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氮磷钾配合施用提高白芷种子产量和质量

植物营养与肥料学报 2024年第4期30卷 812-823页

作者：刘仁浪刘思琴张宇柔冯冬菊侯凯吴卫四川农业大学农学院四川成都611100

[目的]白芷留种繁育生产中缺乏施肥技术,造成白芷种子产量低,质量不稳定。为此,研究了用于白芷良种繁育及种子高效生产的施肥技术体系。[方法]以白芷品种‘川芷2号’为试验材料,于2021-2022年采用“3414”不完全正交回归设计,在四川省... 详细信息

[目的]白芷留种繁育生产中缺乏施肥技术,造成白芷种子产量低,质量不稳定。为此,研究了用于白芷良种繁育及种子高效生产的施肥技术体系。[方法]以白芷品种‘川芷2号’为试验材料,于2021-2022年采用“3414”不完全正交回归设计,在四川省成都市进行了田间试验。试验三因素为氮(N)、磷(P_(2)O_(5))和钾(K_(2)O)肥,分别设4个施肥水平,共14个处理。于白芷收获期,测定种子产量、千粒重、长度、宽度、发芽率、发芽势、发芽指数和生活力;利用灰色关联度分析法,对各施肥处理下的白芷种子产量和质量进行综合评价;通过肥效模型拟合得出氮、磷和钾肥的推荐施肥量。[结果]当N、P_(2)O_(5)和K_(2)O用量分别为180.6、306.5和149.8 kg/hm^(2)(N_(2)P_2K_(2))时,白芷种子产量、千粒重、长度、宽度、生活力、发芽率、发芽势和发芽指数最高,与不施肥(N_0P_0K_0)相比分别提高了83.3%、27.3%、16.4%、18.9%、23.3个百分点、16.7个百分点、24.0个百分点和28.2%。灰色关联度分析表明,白芷种子产量对种子生活力的影响最大,其次是发芽率、发芽势、千粒重。N_(2)P_2K_(2)处理的加权关联度和等权关联度系数均最高,分别为0.825和0.824;其次是N_1P_2K_1处理(N 90.3、P_(2)O_(5) 306.5、K_(2)0 74.9 kg/hm^(2)),分别为0.745和0.751。在施肥区间内,白芷种子产量均随氮、磷和钾肥任一单种肥料施用量的增大呈先上升后下降的趋势,均在N_(2)P_(2)K_(2)处理下达到最大值;氮、磷和钾肥对白芷种子产量存在明显的互作效应,N_(2)P_(2)K_(2)处理下的施肥水平有利于提升氮、磷、钾的肥效。由拟合白芷种子产量的三元二次肥料效应方程可得出,当N、P_(2)O_(5)和K_(2)O养分用量分别为177.0、274.6和133.7 kg/hm^(2)时,白芷种子产量最高,为1766.6 kg/hm^(2)。[结论]适宜的氮、磷、钾肥配施显著提高白芷种子产量和质量,氮肥(N)、磷肥(P_(2)O_(5))和钾肥(K_(2)O)最优推荐施肥量分别为177.0、274.6和133.7 kg/hm^(2),适宜的氮、磷、钾施肥比例为1:1.55:0.75。

关键词：白芷氮磷钾肥种子产量种子质量最优施肥量

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3D打印糯米粑及参数优化

食品与发酵工业 2024年第8期50卷 62-67页

作者：陈嵘嵘王梦圆邓雨冰刘锦璇刘耀文四川农业大学食品学院四川雅安625014

该研究将小麦粉(wheat flour,WF)和糯米粉(glutinous rice flour,GRF)以不同比例混合,探讨不同质量比的WF/GRF对糯米粑面团结构的影响及其在3D食品打印机中的适用性。结果表明,添加GRF使糯米粑面团中面筋的稳定性和连续性下降,硬度增加... 详细信息

该研究将小麦粉(wheat flour,WF)和糯米粉(glutinous rice flour,GRF)以不同比例混合,探讨不同质量比的WF/GRF对糯米粑面团结构的影响及其在3D食品打印机中的适用性。结果表明,添加GRF使糯米粑面团中面筋的稳定性和连续性下降,硬度增加、黏附性下降、糊化温度升高、结构更加疏松。其中50:0、42:8和38:12(质量比)的混合比例具有良好的3D打印适应性。当混合比例为42:8(质量比)时,3D打印糯米粑的最佳压缩压力和内部填充率分别为400 kPa和60%,此时生产的糯米粑内部纹理清晰,变形小,分辨率高,与市售糯米粑相比,气味、组织结构和口感上差异不大并且外观更具吸引力。此研究为开发以WF/GRF为基础的个性化3D打印食品奠定理论基础,对3D打印技术在食品工业中的广泛应用具有深远意义。

关键词：小麦粉糯米粉 3D打印糯米粑参数优化

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乳酸菌和酵母菌复配发酵对羊肉香肠食用品质的影响

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食品与发酵工业 2024年第6期50卷 24-31,I0001,I0002页

作者：兰沁洁宋杰陈沫候伍加周娇裴慧洁邓霖杨勇四川农业大学食品学院四川雅安625014

为了提高羊肉香肠的食用品质,降低产品的膻味,该研究采用乳酸菌和酵母菌复配发酵,探究菌株的协同作用对羊肉香肠食用品质的影响以及对最终成品膻味的脱除效果。该研究将前期从羊肉香肠中筛选得到的戊糖片球菌L7和近平滑假丝酵母Y22以2∶... 详细信息

为了提高羊肉香肠的食用品质,降低产品的膻味,该研究采用乳酸菌和酵母菌复配发酵,探究菌株的协同作用对羊肉香肠食用品质的影响以及对最终成品膻味的脱除效果。该研究将前期从羊肉香肠中筛选得到的戊糖片球菌L7和近平滑假丝酵母Y22以2∶1的比例复配发酵生产羊肉香肠,以不接种和单菌接种为对照组,分析了羊肉香肠的基本理化指标、感官品质、游离脂肪酸、挥发性物质和生物胺含量。实验结果显示,复配接种组羊肉香肠的感官评分总分为88.5分,显著高于不接种组的69.5分(P<0.05)。羊肉香肠成品中,复配接种组的挥发性物质种类更多,共检出91种。相比3个对照组,复配接种组羊肉香肠的膻味最弱,与羊肉膻味相关的肉豆蔻酸相较于不接种组降低了6.54%、棕榈酸降低了10.45%、硬脂酸降低了40.61%、油酸降低了17.55%。该研究表明,乳酸菌和酵母菌复配接种发酵能够降低羊肉香肠的膻味,提高羊肉香肠的可接受度,提升羊肉香肠的食用品质。

关键词：乳酸菌酵母菌发酵羊肉香肠膻味食用品质

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纸浆竹林研究现状与发展趋势

中国造纸学报 2024年第1期39卷 21-26页

作者：李好陈其兵四川农业大学四川成都611130

本文系统分析了我国纸浆用竹发展概况、竹材造纸特性、竹材制浆技术现状、发展机遇与挑战等方面的问题,并就竹材发展潜力和趋势提出了观点,以探索绿色、低碳、环保、完善、合理的竹浆纸高质量发展路径。

关键词：纸浆竹材现状建议

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1-甲基环丙烯处理导致跃变型果实成熟障碍影响的研究进展

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食品与发酵工业 2024年第17期50卷 387-393页

作者：杨爽谢鸿林郑现容陈安均李萍赵迅刘兴艳四川农业大学食品学院四川雅安625014

1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)是一种新型乙烯作用抑制剂,通过与乙烯竞争乙烯受体来阻断内源乙烯信号传导进而抑制乙烯的生物合成,为乙烯敏感型果实采后贮藏保鲜提供了新的保鲜思路和技术手段,并取得了显著的保鲜效果。然... 详细信息

1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)是一种新型乙烯作用抑制剂,通过与乙烯竞争乙烯受体来阻断内源乙烯信号传导进而抑制乙烯的生物合成,为乙烯敏感型果实采后贮藏保鲜提供了新的保鲜思路和技术手段,并取得了显著的保鲜效果。然而近年来因1-MCP使用不当甚至滥用,造成果实无法正常成熟的现象频频发生,极大影响了果实的食用品质。该文从软化异常、香气形成受抑、色泽不均3个重要方面概述了1-MCP导致水果成熟障碍的具体表现,综述了1-MCP造成果实成熟障碍的影响因素,讨论了目前针对1-MCP造成果实成熟障碍的解决措施,以期为1-MCP在实际生产实践中的合理应用提供一定的参考。

关键词： 1-甲基环丙烯(1-MCP) 果蔬保鲜成熟障碍

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儿童配方奶粉对小鼠骨骼发育影响的研究

食品与发酵工业 2024年第3期50卷 100-109页

作者：杨丽刘恬欣方正峰敖晓琳韩国全陈洪四川农业大学食品学院四川雅安625014

该研究比较2种奶粉对地塞米松诱导小鼠骨骼发育不良的调节作用。选取雌性ICR小鼠,随机分为对照组、地塞米松组、地塞米松+奶粉1组、地塞米松+奶粉2组,分别给予相应饲料饲喂8周,采用肌肉注射1 mg/kg地塞米松建立骨骼发育不良模型,每周3次... 详细信息

该研究比较2种奶粉对地塞米松诱导小鼠骨骼发育不良的调节作用。选取雌性ICR小鼠,随机分为对照组、地塞米松组、地塞米松+奶粉1组、地塞米松+奶粉2组,分别给予相应饲料饲喂8周,采用肌肉注射1 mg/kg地塞米松建立骨骼发育不良模型,每周3次,实验结束时检测基础指标、血清生化指标和肠道菌群的变化。结果表明,与地塞米松组相比,2种奶粉添加后都能改善小鼠的骨微结构。血清生化分析表明,奶粉补充后血清骨转换标志物水平上升,血清促炎细胞因子水平下降,抗炎细胞因子水平增加,血清中钙含量增加。肠道菌群分析表明,奶粉补充后能显著改变肠道菌群的组成。在门水平上,奶粉1的添加增加了Verrucomicrobiota的相对丰度,奶粉2的添加增加了Firmicutes的相对丰度,降低了Bacteroidota的相对丰度。在属水平上,奶粉1的添加能上调Akkermansia和Alloprevotella的相对丰度,而奶粉2的添加能上调Lactobacillus和Lachnoclostridium的相对丰度。综上所述,2种奶粉都能促进骨骼发育,而调节机制存在差异,这可能与不同奶粉配方的独特组成有关。

关键词：奶粉骨骼发育肠道菌群钙炎症因子

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益生菌饼干的3D打印制备及研究

食品与发酵工业 2024年第9期50卷 117-124页

作者：唐锦辉谢娟娟杨坤朱慧彦步梦源贾东洋刘耀文四川农业大学食品学院四川雅安625000

目前对罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri,LR)的封装研究以及3D打印后可直接食用的益生菌饼干研究较少,该文介绍了一种制备LR封装颗粒(LR-encapsulated particle,LEP)的方法,并将其添加到小麦粉中,制备可直接食用的饼干面团,再对饼干... 详细信息

目前对罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri,LR)的封装研究以及3D打印后可直接食用的益生菌饼干研究较少,该文介绍了一种制备LR封装颗粒(LR-encapsulated particle,LEP)的方法,并将其添加到小麦粉中,制备可直接食用的饼干面团,再对饼干面团进行3D打印,验证其3D打印适应性并对面团的物料特性进行了评估。结果表明,LEP的封装效率为(70.3±1.21)%~(83.5±1.25)%,且LEP外观呈球状。当LEP中LR与蛋清添加量以5∶10(g∶g)添加到面团中时,面团储存模量G′和损失模量G″均达到最大值,说明加入该比例LEP的面团具有较高的机械强度。当打印速度15 mm/s、打印压力350 kPa,使用直径1 mm的打印喷嘴,添加3种不同比例的面团均表现出良好的3D打印适应性。体外模拟消化结果表明,5/10-LEP,7/10-LEP以及9/10-LEP均可在肠道中发挥益生菌作用。该文完成了以罗伊氏乳杆菌为原料的3D打印食品制备,为益生菌3D打印食品的发展提供了参考。

关键词：封装益生菌罗伊氏乳杆菌 3D打印蛋清 3D打印适应性

薄荷茉莉酸信号抑制子McJAZ8基因的鉴定与功能分析

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中国中药杂志 2024年第3期49卷 691-701页

作者：张桂林唐伟林康琴谌明洋徐静天彭丹丹侯凯吴卫徐东北四川农业大学农学院四川成都611130

薄荷作为药食同源植物,具有重要经济价值。茉莉酸信号抑制子JAZ蛋白在调节植物应答逆境胁迫方面具有重要作用。克隆薄荷McJAZ8基因,并分析其蛋白特征、蛋白互作和表达模式,为薄荷抗逆分子育种提供基因资源。该实验将通过生物信息学、酵... 详细信息

薄荷作为药食同源植物,具有重要经济价值。茉莉酸信号抑制子JAZ蛋白在调节植物应答逆境胁迫方面具有重要作用。克隆薄荷McJAZ8基因,并分析其蛋白特征、蛋白互作和表达模式,为薄荷抗逆分子育种提供基因资源。该实验将通过生物信息学、酵母双杂交、烟草叶片瞬时表达、qRT-PCR等技术对McJAZ8的蛋白结构特征、亚细胞定位、蛋白互作与基因表达进行分析。结果显示:①McJAZ8基因全长543 bp,编码180个氨基酸,McJAZ8蛋白具有保守的TIFY和Jas结构域,与拟南芥AtJAZ1和AtJAZ2同源性较高。②McJAZ8蛋白定位于细胞核和细胞质。③酵母双杂交结果显示,McJAZ8与其自身或McJAZ1/3/4/5蛋白互作形成同源或异源二聚体。④McJAZ8在不同组织中均有表达,幼叶中表达量最高。在叶序中,McJAZ8在第4片叶中表达量最高,而第2片叶中表达量最低。⑤在叶片和根中,McJAZ8在茉莉酸甲酯(MeJA)、干旱、NaCl处理下的表达呈不同程度地上调;McJAZ8的表达在CdCl2处理下呈先上调而后下调的模式;在叶片中,McJAZ8的表达在CuCl2处理下呈逐渐下调的趋势,而在根中呈先下调后上调再下调的趋势;在叶片和根中,McJAZ8在AlCl3处理下的表达均呈不同程度的下调。该研究丰富了薄荷中茉莉酸信号抑制子JAZ基因的研究,并为薄荷分子育种提供了基因资源。

关键词：薄荷 McJAZ8基因蛋白特征蛋白互作非生物胁迫表达分析

农田土壤团聚体有机碳对秸秆还田响应的Meta分析

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中国生态农业学报（中英文） 2024年第1期32卷 41-52页

作者：李怡燃王秀薪梁耀文周海峰周南丁蒲玉琳四川农业大学资源学院成都611130

秸秆还田是一种增加土壤有机质的有效途径,因其操作简单、经济节约而备受青睐。本文筛选了有关秸秆还田对农田土壤团聚体有机碳含量(团聚体碳)影响的35篇田间试验文献,利用Meta分析方法和随机森林模型,评估了地理位置、还田方式、还田... 详细信息

秸秆还田是一种增加土壤有机质的有效途径,因其操作简单、经济节约而备受青睐。本文筛选了有关秸秆还田对农田土壤团聚体有机碳含量(团聚体碳)影响的35篇田间试验文献,利用Meta分析方法和随机森林模型,评估了地理位置、还田方式、还田数量及还田年限对农田土壤团聚体碳的影响效应,以期为提升土壤质量及固碳减排提供理论依据。结果表明,与不还田相比,秸秆还田总体上提高了农田土壤团聚体碳含量,这一正向效应在西南地区最高(26.5%~43.4%),华北地区最低(2.0%~10.8%),东北、西北、华东和华中地区居中。在留高茬、覆盖、深翻耕、旋耕4种秸秆还田方式中,旋耕对土壤大、小团聚体碳的增加效应最大,增幅达13.5%~18.7%;留高茬对土壤微团聚体碳的提升效应最高,约为19.5%。总体来看,秸秆还田提升土壤团聚体碳的正效应随秸秆还田量及还田年限的增加而增大,且在还田>8年后的提升效应最显著。地理区域和还田方式是影响秸秆还田条件下土壤各粒径团聚体碳的重要因素,其贡献率分别为16.2%~28.1%和8.0%~22.4%。秸秆还田提升土壤有机碳含量的物理机制是增加了土壤团聚体的物理固碳量;建议将秸秆粉碎后以旋耕方式还入土壤15 cm土层内,同时配施适量化肥(如氮肥和磷肥)增强土壤团聚体的固碳潜力。

关键词：秸秆还田 Meta分析农田土壤团聚体有机碳效应值

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