蛋白质摄入量对低能量摄入的超重/肥胖大鼠骨骼肌相关激素的影响

作     者：彭苏文 田颖 何智燕 彭景 陈玉 PENG Suwen;TIAN Ying;HE Zhiyan;PENG Jing;CHEN Yu

作者机构：扬州大学旅游烹饪学院江苏扬州225127 

出 版 物：《美食研究》 (Journal of Researches on Dietetic Science and Culture)

年 卷 期：2020年第37卷第1期

页      面：56-60页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 

基　　金：国家自然科学基金项目(81472963)。 

主　　题：蛋白质摄入量 低能量 肥胖 骨骼肌 激素 

摘      要：采用SD雄性大鼠作为模型动物进行高脂饲料喂养以建立超重、肥胖模型,研究低、正常、高蛋白质摄入量对低能量摄入状态下的超重/肥胖大鼠骨骼肌相关激素的影响。结果表明:与对照组相比,干预组的进食量、摄入能量、脂肪摄入量、脂肪供能比、骨骼肌重量、蛋白含量、蛋白重量、体重显著降低(P0.05);雌二醇、睾酮、一氧化氮合成酶、胰岛素样生长因子-1、生长激素、皮质醇含量显著增加(P0.05),其中低能量正常蛋白组、低能量高蛋白组胰岛素含量显著升高(P0.05)。说明增加蛋白质摄入量提高了大鼠骨骼肌相关激素的水平,但需调整好三大产能营养素供能比才能有效促进骨骼肌蛋白合成。