱区棉花育种工作要对不同类别的品种,选取适合的育种策略,以达到产量和品质均趋向最优。

关键词：陆地棉干旱聚类分析综合评价

药桑葡萄酒发酵工艺优化及体外抗氧化与结合胆酸盐能力研究

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食品工业科技 2022年第5期43卷 199-208页

作者：古丽米热·祖努纳王伟雄吕泽黎进雪雷静买哈巴·库尔班米克热衣·衣沙克江武运新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052 新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所新疆吐鲁番838000

本研究以提高总酚和黄酮保存率为目的,探究药桑葡萄发酵工艺并研究药桑葡萄酒的抗氧化活性与结合胆酸盐能力。以药桑和葡萄为原料,通过单因素(接种量、温度、时间、原料质量比)结合响应面试验来确定药桑葡萄酒的最佳发酵工艺,并通过三... 详细信息

本研究以提高总酚和黄酮保存率为目的,探究药桑葡萄发酵工艺并研究药桑葡萄酒的抗氧化活性与结合胆酸盐能力。以药桑和葡萄为原料,通过单因素(接种量、温度、时间、原料质量比)结合响应面试验来确定药桑葡萄酒的最佳发酵工艺,并通过三种抗氧化体系(DPPH·、ABTS^(+)·、·OH)来评价药桑葡萄酒的抗氧化活性,不同浓度的药桑葡萄酒与甘氨胆酸盐和牛磺胆酸盐的结合能力来评价药桑葡萄酒体外降血脂效果。结果表明,药桑葡萄发酵的最优工艺参数为:接种量0.3%、主发酵时间8 d、发酵温度26℃、葡萄药桑原料质量比是1:3。该工艺发酵出的药桑葡萄酒体积浓度为1.0 mL/mL时,对DPPH、ABTS和羟基自由基清除率分别为98.83%、98.38%、99.24%;表明与同类果酒相比有更强的抗氧化活性。当药桑葡萄酒样品体积浓度达到1.0 mL/mL时,药桑葡萄酒与甘氨胆酸盐、牛磺胆酸盐的结合率分别达到69.36%、73.28%,初步证实药桑葡萄酒具有较好的体外降血脂活性。

关键词：复合果酒药桑发酵抗氧化活性胆酸盐降血脂活性

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低产高级醇桑葚酒发酵工艺优化

江西农业学报 2023年第5期35卷 89-96页

作者：廉苇佳雷静韩琛刘志刚苏含明阿依加马丽·加帕尔陈雅新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所新疆吐鲁番838000

为解决吐鲁番发酵桑葚酒高级醇含量高,喝后易“上头”的问题,以新疆吐鲁番鲜黑桑葚为原料、高级醇含量为指标,在酵母接种量、初始pH值、初始糖度和发酵温度4个单因素试验结果的基础上,采用Box-Benhnken中心组合设计试验,建立了响应面回... 详细信息

为解决吐鲁番发酵桑葚酒高级醇含量高,喝后易“上头”的问题,以新疆吐鲁番鲜黑桑葚为原料、高级醇含量为指标,在酵母接种量、初始pH值、初始糖度和发酵温度4个单因素试验结果的基础上,采用Box-Benhnken中心组合设计试验,建立了响应面回归模型并对试验结果进行了统计,优化了低产高级醇桑葚酒发酵的工艺条件,确定了使用酵母EC118酿造低产高级醇桑葚酒的主要发酵条件为:酵母接种量0.2 g/kg,初始pH值3.1,初始糖度22%,发酵温度22℃,在该条件下发酵桑葚酒的高级醇含量为308 mg/L,与常规发酵工艺相比,高级醇含量降低了31.55%,预测结果与验证结果相差0.33%。结果表明,优化桑葚酒高级醇含量的数学模型建立成功,研究结果为解决桑葚酒高级醇含量降低问题提供了参考,可用于指导生产实践。

关键词：桑葚酒高级醇工艺优化响应面

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化肥减施对设施辣椒生长、产量和品质的影响

中国农学通报 2023年第19期39卷 33-38页

作者：李海峰刘国宏郭红梅吴久赟胡西旦·买买提热西旦·阿木提刘志刚新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所新疆吐鲁番838000

为研究化肥减施对设施辣椒生长、产量和品质的影响,分别设置常规施肥(CK)、化肥减施18%(T1)、化肥减施28%(T2)、化肥减施38%(T3)、化肥减施48%(T4)5个处理,测定辣椒生长、产量和品质等相关指标。并通过主成分分析法对不同施肥处理辣椒... 详细信息

为研究化肥减施对设施辣椒生长、产量和品质的影响,分别设置常规施肥(CK)、化肥减施18%(T1)、化肥减施28%(T2)、化肥减施38%(T3)、化肥减施48%(T4)5个处理,测定辣椒生长、产量和品质等相关指标。并通过主成分分析法对不同施肥处理辣椒生长性状、品质及产量的表现进行评价。不同施肥处理中,T1和T2处理表现较好,其中T1处理株高和茎粗较CK增长了13.83%和22.07%,可溶性蛋白质含量较CK增加了104.15%,产量较CK处理增长了22.30%。T2处理辣椒根系活力最强,较CK增加了37.48%,维生素C含量和可溶性糖含量最高,分别较CK增加了20.42%和9.69%,但产量低于CK。通过主成分分析,各处理综合得分由高到低为T1>CK>T2>T4>T3。化肥减施18%为辣椒最适施肥量,该水平施肥量对促进辣椒生长、增产提质效果最优。

关键词：辣椒化肥减施生长性状产量品质

不同来源葡萄种质资源果实叶酸含量及ISSR比较分析

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新疆农业科学 2023年第1期60卷 116-126页

作者：梁雎刘国宏王保民何桥阿布来克·尼亚孜郭红梅李兴婷任红松新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所新疆吐鲁番838000 中国农业大学北京100083 西南大学重庆400715 新疆农业科学院综合试验场乌鲁木齐830000

【目的】比较不同来源葡萄果实中叶酸积累的差异,并利用分子标记技术对高叶酸种质资源进行评价和筛选。【方法】采用ELISA技术检测22份葡萄种质资源果实叶酸含量;利用ISSR分子标记对22份葡萄种质资源进行基因组多态性分析和聚类分析;分... 详细信息

【目的】比较不同来源葡萄果实中叶酸积累的差异,并利用分子标记技术对高叶酸种质资源进行评价和筛选。【方法】采用ELISA技术检测22份葡萄种质资源果实叶酸含量;利用ISSR分子标记对22份葡萄种质资源进行基因组多态性分析和聚类分析;分析检测出叶酸含量与聚类结果。【结果】22份葡萄种质资源果实叶酸含量的范围在1.93~46.95 ng/g,在遗传相似系数为0.621处,22份葡萄材料明显分为2大类群。第1大类叶酸含量平均为35.79 ng/g;其余为第2大类,叶酸含量平均为15.71 ng/g。在遗传相似系数为0.622处,21份葡萄材料又明显分为2大类群。第1大类叶酸含量平均为16.53 ng/g;第2大类叶酸含量平均为12.24 ng/g。欧亚种的叶酸含量较欧美杂种稍高3.9987 ng/g;从30条引物中筛选出9条扩增稳定且多态性丰富的引物用于葡萄的ISSR扩增。共扩增出78条条带,其中多态性条带70条,多态性百分率为89.7%。22份葡萄种质资源的遗传相似系数为0.4744~0.8462,平均遗传相似系数为0.6545。在遗传相似系数为0.621处,22份葡萄材料明显分为2大类群。第1大类包含1个欧亚种(红巴拉多),其余为第2大类。在遗传相似系数为0.622处,21份葡萄材料又明显分为2大类群。第1大类包含11个欧亚种(炎兴无核、灰比诺、瑞都翠霞、京蜜、黑奇无核、无核白、1124、京翠、红宝石、无核紫、达米娜),6个欧美杂种(杂1、夏黑、蜜红、红标无核、洛浦早生、宇选1号)。第2大类包含4个欧亚种(美人指、粉红亚都蜜、木纳格、里扎马特)。【结论】群体1的叶酸含量比群体2的叶酸含量高,欧亚种的叶酸含量较欧美杂种稍高。

关键词：不同来源葡萄种质资源果实叶酸含量检测 ISSR

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响应面法优化桑叶发酵茶的制备工艺

江西农业学报 2023年第2期35卷 182-186页

作者：郭红梅梁雎陈雅廉苇佳韩琛阿布来克·尼牙孜雷静新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所新疆吐鲁番838000

以新鲜的白桑叶为供试材料,采用萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成桑叶发酵茶,在单因素试验中分析发酵温度、萎凋时间、发酵时间对总黄酮含量和感官评分的影响,应用响应面分析法优化桑叶发酵茶的加工工艺。结果表明:最佳的工艺条件为萎... 详细信息

以新鲜的白桑叶为供试材料,采用萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成桑叶发酵茶,在单因素试验中分析发酵温度、萎凋时间、发酵时间对总黄酮含量和感官评分的影响,应用响应面分析法优化桑叶发酵茶的加工工艺。结果表明:最佳的工艺条件为萎凋时间223 min,发酵温度30℃、发酵时间5.06 h,在此条件下生产桑叶发酵茶的综合评分的实测结果为0.94,与预测值(0.95)接近。优化后的加工工艺稳定可行,可为桑叶发酵茶的加工应用提供参考。

关键词：桑叶发酵茶总黄酮感官评分响应面工艺

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药桑葡萄果酒对高脂血症大鼠的降血脂作用

中国酿造 2022年第6期41卷 148-153页

作者：古丽米热·祖努纳王伟雄黎进雪吕泽雷静麦尔丹·安尼瓦尔蒙富声武运新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052 新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所新疆吐鲁番838000

以Wistar大鼠为研究对象,探讨药桑葡萄果酒对高脂血症大鼠血脂的调节作用。收集动物试验各组动物血清、肝脏、心脏及脂肪组织,测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)及相应的抗氧... 详细信息

以Wistar大鼠为研究对象,探讨药桑葡萄果酒对高脂血症大鼠血脂的调节作用。收集动物试验各组动物血清、肝脏、心脏及脂肪组织,测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)及相应的抗氧化指标,并对大鼠肝脏和心脏进行组织病理学检查。结果表明,经药桑葡萄果酒灌胃后,与模型组相比,药桑葡萄果酒高、中、低组的TC分别下降了27.87%、36.96%和22.80%(P<0.05),TG分别下降了49.38%、62.63%和43.51%(P<0.05)。药桑葡萄果酒不同剂量组能显著提高大鼠血清超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活性(P<0.05),显著降低血清丙二醛(MDA)的含量(P<0.05)。适量的药桑葡萄果酒可抑制大鼠肝脏中脂质的积累,改善脂肪肝病变和脂质代谢紊乱,从而降低高脂饮食大鼠体内血脂水平。

关键词：药桑葡萄果酒高脂血症降血脂

基于气体交换及OJIP光化学参数评估甜菜光温适应性及鉴定指标筛选

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生态学杂志 2023年第1期42卷 248-256页

作者：李思忠张立明林明高卫时白晓山刘军董心久沙红曹禹新疆农业科学院经济作物研究所乌鲁木齐830091 伊犁州农业科学研究所新疆伊宁839300

高温和强光是夏季最常见的非生物胁迫,严重影响作物产量及果实品质。探明不同甜菜品种在高温强光复合环境条件下的光合性能及抗逆指标筛选,为甜菜耐逆品种培育及高产栽培提供理论依据。以8个甜菜品种为材料,在甜菜块根膨大期,评估了不... 详细信息

高温和强光是夏季最常见的非生物胁迫,严重影响作物产量及果实品质。探明不同甜菜品种在高温强光复合环境条件下的光合性能及抗逆指标筛选,为甜菜耐逆品种培育及高产栽培提供理论依据。以8个甜菜品种为材料,在甜菜块根膨大期,评估了不同甜菜品种在强光高温复合胁迫下叶片的光合性能,测定了甜菜叶片的气体交换和叶绿素荧光动力学参数等26个指标,综合评价了甜菜在复合环境约束下的耐逆性。结果表明:不同甜菜品种对高温强光复合胁迫的反应不同;通过主成分分析将26个单项指标转化为4个相互独立的综合指标,涵盖了全部数据95%的信息量;利用隶属函数法和聚类分析将8个甜菜品种划分为3类;采用逐步回归分析方法建立甜菜耐高温强光复合胁迫的评价数学模型:D=0.745φ_(Eo)-0.320,φ_(Eo)可作为鉴定甜菜品种耐高温强光复合胁迫强弱的辅助指标。强耐高温强光复合胁迫的甜菜品种具有更高的光系统Ⅱ(PSⅡ)单元之间能量连接性、PSⅡ和光系统Ⅰ(PSⅠ)之间的光合电子传递能力,对放氧复合体活性的损害更小,PSⅡ的稳定性更好。

关键词：甜菜气体交换光化学参数鉴定指标多元分析

植物乳杆菌发酵蓝莓汁发酵和贮藏过程中理化指标及挥发性风味物质的变化

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食品工业科技 2024年

作者：廖茂雯韩琛刘玮李艳琳陈昌琳袁怀瑜周艳李可李华佳新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所四川省农业科学院经济作物研究所四川省农业科学院农产品加工研究所(四川省农业科学院食物与营养健康研究所)

为了解植物乳杆菌发酵对蓝莓汁在发酵和贮藏过程中理化指标和挥发性风味物质的变化规律，以新鲜巴尔德温为原料，利用植物乳酸菌b-1发酵蓝莓汁，研究发酵和贮藏过程中理化指标和活菌数的影响，并利用HPLC和顶空固相微萃取气质联用(HS-SP... 详细信息

为了解植物乳杆菌发酵对蓝莓汁在发酵和贮藏过程中理化指标和挥发性风味物质的变化规律，以新鲜巴尔德温为原料，利用植物乳酸菌b-1发酵蓝莓汁，研究发酵和贮藏过程中理化指标和活菌数的影响，并利用HPLC和顶空固相微萃取气质联用(HS-SPME-GC/MS)测定蓝莓汁的有机酸和风味代谢物，分析其发酵和贮藏过程中风味品质的变化规律。结果表明，发酵24 h的蓝莓汁中的活菌数达到了108CFU/mL；储藏28 d后活菌数为6.4×107CFU/mL。蓝莓汁发酵期间理化性质变化较大，发酵过程中总酸含量逐渐增加，而pH值呈现显著下降趋势。在蓝莓发酵和贮藏过程中，共检测到6种有机酸，其中乳酸是发酵后的产物。成品发酵蓝莓汁中挥发性风味物质分布为醇类＞酮类＞酯类＞醛类＞烷类＞烯类。基于PCoA和OPLSDA分析结果表明，利用植物乳杆菌发酵的蓝莓果汁在发酵期和贮藏期的风味代谢物差异较大，分别检测到14种、9种差异代谢物，且果汁中香樟醇和香叶醇的相对含量有所上升，增强了果汁的柑橘香、花香和玫瑰香气。该研究为植物乳杆菌在蓝莓发酵果汁中的应用提供了科学支撑。

关键词：蓝莓植物乳杆菌 GC-MS PCoA OPLS-DA