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基于NIRS快速测定苜蓿青干草品质成分

光谱学与光谱分析 2023年第12期43卷 3753-3757页

作者：何庆元任义刘京华刘丽杨豪李正鹏詹秋文安徽科技学院生命与健康科学学院安徽凤阳233100 安徽科技学院农学院安徽凤阳233100

品质性状的化学测定操作繁琐且存在破坏性和耗时较长等不足的问题,光谱测定具有高效、快速、成本低等优点,但测定准确度受到不同仪器以及不同机型的影响。为了建立和优化快速测定苜蓿样品的粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、酸性洗涤纤维(ADF)... 详细信息

品质性状的化学测定操作繁琐且存在破坏性和耗时较长等不足的问题,光谱测定具有高效、快速、成本低等优点,但测定准确度受到不同仪器以及不同机型的影响。为了建立和优化快速测定苜蓿样品的粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、酸性洗涤纤维(ADF)和中性洗涤纤维(NDF)近红外漫反射光谱的模型,更好的测定苜蓿品质性状。选取了25份苜蓿材料147份试验样品,采用傅里叶变换近红外光谱技术(NIRS)扫描,获得扫描光谱范围4 000~10 000cm-1的光谱值,软件TQ Analyst v9选用偏最小二乘法(PLS)和OPUS7.0选用定量2方法建立定量模型并优化,并进一步交叉验证和外部检验评估模型效果。结果表明利用2种软件建立的模型都能很好的预测CP的含量,建模决定系数(R2cal)分别达到0.999 9和0.984 8,交叉验证的均方根误差(RMSECV)分别为2.121和0.471,外部验证决定系数(R2)都大于0.97,残留预测偏差(RPD)值大于6.0。EE应用TQ Analyst v9所建立的模型效果更好,R2cal为0.999 7,RMSECV为1.502,外部验证的R2为0.9293,RPD值为3.89;ADF和NDF利用OPUS7.0建立的模型效果更好,R2cal分别为0.944 1和0.978 8,RMSECV分别为1.040和0.514,外部验证的R2依次为0.914 5和0.911 8,RPD值分别为3.66和3.43。4种品质性状建模效果表明,相对分子结构相对简单的蛋白质和脂肪,利用TQ Analyst v9更准确,而对于分子结构更复杂的纤维素,OPUS7.0的预测效果更好。

关键词：苜蓿近红外反射光谱营养品质含量

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美拉德反应改性蛋白质/肽的研究进展

食品与发酵工业 2022年第18期48卷 306-313页

作者：张强刘昊马玉涵孙玉军王松华安徽科技学院生命与健康科学学院安徽凤阳233100

美拉德反应(Maillard reaction,MR)是食品烹饪、加工及和储存过程中普遍存在的一种重要化学反应,对于食品色泽、风味和滋味的形成起着至关重要的作用。MR介导的糖基化作用不仅能改善蛋白质/肽的功能特性,还能赋予产物抑菌、抗氧化、抗... 详细信息

美拉德反应(Maillard reaction,MR)是食品烹饪、加工及和储存过程中普遍存在的一种重要化学反应,对于食品色泽、风味和滋味的形成起着至关重要的作用。MR介导的糖基化作用不仅能改善蛋白质/肽的功能特性,还能赋予产物抑菌、抗氧化、抗过敏和抗炎等潜在的健康促进特性,已引起人们的广泛关注。该文介绍了MR的反应过程及反应方法,重点阐述了MR对食品蛋白质/肽的功能性质和生理活性影响的最新研究进展,分析了MR改性蛋白质/肽所面临的挑战,并展望了MR改性蛋白质/肽的未来研究方向,以期为MR在食品、保健品乃至医药领域的应用提供参考。

关键词：美拉德反应蛋白质/肽改性功能特性生物活性

基于Iso-Seq技术的野生马齿苋叶片转录组分析

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浙江农业学报 2023年第1期35卷 67-78页

作者：叶梅荣黄守程王晓鹏刘爱荣崔峰康健安徽科技学院生命与健康科学学院安徽凤阳233100

基于全长转录组测序(isoform sequencing, Iso-Seq)技术对野生马齿苋叶片(对照、干旱和低温胁迫3种处理的叶片)转录组进行测序及其转录组信息分析的结果显示,总共得到641 732条原始片段,质控后得到合格的插入片段26 758 071条,总碱基量... 详细信息

基于全长转录组测序(isoform sequencing, Iso-Seq)技术对野生马齿苋叶片(对照、干旱和低温胁迫3种处理的叶片)转录组进行测序及其转录组信息分析的结果显示,总共得到641 732条原始片段,质控后得到合格的插入片段26 758 071条,总碱基量为44 Gb,利用CCS软件获得442 760条一致性序列,根据smrtlink软件得到全长的插入片段和全长的去除嵌合体的插入片段分别为391 258条和301 412条,去除冗余得到103 298条转录本,最终得到39 717条unigene,预测出40 952条LncRNA和38 419条CDS序列;并将unigene与Uniprot、Pfam、GO、KEGG、eggNOG、Pathway和Nr等数据库进行同源比对,其中36 381条unigene被注释,从这些unigene里查找到25 898个简单重复序列标记(simple sequence repeats, SSR)位点。利用差异表达分析软件DESeq2筛选不同处理组间的差异表达基因,对照和干旱处理、对照和低温胁迫处理及干旱和低温胁迫处理间分别鉴定出16 194(上调和下调差异基因分别为2 874和13 320)、16 093(上调和下调差异基因分别为6 365和9 728)和25 498(上调和下调差异基因分别为15 163和10 335)个差异表达基因。研究结果可为马齿苋属植物基因研究和SSR开发研究提供参考。

关键词：马齿苋转录组 Iso-Seq技术

褪黑素受体Mel1b在皖西白鹅不同组织中的分布与表达

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华北农学报 2023年第S01期38卷 423-428页

作者：郑梦浩李瑞刘彦彦陈之豪王佳琪庞训胜刘文举王淑娟安徽科技学院动物科学学院安徽凤阳233100 安徽科技学院生命与健康科学学院安徽凤阳233100

褪黑素是动物体内一种重要的神经激素,其通过与褪黑素受体结合发挥多种生物学作用。旨在探究褪黑素受体Mel1b在皖西白鹅不同组织中的分布特点与表达水平。采集皖西白鹅的心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏、大脑、小脑、胰腺、胸肌、卵巢和... 详细信息

褪黑素是动物体内一种重要的神经激素,其通过与褪黑素受体结合发挥多种生物学作用。旨在探究褪黑素受体Mel1b在皖西白鹅不同组织中的分布特点与表达水平。采集皖西白鹅的心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏、大脑、小脑、胰腺、胸肌、卵巢和分级卵泡,利用免疫组化和Real-time PCR技术检测各组织中Mel1b的分布特点及表达水平。结果表明:Mel1b在皖西白鹅的心、肝、脾、肺、肾、脑、胰腺、胸肌、卵巢及分级卵泡中广泛分布,且各组织间Mel1b基因和蛋白表达水平存在一定差异,卵巢中表达量最高,且随卵泡发育分级卵泡内表达量逐渐增加,其次是胰腺、脾、肾、肺,在脑、心、肝和胸肌中的表达量最少。可见,皖西白鹅各组织中均存在褪黑素受体Mel1b,且各组织间的表达量不同,结果为进一步探究褪黑素及其受体参与调控皖西白鹅机体内广泛的生物学作用奠定了理论基础。

关键词：皖西白鹅褪黑素受体 Mel1b 表达分布

褪黑素受体Mel 1a在皖西白鹅各组织中的表达与分布

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福建农业学报 2023年第6期38卷 646-651页

作者：李瑞郑梦浩王佳琪刘彦彦陈之豪庞训胜刘文举王淑娟安徽科技学院动物科学学院安徽凤阳233100 安徽科技学院生命与健康科学学院安徽凤阳233100

【目的】探究褪黑素受体Mel 1a在皖西白鹅各组织中的分布特点和表达水平,为褪黑素在皖西白鹅的功能调控奠定理论基础。【方法】以皖西白鹅作为研究对象,提取各组织器官的总RNA,采用Real-time PCR和Western blot检测褪黑素受体Mel 1a mRN... 详细信息

【目的】探究褪黑素受体Mel 1a在皖西白鹅各组织中的分布特点和表达水平,为褪黑素在皖西白鹅的功能调控奠定理论基础。【方法】以皖西白鹅作为研究对象,提取各组织器官的总RNA,采用Real-time PCR和Western blot检测褪黑素受体Mel 1a mRNA和蛋白在鹅组织中的分布和差异性表达,免疫组化检测褪黑素受体Mel 1a蛋白在鹅的组织中的表达。【结果】在心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏、胰脏、大脑、小脑、肌肉、卵巢各组织中均存在Mel 1a mRNA表达;Mel 1a蛋白广泛分布于大脑、心脏、肾脏、肝脏、肺脏、脾脏、胰脏和肌肉组织细胞中,利用Image-pro plus 6软件分析免疫组化阳性信号的IOD值显示,脾脏阳性信号最强,其次是胰腺。脾脏显著强于大脑,肺脏中的信号显著强于心脏和肌肉组织。采用Real time PCR和Western blot技术检测各组织中Mel 1a mRNA和蛋白表达水平,结果表明,卵巢中表达水平最高,其次是胰腺、脾脏、肾脏、肝脏、心脏和脑组织中,肺脏和肌肉中的表达水平最低,另外在各级卵泡中Mel 1a mRNA的表达水平随卵泡发育逐渐增加,直到卵泡发育到直径超过3 cm后,其表达量下降。【结论】皖西白鹅各组织中均存在褪黑素受体,其中在卵巢中表达最高,褪黑素可通过受体介导调控皖西白鹅多种生物功能,尤其是对皖西白鹅卵泡发育的调控。

关键词：褪黑素受体 Mel 1a 皖西白鹅表达分布

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低温胁迫下野生马齿苋转录组分析

西南农业学报 2022年第12期35卷 2732-2738页

作者：叶梅荣王晓鹏黄守程安徽科技学院生命与健康科学学院安徽凤阳233100

【目的】探讨马齿苋低温胁迫的机制,对低温胁迫下野生马齿苋转录本差异进行分析。【方法】马齿苋幼苗采用低温(白天10℃、14 h,晚上5℃、10 h)和适温(白天30℃、14 h,晚上25℃、10 h)处理14 d后,利用二代(RNA-Seq)和三代(Iso-Seq)转录... 详细信息

【目的】探讨马齿苋低温胁迫的机制,对低温胁迫下野生马齿苋转录本差异进行分析。【方法】马齿苋幼苗采用低温(白天10℃、14 h,晚上5℃、10 h)和适温(白天30℃、14 h,晚上25℃、10 h)处理14 d后,利用二代(RNA-Seq)和三代(Iso-Seq)转录组测序技术探讨适温处理和低温胁迫处理马齿苋的转录本差异。【结果】每个样本平均获得的干净片段为45397055,平均GC含量为47.48%,平均Q20和Q30分别为97.7%和93.29%。适温和低温胁迫相比共有26621个差异表达基因(DEGs),上调的DEGs为12045个,下调的DEGs为14576个。GO分析发现适温和低温胁迫相比,马齿苋上调对各种光反应、叶绿素合成和光保护的基因数目显著高于其下调的基因数,而下调丙酮酸磷酸双激酶活性、金属离子转运、调节碳水化合物代谢过程和光系统反应中心I等方面基因的数目显著高于上调的基因数目;KEGG富集差异分析表明蛋白酶体、真核生物核糖体生物发生、昼夜近似节律、萜类主链生物合成及苯环氨基酸生物合成等富集丰富。【结论】GO分析暗示低温胁迫下,马齿苋明显增加了丙酮酸磷酸双激酶活性基因数目,该酶催化CO_(2)受体磷酸烯醇式丙酮酸的再生,从而增加CO_(2)受体的含量;但明显下调了对各种光反应、叶绿素合成的基因数目,暗示低温胁迫显著影响了马齿苋的光合作用。该研究结果可为马齿苋低温胁迫的分子机制研究提供参考。

关键词：马齿苋低温胁迫差异表达基因转录组测序

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猴头菇菌丝体富集硒的研究

北方园艺 2024年

作者：钱丽娟许承轩蒋圣娟孙玉军安徽科技学院农学院安徽科技学院生命与健康科学学院

以猴头菇为出发菌株，采用平板和液体发酵培养方式，研究了亚硒酸钠和酵母硒对4种猴头菇菌丝生长的影响，比较不同硒浓度培养的菌丝体生长速率、硒含量及富硒菌丝体水提物的蛋白质、多糖、总酚含量及抗氧化活性，以期筛选出最佳硒源和... 详细信息

以猴头菇为出发菌株，采用平板和液体发酵培养方式，研究了亚硒酸钠和酵母硒对4种猴头菇菌丝生长的影响，比较不同硒浓度培养的菌丝体生长速率、硒含量及富硒菌丝体水提物的蛋白质、多糖、总酚含量及抗氧化活性，以期筛选出最佳硒源和富硒菌株。结果表明：“猴头911”“猴头920”“猴头王”“猴头3008”4种菌株中，“猴头911”菌株富硒能力较强，且在酵母硒培养中硒含量最高。硒能够提高猴头菇菌丝体蛋白质、多糖、总酚等主要活性物质含量。当“猴头911”富硒菌丝体水提物质量浓度为2 mg·mL-1时，羟基自由基、超氧阴离子自由基和1，1-二苯基-2-苦味基肼(DPPH)自由基的最高清除率分别为67.53%、39.27%、74.05%，均高于对照组。该试验结果为猴头菇富硒栽培及猴头菇功能食品的开发提供参考依据。

关键词：猴头菇富硒发酵活性物质抗氧化活性

基于高通量GBS-SNP标记分析比较4种石斛的差异和亲缘关系

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分子植物育种 2022年第1期20卷 193-201页

作者：叶梅荣王晓鹏周玉丽安徽科技学院生命与健康科学学院凤阳233100

本研究以黄石斛(Dendrobium catenatum Lindl.)作为参考基因组,用GBS-SNP标记比较分析4种石斛(霍山石斛,铁皮石斛,细茎石斛,梵净山石斛)的差异和亲缘关系,以期为这4种石斛的研究提供参考。结果表明:4种石斛每个样本产生的clean reads值... 详细信息

本研究以黄石斛(Dendrobium catenatum Lindl.)作为参考基因组,用GBS-SNP标记比较分析4种石斛(霍山石斛,铁皮石斛,细茎石斛,梵净山石斛)的差异和亲缘关系,以期为这4种石斛的研究提供参考。结果表明:4种石斛每个样本产生的clean reads值分别为1390262、1286162、1380009、1170337;每个样本的单核苷酸多态性位点(SNP)数目分别为1507746、893333、1364605和1227006个;Admixture软件分析遗传结构显示:最佳的K值是2时,铁皮石斛聚为一支,其余石斛聚为一支;而当K=3时,铁皮石斛聚为一支,部分霍山石斛与细茎石斛、梵净山石斛聚为一支,另一部分霍山石斛聚为一支;K=4时,分为4支,铁皮石斛聚为一支,细茎石斛与梵净山石斛聚为一支,霍山石斛被分为两支,这结果与邻接NJ树相似;主成分分析(PCoA)显示91个石斛样本被分为三支,铁皮石斛聚为一支,霍山石斛聚为一支,细茎石斛和梵净山石斛聚为一支。根据本研究结果揭示铁皮石斛与其余3种石斛亲缘关系较远,细茎石斛与梵净山石斛亲缘关系较近,霍山石斛可被分为两大支,其中一支霍山石斛与细茎石斛、梵净山石斛亲缘关系较近。本研究证实了GBS产生高通量SNP可应用于不同种石斛或其他不同种植物的亲缘关系鉴定。

关键词：单核苷酸多态性石斛 Clean reads 邻接树

磁性玉米芯材料的制备及其对染料刚果红吸附性能的研究

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离子交换与吸附 2020年第3期36卷 264-274页

作者：汪雁于庆才唐家杨苗永美魏慕婵安徽科技学院生命与健康科学学院

以玉米芯为原料,经离子液体预处理制备磁性玉米芯吸附材料,并探讨该吸附剂对染料刚果红的吸附性能。分别用4种动力学经验方程和4种热力学模型对吸该吸附过程进行分析。拟合结果表明,吸附过程符合二级动力学方程,Langmuir等温吸附模型能... 详细信息

以玉米芯为原料,经离子液体预处理制备磁性玉米芯吸附材料,并探讨该吸附剂对染料刚果红的吸附性能。分别用4种动力学经验方程和4种热力学模型对吸该吸附过程进行分析。拟合结果表明,吸附过程符合二级动力学方程,Langmuir等温吸附模型能够较好地描述磁性玉米芯对刚果红吸附的热力学过程。此外,较高温度有利于吸附,吸附过程为吸热过程。

关键词：玉米芯磁性刚果红吸附