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全生育期增温对济麦229生长发育、旗叶和产量的影响

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麦类作物学报 2025年第1期45卷 63-72页

作者：黄金鑫刘百川展晓孟张玉梅郭雷李丹萍刘秀坤刘建军李豪圣赵振东高欣曹新有青岛农业大学农学院山东青岛266109 山东省农业科学院作物研究所/山东省农业科学院/小麦玉米国家工程研究中心/小麦育种全国重点实验室/农业农村部黄淮北部小麦生物学与遗传育种重点实验室/山东省小麦技术创新中心山东济南250100

为探究气候变暖对强筋优质小麦生长发育和产量的影响及机理,以强筋优质小麦济麦229为试验材料,以田间自然温度生长的小麦为对照,研究了全生育期增温对济麦229生长发育、旗叶衰老特性和产量的影响。结果表明,与对照相比较,全生育期增温... 详细信息

为探究气候变暖对强筋优质小麦生长发育和产量的影响及机理,以强筋优质小麦济麦229为试验材料,以田间自然温度生长的小麦为对照,研究了全生育期增温对济麦229生长发育、旗叶衰老特性和产量的影响。结果表明,与对照相比较,全生育期增温使济麦229营养生长阶段的分蘖数、株高、倒一叶面积、叶绿素含量和地上部干物质积累量显著增加,加快了花后旗叶面积和叶绿素含量的降低速度,减少干物质向穗部转运量;增温对济麦229孕穗期和开花期旗叶SOD、POD和CAT活性影响较小,旗叶中MDA和脯氨酸含量较低,但花后旗叶SOD活性显著增加,POD和CAT活性不同程度降低,导致MDA、脯氨酸含量和相对电导率增加;增温使济麦229的穗数和千粒重分别降低了20.3%和10.0%,产量减少了24.1%,对穗粒数的影响不显著。综上,全生育期增温可促进济麦229的营养生长,不利于生殖生长阶段小麦旗叶的光合作用和抗氧化作用,导致旗叶加速衰老和产量降低。

关键词：小麦全生育期增温分蘖旗叶抗氧化产量

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一种基于改进卷积神经网络YOLOv8n的黄精种子成熟度识别模型

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山东农业科学 2025年

作者：冯峰孔淳陈诗瑶马春悦王琛郭秀茹孙博王志军山东农业大学信息科学与工程学院

黄精是重要的药食同源品种，在黄精的种植与育种过程中，通常采用基于个人经验的人工方式进行种子成熟度识别，但该方式存在主观性强、精确度不稳定的问题，会在一定程度上影响种植后黄精的产量和质量，进而影响黄精下游产业的品质和经... 详细信息

黄精是重要的药食同源品种，在黄精的种植与育种过程中，通常采用基于个人经验的人工方式进行种子成熟度识别，但该方式存在主观性强、精确度不稳定的问题，会在一定程度上影响种植后黄精的产量和质量，进而影响黄精下游产业的品质和经济效益；另一方面，由于黄精种植地块通常较为分散，使得人工识别种子成熟度的方式较为低效。为了解决以上问题，本研究提出一种基于改进卷积神经网络YOLOv8n的黄精种子成熟度识别模型——YOLOv8n-FasterNet-EMA。首先，在模型轻量化方面，通过将YOLOv8n主干网络中原本的卷积替换为FasterNet的PConv卷积结构，与瓶颈层Bottleneck结合后得到新的c2f-FasterNet模块，从而减小模型的计算量与内存消耗；其次，在模型泛化性能方面，通过使用EMA注意力机制与YOLOv8n颈部网络中检测处的c2f模块结合，提升模型的特征提取能力，进而改善模型的泛化能力。为验证所提模型的性能，在收集的黄精种子成熟度数据集上进行了对比实验。实验表明，与原YOLOv8n模型相比，本研究所提识别模型在平均识别精度上提升了2.1%，同时模型的参数量降低了21.3%；此外，与SSD、Yolov5n相比，本研究所提模型在识别精度和速度上也取得一定的提升。因此，YOLOv8n-FasterNet-EMA能有效识别黄精种子的成熟度，这对实现黄精种子成熟度的智能化识别，进而提升黄精育种的质量、改善下游产业的经济效益均具有重要的实际意义。

关键词：黄精种子成熟度识别卷积神经网络YOLOv8n FasterNet EMA注意力机制

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闷黄前日晒处理对黄茶香气的影响

食品工业科技 2025年第1期46卷 13-21页

作者：陈新颖亓俊然张丽霞山东农业大学园艺科学与工程学院山东泰安271018

为探究在鲜叶低温处理基础上,“日晒”与“闷黄”以及两者相互作用对黄茶香气品质的影响,本文以5℃、18 h低温处理的‘金萱’一芽一叶鲜叶为原料,设置不同时长的闷黄前日晒处理、湿坯闷黄处理以及两者组合处理工艺,对所得茶样通过感官... 详细信息

为探究在鲜叶低温处理基础上,“日晒”与“闷黄”以及两者相互作用对黄茶香气品质的影响,本文以5℃、18 h低温处理的‘金萱’一芽一叶鲜叶为原料,设置不同时长的闷黄前日晒处理、湿坯闷黄处理以及两者组合处理工艺,对所得茶样通过感官审评和顶空固相微萃取-气质联用仪进行分析。结果表明,揉捻叶在光强为1700±50μmol∙m^(-2)∙s^(-1)、室外温度为35±5℃、空气湿度为30%±5%的环境条件下,日晒处理0.5 h,随后在温度45℃、湿度70%的环境下湿坯闷黄3 h获得的黄茶品质最优,与湿坯闷黄3 h的对照茶样相比,其香气物质总量增加91.26%,其中呈甜香和花果香型的酮类、醛类、醇类和酯类物质的含量分别为对照茶样的6.18、5.55、3.79和2.99倍,呈清香型的含硫香气组分含量降低26.72%,提高了‘金萱’黄茶香气浓度,促进其香型的转变。此外,日晒处理和湿坯闷黄处理之间存在相互作用,日晒处理可以有效缩短湿坯闷黄时长,同时湿坯闷黄处理有利于去除日晒处理带来的日腥味,并进一步提升‘金萱’黄茶香气品质。

关键词：黄茶香气日晒处理闷黄

日粮中添加枯草芽孢杆菌对高氧气调包装猪肉蛋白质和脂质氧化的影响

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食品科学 2025年第1期46卷 142-148页

作者：张悦于江刘飞张玉玉张一敏毛衍伟山东农业大学食品科学与工程学院山东泰安271018 山东省农业科学院畜牧兽医研究所农业农村部畜禽生物组学重点实验室山东济南250100

为探究日粮添加枯草芽孢杆菌对猪肉抗氧化能力以及高氧气调包装贮藏期间猪肉肉色、蛋白质氧化、脂质氧化和感官品质的影响,选取对照组(只饲喂基础日粮)和处理组(基础日粮添加枯草芽孢杆菌)的三元杂交(杜洛克×长白×大约克)猪各6只,屠... 详细信息

为探究日粮添加枯草芽孢杆菌对猪肉抗氧化能力以及高氧气调包装贮藏期间猪肉肉色、蛋白质氧化、脂质氧化和感官品质的影响,选取对照组(只饲喂基础日粮)和处理组(基础日粮添加枯草芽孢杆菌)的三元杂交(杜洛克×长白×大约克)猪各6只,屠宰后取背最长肌测定抗氧化酶活性,其余背最长肌样品进行高氧气调包装,4℃冷库贮藏,分别在0、5、10、15、20?d测定肉色、丙二醛(malondialdehyde,MDA)、羰基和巯基含量,并进行感官评价。结果表明:与对照组相比,处理组能够显著提高超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶活性(P品质。

关键词：枯草芽孢杆菌猪肉抗氧化能力脂质氧化蛋白质氧化

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小麦粉面团稳定时间的变化及其稳定性分析

中国农业科学 2005年第11期38卷 22-29页

作者：田纪春胡瑞波陈建省张永祥王延训山东农业大学小麦品质育种研究室山东农业大学小麦品质育种研究室泰安271018

小麦的面团稳定时间是判别小麦品种类别及其用途的重要指标。本研究针对生产上小麦面团稳定时间变化很大的问题,选用山东省主要推广的12个优质小麦品种(系)为材料,在9个不同的试点上,连续3年进行了面团稳定时间变异及其稳定性分析试验... 详细信息

小麦的面团稳定时间是判别小麦品种类别及其用途的重要指标。本研究针对生产上小麦面团稳定时间变化很大的问题,选用山东省主要推广的12个优质小麦品种(系)为材料,在9个不同的试点上,连续3年进行了面团稳定时间变异及其稳定性分析试验。结果表明,不同品种、不同年份和地点间面团稳定时间的变异系数为24.29～49.60。利用主效可加互作可乘模型(AMMI)对面团稳定时间进行稳定性分析得知,面团稳定时间存在显著的品种和地点间的互作效应,其中品种的固定效应导致的变异最大,品种和地点互作次之,地点(含重复)效应较小。但不同品种与不同试点的交互作用不同,每个品种(系)对试点都有其特殊的适应性。因此,在优质专用小麦产业化种植时,要获得面团稳定时间达到标准的商品粮食,即要选准适宜的品种又要注意适宜的种植区域。

关键词：普通小麦面团稳定时间基因和环境互作稳定性分析

冬小麦高、低分子量麦谷蛋白亚基形成时间和积累强度及其与沉降值的关系

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作物学报 2005年第3期31卷 308-315页

作者：邓志英田纪春张永祥王延训孙国兴盛峰山东农业大学小麦品质育种研究室山东泰安271018

采用6个不同品质类型冬小麦品种研究高、低分子量麦谷蛋白亚基形成时间和积累强度及其与沉降值的关系。结果表明,在籽粒形成过程中,各品种的高分子量谷蛋白亚基(HMW -GS)开始形成时间及形成速度不同,低分子量谷蛋白亚基(LMW- GS)B区在花... 详细信息

采用6个不同品质类型冬小麦品种研究高、低分子量麦谷蛋白亚基形成时间和积累强度及其与沉降值的关系。结果表明,在籽粒形成过程中,各品种的高分子量谷蛋白亚基(HMW -GS)开始形成时间及形成速度不同,低分子量谷蛋白亚基(LMW- GS)B区在花后10d基本形成;随着籽粒发育,HMW-GS和LMW- GS的类型和积累量都逐渐增多。强筋小麦HMW -GS在花后10d就已全部形成,弱筋小麦则部分形成。花后2 5d到成熟期间,强筋小麦GMP积累量急剧增长,相对于弱筋小麦,各亚基积累速度均较快。同一亚基在不同品质类型小麦品种中,积累趋势基本一致,而积累水平不同,强筋>弱筋。HMW -GS形成时间早晚和积累强度大小影响小麦品质的优劣。HMW- GS总积累量与SDS 沉降值显著正相关;C区LMW- GS/HMW -GS比与Glu 1评分和SDS 沉降值均显著负相关。在进行品质评价时,不但要考虑Glu -1评分,而且要考虑HMW -GS和C区LMW -GS的形成时间和积累强度。

关键词：品质冬小麦形成时间积累强度 HMW—GS LMW—GS GMP SDS-沉降值

环境因子对白粉病孢子在小麦幼苗上萌发的影响

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华北农学报 2002年第z1期17卷 1-5页

作者：李中存彭清才田纪春山东农业大学小麦品质育种研究室山东泰安271018

以黔麦 7号和辐 6 3两个冬小麦品种为材料 ,研究了环境因子对小麦幼苗白粉病萌发的影响 ,结果表明 ,感病品种辐 6 3在 6℃就可被侵染 ,但不能扩展 ,适宜温度为 14～ 2 2℃ ,最适为18℃左右 ,感病品种辐 6 3在任何湿度下 ,白粉病都可完... 详细信息

以黔麦 7号和辐 6 3两个冬小麦品种为材料 ,研究了环境因子对小麦幼苗白粉病萌发的影响 ,结果表明 ,感病品种辐 6 3在 6℃就可被侵染 ,但不能扩展 ,适宜温度为 14～ 2 2℃ ,最适为18℃左右 ,感病品种辐 6 3在任何湿度下 ,白粉病都可完成侵染 ,但随着湿度的升高 ,发病率增高 ;随着施氮水平的提高 ,感病品种的白粉病始发期、盛发期变短 ,发病率升高 ,但变化不如温度和湿度的影响大 ,且中低氮下 ,变化基本一致 ,随着光线强度的减弱 ,小麦幼苗白粉病的始 /感发期变短 ,发病率升高 ,但变化不大。两类品种间存在明显差异 ,抗病品种黔麦 7号在任何条件下都表现出了对白粉病的抗性。

关键词：小麦白粉病萌发环境因子

高分子量谷蛋白亚基近等基因系面粉品质及其流变学特性的研究

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中国粮油学报 2004年第6期19卷 14-17,22页

作者：邓志英田纪春陈建省山东农业大学小麦品质育种研究室山东泰安271018

分析了高分子量谷蛋白亚基近等基因系的高分子量谷蛋白亚基组成,并对该近等基因系进行了品质性状的分析,结果表明:Glu-D1位点的变化比Glu-B1位点的变化对面粉品质和流变学特性影响大;并且同时具有Glu-B1 14+15和Glu-D1 5+10的近等基因系... 详细信息

分析了高分子量谷蛋白亚基近等基因系的高分子量谷蛋白亚基组成,并对该近等基因系进行了品质性状的分析,结果表明:Glu-D1位点的变化比Glu-B1位点的变化对面粉品质和流变学特性影响大;并且同时具有Glu-B1 14+15和Glu-D1 5+10的近等基因系2号无论是面粉品质还是流变学特性都优于其它两个近等基因系8号(null,7+9,5+10)和近等基因系13号(null,14+15,10);而8号又优于13号,即Glu-B1 14+15的存在没有弥补Glu-D1 5亚基的缺失。

关键词：近等基因系高分子量谷蛋白亚基面粉品质品质性状位点流变学特性组成

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脱脂和重组对面粉理化特性和烘焙品质的影响

作物学报 2005年第12期31卷 1600-1605页

作者：迟晓元田纪春胡瑞波山东农业大学小麦品质育种课题组山东泰安271018

选用3个筋力不同的小麦品种(系),通过比较其采用脱脂面粉、重组面粉和原面粉,研究了小麦脂类对面团揉混特性和面包加工品质的影响。结果表明,(1)3个品种(系)面粉脱脂前后蛋白质含量、沉淀值和灰分含量无显著性差异,但脱脂后面粉白度显... 详细信息

选用3个筋力不同的小麦品种(系),通过比较其采用脱脂面粉、重组面粉和原面粉,研究了小麦脂类对面团揉混特性和面包加工品质的影响。结果表明,(1)3个品种(系)面粉脱脂前后蛋白质含量、沉淀值和灰分含量无显著性差异,但脱脂后面粉白度显著提高。(2)脱脂后3个品种(系)揉混仪峰高和峰宽增大,衰落角变小。(3)面粉脱脂后面包加工品质有所改善,其作用大小与蛋白质的质量和蛋白质间的互作有关。脱脂面粉加入起酥油对面包品质无明显改善作用,起酥油是通过面粉脂类对面包品质产生作用的。

关键词：小麦脂类脱脂重组面包加工品质