检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

小学英语跨学科主题学习活动的设计与实施

中小学外语教学 2024年第6期47卷 27-33页

作者：黄其青张媛媛四川省成都市上东学校

跨学科主题学习是实现英语学科工具性与人文性的重要途径。在英语跨学科主题学习实践中应以英语课程内容为依托,以主题为核心整合其他学科的学习内容,培养学生的创新思维、批判性思维、问题探究与解决能力、合作沟通能力等。本文探讨了... 详细信息

跨学科主题学习是实现英语学科工具性与人文性的重要途径。在英语跨学科主题学习实践中应以英语课程内容为依托,以主题为核心整合其他学科的学习内容,培养学生的创新思维、批判性思维、问题探究与解决能力、合作沟通能力等。本文探讨了以单元主题为核心的英语跨学科主题学习活动的设计与实施策略,帮助学生在学习英语语言的同时学习科学知识,发展英语素养与科学素养。

关键词：跨学科学习单元主题小学英语

基于固相微萃取-气相色谱-质谱联用和气相色谱-离子迁移谱分析不同等级郫县豆瓣煸炒后风味特征差异

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

食品科学 2024年第7期45卷 172-181页

作者：张浩顾思远邓静周剑琴唐英明易宇文四川旅游学院烹饪学院四川成都610100 四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室四川成都610100

为研究不同等级郫县豆瓣煸炒后风味差异,采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用(solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GC-MS)和GC-离子迁移谱(GC-ion mobility spectrometry,GCIMS)技术,使用主成分分析、正交偏最小二乘判别分析(orthogonal partial least squares discrimination analysis,OPLS-DA),结合气味活性值(odor activity value,OAV)确定关键化合物。结果表明:SPME-GC-MS鉴定出88种化合物,包含醛类15种、醇类11种、酯类17种、酮类13种、酸类5种、烯烃类5种、烷烃类6种、杂环类7种、苯酚类2种、醚类及其他化合物7种,其中34种为共有化合物;GC-IMS鉴定出57种化合物,并经OPLS-DA得到变量投影重要性值大于1的16种关键化合物;OAV结果表明,丁酸乙酯使特级豆瓣呈现苹果香,异戊醛带来麦芽香,异戊酸乙酯使一级豆瓣呈现果香,3-甲硫基丙醛带来烤土豆香和酱香,异丁酸乙酯使二级豆瓣呈现果香,异戊醛、异丁醛带来麦芽香,最终确定煸炒后豆瓣整体呈现果香、酒香、麦芽香、酸香、草香、可可香、杏仁香及酱香。研究结果可用于判定煸炒后豆瓣香气特征,并为感官定量描述法前期设计感官属性描述词汇提供参考依据。

关键词：郫县豆瓣煸炒固相微萃取-气相色谱-质谱联用气相色谱-离子迁移谱风味化合物

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

知识管理视域下的小学数学错题管理指导

教学与管理 2024年第5期 24-27页

作者：黎丹四川省成都教科院附属龙泉学校

错题管理是个体运用元认知进行自我监控,反思总结数学经验,将隐性知识和显性知识互化的过程。小学高段学生进行数学错题管理有利于完善与提升数学思维,提升自我管理的素养与能力,培养反思与总结的学习习惯。目前,小学生进行错题管理存... 详细信息

错题管理是个体运用元认知进行自我监控,反思总结数学经验,将隐性知识和显性知识互化的过程。小学高段学生进行数学错题管理有利于完善与提升数学思维,提升自我管理的素养与能力,培养反思与总结的学习习惯。目前,小学生进行错题管理存在缺乏错题管理策略、错题管理成果利用效能低、错题管理收效甚微等不足。基于此,探究小学高段数学错题管理的教师指导策略十分必要。

关键词：小学数学小学生错题管理知识管理

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

指向学生全面发展的小学课程体系建构与实践

人民教育 2024年第11期 67-70页

作者：黄敏洁刘捷王丹四川省成都师范附属小学

课程是学校实现育人目标最重要的载体,是学校高质量发展的关键。为全面贯彻党的教育方针,落实立德树人根本任务,四川省成都师范附属小学秉持“培养有家国情怀、强健体魄、合作能力和创新精神的新时代好少年”的目标,以核心素养为导向,... 详细信息

课程是学校实现育人目标最重要的载体,是学校高质量发展的关键。为全面贯彻党的教育方针,落实立德树人根本任务,四川省成都师范附属小学秉持“培养有家国情怀、强健体魄、合作能力和创新精神的新时代好少年”的目标,以核心素养为导向,着力推进育人方式变革,构建包含思政与品格、语言与文化、数学与科技、体育与健康、艺术与审美、劳动与实践等六大领域的课程体系,促进学生德智体美劳全面发展。

关键词：体育与健康课程体系建构核心素养附属小学立德树人育人方式强健体魄家国情怀

电子舌和气相色谱-离子迁移谱技术分析炖煮时间对松茸鸡汤风味的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国食品学报 2024年第1期24卷 336-348页

作者：李想邓静易宇文关雎唐英明张振宇张浩四川旅游学院预制菜产业学院成都610100 川菜人工智能重点实验室成都610100 四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室成都610100 四川旅游学院烹饪学院成都610100

以雅江鲜松茸为试验材料,采用电子舌和气相色谱-离子迁移谱技术,使用主成分、正交偏最小二乘法判别分析,结合相对气味活度值分析炖煮时间对松茸鸡汤风味的影响。结果表明:鲜松茸对鸡汤滋味贡献很大,电子舌鲜味强度值从2.1提高到8.0。采... 详细信息

以雅江鲜松茸为试验材料,采用电子舌和气相色谱-离子迁移谱技术,使用主成分、正交偏最小二乘法判别分析,结合相对气味活度值分析炖煮时间对松茸鸡汤风味的影响。结果表明:鲜松茸对鸡汤滋味贡献很大,电子舌鲜味强度值从2.1提高到8.0。采用GC-IMS方法共检出45种化合物,加入松茸后醛类含量从47.88%下降到21.13%,由ROAV值(128.08)确认3-甲基-1-丁醇是松茸鸡汤的关键化合物。其中,伞花烃、3-辛醇、正辛醇是松茸鸡汤的特征化合物,使松茸鸡汤呈现独特的汽油味、苔藓清香、坚果香味、蘑菇气味和金属气味。炖煮5 min后,鸡汤中松茸特征风味最明显,达到最佳食用效果。研究结果为雅江松茸鸡汤风味特征研究提供参考。

关键词：雅江松茸炖煮时间电子舌气相色谱-离子迁移谱风味特征滋味特征

小题材大题旨——以《灯笼》为例探秘“以小见大”的表现手法

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中学语文教学 2024年第3期 28-30页

作者：付丽莎四川省成都市双流区立格实验学校

一、导入同学们在写作中常常会陷入一种矛盾的境地，想追求题旨的高远，却又找不到与之匹配的大题材。其实，只要我们在生活中善于充分挖掘小题材的表现力，一样可以表现高远的题旨。我们在写作中常见“亲情”这个主题，稍不注意就会落...

一、导入同学们在写作中常常会陷入一种矛盾的境地，想追求题旨的高远，却又找不到与之匹配的大题材。其实，只要我们在生活中善于充分挖掘小题材的表现力，一样可以表现高远的题旨。我们在写作中常见“亲情”这个主题，稍不注意就会落入俗套。你会用什么题材来凸显这个主题呢？这节课我们就以《灯笼》为例，

关键词：

SPE-UPLC-MS/MS同时测定食品中24种酸性工业染料

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2024年第1期45卷 284-294页

作者：闵宇航刘斯琪余晓琴李澍才张丽平四川省食品检验研究院四川成都611731 国家市场监管重点实验室(白酒监管技术) 四川成都611731 成都纺织高等专科学校轻工与材料学院四川成都611731

建立了固相萃取-超高效液相色谱串联质谱法同时测定食品中24种酸性工业染料的分析方法。样品经氨水乙醇溶液(氨水:无水乙醇:水=2:7:1,v/v/v)提取,提取液氮吹浓缩至1 mL,加入10 mL 5%甲醇水溶液,弱阴离子交换固相萃取柱(Agela Cleanert P... 详细信息

建立了固相萃取-超高效液相色谱串联质谱法同时测定食品中24种酸性工业染料的分析方法。样品经氨水乙醇溶液(氨水:无水乙醇:水=2:7:1,v/v/v)提取,提取液氮吹浓缩至1 mL,加入10 mL 5%甲醇水溶液,弱阴离子交换固相萃取柱(Agela Cleanert PWAX)富集净化,氮吹复溶后,Agilent ZORBAX Eclipse RRHD C_(18)(3.0 mm×150 mm,1.8μm)色谱柱分离,流动相采用乙腈和10 mmol/L乙酸铵溶液进行梯度洗脱,电喷雾离子源负离子进行电离,多反应监测模式(MRM)下测定,外标法定量。结果表明,24种酸性工业染料在20~300 ng/mL范围内,相关系数r均大于0.999;方法检出限为10μg/kg,定量限为25μg/kg;在25、100、250μg/kg三个不同加标水平下的回收率为91.0%~112.7%,相对标准偏差(n=6)为0.42%~4.39%。采用该方法对市售的豆制品、调味品、水产品、肉制品各40批次进行测定,2批次卤肉样品中检出酸性橙Ⅱ,含量分别为138±2.8μg/kg和179±3.7μg/kg;2批次香肠样品中检出红2G,含量分别为320±8.6μg/kg和230±6.2μg/kg。该方法灵敏、快速、准确,适用于食品中24种酸性工业染料的定性定量测定。

关键词：酸性工业染料固相萃取(SPE) 超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS) 豆制品调味品水产品肉制品

基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用、气相色谱-离子迁移与电子鼻分析NaCl添加量对产香酵母YC14挥发性风味物质的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2024年第10期50卷 282-289页

作者：熊怡玲吴宝珠王天杨杨镰易宇文吴华昌邓静成都大学食品与生物工程学院四川成都610106 四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室四川成都610100

以实验室前期从川南腌菜中分离筛选得到的产香酵母Candida parapsilosis YC14为实验对象,探究不同NaCl浓度下产香酵母C.parapsilosis YC14挥发性风味物质的变化情况。采用电子鼻、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(headspace solid-pha... 详细信息

以实验室前期从川南腌菜中分离筛选得到的产香酵母Candida parapsilosis YC14为实验对象,探究不同NaCl浓度下产香酵母C.parapsilosis YC14挥发性风味物质的变化情况。采用电子鼻、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)和气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)对不同NaCl添加量下(0、60、90、120、150 g/L)产香酵母YC14的挥发性风味物质进行测定。结果表明,不同NaCl添加量下YC14的挥发性风味物质含量和种类有明显差别。HS-SPME-GC-MS检测出103种挥发性风味物质,包括35种醇类、13种醛类、28种酯类、2种酮类、12种烯烃、2种烷烃、4种酚类、2种醚类和2种其他物质。GC-IMS共检测出71种挥发物,包括12种醇类、7种醛类、24种酯类、9种酮类、5种烯烃、1种醚、4种吡嗪和9种其他物质。通过偏最小二乘法分析(partial least squares-discriminant analysis,PLS-DA)分别筛选出了31与16个特征风味化合物,包括甲酸甲酯、丁酸乙酯、仲辛酮、丙酸乙酯等。该研究结果可为产香酵母在川南腌菜腌制过程中的应用提供一定的理论依据。

关键词：产香酵母 NaCl GC-MS GC-IMS 电子鼻挥发性风味物质

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

红外烤制和微波烤制猪肉品质的对比分析

食品工业科技 2024年第8期45卷 57-66页

作者：王琳李安林熊双丽熊得全唐丹西南财经大学天府学院四川成都610052 四川旅游学院四川成都610100 成都市武侯实验中学四川成都610043

以感官评价、质构、丙二醛、过氧化值、蛋白质、挥发性风味物质等为考察因子,比较分析红外烤制和微波烤制对猪里脊肉品质的影响。结果表明:两种烤制方式对猪肉色泽影响的差异性不显著(P>0.05)。红外烤制猪肉感官评分比微波烤制猪肉平均... 详细信息

以感官评价、质构、丙二醛、过氧化值、蛋白质、挥发性风味物质等为考察因子,比较分析红外烤制和微波烤制对猪里脊肉品质的影响。结果表明:两种烤制方式对猪肉色泽影响的差异性不显著(P>0.05)。红外烤制猪肉感官评分比微波烤制猪肉平均高3.67分,但硬度和咀嚼性更低。红外烤制猪肉丙二醛含量和过氧化值分别比微波烤制猪肉增加了16.89%和38.36%。红外烤制猪肉中活性巯基含量极显著低于微波烤制猪肉(P<0.01),更容易引起蛋白质的氧化。两种烤制方式均使烤肉蛋白质二级结构发生变化,红外烤制下猪肉蛋白质聚集变性作用更强。红外烤制和微波烤制猪肉分别鉴定出48种和60种挥发性风味物质,具有明显差异。红外烤制猪肉的挥发性风味物质中烃类物质种类与相对含量最多,但对风味贡献不大。杂环类硫化物能提供浓郁的肉香及洋葱味,微波烤制猪肉杂环类硫化物相对含量比红外烤制高,种类更多,肉香味更浓。综合考虑烤肉食用品质及人体健康,选择微波烤制方式更好。

关键词：猪里脊肉红外微波烤制品质

维普期刊数据库博看期刊