检索结果-南通市图书馆

冰鲜鲈鱼腐败菌AHLs的检测与货架期预测研究

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食品研究与开发 2013年第23期34卷 114-117页

作者：刘宁梁君妮郝志军耿金培刘鹏烟台出入境检验检疫局山东烟台264000

高丝氨酸酰基内酯类化合物AHLs是与食品腐败最为密切相关的信号分子,本研究通过感官评定、两种传感菌紫色杆菌CV026和根癌农杆菌NTL4(pZLR4)结合薄层层析法(TLC-biosensor)检测AHLs以及LC-MS/MS法检测AHLs对冰鲜鲈鱼样品的腐败状况进行... 详细信息

高丝氨酸酰基内酯类化合物AHLs是与食品腐败最为密切相关的信号分子,本研究通过感官评定、两种传感菌紫色杆菌CV026和根癌农杆菌NTL4(pZLR4)结合薄层层析法(TLC-biosensor)检测AHLs以及LC-MS/MS法检测AHLs对冰鲜鲈鱼样品的腐败状况进行监测,对货架期进行预测。结果表明,感官评定、TLC-biosensor检测AHLs法、LC-MS/MS检测AHLs法分别在鲈鱼冷藏第7天、第7天和第5天检测到腐败,即达到货架期终点;AHLs信号分子浓度与腐败菌数量密切相关,当腐败菌数量达到106CFU时,即可检测到AHLs。通过LC-MS/MS法和TLC-biosensor法检测AHLs对水产品腐败进行监测效果良好,对于一些达不到感官鉴别条件的腐败产品可以及时剔除,从而更加准确的预测食品货架期。

关键词：腐败菌货架期水产品

真空冷冻干燥食品HACCP质量控制体系的研究

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食品科技 2002年第12期27卷 31-35页

作者：朱春泗山东省出入境检验检疫局青岛266000

0 前言根据国家局关于对出口食品中的大宗商品提供建立HACCP管理体系数据库的要求和省局统一安排分工,本课题组以HACCP原理为指导,以防止和杜绝食品中各种健康危害为中心,以提高FD加工企业整体管理水平为目标,对所选择的加工企业从原料... 详细信息

0 前言根据国家局关于对出口食品中的大宗商品提供建立HACCP管理体系数据库的要求和省局统一安排分工,本课题组以HACCP原理为指导,以防止和杜绝食品中各种健康危害为中心,以提高FD加工企业整体管理水平为目标,对所选择的加工企业从原料供应渠道和生产基地抓起,对整个加工过程的每一道工序进行深入分析严格评定,对厂房设施、加工环境、原有质量管理体系、加工人员卫生、工器具卫生、原料辅料卫生、更衣附属设施卫生等所有方面进行重新审查和全面监控,统一作出危害分析,确定关键控制点,在关键控制点基础上作出不同品种的HACCP计划.

关键词：真空冷冻干燥食品 HACCP质量控制体系危害分析关键控制点

QuEChERS净化技术结合高效液相色谱-串联质谱法测定食用贝类产品中4种脂溶性贝类毒素

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现代食品科技 2015年第12期31卷 338-344页

作者：刘青曾广丰王志元李文斌胡志玲韩深刘萤广东出入境检验检疫局技术中心广东广州510623 广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室广东广州510623 迪马科技有限公司北京100029 北京出入境检验检疫局技术中心北京100026

建立了QuEChERS净化技术结合高效液相色谱-串联质谱法测定食用贝类产品中4种脂溶性贝类毒素(OA,SPX1,DTX1,AZA1)的快速方法。贝类样品匀质后用85%乙腈水萃取,采用QuEChERS净化技术对其进行富集净化后,用HPLC-MS/MS进行检测。以乙腈-水溶... 详细信息

建立了QuEChERS净化技术结合高效液相色谱-串联质谱法测定食用贝类产品中4种脂溶性贝类毒素(OA,SPX1,DTX1,AZA1)的快速方法。贝类样品匀质后用85%乙腈水萃取,采用QuEChERS净化技术对其进行富集净化后,用HPLC-MS/MS进行检测。以乙腈-水溶液(2 mmo/L乙酸铵,0.1%甲酸)为流动相进行梯度洗脱,经C18色谱柱分离,在多反应监测(MRM)模式下扫描。采用标准曲线外标法定量,OA和DTX1的方法检出限为10μg/kg,在1.0~100μg/L范围内线性关系良好;AZA1和SPX1的方法检出限为1.0μg/kg,在1.0~20μg/L范围内线性关系良好,相关系数(r2)均大于0.999。高、中、低三个添加水平的平均回收率在81.9%~93.1%之间,RSD小于5%。应用该方法对进出口的贻贝、北极贝、象拔蚌、牡蛎等15个样品进行检测,发现5个样品的SPX1测定结果为阳性。该方法操作简便、灵敏度高、重现性好,适用于贝类产品中脂溶性贝类毒素的检测。

关键词： QuEChERS 脂溶性贝类毒素高效液相色谱-串联质谱食用贝类产品

美国FSIS对出口国禽肉管理体系考察特点分析

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中国家禽 2011年第1期34卷 62-63页

作者：房俊迪青岛出入境检验检疫局山东青岛266001

美国FSIS（美国农业部食品安全检查署）是隶属美国农业部负责公共健康的机构，主要负责其国家肉类、禽肉和蛋类产品的健康、安全和正确的包装与标识。2004、2005年美国FSIS曾两次考察过我国出151禽肉的管理体系。2006年4月24日，美国农... 详细信息

美国FSIS（美国农业部食品安全检查署）是隶属美国农业部负责公共健康的机构，主要负责其国家肉类、禽肉和蛋类产品的健康、安全和正确的包装与标识。2004、2005年美国FSIS曾两次考察过我国出151禽肉的管理体系。2006年4月24日，美国农业部在美国联邦法规（9CFP,．381．196部分）正式发布了“将中国列入使用美国原料或美国认可国家原料可以对美出口热加工禽肉国家名单”的决议，

关键词：美国农业部 FSIS 管理体系出口国禽肉公共健康安全检查美国联邦

应用DGGE技术研究牙鲆在低温贮藏过程中的微生物动态变化

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食品研究与开发 2013年第23期34卷 122-126页

作者：尹伟力刘宁耿金培杨丽君段效辉粟智平烟台出入境检验检疫局山东烟台264000

为延长水产品货架期,利用变性梯度凝胶电泳(DGGE)方法,研究了牙鲆在低温贮藏条件下主要微生物的动态变化。提取鱼肉中微生物核酸,进行降落PCR扩增,得到多种微生物特异性保守核酸序列。利用变性梯度凝胶电泳分析扩增出的微生物核酸序列。... 详细信息

为延长水产品货架期,利用变性梯度凝胶电泳(DGGE)方法,研究了牙鲆在低温贮藏条件下主要微生物的动态变化。提取鱼肉中微生物核酸,进行降落PCR扩增,得到多种微生物特异性保守核酸序列。利用变性梯度凝胶电泳分析扩增出的微生物核酸序列。DGGE图谱表明,新鲜牙鲆在贮藏初期微生物群落较为丰富,随着贮藏时间增长,只有几种优势菌存在。经DNA序列分析表明,牙鲆的特定腐败菌为腐败希瓦氏菌(Shewanella putrefaciens)、假单胞菌属(Pseudomonas spp.)、气单胞菌属(Aeromonas spp.)、粘质沙雷氏菌(Serratia marcescens)。

关键词：牙鲆微生物动态变化

论验证HACCP计划过程中的逻辑性和严密性

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食品研究与开发 2013年第23期34卷 140-142页

作者：秦红青岛出入境检验检疫局山东青岛266000

HACCP体系是一种系统性的食品安全预防控制体系,现已经越来越受到出口食品加工企业的重视,在许多企业中广泛运用并且质量提升效果明显。但是随着HACCP的不断发展,无论国内外官方有无要求,正有越来越多的企业申请HACCP验证或认证。现在... 详细信息

HACCP体系是一种系统性的食品安全预防控制体系,现已经越来越受到出口食品加工企业的重视,在许多企业中广泛运用并且质量提升效果明显。但是随着HACCP的不断发展,无论国内外官方有无要求,正有越来越多的企业申请HACCP验证或认证。现在企业制订HACCP计划,基本是采用美国国家水产品HACCP培训和教育联盟编写的"HACCP教程"给出的模式,但这种模式的要求是非常严格的。笔者将从逻辑性和严密性两个方面论证此模式下的HACCP计划的验证。旨在帮助指导审核人员完善HACCP计划验证过程,确保HACCP计划的有效实施。

关键词：论证验证逻辑性严密性

液相色谱-高分辨质谱法快速筛查蔬菜中20种氨基甲酸酯类农药

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食品研究与开发 2015年第17期36卷 123-128,193页

作者：丁葵英许文娟孙军郭礼强李凯潍坊出入境检验检疫局技术中心山东潍坊261041

建立蔬菜中20种氨基甲酸酯类化合物高效液相色谱-静电场轨道阱高分辨质谱分析法。样品经乙腈提取,Qu ECh ERS方法对样品净化后,采用高效液相色谱-静电场轨道阱高分辨质谱法对样品中的目标化合物进行定性分析,外标法定量确证。结果表明:2... 详细信息

建立蔬菜中20种氨基甲酸酯类化合物高效液相色谱-静电场轨道阱高分辨质谱分析法。样品经乙腈提取,Qu ECh ERS方法对样品净化后,采用高效液相色谱-静电场轨道阱高分辨质谱法对样品中的目标化合物进行定性分析,外标法定量确证。结果表明:20种氨基甲酸酯类农药在0.005μg/m L^0.1μg/m L范围内线性关系均良好,R2均大于0.99,且所有农药定量限(LOQ)(S/N=10)均低于国际限量要求;在0.01、0.02 mg/kg和0.04 mg/kg的添加水平下,蔬菜中20种氨基甲酸酯类农药的平均回收率介于60%~120%之间,相对标准偏差(RSD)不大于5.0%。该方法较为简单,只需全扫描并提取精确质量数即可进行准确定量,受基质干扰小,能很好的满足我国进出口蔬菜中20种农药限量的严格要求,可以用于蔬菜基质中此20种氨基甲酸酯类农药残留的检测。

关键词：静电场轨道阱高分辨质谱蔬菜 20种氨基甲酸酯

使用Eva Green染料的荧光PCR定性检测转基因产品

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山东农业大学学报（自然科学版） 2006年第3期37卷 319-324页

作者：高宏伟梁成珠岳志芹吴华山东出入境检验检疫局技术中心山东青岛266002

本文把一种新型荧光染料——Eva Green应用在荧光PCR中,通过设计特异性的引物来检测转基因产品。所检测的转基因基因包括内对照基因rbcl,外源基因的筛选基因Carny 35S启动子,NOS终止子,NPTⅡ基因,外源基因的鉴定转基因大豆roundupready... 详细信息

本文把一种新型荧光染料——Eva Green应用在荧光PCR中,通过设计特异性的引物来检测转基因产品。所检测的转基因基因包括内对照基因rbcl,外源基因的筛选基因Carny 35S启动子,NOS终止子,NPTⅡ基因,外源基因的鉴定转基因大豆roundupready的CP4CP4EPSPS和转基因马铃薯NEWLEAF的PVYcp。实验结果表明,各对引物特异性强,使用EvaGreen荧光检测的结果稳定,检测线可以小于0．5％．

关键词：荧光PCR 转基因 EvaGreen 马铃薯

小肠结肠炎耶尔森氏菌滚环扩增检测方法的建立

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食品研究与开发 2013年第22期34卷 61-63,87页

作者：姜英辉张健雷质文贾俊涛唐静山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心山东青岛266002

根据滚环扩增的原理设计引物、锁式探针以及反应体系,建立和优化了滚环扩增(Rolling Cycle Amplification,RCA)检测体系,构建可快速检测食品中的小肠结肠炎耶尔森氏菌的RCA检测方法,并进行了特异性和灵敏度试验。结果表明:所建立的RCA... 详细信息

根据滚环扩增的原理设计引物、锁式探针以及反应体系,建立和优化了滚环扩增(Rolling Cycle Amplification,RCA)检测体系,构建可快速检测食品中的小肠结肠炎耶尔森氏菌的RCA检测方法,并进行了特异性和灵敏度试验。结果表明:所建立的RCA检测方法,具有很好的特异性,灵敏度为1.7×102CFU/mL,高于普通PCR方法。小肠结肠炎耶尔森氏菌RCA检测方法具有较高的灵敏度和特异性,适合在细菌快速检测方面应用。

关键词：小肠结肠炎耶尔森氏菌滚环扩增锁式探针