检索结果-南通市图书馆

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

炒双菇

漫科学（新健康）

漫科学（新健康） 2024年第1期 57-57页

食材:水发香菇、鲜蘑菇各150克。植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。做法:香菇、鲜蘑洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入水烧滚,放味精、盐,用水淀粉勾... 详细信息

食材:水发香菇、鲜蘑菇各150克。植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。做法:香菇、鲜蘑洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入水烧滚,放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油即可。功效:补益肠胃,化痰散寒。

关键词：鲜蘑菇煸炒黄酒食材植物油勾芡酱油麻油

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

素炒三丝

漫科学（新健康）

漫科学（新健康） 2024年第1期 56-56页

食材:干冬菇100克,青椒2个,胡萝卜1根,植物油、白糖、黄酒、味精、盐、淀粉、鲜汤、麻油适量。做法:将冬菇水发洗净,挤干水分,切成细丝;胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热,将以上三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖再煸炒,然后加鲜汤、盐,待... 详细信息

食材:干冬菇100克,青椒2个,胡萝卜1根,植物油、白糖、黄酒、味精、盐、淀粉、鲜汤、麻油适量。做法:将冬菇水发洗净,挤干水分,切成细丝;胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热,将以上三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖再煸炒,然后加鲜汤、盐,待汤烧开后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油即可。功效:健脾化滞,润燥。

关键词：煸炒挤干切丝黄酒食材植物油勾芡麻油

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

防治眼不适,试试食疗

健康养生 2024年第1期 21-21页

作者：王鑫解云复旦大学附属眼耳鼻喉科医院上海中医药大学附属龙华医院吴泾分院

视疲劳猪肝菠菜汤【材料】新鲜菠菜200克,新鲜猪肝150克,生姜片、黄酒、食盐、麻油适量。【做法】将菠菜去根、洗净、切段,猪肝洗净、切片;锅内水烧开后,放入菠菜、猪肝、生姜片、黄酒、食盐,煮至肝熟,加少许麻油即可食用。

关键词：猪肝生姜片黄酒食疗视疲劳食盐麻油菠菜

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

芝麻烘铐过程对麻油质量成分变化的影响

食品科学 1991年第3期12卷 18-21页

作者：孙嘉鼐

对经不同温度(180~260℃)烘烤和未经烘烤的芝麻制备的油样的质量和成分进行对比评价。其性质如酸值、碘价,皂化值和折射率,均无明显差别。烘温在180和220℃之间制备的麻油的色泽单位和极性物总量随烘温增加而相应增加。磷脂含量由未经... 详细信息

对经不同温度(180~260℃)烘烤和未经烘烤的芝麻制备的油样的质量和成分进行对比评价。其性质如酸值、碘价,皂化值和折射率,均无明显差别。烘温在180和220℃之间制备的麻油的色泽单位和极性物总量随烘温增加而相应增加。磷脂含量由未经烘烤制备的麻油的690毫克/千克下降到经260℃烘烤的芝麻制备的麻油的0毫克/千克。脂肪含量,尤其是油酸、亚油酸,当烘温超过220℃时,显著地减少了。叶绿素和芝麻萜酚数量随烘温增加而减少。然而,发现维生素E(r-生育酚)、芝麻素含量在200~220℃烘温制备的油中最高,在200℃烘温制备的麻油与其它油样比较,具备最高风味评分值。

关键词：芝麻烘烤麻油质量麻油成分麻油

维普期刊数据库

改性壳聚糖复合麻油蜂蜡海绵敷料保湿性与创面愈合的关系

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中华实验外科杂志 2015年第5期32卷 1016-1018页

作者：邹新华鄢丽祝友鹏祝鑫红李恭弛李炳辉华中科技大学同济医学院附属梨园医院创面修复科武汉430077 华中科技大学同济医学院

目的测定改性壳聚糖麻油蜂蜡海绵的物理性质评估其保湿性,观察其促进创面愈合的效果并探讨其机制.方法分别测定纱布（A）、改性壳聚糖麻油蜂蜡无纺布（B）、改性壳聚糖海绵（C）、改性壳聚糖麻油蜂蜡海绵（D）4种敷料的吸水、失水、... 详细信息

目的测定改性壳聚糖麻油蜂蜡海绵的物理性质评估其保湿性,观察其促进创面愈合的效果并探讨其机制.方法分别测定纱布（A）、改性壳聚糖麻油蜂蜡无纺布（B）、改性壳聚糖海绵（C）、改性壳聚糖麻油蜂蜡海绵（D）4种敷料的吸水、失水、透气速率,并计算吸水率及水蒸气透过率（WVTR）.将12只SD大鼠背部两侧对称部位造成两个全层皮肤缺损创面,随机分组,并分别用A、B、C、D4种敷料每隔2d换药,于第1、7、14、21天计算创面愈合率及CD31的表达.结果改性壳聚糖麻油蜂蜡海绵的吸水率为自身重量的111％,吸水速率及失水速率稳定持久;水蒸气透过率（WVTR）为1 080.82 g/（m^2·d）,保湿性良好,透气性欠佳.D组创面愈合率在第14、21天为（80.99±3.06）％、（97.59±1.00）％,与其他各组比较差异有统计学意义（P＜0.05）;D组毛细血管密度第7天与B、C两组比较差异无统计学意义（P＞0.05）,第14、21天与其他各组比较差异有统计学意义（P＜0.05）.结论改性壳聚糖麻油蜂蜡海绵具有良好的保湿性,能够促进创面愈合及创面组织中CD31的表达,有利于创面新生血管的生长.

关键词：壳聚糖麻油蜂蜡创面愈合

维普期刊数据库

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

麻油渣替代豆饼饲喂蛋鸡的试验

饲料工业 1990年第10期 33-34页

作者：朱鸿新朱惠明江苏省扬州饲料厂

麻油渣系芝麻提取油脂后的副产品,含有丰富的蛋白质和蛋氨酸。但因其有浓烈的苦涩味和粘稠性,一直未得到很好地回收、利用,不仅浪费了宝贵的蛋白质资源,而且又污染了环境。近年来,这一资源虽然经过处理后已部分用作饲料,但有关效果的报... 详细信息

麻油渣系芝麻提取油脂后的副产品,含有丰富的蛋白质和蛋氨酸。但因其有浓烈的苦涩味和粘稠性,一直未得到很好地回收、利用,不仅浪费了宝贵的蛋白质资源,而且又污染了环境。近年来,这一资源虽然经过处理后已部分用作饲料,但有关效果的报道甚少。为此我们进行了用麻油渣替代豆饼饲喂蛋鸡的试验,获得了比较满意的效果。 1.试验材料与方法 1.1 工艺与营养成分麻油渣是扬州麻油厂生产的。麻油原渣经酶处理后,其营养成分(％)为:水分8,粗蛋白38,粗纤维6.4,粗脂肪10.4,钙2.24,磷1.19,赖氨酸1.03,蛋氨酸1.28,色氨酸0.48。

关键词：豆饼蛋白质麻油试验期油渣平均蛋重蛋氨酸饲喂饲养

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

芝麻烘炒温度对麻油质量的影响

中国油脂 1992年第1期17卷 47-48页

作者：李小松江西省粮油科学技术研究所 330029

通过对不同烘炒温度和未经烘炒的芝麻所制备芝麻油的质量进行分析对比,发现芝麻油的酸价、碘价、皂化值和折光率无明显差异,但色泽、脂肪酸含量,抗氧化物含量受烘炒温度的影响较大,并且对麻油的风味和贮存性产生不同作用。本实验经过摸... 详细信息

通过对不同烘炒温度和未经烘炒的芝麻所制备芝麻油的质量进行分析对比,发现芝麻油的酸价、碘价、皂化值和折光率无明显差异,但色泽、脂肪酸含量,抗氧化物含量受烘炒温度的影响较大,并且对麻油的风味和贮存性产生不同作用。本实验经过摸索得出芝麻的最佳烘炒工艺温度为200～220℃,在此条件下可以生产出高质量的芝麻油。

关键词：芝麻烘炒温度麻油质量

维普期刊数据库

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

粉末状芝麻油制法

食品科学 1990年第9期 45-46页

作者：余光铨

芝麻油 70 公斤＜2＞丙二醇脂肪酸酯 1 公斤＜3＞山梨糖醇(?)脂肪酸酯1 公斤

关键词：芝麻油麻油食用油粉末状脂肪酸酯

定量核磁共振波谱法测定气滞胃痛颗粒中芍药总苷与苷元总量及麻油中四种芝麻木脂素成分

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

定量核磁共振波谱法测定气滞胃痛颗粒中芍药总苷与苷元总量及麻油...

作者：鞠钰蕊上海应用技术大学

学位级别：硕士

中药的成分比较复杂,建立有效成分的分析方法是中药研究领域的重要工作。定量核磁共振波谱法(q NMR)不需使用待测组分的对照品,简便快捷,对于中药的分析具有重要意义。本文用定量核磁共振氢谱(H-q NMR)分别建立了气滞胃痛颗粒中芍药总... 详细信息

中药的成分比较复杂,建立有效成分的分析方法是中药研究领域的重要工作。定量核磁共振波谱法(q NMR)不需使用待测组分的对照品,简便快捷,对于中药的分析具有重要意义。本文用定量核磁共振氢谱(H-q NMR)分别建立了气滞胃痛颗粒中芍药总苷与苷元的总量以及麻油中四种芝麻木脂素成分的分析方法,包括以下两部内容:1.建立了定量核磁共振波谱法测定气滞胃痛颗粒中芍药总苷与苷元总量的方法。以氘代二甲基亚砜(d-DMSO)为溶剂,2,3,5-三碘苯甲酸作为内标。芍药苷的定量峰为δ7.84-7.93(2H,t,H-2’’,6’’)。选择脉冲序列zg30,脉冲宽度(P1)=14.1μs,延迟时间(D1)=1 s,扫描次数(NS)=256次。实验测定的芍药苷的日内精密度RSD为0.83%,日间精密度RSD为0.92%,芍药苷与2,3,5-三碘苯甲酸峰面积比与质量比的零截距标准曲线线性相关系数为0.99999,且斜率与理论值相符。本方法测定气滞胃痛颗粒中芍药苷的检测限(LOD)为1.0 mg/L;定量限(LOQ)为3.5 mg/L。包括样品提取过程的芍药苷的回收率为95.99%-99.81%。实际测定的气滞胃痛颗粒中芍药总苷与苷元的总量(以芍药苷计)为11.26-12.25 mg/g。2.建立了H-q NMR测定麻油中芝麻素、芝麻林素、细辛素、芝麻酚四种芝麻木脂素成分的方法。样品用甲醇超声提取后以H-q NMR测定含量。考察了不同氘代试剂及NMR实验条件对麻油样品分析的影响。选择d-DMSO为溶剂,邻苯二甲酸氢钾为内标,在脉冲序列zg30,P1=14.1μs,D1=1 s,NS=512次的NMR条件下测定。选择H-NMR谱中δ3.71ppm(芝麻素:d,2H,H-9,9’)、δ3.97ppm(细辛素:d,2H,H-9,9’)、δ5.74ppm(芝麻酚:s,2H,H-7)、δ6.54ppm(芝麻林素:d,1H,H-2’)为定量峰,δ7.46(dd,2H,H-4,5)为内标邻苯二甲酸氢钾的定量峰。评价了芝麻素、芝麻林素、细辛素、芝麻酚的日内精密度(RSD依次为0.33%、0.27%、0.35%、0.38%)、日间精密度(RSD依次为0.93%、0.75%、1.04%、0.94%)、各组分与内标峰的面积比与质量比的零截距标准曲线线性(相关系数均大于0.999,且斜率与理论值相符)、检测限LOD(依次为0.02 mg/m L、0.07 mg/m L、0.03mg/m L、0.02 mg/m L)和定量限LOQ(依次为0.14 mg/m L、0.2 mg/m L、0.27 mg/m L、0.04mg/m L)、样品提取后的回收率(依次为101.5%、103.6%、105.0%和101.7%)和包括样品提取过程的回收率(依次为99.6%、97.8%、99.2%和98.0%)。并用于实际麻油样品的无待测成分标样定量测定。

关键词：定量核磁共振波谱法气滞胃痛颗粒芍药总苷麻油芝麻素