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蛋白质摄入量对限能超重大鼠骨骼肌脂肪氧化分解的影响

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美食研究 2022年第1期39卷 75-79页

作者：桓玉萍陈丽红彭苏文何智燕王倩田颖扬州大学旅游烹饪学院江苏扬州225127 青岛市第八人民医院急症医学部山东青岛266100 扬州大学公共卫生学院江苏扬州225009

采用动物造模与不同饲料干预的方法,测定各组大鼠的体质量、骨骼肌质量、骨骼肌脂肪质量以及骨骼肌氧化分解通路因子含量,以研究蛋白质摄入量对限能大鼠骨骼肌脂肪氧化分解的影响。结果表明:干预组与模型对照组相比,体质量、骨骼肌肌肉... 详细信息

采用动物造模与不同饲料干预的方法,测定各组大鼠的体质量、骨骼肌质量、骨骼肌脂肪质量以及骨骼肌氧化分解通路因子含量,以研究蛋白质摄入量对限能大鼠骨骼肌脂肪氧化分解的影响。结果表明:干预组与模型对照组相比,体质量、骨骼肌肌肉及脂肪质量均显著降低(P蛋白激酶(AMPK)、过氧化物酶体增殖物激活受体α(PPARα)、过氧化物酶体增殖因子活化受体γ(PPARγ)含量均显著增加(P量摄入限制时,与低蛋白组、高蛋白组相比,正常蛋白组信号通路因子含量增加,说明控制能量摄入是控制体质量的决定性因素,当限制能量摄入时,适当增加蛋白质摄入量可以促进大鼠骨骼肌脂肪的分解。

关键词：动物造模超重能量摄入限制蛋白质摄入量脂肪氧化分解

蛋白质摄入量对低能量摄入的超重/肥胖大鼠骨骼肌成分的影响

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蛋白质摄入量对低能量摄入的超重/肥胖大鼠骨骼肌成分的影响

作者：彭苏文扬州大学

学位级别：硕士

目的:研究低、正常、高蛋白质摄入量对低能量摄入状态下的超重/肥胖大鼠骨骼肌成分的影响及其机制。方法:普通维持饲料适应性喂养72只健康SD大鼠1周,按体重随机分配为正常对照组（NC）12只和造模组60只,雌雄各半,造模组进食高脂饲料9周... 详细信息

目的:研究低、正常、高蛋白质摄入量对低能量摄入状态下的超重/肥胖大鼠骨骼肌成分的影响及其机制。方法:普通维持饲料适应性喂养72只健康SD大鼠1周,按体重随机分配为正常对照组（NC）12只和造模组60只,雌雄各半,造模组进食高脂饲料9周后,将造模成功大鼠随机分为模型对照组（MC）、低能量低蛋白组（LP）、低能量正常蛋白组（NP）、低能量高蛋白组（HP）。每周末称量大鼠体重、进食量,干预8周称重后腹主动脉取血:（1）取血清检测其中血糖血脂含量,取后肢股四头肌和腓肠肌分别称重,检测其蛋白质、脂肪含量,并取部分骨骼肌进行HE染色并观察其肌肉组织、脂肪分布情况。（2）检测与骨骼肌蛋白合成、分解相关指标:促进骨骼肌蛋白合成的激素胰岛素（INS）、雌二醇（E2）、睾酮（T）、一氧化氮合成酶（NOS）、胰岛素样生长因子-1（IGF-1）、生长激素（GH）含量,及信号通路因子胰岛素样生长因子（IGF-1）、磷酸肌醇3激酶（PI3K）、蛋白激酶（PKB）、雷帕霉素靶蛋白（mTOR）、核糖体蛋白S6激酶1（S6K1）含量;促进骨骼肌蛋白降解的激素皮质醇（Cortisol）含量,及骨骼肌蛋白降解信号因子泛素蛋白连接酶肌肉降解因子（MAFbx）、肌环指蛋白1（MuRF-1）含量。（3）检测与骨骼肌脂肪合成、分解相关指标:促进骨骼肌脂肪酸氧化分解的激素胰高血糖素（GC）,及信号通路因子过氧化物酶体增殖物激活受体α（PPARα）、过氧化物酶体增殖因子活化受体γ（PPARγ）、腺苷酸活化蛋白激酶（AMPK）含量;检测促进骨骼肌脂肪合成的激素胰岛素（INS）,及信号因子胆固醇调节元件结合蛋白-1c（SREBP-1c）、脂肪酸合成酶（FAS）、乙酰辅酶A羧化酶（ACC）、硬脂酰CoA去饱和酶（SCD-1）、脂素1（Lipin1）含量,并采用实时荧光定量PCR检测SREBP-1c基因的相对表达量。结果:1.大鼠能量、三大产能营养素摄入量及体重情况:（1）大鼠的3个干预组每日进食量、能量与脂肪摄入量显著低于MC组（P＜0.05）。雄鼠LP组蛋白质摄入量显著低于MC组,HP组显著高于MC组;HP组碳水化合物摄入量显著低于MC组（P＜0.05）。雌鼠NP组、HP组蛋白质摄入量显著高于MC组,LP组碳水化合物摄入量显著高于MC组,HP组显著低于MC组（P＜0.05）。（2）造模后雄鼠与雌鼠MC组体重显著高于NC组;大鼠的3个干预组体重显著低于NC组、MC组（P＜0.05）。2.蛋白质摄入量对低能量摄入的超重/肥胖大鼠血糖、血脂、骨骼肌各组分含量的影响:（1）雄鼠干预后血糖（GLU）显著低于MC组（P＜0.05）,对雌鼠影响不显著。雄鼠LP组胰岛素（INS）含量显著低于MC组,NP组、HP组INS含量显著高于MC组（P＜0.05）;雌鼠NP组、HP组INS含量显著高于MC组（P＜0.05）。雄鼠的3个干预组胰高血糖素（GC）含量显著低于MC组（P＜0.05）,干预组间无统计学差异;雌鼠LP组、NP组GC含量显著低于MC组（P＜0.05）,HP组与MC组无统计学差异。（2）雄鼠干预组甘油三酯（TG）显著低于MC组（P＜0.05）,总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL-C）显著高于MC组（P＜0.05）,3组干预组间无统计学差异。雌鼠干预组TG显著低于MC组（P＜0.05）,NP组TC、HDL-C、LDL-C、VLDL-C含量显著高于MC组（P＜0.05）,其余各组差异不显著。（3）雄鼠的3个干预组股四头肌、腓肠肌重量均显著低于MC组（P＜0.05）。干预组的股四头肌、腓肠肌蛋白含量、蛋白重量、脂肪含量、脂肪重量均显著低于MC组（P＜0.05）,其中股四头肌蛋白含量与蛋白重量随蛋白质摄入量增加而呈降低趋势,NP组腓肠肌蛋白含量与蛋白重量、脂肪含量与脂肪重量干预后效果最佳。HE染色切片显示雄鼠MC组股四头肌组织紊乱且脂肪组织分布密集,干预后脂肪组织逐渐变少,NP组脂肪减少较明显,股四头肌较腓肠肌脂肪含量减少明显,雌鼠与雄鼠变化趋势一致。3.蛋白质摄入量对低能量摄入的超重/肥胖大鼠骨骼肌蛋白代谢的影响:（1）与骨骼肌合成、分解的相关激素:雄鼠与雌鼠MC组胰岛素（INS）、雌二醇（E2）、睾酮（T）、一氧化氮合成酶（NOS）、胰岛素样生长因子-1（IGF-1）、生长激素（GH）、皮质醇（Cortisol）含量均显著低于NC组（P＜0.05）,NP组、HP组各激素含量均显著高于MC组（P＜0.05）。（2）促进骨骼肌蛋白合成的信号因子:雄鼠股四头肌干预组IGF-1、PI3K、PKB、mTOR、S6K1含量显著低于MC组（P＜0.05）,且显著高于NC组（P＜0.05）。随蛋白质摄入量增加,各信号因子含量呈下降趋势,但无统计学差异。而雄鼠腓肠肌随蛋白质摄入量增加,NP组信号因子含量最多,其余变化与股四头

关键词：蛋白质摄入量低能量超重/肥胖骨骼肌成分

蛋白质摄入量对低能量摄入的超重雌鼠血糖血脂及相关激素的影响

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美食研究 2020年第2期37卷 59-63页

作者：何智燕彭苏文王倩李煜田颖扬州大学旅游烹饪学院江苏扬州225127

采用动物造模与分组饲料喂养,喂养8周,测定各组大鼠的体重、体脂、血糖、血脂、胰岛素、胰高血糖素和瘦素含量的方法,研究不同蛋白质摄入量对低能量摄入状态下的超重SD雌性大鼠的血糖、血脂及相关激素的影响。结果表明:能量限制能够改... 详细信息

采用动物造模与分组饲料喂养,喂养8周,测定各组大鼠的体重、体脂、血糖、血脂、胰岛素、胰高血糖素和瘦素含量的方法,研究不同蛋白质摄入量对低能量摄入状态下的超重SD雌性大鼠的血糖、血脂及相关激素的影响。结果表明:能量限制能够改善超重雌鼠的体重、体脂、血糖、血脂及瘦素含量;在能量限制一致的情况下,高蛋白摄入能提高超重雌鼠的血胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇含量,促进胰岛素、胰高血糖素的分泌,而对体重、体脂及瘦素含量无影响。

关键词：蛋白质摄入量能量限制血糖血脂瘦素营养

蛋白质摄入量对低能量摄入的超重/肥胖大鼠骨骼肌相关激素的影响

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美食研究 2020年第1期37卷 56-60页

作者：彭苏文田颖何智燕彭景陈玉扬州大学旅游烹饪学院江苏扬州225127

采用SD雄性大鼠作为模型动物进行高脂饲料喂养以建立超重、肥胖模型,研究低、正常、高蛋白质摄入量对低能量摄入状态下的超重/肥胖大鼠骨骼肌相关激素的影响。结果表明:与对照组相比,干预组的进食量、摄入能量、脂肪摄入量、脂肪供能比... 详细信息

采用SD雄性大鼠作为模型动物进行高脂饲料喂养以建立超重、肥胖模型,研究低、正常、高蛋白质摄入量对低能量摄入状态下的超重/肥胖大鼠骨骼肌相关激素的影响。结果表明:与对照组相比,干预组的进食量、摄入能量、脂肪摄入量、脂肪供能比、骨骼肌重量、蛋白含量、蛋白重量、体重显著降低(P量显著增加(P量正常蛋白组、低能量高蛋白组胰岛素含量显著升高(P蛋白质摄入量提高了大鼠骨骼肌相关激素的水平,但需调整好三大产能营养素供能比才能有效促进骨骼肌蛋白合成。

关键词：蛋白质摄入量低能量肥胖骨骼肌激素

蛋白质摄入量对北京市房山区张坊村中老年人握力及高血压患病率的影响

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首都医科大学学报 2015年第1期36卷 141-146页

作者：洪忠新王佳首都医科大学附属北京友谊医院营养科北京100050

目的探讨蛋白质摄入量对中老年人握力及高血压患病率的影响。方法抽取北京市房山区张坊村中老年村民134例,根据蛋白质摄入量将受试者分为蛋白质摄入较高组和蛋白质摄入较低组,使用24 h膳食回顾法进行膳食调查,计算产能营养素和能量的摄... 详细信息

目的探讨蛋白质摄入量对中老年人握力及高血压患病率的影响。方法抽取北京市房山区张坊村中老年村民134例,根据蛋白质摄入量将受试者分为蛋白质摄入较高组和蛋白质摄入较低组,使用24 h膳食回顾法进行膳食调查,计算产能营养素和能量的摄入量;分别应用握力计、电子血压计和血糖仪测定受试者的握力、血压和即刻血糖;同时收集人体测量指标并调查受试者睡眠和体力活动情况等生活习惯。采用t检验或χ2检验分析2组中老年人的握力、运动情况、人体测量指标、产能营养素和能量摄入量、膳食摄入习惯、高血压病和血糖异常情况的差异。结果高蛋白质摄入组握力和上臂肌围显著高于低蛋白质摄入组,高蛋白质摄入组对主食类、蔬果类、鱼肉类、蛋类、豆腐类及食用油的摄入均显著多于低蛋白质摄入组,在营养素摄入方面,高蛋白质摄入组人群碳水化合物、脂肪、膳食纤维和能量摄入均高于低蛋白质摄入组。在疾病患病率方面,高蛋白质组高血压病患病率低于低蛋白质摄入组。结论北京市房山区张坊村中老年人膳食模式不均衡,蛋白质摄入过少,可能与握力降低有关,同时也可能与高血压患病率增加有关。改善该村村民的膳食结构,适当增加蛋白质摄入量可能在一定程度上会增加握力和降低高血压患病率。

关键词：握力蛋白质摄入量膳食模式上臂肌围高血压病

低能量状态下蛋白质摄入量对超重/肥胖大鼠股四头肌脂肪合成的影响

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营养学报 2021年第2期43卷 150-154页

作者：王倩彭苏文何智燕季雨晴张静田颖扬州大学食品科学与工程学院扬州225127

目的研究低能量状态下蛋白质摄入量对超重/肥胖大鼠股四头肌脂肪合成的影响。方法 72只SD大鼠随机挑选12只喂养普通饲料,为正常对照组(NC),其余喂养高脂饲料,为造模组,两组均雌雄各半。9w后,将造模成功的大鼠随机分为模型对照(MC)、低... 详细信息

目的研究低能量状态下蛋白质摄入量对超重/肥胖大鼠股四头肌脂肪合成的影响。方法 72只SD大鼠随机挑选12只喂养普通饲料,为正常对照组(NC),其余喂养高脂饲料,为造模组,两组均雌雄各半。9w后,将造模成功的大鼠随机分为模型对照(MC)、低能量低蛋白(LP)、低能量正常蛋白(NP)、低能量高蛋白(HP)4组,加NC组共5组,每组雄鼠4只,雌鼠6只,除NC和MC组,其他各组在限制能量摄入一致的状态下控制蛋白质摄入量,干预8w。测定不同饲料中三大产能营养素含量及能量值、各组大鼠干预前后体重、产能营养素和能量摄入量以及供能比、股四头肌重量、脂肪重量和含量、股四头肌固醇调节元件结合蛋白-1C(sterol regulatory element binding protein-1C,SREBP-1C)、脂肪酸合成酶(fatty acid synthase,FAS)和硬脂酰辅酶A去饱和酶-1(stearoyl-COA desaturase-1,SCD-1)信号因子含量。结果干预8 w后,与NC组相比,MC组能量摄入量、脂肪重量和含量以及股四头肌SREBP-1C、FAS和SCD-1信号因子含量均显著升高(P量和含量显著低于LP和HP组(P量低于LP和HP组,但差异无统计学意义。雌鼠和雄鼠上述变化一致。结论在低能量状态下,超重/肥胖大鼠股四头肌SREBP-1C、FAS、SCD-1信号因子含量都显著降低,从而降低了超重/肥胖大鼠股四头肌重量、脂肪重量和含量;在能量限制的情况下,适当提高饮食中蛋白质比例至与正常膳食蛋白质摄入量相等,能促进SREBP-1C/FAS/SCD-1信号通路的激活,从而减轻超重/肥胖大鼠的股四头肌脂肪重量及含量。

关键词：低能量蛋白质摄入量股四头肌脂肪合成大鼠

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增加蛋白质摄入量的12种简单方法

健与美 2023年第10期 70-73页

作者：王海洋不详

身体依赖于蛋白质才能完成重要的生理功能,如免疫力、营养运输、肌肉生长、激素和神经递质的合成。成年人每天每千克体重至少需要0.8克蛋白质才能满足基本的蛋白质需求,如防止肌肉流失和满足对氨基酸的需求。然而,研究表明,大多数活跃... 详细信息

身体依赖于蛋白质才能完成重要的生理功能,如免疫力、营养运输、肌肉生长、激素和神经递质的合成。成年人每天每千克体重至少需要0.8克蛋白质才能满足基本的蛋白质需求,如防止肌肉流失和满足对氨基酸的需求。然而,研究表明,大多数活跃的成年人每天的最佳蛋白质摄入量为每千克体重1.2~2克。不幸的是,许多人(如老年人和那些遵循限制性饮食的人)很难满足他们每日对蛋白质的需求。一些人群(如运动员和正在成长的青少年)需要额外的蛋白质来支持整体健康和促进肌肉生长。

关键词：蛋白质摄入量整体健康神经递质肌肉生长身体依赖成年人老年人免疫力

应用分位数回归分析中国成年居民蛋白质摄入量与体质指数及腰围的关系

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卫生研究 2017年第5期46卷 818-823页

作者：姚欲清邢星吕冰闵捷东南大学公共卫生学院流行病与卫生统计学系南京210009 国家食品安全风险评估中心

目的研究膳食蛋白质摄入量与不同条件分布下体质指数(BMI)及腰围之间的关系。方法收集"中国健康与营养调查(CHNS)"项目2011年十二省成年居民的膳食调查与体格测量数据。按性别分层后,采用分位数回归分析居民膳食蛋白质摄入量与BMI及腰... 详细信息

目的研究膳食蛋白质摄入量与不同条件分布下体质指数(BMI)及腰围之间的关系。方法收集"中国健康与营养调查(CHNS)"项目2011年十二省成年居民的膳食调查与体格测量数据。按性别分层后,采用分位数回归分析居民膳食蛋白质摄入量与BMI及腰围的关系。结果研究对象为18岁及以上成年人11 800名,其中成年男性5623(47.7%)名,平均年龄为(51.5±15.1)岁,成年女性6177(52.3%)名,平均年龄为(51.9±15.0)岁,男、女性的膳食蛋白质摄入量分别为(1.1±0.4)和(1.0±0.4)g/kg BW。男、女性在腰围、能量、蛋白质摄入量、碳水化合物摄入量、活动水平、教育程度、吸烟、饮酒及工作状态上差异均有统计学意义(P摄入量及城市农村比例上男、女性别差异均无统计学意义。按性别分层调整混杂因素后分位数回归分析结果显示,膳食蛋白质摄入量在不同性别的各百分位数BMI及腰围的条件分布下回归系数均有统计学意义(P蛋白质摄入量与BMI及腰围存在负向相关,且呈现趋势性,对于高BMI和高腰围人群,蛋白质摄入量的影响程度更大。

关键词：蛋白质摄入量体质指数腰围分位数回归

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血液透析患者蛋白质摄入量的研究进展

中国血液净化 2020年第4期19卷 256-258页

作者：田荣荣张红梅常立阳浙江省杭州市中医院血液净化中心杭州310007

蛋白质-能量消耗(protein-energy wasting,PEW)是血液透析患者的常见并发症之一。规范化的营养治疗能有效改善患者的营养状况,对于防治PEW、改善患者预后具有重要意义。适宜的蛋白质摄入作为营养治疗的重要组成部分,目前各指南推荐不尽... 详细信息

蛋白质-能量消耗(protein-energy wasting,PEW)是血液透析患者的常见并发症之一。规范化的营养治疗能有效改善患者的营养状况,对于防治PEW、改善患者预后具有重要意义。适宜的蛋白质摄入作为营养治疗的重要组成部分,目前各指南推荐不尽相同,并有学者提出质疑。本文就维持性血液透析(maintenance hemodialysis,MHD)患者蛋白质摄入量(dietary protein intake,DPI)的各指南推荐及存在的争议展开综述,并对适宜的蛋白质摄入量以及如何处理蛋白质摄入与高磷血症之间的矛盾等问题进行探讨。

关键词：血液透析患者营养治疗维持性血液透析蛋白质摄入量高磷血症常见并发症营养状况能量消耗