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食品微生物检验的方法及质量控制要点分析

食品安全导刊 2023年第15期 36-38页

作者：耿营东营市疾病预防控制中心山东东营257000

食品检验与食品安全息息相关,通过食品检验可以了解食品是否存在质量问题。食品微生物检验方法众多,不同方法的检验准确度、特异性、灵敏性、优缺点、适用范围和检测成本等存在差异,检验人员需在检验时选择适宜的检验技术。食品检验的... 详细信息

食品检验与食品安全息息相关,通过食品检验可以了解食品是否存在质量问题。食品微生物检验方法众多,不同方法的检验准确度、特异性、灵敏性、优缺点、适用范围和检测成本等存在差异,检验人员需在检验时选择适宜的检验技术。食品检验的质量控制需加强对检验人员、检验技术、环境、样品采集及保存的管理,以提高食品微生物检验质量。

关键词：食品微生物检验检验方法质量控制

食品微生物检验的影响因素及质量控制对策探析

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食品安全导刊 2023年第20期 43-45页

作者：常兴华平度市疾病预防控制中心山东青岛266700

食品微生物检验在保障食品安全和质量方面不可或缺。在此背景下,本文分析了影响食品微生物检验的关键因素,并提出了一系列质量控制对策,包括制定标准化操作流程、建立质量控制体系、培训与技能提升、环境管理与设备监控以及数据管理与分... 详细信息

食品微生物检验在保障食品安全和质量方面不可或缺。在此背景下,本文分析了影响食品微生物检验的关键因素,并提出了一系列质量控制对策,包括制定标准化操作流程、建立质量控制体系、培训与技能提升、环境管理与设备监控以及数据管理与分析,旨在确保食品的安全和质量。

关键词：食品微生物检验设备管理检测环境

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食品微生物检验实验室管理

中国卫生检验杂志 2023年第2期33卷 249-251页

作者：彭陈卫亚李傲徐红安徽国科检测科技有限公司安徽合肥230041

1引言食品安全问题是一项基本民生问题,对社会的稳定与发展具有重要意义。加强食品安全监测是保障食品安全的重要途径。然而近年来,由大肠埃希菌[1]、沙门菌、单核细胞增生李斯特菌[2]、溶血性链球菌[3]、蜡样芽胞杆菌[4]等致病菌引起... 详细信息

1引言食品安全问题是一项基本民生问题,对社会的稳定与发展具有重要意义。加强食品安全监测是保障食品安全的重要途径。然而近年来,由大肠埃希菌[1]、沙门菌、单核细胞增生李斯特菌[2]、溶血性链球菌[3]、蜡样芽胞杆菌[4]等致病菌引起的食源性疾病却时有发生,由微生物因素导致的食品安全问题占比也在逐年升高[5],严重威胁着人们的身心健康。因此,食品微生物检验在食品安全监测中具有重要作用。由于微生物本身的特性,有别于食品理化检验,食品微生物检验的最大特点在于其不可复检性[6]。因此在微生物检验工作中,检测结果的质量保证显得尤为重要。食品微生物检验的内容主要有菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母和致病菌等项目,检测流程大致可分为样品处理、增菌、分离纯化、鉴定计数等过程。

关键词：培养基质量验收食品微生物检验

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食品微生物检验特点与方法分析

中文科技期刊数据库（引文版）医药卫生 2023年第1期 0008-0011页

作者：杨越李虎兰鸿珠邢雪岩新疆阿克苏地区疾控中心新疆阿克苏843000

在目前的食品检验实践工作中,微生物的检验技术方法广泛适用于检验多种食品样本。对于食品样本如果能够实施微生物的检验检测方法,那么食品检验的具体操作流程就会更加快捷,促进了食品检验的科学结论形成。微生物检验的实施过程需要运... 详细信息

在目前的食品检验实践工作中,微生物的检验技术方法广泛适用于检验多种食品样本。对于食品样本如果能够实施微生物的检验检测方法,那么食品检验的具体操作流程就会更加快捷,促进了食品检验的科学结论形成。微生物检验的实施过程需要运用专门的食品检验仪器,从而实现针对食品有害细菌以及致病菌的精确检测。因此,本文探讨了食品微生物检验的基本内容及其特征,规范食品检验的操作实施步骤。

关键词：食品微生物检验技术特点操作方法

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食品微生物检验内部质控评价方法研究

质量与市场 2022年第S01期 76-78页

作者：胡燕玲中山市食品药品检验所

为了规范食品微生物在日常检验工作中的内部质量控制水平,本文结合在实际工作中质控样品检验、人员之间比对以及实验室内部人工染菌(加标法),获得具体的实验数据结果作为例子进行评价,以验证内部质量控制是否达到预期效果,以便于真实了... 详细信息

为了规范食品微生物在日常检验工作中的内部质量控制水平,本文结合在实际工作中质控样品检验、人员之间比对以及实验室内部人工染菌(加标法),获得具体的实验数据结果作为例子进行评价,以验证内部质量控制是否达到预期效果,以便于真实了解实验人员在实际操作中对标准内容理解熟练度与操作上存在的差异性,进一步优化提升人员检测技术水平。保障检验检测结果出具的实验数据准确、可靠。

关键词：食品微生物检验内部质控评价方法研究

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食品微生物检验的影响因素和控制分析

食品安全导刊 2022年第14期 39-41页

作者：梁大伟烟台市食品药品检验检测中心山东烟台264000

随着社会经济的高速发展,人们的日常生活水平也在不断提升。在此背景下,食品安全成为社会关注的热点问题。影响食品安全的因素有很多,要想全面保证食品安全,须做好食品中微生物的检验工作。本文对食品微生物检验过程中影响检验结果准确... 详细信息

随着社会经济的高速发展,人们的日常生活水平也在不断提升。在此背景下,食品安全成为社会关注的热点问题。影响食品安全的因素有很多,要想全面保证食品安全,须做好食品中微生物的检验工作。本文对食品微生物检验过程中影响检验结果准确性的因素进行分析,并提出控制微生物检验质量的策略。

关键词：食品微生物检验影响因素控制分析

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食品微生物检验中均质对检验结果的影响分析

食品安全导刊 2022年第14期 95-97页

作者：黄挺普马金华贾钗贾松涛赵林萍河南中标检测服务有限公司河南郑州450000 郑州大学河南郑州450000

目的:分析食品微生物检验中不同均质方法对检验结果的影响。方法:采用旋刀式均质和拍击式均质两种方法对食品中的微生物进行检验,并比较两种方法的检验结果。结果:大肠菌群和金黄色葡萄球菌采用旋刀式均质方法处理的样品回收率要明显高... 详细信息

目的:分析食品微生物检验中不同均质方法对检验结果的影响。方法:采用旋刀式均质和拍击式均质两种方法对食品中的微生物进行检验,并比较两种方法的检验结果。结果:大肠菌群和金黄色葡萄球菌采用旋刀式均质方法处理的样品回收率要明显高于拍击式均质方法;霉菌采用拍击式均质方法处理的样品回收率要明显高于旋刀式均质方法。结论:在应用旋刀式均质方法和拍击式均质方法作为两种常见的均质方法时,应该根据样本的实际情况和检验需求进行选择,最大程度上降低均质方法对检测结果产生的影响。

关键词：食品微生物检验均质方法检验结果

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食品微生物检验的影响因素和控制分析

食品安全导刊 2022年第6期 31-33页

作者：王雷钧德州市产品质量标准计量研究院山东德州253000

在食品微生物检验技术的不断完善发展背景下,当前阶段食品微生物检验工作已经突破传统检验模式,无论是检验质量或检验效率均得到了全面提升和发展,但是食品微生物检验工作过程中仍然存在一定不足。本文从食品微生物检验的主要影响因素... 详细信息

在食品微生物检验技术的不断完善发展背景下,当前阶段食品微生物检验工作已经突破传统检验模式,无论是检验质量或检验效率均得到了全面提升和发展,但是食品微生物检验工作过程中仍然存在一定不足。本文从食品微生物检验的主要影响因素及具体控制方案两方面进行全面分析和探究,从而利用科学的检验技术,全面保障食品微生物检测结果的准确性。

关键词：食品微生物检验影响因素控制

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食品微生物检验的问题及解决措施探讨

食品界 2022年第3期 100-102页

作者：刘亚东赤峰市林西县市场监督管理局

在食品安全领域中,微生物检验的实施发挥了重要的作用。为了加强检验的可靠性,应对检验工作进行全面优化。通过对食品微生物检验的基本内容和主要方法的明确,分析食品微生物检验中存在的问题,提出加强食品微生物检验准确性的措施,可使... 详细信息

在食品安全领域中,微生物检验的实施发挥了重要的作用。为了加强检验的可靠性,应对检验工作进行全面优化。通过对食品微生物检验的基本内容和主要方法的明确,分析食品微生物检验中存在的问题,提出加强食品微生物检验准确性的措施,可使微生物检验工作更加规范有效,为食品安全生产提供相应的参考内容,进而提升检验工作的质量,促进食品安全发展。

关键词：食品微生物检验食品安全生产食品安全领域问题及解决措施规范有效全面优化可靠性准确性