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纳米碳酸钙-EVA胶膜复合材料的制备及性能研究

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云南化工 2025年第2期52卷 32-36页

作者：陆树文文胜叶承发陆万里王小淑广西科技师范学院化学与材料工程学院广西来宾546199

制备了性能良好且抗老化能力较强的封装胶膜材料——纳米碳酸钙/乙烯-乙酸乙烯酯共物(EVA)。选取纳米碳酸钙、3.5水硼酸锌和抗氧剂1010进行单因素实验。通过进行正交试验获得最优条件组合为抗氧剂1010添加量(质量分数)2%、3.5水硼酸锌1... 详细信息

制备了性能良好且抗老化能力较强的封装胶膜材料——纳米碳酸钙/乙烯-乙酸乙烯酯共物(EVA)。选取纳米碳酸钙、3.5水硼酸锌和抗氧剂1010进行单因素实验。通过进行正交试验获得最优条件组合为抗氧剂1010添加量(质量分数)2%、3.5水硼酸锌10%,以及纳米碳酸钙10%。结果表明,在此配比下的纳米碳酸钙-EVA胶膜复合材料有一定的稳定性和抗老化能力。

关键词：乙烯-醋酸乙烯共聚物纳米碳酸钙抗老化性

职业院校教师数字素养培育的动因、价值与路径

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职教通讯 2025年第1期 76-85页

作者：莫家业韦荣转罗韬丁晓明广西科技师范学院汽车工程学院广西科技师范学院先进制造工程学院广东工业大学材料与能源学院

提升职业院校教师的数字素养,是深化职业教育数字化转型、推动职业教育高质量发展的关键举措。《教师数字素养》行业标准的发布,为职业院校教师数字素养的培育指明了方向。把握以国际数字素养研究为引领的全球语境、以国家政策文件为纲... 详细信息

提升职业院校教师的数字素养,是深化职业教育数字化转型、推动职业教育高质量发展的关键举措。《教师数字素养》行业标准的发布,为职业院校教师数字素养的培育指明了方向。把握以国际数字素养研究为引领的全球语境、以国家政策文件为纲领的宏观战略引导和以顺应数智化时代发展为趋势的现实之需,是迫切培育职业院校教师数字素养的动因。培育职业院校教师数字素养可以为数字社会经济发展“添动力”,为职业院校教师专业化发展“修内力”,为重塑职业教育新生态“聚合力”。基于此,职业院校应从破茧重生、强基扩优及理性回归三个维度探究培育路径。

关键词：数字化转型数智时代职业院校教师数字素养

α-熊果苷处理对采后龙眼果皮褐变及活性氧代谢的影响

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核农学报 2025年

作者：唐基涛帅良廖玲燕曲德智殷菲胧何妹英刘云芬广西科技大学生物与化学工程学院贺州学院食品与生物工程学院/广西康养食品科学与技术重点实验室南昌师范学院化学与食品科学学院

为探究α-熊果苷处理对采后龙眼果皮褐变的影响及对活性氧代谢的调节作用，本研究采用不同浓度(0.1、0.5、1 g·L-1)α-熊果苷处理石硖龙眼果实，并以清水为对照（CK）。每隔2 d取样1次，测定龙眼果皮内表皮色度、细胞膜透性、褐变指数... 详细信息

为探究α-熊果苷处理对采后龙眼果皮褐变的影响及对活性氧代谢的调节作用，本研究采用不同浓度(0.1、0.5、1 g·L-1)α-熊果苷处理石硖龙眼果实，并以清水为对照（CK）。每隔2 d取样1次，测定龙眼果皮内表皮色度、细胞膜透性、褐变指数和果肉自溶指数，以及果皮活性氧代谢相关生理指标。结果表明，1 g·L-1α-熊果苷为最佳处理浓度，其能显著提高果皮超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、抗坏血酸过氧化物酶（APX）和谷胱甘肽还原酶（GR）的活性，保持较高的抗坏血酸（ASA）含量和谷胱甘肽（GSH）含量，降低丙二醛（MDA）含量、过氧化氢（H2O2）含量和超氧阴离子自由基(O2·-)产生速率。上述结果表明，1 g·L-1α-熊果苷可维持采后龙眼果皮活性氧代谢平衡和细胞膜完整性，从而延缓果皮褐变。本研究结果将为α-熊果苷在采后龙眼果实保鲜中的应用提供理论支撑。

关键词：龙眼 α-熊果苷褐变活性氧代谢

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辣椒炭疽菌侵染对采后辣椒活性氧代谢的影响

中国食品学报 2025年

作者：宋茜帅良沙金兰宋慕波刘雅欣刘云芬贺州学院食品与生物工程学院广西康养食品科学与技术重点实验室广西科技大学生物与化学工程学院南昌师范学院化学与食品科学学院

辣椒炭疽菌是采后辣椒主要的致病真菌之一，严重破坏辣椒的品质并缩短其贮藏期。本研究以青圆椒为试验材料，以划伤接种辣椒炭疽菌为处理组、划伤接无菌水为对照，探究在28±1℃、90%±5%的相对湿度下贮藏对辣椒活性氧（ROS）代谢的影... 详细信息

辣椒炭疽菌是采后辣椒主要的致病真菌之一，严重破坏辣椒的品质并缩短其贮藏期。本研究以青圆椒为试验材料，以划伤接种辣椒炭疽菌为处理组、划伤接无菌水为对照，探究在28±1℃、90%±5%的相对湿度下贮藏对辣椒活性氧（ROS）代谢的影响。结果表明，与对照相比，接种辣椒炭疽菌显著提高了辣椒病情指数，9 d时病情指数高达3.97（P＜0.05）。辣椒经炭疽菌侵染后，细胞膜透性、MDA含量、总酚和类黄酮的积累量分别为对照组的1.44倍、5倍、1.26倍和1.24倍；在贮藏早期发生“氧化爆发”--H2O2含量和O2-.产生速率增加，同时炭疽菌侵染促进了辣椒PPO、POD、SOD、APX活性增加，贮藏至第9天，PPO、SOD和APX活性分别为对照组的22、1.09和1.67倍。CAT和PAL活性呈现先增后降的变化趋势，其中PAL于第5d达到峰值，为对照的1.506倍。相关性分析表明，O2-.产生速率、PPO、POD、SOD和APX活性与病情指数呈极显著正相关（P＜0.01）。结合主成分分析可知，病原菌侵染激活了辣椒的防御系统，打破了辣椒氧化还原动态平衡，导致贮藏后期ROS积累量增大，进而使辣椒组织受损严重，衰老腐败加剧，其中相较于划伤处理，辣椒炭疽菌侵染使辣椒氧化损伤更为严重。本研究阐述了辣椒炭疽菌与辣椒活性氧代谢之间的关系，为进一步研究辣椒炭疽病致病机理及其防控措施提供理论依据。

关键词：辣椒辣椒炭疽菌活性氧代谢

在线凝胶渗透色谱-气质联用法测定腌制鱼中7种N-亚硝胺类化合物的一测多评研究

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中国调味品 2025年第1期50卷 201-205,215页

作者：雷军胡悦绵阳师范学院化学与化学工程学院四川绵阳621000 乐山师范学院新能源材料与化学学院四川乐山614000

目的:建立气质联用法结合QuEChERS法和在线凝胶渗透色谱技术检测腌制鱼中7种N-亚硝胺类化合物,并对采用的一测多评法进行研究。方法:样品经优化后的QuEChERS法提取和净化后,采用在线凝胶渗透色谱技术进行二次净化。试验对QuEChERS方法... 详细信息

目的:建立气质联用法结合QuEChERS法和在线凝胶渗透色谱技术检测腌制鱼中7种N-亚硝胺类化合物,并对采用的一测多评法进行研究。方法:样品经优化后的QuEChERS法提取和净化后,采用在线凝胶渗透色谱技术进行二次净化。试验对QuEChERS方法进行了优化,对基质效应、样品溶液的稳定性和方法耐受性进行了试验,并进行了方法学验证;试验以NDMA为参照对象,建立了其余6种N-亚硝胺类化合物一测多评校正方法。结果:经凝胶渗透色谱技术净化后,可有效除去大部分杂质,降低基质效应,提高灵敏度。校正因子分别为f_(NMEA/NDMA)=6.7369、f_(NDEA/NDMA)=0.6679、f_(NDPA/NDMA)=0.2399、f_(NDBA/NDMA)=1.1532、f_(NPIP/NDMA)=0.7289、f_(NPYR/NDMA)=0.7103,且稳定性较好。方法学验证表明,7种N-亚硝胺类化合物的检出限为0.02~0.29μg/kg;加标回收率和精密度分别为NDMA 101.0%~107.5%,2.5%~3.9%;NMEA 102.0%~108.4%,2.8%~4.0%;NDEA 101.6%~109.0%,2.6%~3.9%;NDPA 103.1%~107.4%,1.9%~4.0%;NDBA 103.7%~107.7%,1.7%~3.8%;NPIP 104.7%~107.5%,2.3%~3.7%;NPYR 101.4%~106.4%,2.2%~3.8%。结论:该方法具有灵敏度高、操作简便、方法稳定等特点,适用于大批量腌制鱼中N-亚硝胺类化合物的测定。

关键词：一测多评 N-亚硝胺类化合物在线凝胶渗透色谱气质联用

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辣椒炭疽菌侵染对采后辣椒活性氧代谢的影响

中国食品学报 2025年第1期25卷 281-292页

作者：宋茜帅良沙金兰宋慕波刘雅欣刘云芬贺州学院食品与生物工程学院、广西康养食品科学与技术重点实验室广西贺州542899 南昌师范学院化学与食品科学学院南昌330023

辣椒炭疽菌是采后辣椒主要的致病真菌之一,严重破坏辣椒的品质并缩短其贮藏期。以青圆椒为试验材料,以划伤接种辣椒炭疽菌为处理组,划伤接无菌水为对照组,探究在(28±1)℃,(90±5)%相对湿度下,贮藏时间对辣椒活性氧(ROS)代谢的影响。结... 详细信息

辣椒炭疽菌是采后辣椒主要的致病真菌之一,严重破坏辣椒的品质并缩短其贮藏期。以青圆椒为试验材料,以划伤接种辣椒炭疽菌为处理组,划伤接无菌水为对照组,探究在(28±1)℃,(90±5)%相对湿度下,贮藏时间对辣椒活性氧(ROS)代谢的影响。结果表明,与对照组相比,接种辣椒炭疽菌显著提高了辣椒病情指数,9 d时病情指数高达3.97(P<0.05)。辣椒经炭疽菌侵染后,细胞膜透性、MDA含量、总酚和类黄酮的积累量分别为对照组的1.44,5,1.26,1.24倍。在贮藏早期发生“氧化爆发”——H_(2)O_(2)含量和O_(2)^(-)产生速率增加,同时炭疽菌侵染促进了辣椒PPO、POD、SOD、APX活性增加,至贮藏9 d时,PPO、SOD和APX活性分别为对照组的22,1.09,1.67倍。CAT和PAL活性呈先增后降的变化趋势,其中PAL于5 d达到峰值,为对照的1.506倍。相关性分析表明,O_(2)^(-)产生速率、PPO、POD、SOD和APX活性与病情指数呈极显著正相关(P<0.01)。结合主成分分析可知,病原菌侵染激活了辣椒的防御系统,打破了辣椒氧化还原动态平衡,导致贮藏后期ROS积累量增大,进而使辣椒组织受损严重,衰老、腐败加剧,其中相较于划伤处理,辣椒炭疽菌侵染使辣椒氧化损伤更为严重。本研究阐明辣椒炭疽菌与辣椒活性氧代谢之间的关系,为进一步研究辣椒炭疽病致病机理及其防控措施提供理论依据。

关键词：辣椒辣椒炭疽菌活性氧代谢

基于氯化钙-甲酸溶剂体系的SilkⅠ结构丝素蛋白支架材料制备与性能

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功能高分子学报 2025年

作者：翁敏仪王志伟宁晚娥王倩黄继伟广西科技大学生物与化学工程学院广西科技大学天虹现代纺织产业学院

以氯化钙-甲酸为溶剂溶解脱胶蚕丝后，采用自制的加湿处理装置，对溶解液进行加湿处理，之后再将其置于稀碱溶液中进行透析得到丝素蛋白水溶液，最后针对所得丝素蛋白水溶液进行冷冻诱导和冷冻干燥，制备出了具有SilkⅠ结构的丝素蛋白... 详细信息

以氯化钙-甲酸为溶剂溶解脱胶蚕丝后，采用自制的加湿处理装置，对溶解液进行加湿处理，之后再将其置于稀碱溶液中进行透析得到丝素蛋白水溶液，最后针对所得丝素蛋白水溶液进行冷冻诱导和冷冻干燥，制备出了具有SilkⅠ结构的丝素蛋白支架材料。采用扫描电子显微镜（SEM）、X射线衍射仪(XRD)、傅里叶变换红外光谱仪(FTIR)、差示扫描量热仪（DSC）、热重分析仪（TGA）和力学分析仪等对所得丝素蛋白支架材料的形貌、结构、热稳定性、孔隙率、力学性能和酶降解性能等进行了表征和测试。结果表明，所制备的丝素蛋白支架材料具有稳定的SilkⅠ结晶结构，可调控的孔隙率、酶降解性和力学性能。

关键词：丝素蛋白支架材料 Silk I结构氯化钙-甲酸溶剂体系冷冻干燥法

基于微量元素和热重参数3个不同厂家方便面化学计量学评价

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山东化工 2025年第03期 160-163页

作者：卢翠文王小蝶梁安妮周利兵广西科技师范学院

选择厂家为厂家7、厂家8、厂家9的3种方便面作为研究对象，测定3种方便面的燃烧热、燃烧稳定性、脂肪、粗纤维、灰分、微量元素、蛋白质。结果表明，3种方便面的燃烧热在11 032.56～17 584.14 J/g,大小顺序为厂家9方便面>厂家7方便面>厂... 详细信息

选择厂家为厂家7、厂家8、厂家9的3种方便面作为研究对象，测定3种方便面的燃烧热、燃烧稳定性、脂肪、粗纤维、灰分、微量元素、蛋白质。结果表明，3种方便面的燃烧热在11 032.56～17 584.14 J/g,大小顺序为厂家9方便面>厂家7方便面>厂家8方便面。3种方便面脂肪含量在0.01%～1.04%,大小顺序为厂家7方便面>厂家9方便面>厂家8方便面。粗纤维含量在33.21%～34.96%,大小顺序为厂家9方便面>厂家8方便面>厂家7方便面。蛋白质含量在0.17～0.30 g/100 g,大小顺序为厂家9方便面>厂家8方便面>厂家7方便面。灰分含量在1.03%～1.56%,大小顺序为厂家8方便面>厂家7方便面>厂家9方便面。3种方便面燃烧稳定性在0.14～0.57,顺序为厂家9方便面>厂家8方便面>厂家7方便面。3种方便面综合评价的F值分别为0.276 43,0.336 67,0.625 93,排序为厂家9方便面>厂家8方便面>厂家7方便面。本研究建立3种方便面的多指标分析及评价体系，为方便面的质量评价、综合利用和其食用价值提供一定的理论基础和科学指导。

关键词：方便面燃烧稳定性蛋白质综合评价

基于高光谱技术与主成分分析的稻种品种识别研究

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中国农业科技导报(中英文) 2025年第3期27卷 104-111页

作者：陈林涛刘兆祥蓝莹牟向伟马旭王日俊广西师范大学机械工程系广西桂林541004 广西师范大学电子工程学院广西桂林541004 广西师范大学化学与药学学院广西桂林541004 华南农业大学工程学院广州510642

为快速精准识别水稻种质资源,开发一种基于高光谱的高效识别方法。以9种稻种为试验样品,利用光谱仪测定2 700颗种子的高光谱反射率,利用主成分分析法(principal component analysis,PCA)对高光谱数据进行降维处理。为探讨PCA最佳的主成... 详细信息

为快速精准识别水稻种质资源,开发一种基于高光谱的高效识别方法。以9种稻种为试验样品,利用光谱仪测定2 700颗种子的高光谱反射率,利用主成分分析法(principal component analysis,PCA)对高光谱数据进行降维处理。为探讨PCA最佳的主成分个数,比较了不同主成分个数与判别分析法(线性判别、二次判别和马氏距离判别)组合在基于种子高光谱数据建立水稻品种识别模型中的效果。对全波段数据样本进行主成分分析,以2~20个主成分个数作为特征变量,以预测集正确率为评价指标,建立3个品种判别模型,并比较其预测效果。结果表明,以累积贡献率≥85%为评价标准,选择2个主成分,3种模型预测集正确率分别为32.14%、38.69%和33.73%;以特征值≥1为标准,选择11个主成分,预测集正确率为68.21%、87.33%和83.18%;若考虑模型的正确率,选择20个主成分,预测集正确率分别为84.99%、95.71%和95.32%。利用主成分分析+判别分析方法的稻种高光谱品种识别模型可行,但主成分个数不同,判别分析法的评价标准不同,识别效果差异大。当主成分个数相同时,3种判别标准中二次判别分析方法的识别效果最佳,最佳组合为20个主成分个数+二次判别分析法,预测集正确率为95.71%。研究结果表明基于高光谱技术与主成分分析的识别方法可快速识别不同稻种,具有较高的应用价值。

关键词：稻种高光谱技术主成分分析品种识别

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