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采前喷施水杨酸对红地球葡萄采后果实软化的影响

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食品与发酵工业 2022年第4期48卷 16-23页

作者：何庆郑素慧秦南南刘雪艳关军锋吴斌于永春新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆乌鲁木齐830091 河北省农林科学院遗传生理研究所河北石家庄050051 特克斯县农业技术推广中心新疆伊犁哈萨克自治州835500

为探究采前喷施水杨酸(salicylic acid,SA)处理对红地球葡萄采后果实软化进程的影响,以红地球葡萄为材料,采前喷施1.0 mmol/L SA处理,采收预冷后在常温(22±1)℃贮藏,分析果实品质、原果胶(protopectin,PP)、纤维素、水溶性果胶(water s... 详细信息

为探究采前喷施水杨酸(salicylic acid,SA)处理对红地球葡萄采后果实软化进程的影响,以红地球葡萄为材料,采前喷施1.0 mmol/L SA处理,采收预冷后在常温(22±1)℃贮藏,分析果实品质、原果胶(protopectin,PP)、纤维素、水溶性果胶(water soluble pectin,WSP)含量、细胞壁代谢相关酶活性及基因相对表达量的变化。结果表明,SA能有效延缓失重率、腐烂率和果梗褐变指数上升,硬度、PP和纤维素含量的下降以及WSP含量的增加;抑制果实多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)、果胶甲酯酶(pectin methylesterase,PME)、纤维素酶(cellulase,Cx)、β-半乳糖苷酶(β-galactosidase,β-Gal)和β-葡萄糖苷酶(β-glucosidase,β-Glu)活性上升及其相关基因(VvPG、VvPME、Vvβ-Glu和Vvβ-Gal)的表达。采前喷施SA处理可以通过调节细胞壁代谢途径延缓葡萄果实采后软化,PG、PME、Cx、β-Glu和β-Gal参与了红提葡萄果实的软化过程,可延长葡萄的货架期,减少采后因软化和腐烂等问题造成的经济损失,提高葡萄采后食品安全性。

关键词：采前喷施水杨酸果实软化红地球葡萄细胞壁代谢

采前喷施油茶饼粕提取液对火龙果果实采后抗病性的影响

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热带作物学报 2023年第10期44卷 2093-2101页

作者：叶霞吴倩谢国芳贵阳学院食品与制药工程学院贵州贵阳550005 贵州大学酿酒与食品工程学院/贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室贵州贵阳550025

为探究采前喷施油茶饼粕提取液对火龙果果实采后抗病性的影响,本研究以紫红龙火龙果为试材,在果实采前喷施不同浓度油茶饼粕提取液,同时以喷施清水为对照(CK),采后果实贮藏于(10±0.5)℃,相对湿度90%~95%条件下,分析各处理的火龙果果实... 详细信息

为探究采前喷施油茶饼粕提取液对火龙果果实采后抗病性的影响,本研究以紫红龙火龙果为试材,在果实采前喷施不同浓度油茶饼粕提取液,同时以喷施清水为对照(CK),采后果实贮藏于(10±0.5)℃,相对湿度90%~95%条件下,分析各处理的火龙果果实的采后理化、营养成分、活性氧(reactive oxygen species,ROS)代谢及防御酶活力的变化,并对各指标进行相关性分析和综合评分。结果表明:采前喷施油茶饼粕提取液处理均能有效降低火龙果果实的腐烂指数(decay index,DI);贮藏后期,经油茶饼粕提取液处理的火龙果果实的呼吸速率(respiratory rate,RR)、乙烯释放速率(ethylene release rate,ERR)得到有效抑制;油茶饼粕提取液处理能有效延缓其抗坏血酸(ascorbic acid,AsA)含量下降,提高其过氧化氢酶(catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)等抗氧化酶活力,有效促进其过氧化氢(hydrogen peroxide,H_(2)O_(2))代谢,降低果实体内H_(2)O_(2)含量,有效清除其生理代谢过程中积累的自由基。同时,油茶饼粕提取液处理能有效提高火龙果果实的苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonialyase,PAL)、过氧化物酶(peroxidase,POD)、多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)、β-1,3-葡聚糖酶(β-1,3-glucanase,GLU)及几丁质酶(chitinase,CHI)等防御相关酶活力,从而提高果实抗病能力。相关性分析发现,火龙果果实腐烂指数与ROS积累、膜脂过氧化密切相关,减轻氧化应激、维持细胞膜完整性是提高火龙果果实抗病性的基础,增强果实的抗病能力有助于减轻腐烂。主成分分析发现,采前喷施1.00%油茶饼粕提取液组的火龙果综合评分最高,表明其效果最佳。综上所述,采前喷施1.00%油茶饼粕提取液处理通过提高火龙果果实抗氧化及抗病性来维持其品质。该研究结果为油茶饼粕提取液在火龙果采后贮藏保鲜中的应用提供理论参考。

关键词：火龙果油茶饼粕采前喷施活性氧抗病性

采前喷施油茶饼粕提取液提高火龙果采后抗病性

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热带作物学报 2023年

作者：叶霞吴倩谢国芳贵州大学酿酒与食品工程学院/贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室贵阳学院食品与制药工程学院

为探究采前喷施油茶饼粕提取液对火龙果果实采后抗病性的影响。本研究以‘紫红龙’火龙果为试材，在果实采前喷施不同浓度油茶饼粕提取液，同时以喷施清水为对照(CK)，采后果实置于10±0.5℃、90%～95% RH下贮藏。分析各处理火龙果果实... 详细信息

为探究采前喷施油茶饼粕提取液对火龙果果实采后抗病性的影响。本研究以‘紫红龙’火龙果为试材，在果实采前喷施不同浓度油茶饼粕提取液，同时以喷施清水为对照(CK)，采后果实置于10±0.5℃、90%～95% RH下贮藏。分析各处理火龙果果实采后理化、营养成分、活性氧(Reactive oxygen species，ROS)代谢、防御酶活力变化，并对各指标进行相关性分析，同时对各处理组果实进行综合评分。结果表明，采前喷施油茶饼粕提取液处理均有效降低火龙果果实的腐烂指数(Decay index，DI)。贮藏后期，经油茶饼粕提取液的火龙果果实的呼吸速率(Respiratory rate，RR)、乙烯释放速率(Ethylene release rate，ERR)得到有效抑制。此外，油茶饼粕提取液处理有效延缓抗坏血酸(Ascorbic acid，AsA)含量下降，并提高火龙果果实过氧化氢酶(Catalase，CAT)、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase，SOD)等抗氧化酶活力，有效促进果实过氧化氢(Hydrogen peroxide，H2O2)代谢，降低果实体内H2O2含量，有效清除果实生理代谢过程中积累自由基。同时，油茶饼粕提取液处理有效提高火龙果果实苯丙氨酸解氨酶(Phenylalanine ammonialyase，PAL)、过氧化物酶(Peroxidase，POD)、多酚氧化酶(Polyphenol oxidase，PPO)、β-1， 3-葡聚糖酶(β-1， 3-glucanase，GLU)以及几丁质酶(Chitinase，CHI)等防御相关酶活力，从而提高果实抗病能力。相关性分析表明，火龙果果实腐烂指数与ROS的积累、膜脂过氧化密切相关，减轻氧化应激、维持细胞膜完整性是提高火龙果果实抗病性的基础，增强果实的抗病能力有助于减轻腐烂。主成分分析发现，采前喷施1.00%油茶饼粕提取液处理组火龙果的综合评分最高，表明其处理效果最佳。综上所述，采前喷施1.00%油茶饼粕提取液处理通过提高火龙果果实抗氧化及抗病性能力来维持其品质。研究结果为油茶饼粕提取液在提高火龙果采后贮藏保鲜中应用提供理论参考。

关键词：火龙果油茶饼粕采前喷施活性氧抗病性

采前喷施氯化钙与醋酸钙对冬枣品质和贮藏性的影响

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中国土壤与肥料 2020年第1期 141-146页

作者：王清华杜振宇杨守军马海林马丙尧刘方春王静山东省林业科学研究院山东济南250014 中国农业大学烟台研究院山东烟台264670

钙对果树果实品质有重要改善作用,而品质又决定了其商品价值和种植效益。研究钙对冬枣品质和果实贮藏的影响作用,对于改善冬枣商品性能,促进冬枣产业发展具有重要意义。然而,针对冬枣施用钙肥效应的研究鲜见报道,尚未有研究对醋酸钙等... 详细信息

钙对果树果实品质有重要改善作用,而品质又决定了其商品价值和种植效益。研究钙对冬枣品质和果实贮藏的影响作用,对于改善冬枣商品性能,促进冬枣产业发展具有重要意义。然而,针对冬枣施用钙肥效应的研究鲜见报道,尚未有研究对醋酸钙等有机钙肥的应用效果进行探讨。通过在果实白熟期对冬枣叶果喷钙,研究单喷施氯化钙、醋酸钙以及两者配合喷施对冬枣品质指标以及常温下贮藏性能的影响。结果表明,采前喷钙可显著提高冬枣可溶性固形物、可滴定酸、Vc、钙、总黄酮含量和果实硬度,改善了冬枣品质;与单喷施氯化钙相比,采前喷施醋酸钙可显著提高可溶性固形物、钙和总黄酮含量;氯化钙与醋酸钙配合喷施处理对枣果品质的改善效果与单施醋酸钙的效果相似。在常温贮藏条件下,采前喷施醋酸钙促进了冬枣可溶性固形物含量的升高,加速了酸度降低,减缓了Vc消耗,同时减轻了贮藏期间软化现象。与单喷施氯化钙相比,喷施醋酸钙处理更有利于冬枣保持水分,延长其货架期。综合分析认为,在冬枣白熟期喷施醋酸钙是改善果实品质和耐藏性能的有效措施。

关键词：冬枣氯化钙醋酸钙采前喷施品质耐藏性

采前喷施叶面肥对火龙果食用及贮藏品质的影响

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南方农业学报 2019年第12期50卷 2755-2763页

作者：谢国芳刘娜邓秋秋宋常美杨秀群赵治兵马立志贵州省果品加工工程技术研究中心贵阳550005 贵阳学院食品与制药工程学院贵阳550005 贵阳学院生物与环境工程学院贵阳550005 贵阳学院教学设备与实验管理中心贵阳550005

【目的】分析采前喷施叶面肥对火龙果食用和贮藏品质的影响,为合理选择火龙果叶面肥及贮藏保鲜提供参考依据。【方法】以紫红龙火龙果为研究对象,喷施清水为对照(CK),设3个叶面肥配方处理:T1(钙肥)、T2(复合钙肥)和T3(高钙复合肥),在花... 详细信息

【目的】分析采前喷施叶面肥对火龙果食用和贮藏品质的影响,为合理选择火龙果叶面肥及贮藏保鲜提供参考依据。【方法】以紫红龙火龙果为研究对象,喷施清水为对照(CK),设3个叶面肥配方处理:T1(钙肥)、T2(复合钙肥)和T3(高钙复合肥),在花后10和20 d时对果实和叶面进行喷施,分析不同叶面肥对果实采收时和贮藏期间果皮特性、果肉特性、色泽、营养成分、抗氧化酶及抗氧化能力等的影响,并通过主成分分析进行综合评分。【结果】生长期喷施复合叶面肥能显著提高火龙果采收时的果肉色泽(L^*、a^*和b^*)、甜菜色苷和总酚含量、抗坏血酸过氧化酶(APX)活性和ABTS自由基清除能力(P喷施复合叶面肥是通过维持果实抗坏血酸、总酚和谷胱甘肽等抗氧化物质含量,进而显著降低其贮藏期间腐烂指数,且以高钙复合肥的处理效果最佳。贮藏至第30 d时,高钙复合肥火龙果腐烂指数较CK低64.58%,其果皮硬度、抗坏血酸含量和总酚含量最高,ABTS自由基清除能力最强。通过主成分分析可将20个理化指标简化为6个主成分,累计方差贡献率达88.25%,能有效反映大部分原始数据的信息,采前喷施高钙复合肥的火龙果在采收至贮藏20 d时的综合评分均显著高于CK和其他叶面肥处理。【结论】高钙复合肥(含120 g/L螯合钙、100 g/L氨基酸和10 g/L镁)能有效提高火龙果品质和贮藏性能,从而延长其储藏期,可在实际生产中推广应用。

关键词：火龙果钙氨基酸镁复合肥采前喷施贮藏品质

采前喷施洋葱伯克霍尔德菌Burkholderia contaminans对草莓采后腐烂和品质的影响

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植物保护学报 2018年第2期45卷 382-388页

作者：施俊凤孙常青张婧婷山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所太原030031 山西省农业科学院作物科学研究所太原030031 山西大学生命科学学院太原030006

为明确采前喷施洋葱伯克霍尔德菌Burkholderia contaminans B-1对草莓采后贮藏期的腐烂和品质的影响,采用洋葱伯克霍尔德菌菌悬液喷施草莓植株,检测草莓采后腐烂率及硬度、色泽、可滴定酸、抗坏血酸及失重率等指标,并统计草莓表面菌落... 详细信息

为明确采前喷施洋葱伯克霍尔德菌Burkholderia contaminans B-1对草莓采后贮藏期的腐烂和品质的影响,采用洋葱伯克霍尔德菌菌悬液喷施草莓植株,检测草莓采后腐烂率及硬度、色泽、可滴定酸、抗坏血酸及失重率等指标,并统计草莓表面菌落生长情况。结果表明,采前喷施浓度为1×10^(10)CFU/m L的洋葱伯克霍尔德菌B-1菌悬液,可显著降低草莓采后腐烂的发生,而且喷施3次贮藏效果优于喷施1次。在16℃下贮藏7 d,喷施3次处理在接种灰葡萄孢菌和自然条件下的抑制率分别达到67.33%和58.45%。采前喷施洋葱伯克霍尔德菌菌悬液可有效提升草莓品质,延缓果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸,降低Vc含量,一定程度上可保持果实亮度。洋葱伯克霍尔德菌可在果实表面定殖,且抑制果实表面病原菌的生长。菌悬液喷施3次,16℃贮藏7 d后,果实表面拮抗菌数量达到贮藏前的4.79×10~4倍,同时,病原菌在果实表面的菌落数也大大减少。洋葱伯克霍尔德菌可引起灰葡萄孢菌菌丝畸形,内含物外渗。此外,洋葱伯克霍尔德菌对草莓植株白粉病有抑制作用,并促进植株生长,株高、单株鲜重和单株叶片分别比对照增加19.39%、28.13%和36.04%。研究表明该菌株在草莓生产和贮藏领域具有较大潜力。

关键词：洋葱伯克霍尔德菌草莓采前喷施腐烂率品质

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采前喷施叶面肥对火龙果贮藏性能的影响

农业科学研究 2023年第4期44卷 34-38,54页

作者：吴子平泉州市洛江区生产力促进中心福建泉州362011

以火龙果为试验材料,研究果实采前喷施不同浓度磷酸二氢钾叶面肥对果实品质和外观的影响。结果表明:喷施磷酸二氢钾叶面肥可以提高果实还原糖、可滴定酸和甜菜碱的质量含量,延缓贮藏期间果实硬度和可溶性固形物质量分数的下降,降低贮藏... 详细信息

以火龙果为试验材料,研究果实采前喷施不同浓度磷酸二氢钾叶面肥对果实品质和外观的影响。结果表明:喷施磷酸二氢钾叶面肥可以提高果实还原糖、可滴定酸和甜菜碱的质量含量,延缓贮藏期间果实硬度和可溶性固形物质量分数的下降,降低贮藏期间果实的腐烂速率。其中,0.016 mol/L磷酸二氢钾处理有效延缓了果实V_(C)、蛋白质和甜菜碱质量含量的下降,降低了贮藏过程中果实的腐烂速率,使果实保持良好的外观品质。因此,果实采前喷施0.016 mol/L磷酸二氢钾叶面肥更有利于火龙果的贮藏。

关键词：火龙果磷酸二氢钾叶面肥采前喷施贮藏保鲜

采前喷施水杨酸和茉莉酸甲酯对秀珍菇产量和采后生理的影响

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中国食用菌 2022年第6期41卷 64-69页

作者：李昕霖陈国平施乐乐吴小平李建芳黄志龙福建省食用菌技术推广总站福建福州350003 漳州市经济作物站福建漳州363000 福建农林大学菌物研究中心福建福州350002 顺昌县农业农村局食用菌站福建顺昌353200

为了研究采前外源诱导物处理对秀珍菇产量及采后生理的影响,考察了150μmol·L^(-1)水杨酸(SA)和50μmol·L^(-1)茉莉酸甲酯(MeJA)喷施处理对秀珍菇产量、贮藏过程中失重率、硬度、营养成分的变化,及乙烯受体基因PpuETR1和PPACC2表达的... 详细信息

为了研究采前外源诱导物处理对秀珍菇产量及采后生理的影响,考察了150μmol·L^(-1)水杨酸(SA)和50μmol·L^(-1)茉莉酸甲酯(MeJA)喷施处理对秀珍菇产量、贮藏过程中失重率、硬度、营养成分的变化,及乙烯受体基因PpuETR1和PPACC2表达的影响。结果表明,与对照组相比,采前SA、MeJA处理可有效抑制秀珍菇子实体失重,延缓子实体硬度下降速度,抑制秀珍菇乙烯受体基因的表达水平;MeJA处理可提高秀珍菇的产量,以及钙、铁等微量元素含量;SA处理对秀珍菇产量无显著影响,但会显著降低子实体氨基酸的含量。由此可见,采前SA、MeJA处理可以提高秀珍菇子实体的贮藏期商品品质,有一定的保鲜效果,且MeJA处理更适合运用于秀珍菇采前保鲜。

关键词：水杨酸茉莉酸甲酯采前喷施秀珍菇产量采后生理

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采前喷施糖醋螯合钙对蓝莓外观及品质的影响

湖南农业大学学报（自然科学版） 2018年第2期44卷 167-170页

作者：谢国芳杨飞艳陈欢欢周笑犁刘志刚贵阳学院食品与制药工程学院贵州贵阳550005 贵州省果品加工工程技术研究中心贵州贵阳550005

以贵州省3个主栽蓝莓品种‘巴尔德温’‘粉蓝’和‘梯芙蓝’为试材,花后第20、40、60天时喷施稀释1 000倍的糖醋螯合钙,以喷施清水为对照,研究采前喷施糖醋螯合钙对蓝莓果实外观形态、理化指标、营养成分及抗氧化能力的影响。结果显示:... 详细信息

以贵州省3个主栽蓝莓品种‘巴尔德温’‘粉蓝’和‘梯芙蓝’为试材,花后第20、40、60天时喷施稀释1 000倍的糖醋螯合钙,以喷施清水为对照,研究采前喷施糖醋螯合钙对蓝莓果实外观形态、理化指标、营养成分及抗氧化能力的影响。结果显示:采前喷施糖醋螯合钙能提高蓝莓果实的横径、纵径、表面色泽及可溶性固形物(TSS)含量,降低总酚含量(降幅为13.13%~22.93%),改善外观品质;喷施糖醋螯合钙对3个品种的品质影响存在极大差异,显著降低巴尔德温果实p H、出汁率,较对照分别降低了8.02%、27.36%,显著降低粉蓝果实的还原糖含量(降幅达44.13%)和花色苷含量;显著提高梯芙蓝果实的花色苷含量,增幅达96.07%;喷施糖醋螯合钙后,巴尔德温和粉蓝果实对DPPH的清除能力及抗氧化能力(FRAP)均降低,粉蓝和梯芙蓝果实对ABTS的清除能力也显著降低;喷施糖醋螯合钙,巴尔德温果实中乙酸含量比对照提高9.96倍,粉蓝果实中苹果酸、乳酸和乙酸含量分别增加3倍、100倍和61.6%,梯芙蓝果实中乳酸、乙酸和柠檬酸含量稍有增加。

关键词：蓝莓采前喷施糖醋螯合钙品质