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胶原蛋白肽-焦磷酸铁复合物的构建及其补铁效果评价

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陕西科技大学学报 2025年第1期43卷 29-34页

作者：刘宁王薇贺人杰姚晓琳张琨福格森(武汉)生物科技股份有限公司湖北武汉430056 陕西科技大学食品科学与工程学院陕西西安710021

铁复合物是一种将铁元素与食品大分子结构进行组装的新型铁强化剂,具有化学稳定性和生物利用度高的优点.本课题采用均质、超声和透析处理,在焦磷酸铁(FP)的合成过程中,引入胶原蛋白肽(CPs).红外光谱测定发现,该方法成功制得CPs-FP复合物... 详细信息

铁复合物是一种将铁元素与食品大分子结构进行组装的新型铁强化剂,具有化学稳定性和生物利用度高的优点.本课题采用均质、超声和透析处理,在焦磷酸铁(FP)的合成过程中,引入胶原蛋白肽(CPs).红外光谱测定发现,该方法成功制得CPs-FP复合物.与FP相比,CPs-FP的胃肠释放率提高.缺铁性贫血大鼠实验表明,CPs-FP能够有效改善大鼠体重、血红蛋白含量、组织铁含量和其他指数,呈现浓度依赖效应.同等剂量下,CPs-FP复合物具有更高的生物利用度.

关键词：焦磷酸铁胶原蛋白肽铁复合物胃肠消化缺铁性动物

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阿魏酸对乙醇诱导的LO2肝细胞DNA损伤的修复机制研究

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食品与发酵工业 2025年第1期 174-181页

作者：钟恒陈杉彬王德良杨冬莹温银萍罗蕊琪黄丹四川轻化工大学生物工程学院中国食品发酵工业研究院有限公司酒类品质与安全国际联合研究中心

阿魏酸是一种天然化合物，其对肝细胞的影响尚不完全清楚。该研究旨在探讨不同浓度阿魏酸对乙醇诱导的LO2肝细胞DNA损伤的潜在修复机制。通过将不同浓度的阿魏酸作用于LO2肝细胞，并分析其对细胞增殖活性的影响。进一步研究了乙醇对LO2... 详细信息

阿魏酸是一种天然化合物，其对肝细胞的影响尚不完全清楚。该研究旨在探讨不同浓度阿魏酸对乙醇诱导的LO2肝细胞DNA损伤的潜在修复机制。通过将不同浓度的阿魏酸作用于LO2肝细胞，并分析其对细胞增殖活性的影响。进一步研究了乙醇对LO2细胞周期的影响及阿魏酸的干预作用，使用Western blot技术检测DNA损伤标记物p-H2AX的表达，以及通过流式细胞仪检测活性氧水平和细胞自噬的变化。结果表明，阿魏酸在低浓度时能促进LO2细胞增殖，中等浓度(0.25～2 mmol/L)能显著减少乙醇诱导的p-H2AX表达，降低活性氧水平，并可能促进细胞自噬。然而，高浓度阿魏酸则显示出对细胞的毒性作用，在DNA修复和自噬方面有潜在抑制效应。该研究表明，在特定浓度范围内，阿魏酸能够对抗乙醇诱导的LO2肝细胞DNA损伤，并可能通过促进细胞自噬机制来增强细胞的修复能力。但在高浓度下，阿魏酸则可能逆转其保护效应，表现出细胞毒性。

关键词：阿魏酸 LO2肝细胞 DNA损伤修复细胞周期活性氧细胞自噬流式细胞仪

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北方地区饲料原料霉菌毒素污染状况

中国饲料 2004年第17期 32-34页

作者：吕明斌陈刚汪尧春王萍曲芳娜隋丽刘雪芹宋伟六和饲料股份有限公司技术中心六和饲料股份有限公司中心化验室

近年来,随着消费者对食品卫生和安全性的普遍关注,饲料霉菌毒素污染情况也日益引起饲料界的重视.从已有的报道来看,我国饲料原料及成品遭受霉菌毒素危害相当普遍.

关键词：北方地区饲料原料霉菌毒素污染危害

履行企业社会责任，确保食品质量安全——禽产品质量安全管控经验分享

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中国禽业导刊 2017年第21期34卷 22-23页

作者：荣佳新希望六和股份有限公司安全环保部

谈到健康养殖和食品安全，最后还要落脚到终端产品。新希望六和是全国著名的养殖一体化公司，不管是肉鸡、肉鸭方面，规模都非常大，在终端、屠宰、加工等方面，公司对质量安全的管控经验来源于现场，公司的安全管理构架和管控措施的分... 详细信息

谈到健康养殖和食品安全，最后还要落脚到终端产品。新希望六和是全国著名的养殖一体化公司，不管是肉鸡、肉鸭方面，规模都非常大，在终端、屠宰、加工等方面，公司对质量安全的管控经验来源于现场，公司的安全管理构架和管控措施的分享相信对大家有所裨益：

关键词：产品质量安全企业社会责任食品质量安全管控健康养殖终端产品食品安全安全管理

颗粒状冷水可溶玉米淀粉制备工艺优化与性质研究

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农业机械学报 2010年第5期41卷 99-104页

作者：刘天一马莺李启明哈尔滨工业大学食品科学与工程学院哈尔滨150090 新希望乳业控股有限公司成都610063

采用球磨研磨法制备颗粒状冷水可溶玉米淀粉,在单因素试验基础上,采用Box-Benhnken中心组合试验及响应面分析法,优化制备工艺,并通过PLM、SEM和XRD等仪器分析其性质。结果表明最佳制备工艺条件为:球磨时间3.24 h,球磨机转速555 r/min,... 详细信息

采用球磨研磨法制备颗粒状冷水可溶玉米淀粉,在单因素试验基础上,采用Box-Benhnken中心组合试验及响应面分析法,优化制备工艺,并通过PLM、SEM和XRD等仪器分析其性质。结果表明最佳制备工艺条件为:球磨时间3.24 h,球磨机转速555 r/min,球料比6.52∶1,此时冷水溶解度的平均值可达到57.95%;淀粉颗粒表面变得粗糙,偏光十字消失,从多晶态转变成了非晶态,且淀粉糊浊度降低。

关键词：玉米淀粉制备工艺优化冷水溶解度球磨研磨

交联透明质酸钠凝胶对近距离放射治疗中危及器官的隔离防护作用

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中国组织工程研究 2025年第4期29卷 700-706页

作者：刘建建张燕崔志伟王东方刘旭杨盛林柴谦刘凤林华熙生物科技股份有限公司山东省济南市250000 山东省食品药品审评查验中心山东省济南市250000

背景:交联透明质酸钠凝胶具备良好的力学性能、生物相容性与降解性,可作为肿瘤放射治疗中的隔离防护材料,用于保护危及器官免受多余辐照剂量的损伤。目的:探究交联透明质酸钠凝胶在近距离放射治疗中减少危及器官受照剂量等方面的安全性... 详细信息

背景:交联透明质酸钠凝胶具备良好的力学性能、生物相容性与降解性,可作为肿瘤放射治疗中的隔离防护材料,用于保护危及器官免受多余辐照剂量的损伤。目的:探究交联透明质酸钠凝胶在近距离放射治疗中减少危及器官受照剂量等方面的安全性及有效性。方法:取周龄相同、体质量相近的无特定病原体级昆明小鼠作为实验对象,共16只,采用随机数字表法分为实验组与对照组,每组8只。在实验组小鼠背部皮下植入125Ⅰ放射性粒子,随后环绕放射性粒子周边注射交联透明质酸钠凝胶,在对照组小鼠背部皮下仅植入125Ⅰ放射性粒子。注射完成后,采用螺旋CT扫描测量放射性粒子与表皮的距离,采用辐射剂量仪检测体表辐射剂量;注射后10周内,观察小鼠生长状态及存活率、皮肤放射损伤情况及凝胶存留量。结果与结论:①螺旋CT扫描显示植入的凝胶相对集中,并且使放射性粒子与表皮之间产生有效的间隔距离。实验组小鼠体表辐射剂量明显低于对照组(P<0.01)。②在实验观察期内,两组小鼠均存活,对照组小鼠在实验观察后期出现明显烦躁等不稳定表现,部分实验组小鼠出现类似行为;两组小鼠日摄食量无明显变化,体质量呈现相同的增长趋势。植入放射性粒子后两组小鼠均出现不同程度的放射性皮肤损伤,自注射后第23天开始至实验结束,实验组小鼠皮肤放射损伤评分均低于对照组(P<0.01)。植入后第10周,实验组6只小鼠皮下无明显凝胶残留,2只小鼠皮下存在极少量散在的凝胶状样品。③结果表明,注射交联透明质酸钠凝胶可通过物理占位作用增加125Ⅰ放射性粒子放射靶区和靶外危及器官的间隔空间,有效降低危及器官的受照剂量,对危及器官起到隔离防护作用。

关键词：交联透明质酸钠凝胶 125I粒子危及器官隔离防护动物实验近距离放射治疗

肉鸡玉米蛋白粉有效能值的测定及净能预测模型的构建

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动物营养学报 2022年第7期34卷 4302-4312页

作者：徐莹班志彬梁浩赵晓东李立佳瞿子惠闫晓刚燕磊刘燕陈弟刚吉林省农业科学院动物营养与饲料研究所公主岭136100 新希望六和股份有限公司青岛266000 禾丰食品股份有限公司沈阳110000 北京大北农科技集团股份有限公司北京100080

本试验通过间接测热法结合套算法测定爱拔益加(AA)肉鸡对不同玉米蛋白粉原料的有效能值并建立基于理化指标的净能预测方程。选取24日龄体重为(1150±30)g的AA肉鸡60只,随机分为5个组(1个玉米-豆粕型基础饲粮组和4个玉米蛋白粉替代比例为... 详细信息

本试验通过间接测热法结合套算法测定爱拔益加(AA)肉鸡对不同玉米蛋白粉原料的有效能值并建立基于理化指标的净能预测方程。选取24日龄体重为(1150±30)g的AA肉鸡60只,随机分为5个组(1个玉米-豆粕型基础饲粮组和4个玉米蛋白粉替代比例为20%的试验饲粮组),每组6个重复,每个重复2只鸡。试验期为7 d,其中预试期3 d,27日龄时转入呼吸测热室适应1 d,28日龄开始3 d正试期。结果表明:1)28~31日龄肉鸡对4种玉米蛋白粉原料的表观代谢能(AME)分别为17.61、19.22、18.56和18.28 MJ/kg DM,净能(NE)分别为9.64、10.29、7.59和11.71 MJ/kg DM,NE/AME分别为55.38%、53.49%、41.18%和64.39%。2)玉米蛋白粉原料NE预测方程为NE=14.575-5.99×粗纤维+2.716×粗灰分(R^(2)=0.988,P<0.01);NE预测值平均值为9.80 MJ/kg DM,实测平均值为9.81 MJ/kg DM,平均差值为0.01 MJ/kg DM,相对标准偏差为0.07%。由此可见,本试验NE预测值与实测值接近,且变异性小,构建的肉鸡NE预测方程准确性较好。

关键词：肉鸡玉米蛋白粉净能预测方程

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论食品标准促生产工艺的改进

中国调味品 2016年第9期41卷 149-151页

作者：郑诗超林晓冬邓卉成都市食品药品检验研究院成都610000 新希望六和食品控股有限公司成都610063 四川省畜牧科学研究院成都610066

食品标准是评价食品质量的技术指标,技术指标的高低与食品工艺息息相关,通过食品标准技术指标参数可以判定生产工艺的优劣,找出关键控制点,促进食品工艺改进。

关键词：食品标准酸价油脂氧化二氧化硫

食源性致病菌菌株变异性在微生物风险评估中的研究进展

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生物工程学报 2020年第11期36卷 2334-2344页

作者：田世红王翔李红梅白莉刘弘张希斌董庆利上海理工大学医疗器械与食品学院上海200093 国家食品安全风险评估中心北京100021 上海市疾病预防控制中心上海200336 新希望六和股份有限公司北京100102

菌株变异性是影响食源性致病菌风险评估结果准确性的一个重要因素,它普遍存在于单核细胞增生李斯特氏菌、沙门氏菌等各种食源性致病菌中。菌株变异性是菌株之间的固有差异,不能通过改变试验方法或改善试验方案消除。本文针对近年来菌株... 详细信息

菌株变异性是影响食源性致病菌风险评估结果准确性的一个重要因素,它普遍存在于单核细胞增生李斯特氏菌、沙门氏菌等各种食源性致病菌中。菌株变异性是菌株之间的固有差异,不能通过改变试验方法或改善试验方案消除。本文针对近年来菌株变异性的研究内容,基于菌株变异性对风险评估结果的影响,从食品链中变异性的来源、食源性致病菌表型变异性以及整合菌株生长、失活变异性到预测微生物模型中的方法三个方面进行综述,并指出目前菌株变异性研究中的不足,提出深入研究菌株变异性机制,扩展不同来源变异性的比较,进一步整合基因表达、蛋白质和细胞代谢等菌株变异性于预测模型中的建议。

关键词：食源性致病菌菌株变异性风险评估