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中国儿童营养状况15年变化分析——中国食物营养监测系统建立15年

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卫生研究 2006年第6期35卷 762-764,774页

作者：陈春明何武富振英王玉英傅罡常素英常莹贾凤梅中国疾病预防控制中心北京100050 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

目的建立一个食物营养监测系统作为每十年一次的全国营养调查的补充，及时了解经济社会快速发展中中国食物与营养变化与趋势，发现新的公共营养问题，为制定相关政策提供科学依据。方法通过试点确立以卫生部在全国设立的145个疾病监测... 详细信息

目的建立一个食物营养监测系统作为每十年一次的全国营养调查的补充，及时了解经济社会快速发展中中国食物与营养变化与趋势，发现新的公共营养问题，为制定相关政策提供科学依据。方法通过试点确立以卫生部在全国设立的145个疾病监测点为基础，结合国家统计局600多个样本区、县，进行二次抽样，确定40个全国食物营养监测点。采用世界卫生组织推荐的儿童身高体重值作为参考标准，计算年龄别身高（HAZ），年龄别体重（WAZ）和身高别体重（WHZ）的Z评分值，以Z值小于-2作为生长迟缓、低体重和消瘦的判别标准。利用住户调查得到食物消费数据，使用中国DDP方法评价膳食摄入。结果15年间5次营养监测结果数据可靠，膳食摄入结果与全国营养调查一致。监测结果已做为国家数据，成为制定政策的依据。结论1990～200515年儿童生长发育状况得到很大改善，但是必须注意要将儿童辅食喂养列为与提倡母乳喂养同等重要的位置；高度重视改善妇女与儿童的贫血问题；重点改善西部地区儿童营养状况，为西部经济持续发展服务；关注农村进城务工妇女儿童的营养不良这个新的公共卫生问题。

关键词：营养监测营养不良生长迟缓低体重

1998年国家食物与营养监测住户中食盐含碘量抽样调查

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卫生研究 2000年第5期29卷 296-297页

作者：富振英周瑞华何武石磊中国预防医学科学院公共卫生信息中心北京100050 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所

1 998年在全国 2 6省、市、自治区 36个营养监测点进行居民住户中食用盐碘含量抽样调查 ,共测定 362份盐样。全国碘盐合格率为 76.0 % ,城市 83.2 % ,农村 71 .9%。住户中盐碘含量低于 2 0 mg/kg的农村为 2 0 .4% ,城市为 9.9%。

关键词：营养监测碘盐砷-铈接触比色法

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1998年度食物营养监测总报告与政策建议

卫生研究 2000年第5期29卷 258-262页

作者：中国预防医学科学院国家统计局国家食物与营养监测工作组陈春明中国预防医学科学院北京100050

依据 1 998年营养监测数据 ,分析了目前我国儿童营养状况 ,城市及农村居民食物消费与膳食营养状况 ,并提出了当前几个主要营养问题及相关的对策建议 :儿童营养改善是我国社会经济发展的结果 ,改善儿童营养的对策应以农村为重点 ,强化辅... 详细信息

依据 1 998年营养监测数据 ,分析了目前我国儿童营养状况 ,城市及农村居民食物消费与膳食营养状况 ,并提出了当前几个主要营养问题及相关的对策建议 :儿童营养改善是我国社会经济发展的结果 ,改善儿童营养的对策应以农村为重点 ,强化辅食添加 ,将合理辅食的添加提高到与母乳喂养同等重要地位加以推行 ;迅速推动大豆消费及生产加工应成为改善营养的最优先措施 ;贫困人群的营养关系到扶贫工作的成效 ,是必须也是可能解决的。

关键词：营养监测营养状况食物消费政策建议

加强国民营养监测，采取有效干预策略，减少营养性疾病的发生

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中华流行病学杂志 2018年第7期39卷 873-875页

作者：丁铜强陈君石中国疾病预防控制中心营养与健康所北京100050

国民营养事关国民健康素质的提高和社会经济的发展，营养与健康状况监测信息，是公共卫生及疾病预防控制工作不可缺少的基础信息，为全民营养健康状况改善、食物生产及慢性病防控策略的制定提供技术支持。近年来，我国营养供给能力显著... 详细信息

国民营养事关国民健康素质的提高和社会经济的发展，营养与健康状况监测信息，是公共卫生及疾病预防控制工作不可缺少的基础信息，为全民营养健康状况改善、食物生产及慢性病防控策略的制定提供技术支持。近年来，我国营养供给能力显著增强，国民营养健康状况明显改善。本期“营养健康监测”栏目发表的论文来自中国居民营养与健康监测及省（市）级自主开展的营养监测报告，这些数据为制定全国或地方性营养与健康策略提供了科学的参考。当前，我国营养工作面临多重挑战，党中央、国务院始终把人民群众的营养与健康摆在十分重要的位置，为促进全民健康，我国政府已实施多项营养促进政策或策略，营养监测又将进一步评估这些措施实施的效果。

关键词：营养监测营养与健康状况营养性疾病

微量营养素生物标志物在人群营养监测中的应用及挑战

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卫生研究 2021年第2期50卷 173-174页

作者：杨丽琛丁钢强中国疾病预防控制中心营养与健康所国家卫生健康委员会微量元素与营养重点实验室北京100050

在营养学研究中,尤其是人群的营养监测中,最核心的问题就是要能够准确可靠地评估居民的膳食营养状况,并分析其对机体的健康效应。通过传统的膳食调查或借助生物标志物评估膳食营养素摄入量可提供的信息不同,对公共卫生政策的制定都是不... 详细信息

在营养学研究中,尤其是人群的营养监测中,最核心的问题就是要能够准确可靠地评估居民的膳食营养状况,并分析其对机体的健康效应。通过传统的膳食调查或借助生物标志物评估膳食营养素摄入量可提供的信息不同,对公共卫生政策的制定都是不可或缺的。美国国立卫生研究院(National Institutes of Health,NIH)对生物标志物的定义为:通过生物样品(如血和尿)的检测分析评估机体正常的生物学过程、病理变化及对药物治疗的反应。

关键词：营养素摄入量公共卫生政策膳食营养状况生物标志物营养监测微量营养素膳食调查美国国立卫生研究院

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国家艺术体操集训队赛前营养监测及膳食调整

北京体育大学学报 1994年第1期17卷 51-56页

作者：高晓明高言诚高颀邝丽方惠新麻巧兰北京体育大学北京100084 国家艺术体操集训队北京100084

对赛前集训的国家艺术体操队进行了营养监测，通过膳食调查、生理指标及营养缺乏病体征检查、生化检查和机能测试，发现该队存在的主要问题并非是控体重，而是纠正不合理的饮食习惯和饮食结构，改善营养状况和提高生理机能。通过合理的... 详细信息

对赛前集训的国家艺术体操队进行了营养监测，通过膳食调查、生理指标及营养缺乏病体征检查、生化检查和机能测试，发现该队存在的主要问题并非是控体重，而是纠正不合理的饮食习惯和饮食结构，改善营养状况和提高生理机能。通过合理的膳食调配，初步解决了上述问题，并保证了运动员的理想体重和体脂％。

关键词：营养监测膳食调配体操集训队

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草原放牧奶牛采食量测定及营养监测的研究

黑龙江畜牧兽医 2017年第6期 117-119页

作者：樊金富金海鄂尔多斯市饲料草种监督检验站内蒙古鄂尔多斯017010 内蒙古自治区农牧业科学院呼和浩特010000

为了研究不同牧草生长时期对草原放牧奶牛牧草采食量和营养摄取情况的影响,为优化补饲提供科学依据,试验采用饱和链烷烃技术测定了不同牧草生长时期(牧草生长幼嫩期、旺盛期和枯黄期)放牧奶牛干物质采食量(DMI)和干物质消化率(DMD),同... 详细信息

为了研究不同牧草生长时期对草原放牧奶牛牧草采食量和营养摄取情况的影响,为优化补饲提供科学依据,试验采用饱和链烷烃技术测定了不同牧草生长时期(牧草生长幼嫩期、旺盛期和枯黄期)放牧奶牛干物质采食量(DMI)和干物质消化率(DMD),同时测定了牧草营养成分。参照中国奶牛饲养标准,分析了不同牧草生长时期奶牛营养盈亏情况。结果表明:与枯黄期相比,放牧奶牛干物质采食量和干物质消化率在牧草幼嫩期、旺盛期差异显著(P营养水平在牧草旺盛期和幼嫩期与枯黄期相比均差异显著(P营养需要不同程度缺乏,尤其是牧草枯黄期全部营养都不能满足需要。说明草原放牧奶牛采食量和摄取营养情况受多种因素影响,准确掌握奶牛采食量情况对奶牛进行优化补饲和科学放牧管理十分重要。

关键词：草原放牧奶牛采食量营养监测饱和链烷烃优化补饲

VA对肉牛机体抗氧化能力和养分利用率的影响及其营养监测的研究

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VA对肉牛机体抗氧化能力和养分利用率的影响及其营养监测的研究

作者：马向明山东农业大学

学位级别：硕士

本研究通过对VA的营养监测、VA对抗氧化能力的影响以及VA对养分利用率的影响三个试验,研究了不同日粮VA水平对肉牛生产性能、血液和肝脏VA含量、以及VA营养水平监测回归模型;探明了不同日粮VA水平下肉牛机体抗氧化能力的变化规律以及对... 详细信息

本研究通过对VA的营养监测、VA对抗氧化能力的影响以及VA对养分利用率的影响三个试验,研究了不同日粮VA水平对肉牛生产性能、血液和肝脏VA含量、以及VA营养水平监测回归模型;探明了不同日粮VA水平下肉牛机体抗氧化能力的变化规律以及对瘤胃微生物及瘤胃中纤维降解率的影响。用48头利木赞×鲁西黄牛杂交一代阉割公牛研究了不同日粮VA水平(0、1100IU/kg、2200IU/kg、4400IU/kg)对生长期和育肥期肉牛生产性能、肝脏中VA含量和血液中VA含量的影响。结果显示,对于生长期肉牛,饲料中VA的水平达到2200IU&g即可以满足其生长的需要;对于育肥期肉牛,饲料中VA含量并不能显著影响其生产性能(P>0.05)。当日粮中VA添加水平为2200～4400IU/kg时,试牛肝脏和血液中的VA含量显著高于对照组,并且肝脏和血液中的VA含量和日粮中的VA含量具有较高的相关系数。随着日粮中VA添加水平的提高,各个日龄的试牛其肌肉(西冷、臀中肌)中VA沉积的变化趋势并不明显。选用30头体重350±10千克西门塔尔×鲁西黄牛杂交肉牛,研究了不同水平VA(0、1100IU/kg、2200IU/kg、3300IU/kg、4400IU/kg、5500IU/kg)对肉牛血清中抗氧化酶活力和脂质过氧化产物含量的影响。结果表明,日粮中添加3300IU/kg—4400IU/kgVA可以明显提高肉牛机体的GSH-Px、CuZn-SOD两种抗氧化酶的活力和T-AOC(P营养状况性能指标;T-SOD不是检验VA的抗氧化作用的合适指标;添加4400IU/kg更有利于阻止机体脂质过氧化的程度,添加5500IU/kgVA不利于肉牛的抗氧化作用。选用4头安装有瘤胃瘘管的体重450±15千克的利木赞×鲁西黄牛杂交一代阉割公牛,研究了通过瘤胃投饲不同水平的VA对肉牛MCP产量、瘤胃内环境及纤维物质降解率的影响。结果表明,2200-3300IU/kgVA水平VA可以显著提高肉牛瘤胃MCP的产量和NDF、ADF在瘤胃中的降解率(P<0.05),但不同水平的VA对瘤胃内环境(pH值、NH3-N浓度)的影响并不显著。

关键词：肉牛 VA 营养监测抗氧化瘤胃代谢

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国外营养监测与营养调查的现况

国外医学（卫生学分册） 2009年第5期36卷 281-285页

作者：赵丽云马乐欣中国疾病预防控制中心营养与食品安全所北京100050

营养监测和营养调查的目的是采用可重复的、系统的测量方法了解不同人群的膳食和营养状况,并分析不同地区、不同人群之间的差别或随时间变化的趋势。通过营养监测和营养调查,为国家和地区等相关机构制定健康政策与目标、决策并实施有效... 详细信息

营养监测和营养调查的目的是采用可重复的、系统的测量方法了解不同人群的膳食和营养状况,并分析不同地区、不同人群之间的差别或随时间变化的趋势。通过营养监测和营养调查,为国家和地区等相关机构制定健康政策与目标、决策并实施有效的营养干预计划等提供科学依据。本文总结了发达国家开展的营养调查与营养监测项目的基本内容与相关经验。

关键词：营养监测营养调查