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一种基于多路纳米孔测序技术的多种血清型沙门菌快速分型方法

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军事医学 2024年第5期48卷 389-394页

作者：王东帅师丹阳李君文金敏军事科学院军事医学研究院天津市环境与食品安全风险监督技术重点实验室天津300050

目的构建基于多路纳米孔测序技术的本地化沙门菌血清型分型方法,评估血清型数量和测序时间对分型结果的影响,为多种血清型沙门菌的同时快速分型提供方法。方法首先,利用纳米孔测序技术建立多菌株测序方法。其次,基于沙门菌核心基因组数... 详细信息

目的构建基于多路纳米孔测序技术的本地化沙门菌血清型分型方法,评估血清型数量和测序时间对分型结果的影响,为多种血清型沙门菌的同时快速分型提供方法。方法首先,利用纳米孔测序技术建立多菌株测序方法。其次,基于沙门菌核心基因组数据库构建本地化沙门菌血清型分型流程。最后评估血清型数量和测序时间对分型结果的影响。结果建立的多种血清型沙门菌分型方法准确率和特异性均可达到100%,且在2 h测序时间内可完成6株以上不同血清型的沙门菌快速准确分型。结论该方法能够同时对多株血清型沙门菌快速分型,有效提高沙门菌血清型的鉴定效率,为环境水体中沙门菌血清型的快速鉴定提供有力支持。

关键词：多路纳米孔测序沙门菌血清型快速分型

磁性共价有机骨架FeO@COFs的合成及其对T-2毒素的吸附技术

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材料科学与工程学报 2024年

作者：武晋海邱玉孙博朱威李毓白家磊山西师范大学食品科学学院军事科学院军事医学研究院环境医学与作业医学研究所天津市环境与食品安全风险监控技术重点实验室

霉菌毒素T-2具有强的细胞毒性,常见于受污染农作物及其制品,对人和畜极具危害,可通过吸附处理消除潜在风险,保障相关生产生活的生物安全。本研究利用戊二醛偶联法合成了共价有机骨架材料Fe3O4@COFs,通过X射线衍射仪、扫描电镜等表征手... 详细信息

霉菌毒素T-2具有强的细胞毒性,常见于受污染农作物及其制品,对人和畜极具危害,可通过吸附处理消除潜在风险,保障相关生产生活的生物安全。本研究利用戊二醛偶联法合成了共价有机骨架材料Fe3O4@COFs,通过X射线衍射仪、扫描电镜等表征手段的分析,表明了材料为球状结构,研究了Fe3O4@COFs对T-2毒素的吸附平衡和吸附动力学等。结果表明,合成材料Fe3O4@COFs对T-2毒素的吸附富集效果显著,吸附过程可在30 min内完成。吸附动力学模型更符合拟二级动力学模型,吸附机理为Fe3O4@COFs与T-2毒素之间存在“π-π”相互作用。表明化学吸附是T-2毒素的速率决定步骤。将其作为磁性固相萃取的材料用于吸附富集食品中的T-2毒素。在进行萃取条件优化时,比较了五种不同洗脱液,最终采用乙腈和甲酸的混合溶液作为洗脱液,洗脱率为83.9%～89.10%,加标回收率为83.44%～88.6%,合成的新型Fe3O4@COFs材料,结合高效液相色谱串联质谱作为检测手段,实现了对食品中T-2毒素的吸附富集。

关键词：共价有机骨架 Fe O @COFs T-2毒素吸附富集

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基于别构转录因子的水中砷离子无细胞传感器

环境科学与技术 2024年第4期47卷 9-15页

作者：陈淑婷张永康康晓丹赵辰夏志强王景峰谌志强上海海洋大学食品学院上海201306 军事科学院军事医学研究院环境医学与作业医学研究所天津300050 中国人民解放军联勤保障部队908医院江西南昌330001

为了探索水环境中砷离子现场快速检测的新方法,文章构建以特异性识别砷的别构转录因子ArsR为识别元件,荧光RNA为输出信号的无细胞生物传感器,实现对砷离子的现场快速检测。结果表明,在最佳实验条件下,建立的无细胞生物传感器可以在1 h... 详细信息

为了探索水环境中砷离子现场快速检测的新方法,文章构建以特异性识别砷的别构转录因子ArsR为识别元件,荧光RNA为输出信号的无细胞生物传感器,实现对砷离子的现场快速检测。结果表明,在最佳实验条件下,建立的无细胞生物传感器可以在1 h内实现对1 nmol/L砷离子的检出,借助酶标仪可以实现在1~1 000 nmol/L浓度范围内的定量检测,线性方程为Y=1 232 lg[As^(3+)]-629.5(R^(2)=0.989 3)。实际水样中砷离子的检测结果与原子吸收光谱法的测量结果基本一致,加标回收率为98.866%~102.001%,且在其他重金属的干扰下也能正确检测目标物。该方法拥有高灵敏度和特异性强的特点,为砷离子的现场快速检测提供了一种新思路。

关键词：砷离子别构转录因子无细胞传感器现场检测

高原冰川融水耐多粘菌素类肺炎克雷伯菌分离鉴定及其分子特征分析

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环境与健康杂志 2024年

作者：马臣辰陈梦秋刘雁玲金敏杨忠委侯丽华天津科技大学食品科学与工程学院食品营养与安全教育部重点实验室天津市食品营养与安全重点实验室军事科学院军事医学研究院环境医学与作业医学研究所

目的对高原冰川融水中分离得到的一株耐多粘菌素类肺炎克雷伯菌进行全基因组测序及耐药性分析，为进一步了解耐多粘菌素类肺炎克雷伯菌的分子特征提供基础数据。方法基于16S r DNA序列构建系统发育树，对高原冰川融水分离株20-5-1进... 详细信息

目的对高原冰川融水中分离得到的一株耐多粘菌素类肺炎克雷伯菌进行全基因组测序及耐药性分析，为进一步了解耐多粘菌素类肺炎克雷伯菌的分子特征提供基础数据。方法基于16S r DNA序列构建系统发育树，对高原冰川融水分离株20-5-1进行鉴定；通过微量肉汤稀释法测定该分离株对抗生素的最低抑菌浓度；通过全基因组测序对其携带的抗生素耐药基因及毒力基因进行分析。结果高原冰川融水分离株20-5-1为肺炎克雷伯菌，并将其命名为KP 20-5-1，该菌对多粘菌素、氨苄西林和头孢唑啉具有耐药性。该菌株基因组全长为5 446 940 bp,CG平均含量为56.03%，编码基因总长度4 756 374 bp，预测到的编码基因为5 162个，其中含109个毒力基因和39个抗生素耐药基因。结论肺炎克雷伯菌分离株KP 20-5-1属于多重耐药菌，其基因组中携带多种抗生素耐药基因和毒力基因，具有一定致病潜力，可能对冰川下游生态安全和居民健康造成影响。

关键词：高原冰川融水多粘菌素肺炎克雷伯菌全基因组测序

食品中黄曲霉毒素M_(1)的间接竞争酶联免疫法的建立

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食品研究与开发 2024年第3期45卷 181-186页

作者：侯悦陈瑞鹏芦然高志贤周焕英杨仕平上海师范大学化学与材料科学学院上海200000 军事科学院军事医学研究院环境医学与作业医学研究所天津300050

该文建立一种间接竞争酶联免疫法(indirect competitive enzyme-linked immunosorbent assay,ic-ELISA)快速测定食品中黄曲霉毒素M_(1)(aflatoxin M_(1),AFM_(1))的分析方法。AFM_(1)标准品用甲醇稀释,AFM_(1)标准品与AFM_(1)全抗原竞争结合AFM_(1)单克隆抗体,利用3,3′,5,5′-四甲基联苯胺(3,3′,5,5′-tetramethylbenzidine,TMB)单组分显色液显色后,酶标仪测定吸光度。在优化好的条件下,浓度范围为9.743~2.605×10^(3)pg/mL时具有良好的线性关系,相关系数(determination coefficient,R^(2))为0.9927,检出限IC_(10)为3.84 pg/mL,加标回收率为88.43%~105.75%。该方法适用性好、操作简单、灵敏度高,满足食品中AFM_(1)分析检测的需求。

关键词：间接竞争酶联免疫法黄曲霉毒素M_(1) 快速检测食品试剂盒

基于荧光生物传感技术检测牛奶中金黄色葡萄球菌肠毒素B

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食品安全质量检测学报 2024年第1期15卷 57-64页

作者：王美玲胡婷李昌哲周焕英高志贤罗鹏贵州医科大学公共卫生与健康学院环境污染与疾病监控教育部重点实验室贵阳561113 贵州医科大学省部共建地方病及民族区域性疾病防控协同创新中心贵阳561113 军事科学院军事医学研究院环境医学与作业医学研究所天津市环境与食品安全风险监控技术重点实验室天津300050

目的利用纳米金粒子(gold nanoparticles,AuNPs)荧光猝灭性能和核酸适配体的高亲和力,构建一种简便、灵敏的纳米金“Turn-on”型荧光生物传感方法检测牛奶中金黄色葡萄球菌肠毒素B(staphylococcal enterotoxins B,SEB)的方法。方法以Au... 详细信息

目的利用纳米金粒子(gold nanoparticles,AuNPs)荧光猝灭性能和核酸适配体的高亲和力,构建一种简便、灵敏的纳米金“Turn-on”型荧光生物传感方法检测牛奶中金黄色葡萄球菌肠毒素B(staphylococcal enterotoxins B,SEB)的方法。方法以AuNPs作为荧光体的能量受体(猝灭剂),荧光素-单链DNA(fluorescein-ssDNA,FAM-ssDNA)作为荧光能量供体,冷冻法制备AuNPs-SEB适配体复合物,基于AuNPsSEB适配体复合物/SEB/FAM-ssDNA的竞争性结合,构建纳米金“Turn-on”型荧光生物传感检测方法。对缓冲体系pH和反应时间等条件进行优化,以牛奶为代表对方法检测性能进行验证。结果在优化好的实验条件(pH 7.5、反应时间15 min和反应温度25℃)下,在10^(-1)~10^(4)ng/mL范围内,荧光强度与SEB质量浓度之间呈现良好的线性关系,其相关系数为0.995,检出限为0.062 ng/mL。应用于牛奶样品中SEB的测定,方法回收率为91.2%~108.0%,相对标准偏差在2.6%~5.2%范围之间。结论该纳米金“Turn-on”型荧光生物传感检测技术具有简便、灵敏和准确等优点,可为食品中污染物的检测提供一种可行的新方法。

关键词：纳米金粒子核酸适配体荧光生物传感金黄色葡萄球菌肠毒素B 牛奶

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维生素B_(1)与慢性病关系的研究进展

中国食物与营养 2024年第7期30卷 78-81页

作者：徐雅馨王锋蒋与刚军事科学院军事医学研究院环境医学与作业医学研究所天津300050 中国医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室沈阳110122 中国营养学会DRIs修订专家委员会水溶性维生素组北京100053

目的:阐述维生素B_(1)与慢性病的关系,为营养补充提供科学依据。方法:综述了维生素B_(1)与慢性病关系的研究进展。结果:补充维生素B_(1)可能在防治2型糖尿病、阿尔茨海默病等慢性病中具有潜在的健康效应;维生素B_(1)与肥胖、抑郁和癌症... 详细信息

目的:阐述维生素B_(1)与慢性病的关系,为营养补充提供科学依据。方法:综述了维生素B_(1)与慢性病关系的研究进展。结果:补充维生素B_(1)可能在防治2型糖尿病、阿尔茨海默病等慢性病中具有潜在的健康效应;维生素B_(1)与肥胖、抑郁和癌症等其他慢性病也存在关联。结论:适宜剂量的维生素B_(1)或其衍生物补充可能有利于降低2型糖尿病的发生风险,并有利于改善阿尔茨海默病患者的认知功能。

关键词：维生素B_(1) 维生素B_(1)缺乏症慢性病

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新型冠状病毒在环境中的生存及其控制技术研究进展

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应用与环境生物学报 2023年第4期29卷 1035-1042页

作者：王东帅卫逸君师丹阳李君文金敏军事科学院军事医学研究院环境医学与作业医学研究所天津市环境与食品安全风险监控技术重点实验室天津300050

新型冠状病毒感染(Coronavirus Disease 2019,COVID-19)疫情引起了全球性大流行,其病原体新型冠状病毒(Severe Acute Respiratory Syndrome Coronavirus 2,SARS-CoV-2)在不同环境介质中被广泛检测出,环境作为SARS-CoV-2的潜在传播媒介持续受到关注.综述了SARS-CoV-2的传播途径、环境检出情况、环境生存力及其影响因素、环境流行病学和消毒控制技术等方面的相关研究.SARS-CoV-2能够稳定存活于特定环境介质一定时间,根据不同环境选用针对性的消毒控制方法能有效提高疫情防控能力.SARS-CoV-2以多种方式污染环境,离开宿主后能在环境中存活数小时至数天,其生存力受温度、相对湿度、环境介质物理性质、光照、空气污染物、消毒残留物等多方面的影响.环境水体中SARS-CoV-2核酸与疫情暴发存在一定相关性,现有消毒技术通过不同机制对SARS-CoV-2产生不同强度的杀灭效果.因此,加强SARS-CoV-2在环境介质中的转归研究,摸清环境传播的影响因素,能更好地切断SARS-CoV-2的潜在传播途径;此外加强SARS-CoV-2的消毒机制研究,能进一步改善消毒技术、提高消毒效能,为提高疫情防控能力提供指导.(图1表1参83)

关键词：新型冠状病毒感染新型冠状病毒环境介质生存力消毒

食品安全检测中脱氧核酶生物传感技术研究进展

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食品科学 2023年第11期44卷 281-290页

作者：邵芙蓉赵尊全白家磊曹高芳高志贤滨州医学院公共卫生与管理学院山东烟台264000 军事科学院军事医学研究院环境医学与作业医学研究所天津市环境与食品安全风险监控技术重点实验室天津300050

脱氧核酶(deoxyribozymes,DNAzymes)是一类具有催化活性的人造脱氧核糖核酸(DNA),因其在生物传感领域存在巨大潜力而受到广泛关注。这些功能性寡核苷酸不仅可以作为特异性的分子识别元件,还能直接通过本身的酶催化活性报告或者传递信号... 详细信息

脱氧核酶(deoxyribozymes,DNAzymes)是一类具有催化活性的人造脱氧核糖核酸(DNA),因其在生物传感领域存在巨大潜力而受到广泛关注。这些功能性寡核苷酸不仅可以作为特异性的分子识别元件,还能直接通过本身的酶催化活性报告或者传递信号。近年来,基于DNAzyme的生物传感技术在食品安全领域的研究和应用得到了迅速发展。本文重点关注了近3年来的文献资料,综述了DNAzyme的催化机制和生物传感策略以及它们在食品安全快速检测中的研究进展,并讨论了未来该生物传感技术在食品样品分析检测中可能的发展趋势和方向。

关键词：脱氧核酶生物传感食品安全检测技术生物传感器