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新方法合成单琥珀酸薄荷酯

中国调味品 2008年第1期33卷 72-74页

作者：陈磊晏日安杜淑霞黄才欢段翰英刘燕琼暨南大学理工学院食品系广州510632 广东轻工职业技术学院食品与生物工程系广州510300

将薄荷醇与琥珀酸酐按一定比例溶于氯仿中，在4-DMAP的催化下，50℃反应下12h。反应产物用饱和NaCl水溶液洗涤，无水硫酸镁干燥，浓缩后过硅胶柱层析纯化得到纯品。测定其熔点为61-63℃，经红外光谱、质谱鉴定，证明产物为单琥珀酸薄荷... 详细信息

将薄荷醇与琥珀酸酐按一定比例溶于氯仿中，在4-DMAP的催化下，50℃反应下12h。反应产物用饱和NaCl水溶液洗涤，无水硫酸镁干燥，浓缩后过硅胶柱层析纯化得到纯品。测定其熔点为61-63℃，经红外光谱、质谱鉴定，证明产物为单琥珀酸薄荷酯。研究为单琥珀酸薄荷酯的合成提供了一种新方法。

关键词：单琥珀酸薄荷酯薄荷醇 4-DMAP

气相色谱法测定甘油中杂质乙二醇与二甘醇的含量

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中国实验方剂学杂志 2013年第16期19卷 171-174页

作者：赵鑫肖玉平黄荣林黄碧云广东轻工职业技术学院食品与生物工程系广州510300 广州医科大学药学院广州510182

目的:采用气相色谱(GC)法测定甘油样品中乙二醇与二甘醇的含量。方法:色谱柱为键合6%氰丙基-96%二甲基聚硅氧烷的毛细管柱(DB-624),采用程序升温方式,内标法进行定量。结果:乙二醇、二甘醇检测质量浓度在20.00～160.00 mg.L-1样品峰面... 详细信息

目的:采用气相色谱(GC)法测定甘油样品中乙二醇与二甘醇的含量。方法:色谱柱为键合6%氰丙基-96%二甲基聚硅氧烷的毛细管柱(DB-624),采用程序升温方式,内标法进行定量。结果:乙二醇、二甘醇检测质量浓度在20.00～160.00 mg.L-1样品峰面积与内标峰面积比值与浓度线性关系良好,乙二醇线性回归方程为YEG=0.004X-0.025(r=0.999 8),平均回收率101.80%,RSD 1.6%;二甘醇线性回归方程为YDEG=0.004 2X-0.045 7(r=0.999 8),平均回收率98.95%,RSD1.9%。结论:方法简单、出峰时间短,可以更好地用于甘油的质量控制。

关键词：气相色谱甘油乙二醇二甘醇

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不同预处理方法下玉米芯水解效果的比较研究

中原工学院学报 2018年第4期29卷 24-28页

作者：李永莲阳元娥黎妍文刘文锋广东轻工职业技术学院生态环境技术学院广东广州510300 广东轻工职业技术学院食品与生物技术学院广东广州510300 五邑大学化学与环境工程学院广东江门529020

为增强玉米芯后续发酵效果,采用蒸馏水、稀酸、碱、酶等10种不同预处理方法分别对玉米芯进行预处理,测定预处理后水解液中葡萄糖的含量,通过傅立叶变换红外光谱(FTIR)观察预处理后玉米芯的纤维结晶结构,采用扫描电镜(SEM)观察预处理后... 详细信息

为增强玉米芯后续发酵效果,采用蒸馏水、稀酸、碱、酶等10种不同预处理方法分别对玉米芯进行预处理,测定预处理后水解液中葡萄糖的含量,通过傅立叶变换红外光谱(FTIR)观察预处理后玉米芯的纤维结晶结构,采用扫描电镜(SEM)观察预处理后玉米芯的纤维表面形态。结果表明:用1.0%H2SO4预处理玉米芯时,水解液中葡萄糖含量较高,纤维结晶结构和纤维表面形态变化明显。

关键词：玉米芯预处理 SEM FTIR 比较

GC-MS结合化学计量学方法分析艾叶挥发油成分

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化学试剂 2021年第10期43卷 1313-1321页

作者：段迪梁惠媛吴秋霞李杰黄建香林泽斌周春晖李静邓毛程广东轻工职业技术学院食品与生物技术学院广东广州510300 广东暨晴生物医药科技有限公司广东惠州516081 博罗县康祥岭南本草农业科技有限公司广东惠州516100 国家中药现代化工程技术研究中心康养资源分中心广东珠海519090

为了建立区分艾叶挥发油产地的数学模型,通过GC-MS结合化学计量学的方法,对艾叶挥发油化学成分进行分析,以面积归一化法测定各组分的相对百分含量,并定量研究桉油精、樟脑、龙脑、β-石竹烯、氧化石竹烯等5种代表性成分。水蒸气提取艾... 详细信息

为了建立区分艾叶挥发油产地的数学模型,通过GC-MS结合化学计量学的方法,对艾叶挥发油化学成分进行分析,以面积归一化法测定各组分的相对百分含量,并定量研究桉油精、樟脑、龙脑、β-石竹烯、氧化石竹烯等5种代表性成分。水蒸气提取艾叶挥发油中桉油精的含量最高达27.89 mg/g。超临界CO_(2)萃取-分子蒸馏(SFE-MD)得到的艾叶挥发油桉油精含量不高,有较大损失。水蒸气提取挥发油成分多集中在低沸点馏分,高沸点馏分缺失明显。用PCA和OPLS-DA法建模并识别挥发油样品,模型可有效区分汤阴北艾、罗浮山红脚艾等不同品种。同时筛选出标记化合物,对艾叶挥发油鉴别有参考意义。

关键词：艾叶挥发油 GC-MS 化学计量学分子蒸馏超临界CO_(2)萃取

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天然海鲜提取物的制备工艺方法

中国调味品 2016年第4期41卷 112-116页

作者：陆志鸿张丽凤邱燕翔李静广州市味研生物工程科技有限公司广州511300 广东轻工职业技术学院广州510300

实验以新鲜海鲜为原料,主要以虾米、扇贝和蚝干为研究对象,通过高温高压萃取、温和生物复合酶解、风味改良、Maillard增香反应以及快速喷雾干燥等生物技术,以风味感官品评、产品水解度和产品得率为指标,研究天然虾肉提取物的制备方法,... 详细信息

实验以新鲜海鲜为原料,主要以虾米、扇贝和蚝干为研究对象,通过高温高压萃取、温和生物复合酶解、风味改良、Maillard增香反应以及快速喷雾干燥等生物技术,以风味感官品评、产品水解度和产品得率为指标,研究天然虾肉提取物的制备方法,并对其进行优化。通过实验研究得到了优化后的工艺参数：高温高压灭菌浸提：115℃,0.07 MPa,0.5h;复合酶解：55℃,复合蛋白酶0.7%＋风味蛋白酶0.7%,同时酶解6h;Maillard反应：2.0%葡萄糖、0.2%木糖、1g甘氨酸,85-90℃,0.5-1.0h;喷雾干燥：进风温度185℃,出风温度85-92℃。实验所得天然海鲜提取物感官品评风味良好,水解度可达65%,其产品具有浓郁海鲜特征风味,滋味醇厚鲜美,口感绵长,可作为良好的海鲜基料,进一步应用在食品、保健品以及调味品中。

关键词：海鲜提取物复合酶解喷雾干燥制备工艺

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两种酶制剂联合分步酶解低值虾的研究

食品工业 2016年第5期37卷 198-201页

作者：李静邓毛程王瑶刘嘉俊陆志鸿广东轻工职业技术学院广州510300 广州市味研生物工程科技有限公司广州511300

为了利用低值虾生产应用于食品工业领域的低分子肽,试验研究了低分子肽酶解制取工艺。以低值虾为底物,分别利用中性蛋白酶和风味蛋白酶在最适合的条件下制取低分子肽（360~2 500 Da）,目标产物分别呈现较强苦味和较弱苦味,最大得率分别... 详细信息

为了利用低值虾生产应用于食品工业领域的低分子肽,试验研究了低分子肽酶解制取工艺。以低值虾为底物,分别利用中性蛋白酶和风味蛋白酶在最适合的条件下制取低分子肽（360~2 500 Da）,目标产物分别呈现较强苦味和较弱苦味,最大得率分别为31.85%和20.45%。以中性蛋白酶的产物为底物,利用加酶量为2 000 U/g的风味蛋白酶进一步酶解,酶解2 h达到良好的脱苦效果,产物得率为25.23%,表明两种酶制剂联合分步酶解工艺有利于获得较大量的、苦味较弱的目的产物。

关键词：低值虾低分子肽酶解苦味去除

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高职生物化学平台课程的改革探索

职业教育研究 2014年第5期 79-81页

作者：魏强华姚勇芳广东轻工职业技术学院广东广州510300

为了研究高职生物化学平台课程的改革效果,对该课程的教学质量学生评价进行了调查和分析。通过数据分析可知,生物化学平台课程的改革是成功和可行的,学生对该课程的评价较高。高职生物化学平台课程改革的成功体会是:建立"以学生为中心,... 详细信息

为了研究高职生物化学平台课程的改革效果,对该课程的教学质量学生评价进行了调查和分析。通过数据分析可知,生物化学平台课程的改革是成功和可行的,学生对该课程的评价较高。高职生物化学平台课程改革的成功体会是:建立"以学生为中心,教师为主导"的教学模式;积极采用多媒体教学手段,突出专业特色;强化实践教学环节,增加学生自主实验等。

关键词：高职生物化学课程改革

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越橘泡腾片的研制及体外抗氧化活性研究

轻工科技 2020年第8期36卷 38-42页

作者：冯柏创周春晖张东峰黄伟豪王雪梅谢潇翘李平凡广东轻工职业技术学院食品与生物技术学院广东广州510030 广东第二师范学院生物与食品工程学院广东广州510303

以越橘提取物和黑加仑提取物为原料,采用多指标综合评分正交试验研究越橘泡腾片的最优配方工艺,并进行抗氧化功能测试。采用湿法制粒,通过单因素实验考察酸源、填充剂、酸源与碳源的比例,崩解剂的用量,越橘提取物和黑加仑提取物的用量... 详细信息

以越橘提取物和黑加仑提取物为原料,采用多指标综合评分正交试验研究越橘泡腾片的最优配方工艺,并进行抗氧化功能测试。采用湿法制粒,通过单因素实验考察酸源、填充剂、酸源与碳源的比例,崩解剂的用量,越橘提取物和黑加仑提取物的用量及比例;在单因素基础上,采用正交设计试验,以pH值、平均发泡量、崩解时限、感官评价作为综合评分指标,确定最优组合。最终选出的最优组合为:崩解剂46.9%(柠檬酸28%,碳酸氢钠18.9%)、乳糖41.2%、越橘提取物10%、黑加仑提取物1%、三氯蔗糖0.8%、硬脂酸镁0.1%。所得越橘泡腾片具备良好的抗氧化能力,体外抗氧化实验表明,其羟基自由基清除能力和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力的半数清除率(IC50)分别为0.819 mg/ml、1.194 mg/ml,还原能力在浓度为2.0 mg/mL时达到0.504。本实验为泡腾片的生产制作和质量评价提供一定的参考价值和科学依据。

关键词：越橘提取物泡腾片体外抗氧化

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酯酶产生菌的筛选、鉴定及系统发育分析

广东轻工职业技术学院学报 2013年第4期12卷 19-21,26页

作者：郭雪婉崔海云吴艳萍邓梅花许松笑刘瑞贞李土龙王文文顾宗珠陈维新广东轻工职业技术学院广东广州510300

利用溴甲酚紫染色透明圈法和发酵测酶活的方法,从黄皮果、芒果自然发酵过程中筛选出5株酯酶产生菌,其中HP-4菌株活性最高,经生理生化及16S rDNA鉴定,初步断定该菌为芽孢杆菌属,丰富了微生物菌种资源库,同时为酯酶的工业化生产提供了一... 详细信息

利用溴甲酚紫染色透明圈法和发酵测酶活的方法,从黄皮果、芒果自然发酵过程中筛选出5株酯酶产生菌,其中HP-4菌株活性最高,经生理生化及16S rDNA鉴定,初步断定该菌为芽孢杆菌属,丰富了微生物菌种资源库,同时为酯酶的工业化生产提供了一定参考。

关键词：酯酶透明圈系统发育分析芽孢杆菌属