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循环水净化养殖过程中大口黑鲈生长及肌肉品质变化

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食品科学 2024年第11期45卷 75-83页

作者：周秀珍张毅周钦丁雪燕李明贾加黄菊王扬浙江省水产技术推广总站浙江杭州311110 浙江海洋大学食品与药学学院浙江舟山400715 金华市农业技术推广站浙江金华321100 金华市加宝丽生态渔业有限公司浙江金华321100

为了探究循环水净化养殖对大口黑鲈形体指标、质构特性、营养成分及土腥味物质的影响,采用质构仪测定鱼肉硬度、弹性、咀嚼性等指标;采用常规生化方法、氨基酸自动分析仪、气相色谱检测鱼肉水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、脂肪酸、氨基酸... 详细信息

为了探究循环水净化养殖对大口黑鲈形体指标、质构特性、营养成分及土腥味物质的影响,采用质构仪测定鱼肉硬度、弹性、咀嚼性等指标;采用常规生化方法、氨基酸自动分析仪、气相色谱检测鱼肉水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、脂肪酸、氨基酸等成分;采用气相色谱-质谱联用仪结合电子舌对鱼肉的土腥味物质和滋味进行分析。结果显示:鱼体肝体比随着净养时间的延长显著降低;相较于净养前,净养后20d内鱼肉硬度、内聚性、咀嚼性、弹性、胶黏性和黏附性均提高;净养过程中,鱼肉中的粗脂肪含量先上升后下降,水分含量则与之相反,并且净养后15d内鱼肉中粗蛋白、灰分、呈味氨基酸、必需氨基酸、单不饱和脂肪酸含量均提高,其中在5d和15d时脂肪酸中的二十碳五烯酸甲酯和二十二碳六烯酸甲酯之和、ω-3族脂肪酸含量显著升高;鱼肉中水溶性蛋白和非蛋白氮含量均显著升高;随着净养时间延长,肌肉滋味差异增大,土腥味物质含量降低,且从15d开始低于感官阈值。综合考虑净养后大口黑鲈形体指标、肌肉质构、营养成分和土腥味物质各项指标后,建议净养时间为15d。

关键词：大口黑鲈循环水净化养殖生长品质

SlMAPKKK43调控番茄对灰霉病的抗性

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园艺学报 2024年第2期51卷 309-320页

作者：董晓南吕红梅赵立群何秉青张姣姣赵冰郭仰东张娜中国农业大学园艺学院蔬菜系北京市设施蔬菜生长发育调控重点实验室北京100193 中国农业大学三亚研究院海南三亚572025 北京市农业技术推广站北京100029 北京市昌平区农业技术推广站北京102200

促丝裂原活化蛋白激酶(Mitogen-activated protein kinase,MAPK)级联途径在植物的多种发育和生理过程中发挥重要作用,并应对各种生物和非生物胁迫。本研究中利用农杆菌介导的遗传转化方法获得了SlMAPKKK43过表达植株和CRISPR-Cas9介导的... 详细信息

促丝裂原活化蛋白激酶(Mitogen-activated protein kinase,MAPK)级联途径在植物的多种发育和生理过程中发挥重要作用,并应对各种生物和非生物胁迫。本研究中利用农杆菌介导的遗传转化方法获得了SlMAPKKK43过表达植株和CRISPR-Cas9介导的SlMAPKKK43敲除突变体,用灰葡萄孢接种转基因株系的离体叶片和果实,分析发现SlMAPKKK43正调控番茄对灰霉病的抗性。为进一步解析SlMAPKKK43调控番茄灰霉病抗性的分子机制,利用Pulldown-MS技术筛选到已知的灰霉病调控因子SlMKK2和SlMKK4可能作为SlMAPKKK43的底物,利用体外磷酸化试验初步验证SlMAPKKK43可以磷酸化SlMKK2和SlMKK4。

关键词：番茄灰葡萄孢 MAPK级联 SlMAPKKK43

塑料大棚叶用莴苣(结球生菜)—番茄周年高效生产模式

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中国蔬菜 2024年第6期 152-154页

作者：王冰华孙桂芝李云飞郭芳王帅赵鹤王铁臣曹玲玲北京市农业技术推广站北京100029 北京市顺义区农业技术综合服务中心北京101300

为充分利用塑料大棚冬闲时段,北京市顺义地区探索出了塑料大棚叶用莴苣(结球生菜)—番茄周年高效生产模式,每667 m^(2)年产值、年利润分别为31820、12200元,较常规生产模式分别增加8100、4900元左右,经济效益显著。

关键词：塑料大棚结球生菜叶用莴苣常规生产模式番茄经济效益显著

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北京市草莓育苗场现状及发展建议

中国果树 2024年第6期 120-124页

作者：徐晨宗静马欣祝宁张宁刘雪莹刘松杨立国北京市农业技术推广站 100029 北京市昌平区农业技术推广站

基于北京市郊区24家草莓育苗场的调研数据,运用描述性统计分析方法,对草莓育苗场生产规模、育苗模式、定植品种、母苗来源、病虫发生、配备设备等方面进行数据分析。结果显示:育苗场以设施育苗占主导,引插模式占比大;红颜种苗繁育量最高... 详细信息

基于北京市郊区24家草莓育苗场的调研数据,运用描述性统计分析方法,对草莓育苗场生产规模、育苗模式、定植品种、母苗来源、病虫发生、配备设备等方面进行数据分析。结果显示:育苗场以设施育苗占主导,引插模式占比大;红颜种苗繁育量最高,白草莓需求量增加;母苗主要来源于科研院所;白粉病、蚜虫和红蜘蛛为苗期主要病虫害;自动化设备配备不完善,设备应用率仍需提高;销售方式以订单销售为主。针对调查结果,提出3项建议:改进育苗模式,增加集约化程度;完善生产设备,提高设备应用率;规范种苗繁育技术,提升种苗质量。

关键词：草莓育苗场北京现状建议

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不同施肥方式对夏玉米产量和经济效益的影响

河南农业 2024年第11期 29-30页

作者：邢旭飞尚晓丽张军培许昌市农业技术推广站

许昌市属北暖温带大陆性季风气候,年平均气温15.2℃,日照时间2 104.4 h,年降水量727 mm,无霜期217 d,四季分明,气候温和,光照充足,雨量适中,非常适合玉米种植。常年玉米种植面积为15万hm2左右,其产量占全年粮食总产量的 1/3。受传统种... 详细信息

许昌市属北暖温带大陆性季风气候,年平均气温15.2℃,日照时间2 104.4 h,年降水量727 mm,无霜期217 d,四季分明,气候温和,光照充足,雨量适中,非常适合玉米种植。常年玉米种植面积为15万hm2左右,其产量占全年粮食总产量的 1/3。受传统种植习惯的影响,许昌市夏玉米生产大多采用“一炮轰”或1次追肥的施肥模式,肥料损失、浪费现象严重。

关键词：肥料损失种植习惯夏玉米产量大陆性季风气候施肥模式粮食总产量年平均气温日照时间

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日光温室草莓套种口感型番茄高效栽培模式

中国蔬菜 2024年第7期 136-138页

作者：刘春平辛宁刘宝安雷喜红神舟绿鹏农业科技有限公司北京101105 北京市农业技术推广站北京100029

北京地区开展草莓套种口感型番茄栽培模式探索,每667 m^(2)草莓套种1 200株口感型番茄,番茄产量约1 500 kg,每667 m^(2)纯收益可增加近2万元。草莓产业作为现代化都市农业产业之一,能够实现可观的经济效益,为促进北京市农业增效、农民... 详细信息

北京地区开展草莓套种口感型番茄栽培模式探索,每667 m^(2)草莓套种1 200株口感型番茄,番茄产量约1 500 kg,每667 m^(2)纯收益可增加近2万元。草莓产业作为现代化都市农业产业之一,能够实现可观的经济效益,为促进北京市农业增效、农民增收发挥了重要作用。目前北京市草莓种植面积已达666.7 hm^(2)(1万亩)以上(祝宁等,2021)。

关键词：高效栽培模式番茄栽培草莓种植番茄产量农业产业套种现代化都市草莓产业

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如何从加工原料端对鲜切黄瓜进行品质控制

农村新技术 2024年第09期 63-64页

作者：郑丽静北京市农业技术推广站

黄瓜肉质脆嫩细腻，汁多味甘性凉，生食生津解渴，含蛋白质、维生素C、维生素E等营养物质，且具有特殊芳香。作为可生食大宗鲜切蔬菜的品类代表，鲜切黄瓜保留了新鲜黄瓜的口感和营养，深受消费者的青睐。且因其具有方便、卫生等优点，...

黄瓜肉质脆嫩细腻，汁多味甘性凉，生食生津解渴，含蛋白质、维生素C、维生素E等营养物质，且具有特殊芳香。作为可生食大宗鲜切蔬菜的品类代表，鲜切黄瓜保留了新鲜黄瓜的口感和营养，深受消费者的青睐。且因其具有方便、卫生等优点，在西式沙拉、中式配餐中均有需要，应用非常广泛。

关键词：

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新型包装材料对西兰花冷链贮藏品质的影响

蔬菜 2024年第7期 50-55页

作者：王福东赵立群钱井晋彭辉北京市农业技术推广站北京100029

西兰花采后代谢旺盛,若贮藏不当,商品品质会快速降低,失去食用价值,造成经济损失,而包装保鲜是最简洁的解决方式。为明确包装材料对西兰花货架期品质的影响,以耐寒优秀为试验材料,分别采用聚乙烯包装袋、复命锁鲜袋、物理有孔包装袋、... 详细信息

西兰花采后代谢旺盛,若贮藏不当,商品品质会快速降低,失去食用价值,造成经济损失,而包装保鲜是最简洁的解决方式。为明确包装材料对西兰花货架期品质的影响,以耐寒优秀为试验材料,分别采用聚乙烯包装袋、复命锁鲜袋、物理有孔包装袋、欧乐蔬菜保鲜袋4种包装材料,研究了不同材料包装西兰花在(5±2)℃条件贮藏过程中的失重率、感官指数等变化规律。结果表明:欧乐蔬菜保鲜袋、复命锁鲜袋、物理有孔包装袋较对照聚乙烯包装袋可延长超市货架期2~4 d,其中以欧乐蔬菜保鲜袋效果最好,贮藏第9天时西兰花失重率为0.42%,较对照降低1.35百分点,贮藏第8天感官指数为9.0,比对照提高4.0,符合超市销售许可标准,贮藏第16天感官指数为5.0,仍具有食用价值;复命锁鲜袋贮藏第9天时失重率为0.27%,较对照降低1.50百分点,贮藏第7天时符合超市销售许可标准,贮藏第14天时仍具有食用价值;物理有孔包装袋贮藏第6天时失重率为0.13%,较对照降低0.74百分点,贮藏第6天时符合超市销售许可标准,贮藏第13天时仍具有食用价值。3种新型包装材料与冷链结合均能保持西兰花外观品质,并降低损耗率,从对延长货架期的综合效果来看,欧乐蔬菜保鲜袋效果最好,贮藏第8天的西兰花感官品质无明显变化。

关键词：西兰花包装冷链感官品质货架期保鲜失重率

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新型包装材料对甜玉米贮藏品质的影响

蔬菜 2024年第4期 36-42页

作者：王福东赵立群晋彭辉北京市农业技术推广站北京100029

甜玉米采后代谢旺盛,品质极易发生劣变,包装保鲜为最简单的解决方式。为明确包装材料对甜玉米贮藏品质的影响,以“BM380”甜玉米为试验材料,研究采用7种材料包装的甜玉米在2~5℃贮藏条件下的失重率、感官品质、可溶性糖含量和VC含量的变... 详细信息

甜玉米采后代谢旺盛,品质极易发生劣变,包装保鲜为最简单的解决方式。为明确包装材料对甜玉米贮藏品质的影响,以“BM380”甜玉米为试验材料,研究采用7种材料包装的甜玉米在2~5℃贮藏条件下的失重率、感官品质、可溶性糖含量和VC含量的变化,并以感官品质为最主要指标判断包装材料的保鲜效果。结果表明:在7种包装材料中,欧乐甜玉米保鲜袋在降低甜玉米失重率方面表现最优,在贮藏14 d时失重率仅0.746%;生物气调保鲜包装袋包装的甜玉米在超市冷链销售保鲜期最长,可达7d,比对照超市聚乙烯包装袋延长4d,贮藏16d时感官指数为3.01,仍具食用价值,其次是欧乐甜玉米保鲜袋包装,甜玉米超市冷链销售保鲜期为6 d,贮藏13 d时感官指数为4.33,仍具食用价值;复命锁鲜袋可以维持甜玉米的VC含量,贮藏12d的VC含量较对照显著提高46.8%,其次是欧乐甜玉米保鲜袋包装,贮藏12、15d分别较对照显著提高38.03%、11.32%;加厚(抗菌/保鲜)膜自制包装袋包装的甜玉米可溶性糖含量下降最缓慢,贮藏15 d的可溶性糖含量比对照显著提高73.11%,欧乐甜玉米保鲜袋包装较对照显著提高49.09%。可见,欧乐甜玉米保鲜袋可减缓甜玉米失重,生物气调保鲜包装袋的冷链保鲜期较长,复命锁鲜袋可维持甜玉米的VC含量,加厚(抗菌/保鲜)膜自制包装袋可保持甜玉米的可溶性糖含量。综合考虑失重率、感官指数及营养成分损失情况,建议选择欧乐甜玉米保鲜袋。

关键词：甜玉米包装品质货架期