食品中黄曲霉毒素M_(1)的间接竞争酶联免疫法的建立

作     者：侯悦 陈瑞鹏 芦然 高志贤 周焕英 杨仕平 HOU Yue;CHEN Ruipeng;LU Ran;GAO Zhixian;ZHOU Huanying;YANG Shiping

作者机构：上海师范大学化学与材料科学学院上海200000 军事科学院军事医学研究院环境医学与作业医学研究所天津300050 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2024年第45卷第3期

页      面：181-186页

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

基　　金：国家重点研发计划项目(2017YFC1601101) 

主　　题：间接竞争酶联免疫法 黄曲霉毒素M_(1) 快速检测 食品 试剂盒 

摘      要：该文建立一种间接竞争酶联免疫法(indirect competitive enzyme-linked immunosorbent assay,ic-ELISA)快速测定食品中黄曲霉毒素M_(1)(aflatoxin M_(1),AFM_(1))的分析方法。AFM_(1)标准品用甲醇稀释,AFM_(1)标准品与AFM_(1)全抗原竞争结合AFM_(1)单克隆抗体,利用3,3′,5,5′-四甲基联苯胺(3,3′,5,5′-tetramethylbenzidine,TMB)单组分显色液显色后,酶标仪测定吸光度。在优化好的条件下,浓度范围为9.743~2.605×10^(3)pg/mL时具有良好的线性关系,相关系数(determination coefficient,R^(2))为0.9927,检出限IC_(10)为3.84 pg/mL,加标回收率为88.43%~105.75%。该方法适用性好、操作简单、灵敏度高,满足食品中AFM_(1)分析检测的需求。