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脱氧雪腐镰刀菌烯醇对猪毒害作用及毒理机制研究进展

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畜牧兽医学报 2023年第1期54卷 24-35页

作者：戴超辉李辉赵为民付言峰廖超李碧侠王学敏程金花江苏省农业科学院畜牧研究所农业农村部种养结合重点实验室江苏省农业种质资源保护与利用平台南京210014

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol, DON)是一种常见的污染粮食、饲料和食品的霉菌毒素,严重影响人和牲畜的健康。猪对DON非常敏感,DON可造成猪拒食、生长抑制、呕吐以及器官损伤、细胞毒性、免疫毒性等毒害作用。本文主要综述了DON对... 详细信息

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol, DON)是一种常见的污染粮食、饲料和食品的霉菌毒素,严重影响人和牲畜的健康。猪对DON非常敏感,DON可造成猪拒食、生长抑制、呕吐以及器官损伤、细胞毒性、免疫毒性等毒害作用。本文主要综述了DON对猪的毒害作用、毒理机制以及解毒剂开发等方面的研究进展,尤其关注DON毒理作用的遗传调控研究,旨在为从遗传本质提高猪对脱氧雪腐镰刀菌烯醇的抵抗力提供更全面的参考。

关键词：猪脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒害作用毒理机制解毒剂遗传调控

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脱氧雪腐镰刀菌烯醇对蛋鸡肠道健康的影响

中国家禽 2022年第12期44卷 65-71页

作者：翟晓虎杨俊花曹斌王丽华李玲贺卫华江苏农牧科技职业学院江苏泰州225300 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所上海201403

试验旨在研究脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)对蛋鸡肠道形态结构、炎症因子、紧密连接蛋白表达的影响。选取26周龄产蛋率一致的海兰褐蛋鸡80只,随机分为4组,每组4个重复,每个重复5只,对照组每天灌服等量生理盐水,试验组每天分别灌服1、5和10mg... 详细信息

试验旨在研究脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)对蛋鸡肠道形态结构、炎症因子、紧密连接蛋白表达的影响。选取26周龄产蛋率一致的海兰褐蛋鸡80只,随机分为4组,每组4个重复,每个重复5只,对照组每天灌服等量生理盐水,试验组每天分别灌服1、5和10mg/kg·BW的DON,连续灌服6周。结果显示:与对照组相比,5和10mg/kgDON组肠道形态结构均受到不同程度损伤,出现黏膜脱落、绒毛数量减少的现象,绒毛长度显著降低,隐窝深度增加,且呈剂量-效应关系(P<0.05或P<0.01)。DON剂量≥5mg/kg时,白细胞介素6(IL-6)、白细胞介素1β(IL-1β)、紧密连接蛋白-1(ZO-1)和紧密连接跨膜蛋白(claudin-1)的基因表达水平降低(P<0.05或P<0.01);DON剂量为10mg/kg时,紧密连接蛋白-1(ZO-1)和紧密连接跨膜蛋白(claudin-1)的蛋白表达也显著降低(P<0.05);DON剂量为1mg/kg时,白细胞介素8(IL-8)表达水平显著增加(P<0.01)。表明DON高于5mg/kg·BW时能显著破坏蛋鸡肠道形态、降低紧密连接蛋白、抑制肠道免疫,导致蛋鸡肠道屏障完整性破坏和功能损伤。

关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇蛋鸡肠道炎症屏障功能

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脱氧雪腐镰刀菌烯醇脱毒方法研究进展

食品安全质量检测学报 2023年第6期14卷 90-99页

作者：林如琴吴思婷余丹妮刘思邓诣群文继开华南农业大学生命科学学院广东省农业生物蛋白质功能与调控重点实验室广州510642 岭南现代农业科学与技术广东省实验室广州510642 农业农村部人畜共患病重点实验室广州510642

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)是粮食和饲料中污染广泛的真菌毒素之一,其化学性质稳定,毒性强,严重威胁人类和动物的健康。目前DON脱毒方法主要有物理脱毒法、化学脱毒法和生物脱毒法,其中生物脱毒法具有安全环保、特异性强... 详细信息

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)是粮食和饲料中污染广泛的真菌毒素之一,其化学性质稳定,毒性强,严重威胁人类和动物的健康。目前DON脱毒方法主要有物理脱毒法、化学脱毒法和生物脱毒法,其中生物脱毒法具有安全环保、特异性强、解毒效果显著等优点而备受推崇。生物脱毒法主要包括微生物的吸附作用和酶降解方式等。微生物的酶降解作用是通过破坏DON的毒性基团,例如C12,13位脱环氧、C3-OH氧化和C3-OH异构化等,将DON代谢转化为毒性较小甚至无毒的物质。某些种类的乳酸菌、芽孢杆菌、德沃斯氏菌和酵母菌等细菌和真菌都具备降解DON的能力,乳酸菌作为食品级的益生菌,在降解DON和防控食品真菌毒素污染具有广阔的应用前景。本文综述了DON脱毒方法的研究进展,将其优缺点进行分析总结,旨在为防控食品和饲料中DON污染,尤其是微生物对DON脱毒作用的进一步拓展和深入研究提供参考。

关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇脱毒技术生物脱毒脱毒微生物

脱氧雪腐镰刀菌烯醇的前处理及检测方法研究进展

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食品安全质量检测学报 2022年第1期13卷 94-102页

作者：李妍赵长梅闫蕊黑龙江省质量监督检测研究院哈尔滨150050 哈尔滨师范大学化学化工学院哈尔滨150025

小麦和谷物制品作为我国餐桌上的主要饮食,常受到各种真菌的污染并产生毒素。尤其是脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON),属B型单端孢霉烯族化合物,主要由镰刀菌在侵染小麦等禾谷类作物或者贮存的过程中产生,温润的环境更促使DON的... 详细信息

小麦和谷物制品作为我国餐桌上的主要饮食,常受到各种真菌的污染并产生毒素。尤其是脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON),属B型单端孢霉烯族化合物,主要由镰刀菌在侵染小麦等禾谷类作物或者贮存的过程中产生,温润的环境更促使DON的产生,具有细胞毒性和致癌性,影响人和动物的健康。目前从国家市场监督管理网站等媒介获悉,小麦和谷物制品中的DON的污染率和水平较高,形势较为严峻。因此,为了在市场监督管理总局的监管下能更好地保证食品安全,采用更高效、简单、快速的前处理和检测技术是重中之重。本文对DON的前处理和检测方法进行了系统阐述,并对新兴检测技术的亮点及其潜在应用价值进行了讨论分析,以期为DON的食品监管工作提供参考。

关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇食品监管前处理检测方法

脱氧雪腐镰刀菌烯醇对小鼠巨噬细胞氧化应激及自噬的影响

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中国兽医杂志 2022年第11期58卷 9-15,20页

作者：张衍陈长福刘鼎阔李存汤树生李道稳天津农学院动物科学与动物医学学院天津市农业动物繁育与健康养殖重点实验室天津西青300384 龙岩市动物疫病预防控制中心福建龙岩364000 鼎正新兴生物技术(天津)有限公司天津市生物饲料添加剂企业重点实验室天津西青300383 中国农业大学动物医学院北京海淀100193

为测定脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)对巨噬细胞氧化应激和自噬的影响,本试验选用小鼠单核巨噬细胞RAW264.7进行试验,使用CCK-8法、荧光染色法和Western blot分析不同浓度DON对RAW264.7细胞活性、活性氧产生水平、线粒体膜电位、抗氧化物活... 详细信息

为测定脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)对巨噬细胞氧化应激和自噬的影响,本试验选用小鼠单核巨噬细胞RAW264.7进行试验,使用CCK-8法、荧光染色法和Western blot分析不同浓度DON对RAW264.7细胞活性、活性氧产生水平、线粒体膜电位、抗氧化物活性及自噬和氧化应激通路相关蛋白表达的影响。结果显示,DON可呈时间和剂量依赖性抑制RAW264.7细胞增殖,并诱导活性氧含量增多,极显著抑制抗氧化酶活性(P<0.01);DON可引起线粒体膜电位缺失,Nrf2、HO-1蛋白表达极显著增多(P<0.01),自噬蛋白LC3II/LC3I、Beclin-1表达极显著增多(P<0.01),p-AKT、p-mTOR表达量极显著减少(P<0.01)。由此可见,DON可刺激Nrf2/HO-1信号通路诱导RAW264.7细胞氧化应激,使细胞的线粒体功能异常,并抑制AKT/mTOR信号通路诱导细胞自噬。

关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇 RAW264.7 氧化应激细胞自噬

脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物对Raw264.7细胞的联合毒性效应研究

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核农学报 2022年第1期36卷 136-142页

作者：董燕婕范丽霞苑学霞邵阳阳王磊赵善仓山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/山东省食品质量与安全检测技术重点实验室山东济南250100

为了解脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物混合污染的联合毒性效应,本试验以小鼠腹腔巨噬细胞Raw264.7为体外模型,研究脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)及其乙酰化衍生物3a-DON和15a-DON对小鼠腹腔巨噬细胞Raw264.7的细胞毒性及其联合毒性效应... 详细信息

为了解脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物混合污染的联合毒性效应,本试验以小鼠腹腔巨噬细胞Raw264.7为体外模型,研究脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)及其乙酰化衍生物3a-DON和15a-DON对小鼠腹腔巨噬细胞Raw264.7的细胞毒性及其联合毒性效应;体外培养Raw264.7细胞,研究不同浓度梯度(0.090、0.180、0.375、0.750、1.500、3.000μg·mL^(-1))的DON、3a-DON和15a-DON单独和联合浸染细胞后,对Raw264.7细胞活性、活性氧含量和细胞线粒体膜透性的影响差异。结果显示,DON、3a-DON和15a-DON在Raw264.7细胞中的IC_(50)值分别为0.2754、1.8060、0.2671μg·mL^(-1),毒素单一和联合作用细胞后均提高了细胞活性氧浓度和细胞线粒体膜通透性。DON、3a-DON和15a-DON二元和三元作用于Raw264.7细胞的联合毒性作用为协同作用。因此在评价DON与其乙酰化衍生物混合污染的风险时需考虑其协同作用。

关键词：细胞毒理学脱氧雪腐镰刀菌烯醇乙酰化衍生物联合毒性

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）及其衍生物检测方法的研究进展

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食品科学 2021年

作者：刘慧吴颖黄华北京市产品质量监督检验院中国农业大学食品营养与工程学院

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol, DON）属B型单端孢霉烯族毒素，主要由镰刀菌在侵染小麦等禾谷类作物的过程中产生。DON是目前谷物及其制品中污染最为普遍的一种真菌毒素，具有明显的毒理学潜力，食用被其污染的饲料和食物会对动... 详细信息

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol, DON）属B型单端孢霉烯族毒素，主要由镰刀菌在侵染小麦等禾谷类作物的过程中产生。DON是目前谷物及其制品中污染最为普遍的一种真菌毒素，具有明显的毒理学潜力，食用被其污染的饲料和食物会对动物和人类产生急性或慢性毒性作用。因此，为了保护消费者健康及最大限度减少经济损失，迫切需要建立高效、简单、快速的检测技术以实现对DON及其衍生物的有效监管。本文对DON及其衍生物常见的定性定量检测方法进行了系统阐述，并对新兴检测技术的亮点及其潜在应用价值进行了讨论分析，以期为DON及其衍生物的检测方法的科学选择提供参考。

关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇真菌毒素样品制备检测方法

脱氧雪腐镰刀菌烯醇致动物厌食和呕吐机制的探讨

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动物营养学报 2021年第3期33卷 1230-1239页

作者：白永松马恺笛孟庆维单安山东北农业大学动物营养研究所哈尔滨150030

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是一种由镰刀菌产生的霉菌毒素,其广泛存在于食品和饲料中,严重威胁着人类的健康和食品安全。DON又称呕吐毒素,它可对动物的肠道、大脑以及神经系统产生毒害作用,致使动物产生厌食和呕吐反应。本文综述了DON诱... 详细信息

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是一种由镰刀菌产生的霉菌毒素,其广泛存在于食品和饲料中,严重威胁着人类的健康和食品安全。DON又称呕吐毒素,它可对动物的肠道、大脑以及神经系统产生毒害作用,致使动物产生厌食和呕吐反应。本文综述了DON诱导厌食和呕吐反应的机制,并阐述了肠道微生物和DON诱导厌食和呕吐反应的潜在联系,以期为更深层次研究DON诱导厌食和呕吐反应的机制提供新思路。

关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇胃肠激素厌食呕吐肠道微生物

脱氧雪腐镰刀菌烯醇诱导仔猪海马神经细胞凋亡的线粒体通路研究

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动物营养学报 2019年第10期31卷 4675-4683页

作者：朱雷曹利申茂玉陈晓芳李玉冯士彬吴金节王希春安徽农业大学动物科技学院

为探讨脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)对神经细胞毒性的作用机理,本试验选用仔猪海马神经细胞为研究对象,体外培养至对数生长期后,分别用含0(空白)、250、500、1 000 ng/mL DON和1 000 ng/mL DON+20μmol/L半胱天冬酶(Caspase)-8抑制剂(FMK)... 详细信息

为探讨脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)对神经细胞毒性的作用机理,本试验选用仔猪海马神经细胞为研究对象,体外培养至对数生长期后,分别用含0(空白)、250、500、1 000 ng/mL DON和1 000 ng/mL DON+20μmol/L半胱天冬酶(Caspase)-8抑制剂(FMK)的培养液进行染毒培养。培养24 h后,采用流式细胞术检测细胞凋亡率、活性氧(ROS)水平以及线粒体膜电位变化;采用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)检测细胞凋亡线粒体途径中主要凋亡基因B淋巴细胞瘤-2(Bcl-2)、Bcl-2相关X蛋白(Bax)、BH3相互作用域死亡激动剂(Bid)、Caspase-2、Caspase-3和Caspase-9 mRNA的表达量。结果显示:1)与空白组相比,250、500、1 000 ng/mL DON组的细胞凋亡率显著或极显著升高(P<0.05或P<0.01);与1 000 ng/mL DON组相比,1 000 ng/mL DON+FMK组的细胞凋亡率极显著降低(P<0.01)。2)与空白组相比,250、500、1 000 ng/mL DON组的ROS水平极显著升高(P<0.01);与1 000 ng/mL DON组相比,1 000 ng/mL DON+FMK组的ROS水平极显著降低(P<0.01)。3)与空白组相比,250、500、1 000 ng/mL DON组的线粒体膜电位极显著降低(P<0.01);与1 000 ng/mL DON组相比,1 000 ng/mL DON+FMK组的线粒体膜电位极显著升高(P<0.01)。4)与空白组相比,500、1 000 ng/mL DON组的Bax、Bid、Caspase-2、Caspase-9和Caspase-3 mRNA表达量显著或极显著升高(P<0.05或P<0.01),而Bcl-2 mRNA表达量极显著降低(P<0.01);与1 000 ng/mL DON组相比,1 000 ng/mL DON+FMK组的Bax、Bid、Caspase-2、Caspase-9和Caspase-3 mRNA表达量极显著降低(P<0.01),而Bcl-2 mRNA表达量极显著升高(P<0.01)。结果表明,DON可通过线粒体通路诱导仔猪海马神经细胞凋亡。

关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇仔猪海马神经细胞细胞凋亡线粒体通路