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天津市糕点行业的卫生控制

产业与科技论坛 2015年第8期14卷 240-241页

作者：王晶星天津青年职业学院

我国经济的不断发展和人们生活水平的大大提高,使得我国糕点行业迅猛发展,糕点的品种日益增多,消费量也迅速增加,但是糕点行业内的各个企业的管理水平却差异较大,既包括管理和设备都很先进的现代化大企业,也有技术落后,管理不到位的手... 详细信息

我国经济的不断发展和人们生活水平的大大提高,使得我国糕点行业迅猛发展,糕点的品种日益增多,消费量也迅速增加,但是糕点行业内的各个企业的管理水平却差异较大,既包括管理和设备都很先进的现代化大企业,也有技术落后,管理不到位的手工作坊,而小作坊数量较多,且分布不集中,因而,两者之间所产糕点的质量水平差异较大,所以,如何提高糕点行业的质量安全水平是现今糕点行业急需解决的重要问题。本文就针对我国糕点行业安全质量方面存在的问题进行分析探讨,并提出控制糕点行业卫生状况,规范行业生产的措施,以期提高整个糕点行业的产品质量水平,切实维护消费者权益。

关键词：糕点行业卫生质量食品安全

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糕点行业问题及应对措施

河北企业 2010年第9期 42-42页

作者：高红娟河北省沙河市质检所

随着我国经济发展和人们生活水平的提高，我国糕点消费量将迅速增加：国内焙烤行，业发展越来越快。品种越来越多，糕点行业内企业规模、企业管理水平也是参差不齐，既有设备和管理都非常先进的大中型现代化企业，也有手工小作坊，而且... 详细信息

随着我国经济发展和人们生活水平的提高，我国糕点消费量将迅速增加：国内焙烤行，业发展越来越快。品种越来越多，糕点行业内企业规模、企业管理水平也是参差不齐，既有设备和管理都非常先进的大中型现代化企业，也有手工小作坊，而且小作坊数量多、分布广，质量水平差距很大。因此，提高行业整体质量水平成为目前糕点行业发展亟待解决的瓶颈问题。

关键词：糕点行业行业问题企业管理水平质量水平现代化企业生活水平经济发展企业规模

中华老字号天生园:水晶饼香飘陇原软香酥誉满金城

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中国食品工业 2022年第7期 18-21页

作者：李婷不详

位于甘肃省兰州市城关区甘南路666号的天生园,是当地的一家老字号糕点企业,距今已有85年的发展历史。天生园的苏式点心、月饼等传统中式糕点,融合南味糕点的特色,口感酥香、回味绵长,是兰州(古称金城)人民难以忘怀的味觉记忆。多年来,... 详细信息

位于甘肃省兰州市城关区甘南路666号的天生园,是当地的一家老字号糕点企业,距今已有85年的发展历史。天生园的苏式点心、月饼等传统中式糕点,融合南味糕点的特色,口感酥香、回味绵长,是兰州(古称金城)人民难以忘怀的味觉记忆。多年来,天生园坚守传统中式糕点技艺传承与创新,并在历经转型改制后实现了企业的稳定发展,铸就了陇原传统糕点行业的金字招牌。

关键词：中华老字号水晶饼中式糕点兰州市城关区糕点行业坚守传统传承与创新甘肃省

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何兴:做“美佳怡” 糕点走精彩人生路

风流一代 2023年第3期 38-39页

作者：周静不详

何兴和爱人雷姗姗一起自主创业,不仅用新口味、新工艺赋子黄桥烧饼更丰富的内涵,还进一步扩大创业半径,延伸到糕点行业。黄桥烧饼是江苏省泰兴市地方传统小吃,流传于江淮一带。它得名于1940年著名的战役“黄桥决战”。战役打响后,泰兴... 详细信息

何兴和爱人雷姗姗一起自主创业,不仅用新口味、新工艺赋子黄桥烧饼更丰富的内涵,还进一步扩大创业半径,延伸到糕点行业。黄桥烧饼是江苏省泰兴市地方传统小吃,流传于江淮一带。它得名于1940年著名的战役“黄桥决战”。战役打响后,泰兴黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地,谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。

关键词：黄桥决战江苏省泰兴市黄桥烧饼黄桥镇自主创业糕点行业丰富的内涵

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法力无边的糕点之神

中华手工 2023年第9期 82-83页

作者：布玛

前不久,《封神第一部:朝歌风云》十足火了一把,电影结尾还有一幕彩蛋非常有意思:一位额间可开三眼的霸气将领,骑着头生独角、四蹄踏火的墨麒麟,带着军队凯旋,百姓纷纷下跪迎接。此人便是法力无边的殷商太师闻仲,连纣王都要敬他三分。但... 详细信息

前不久,《封神第一部:朝歌风云》十足火了一把,电影结尾还有一幕彩蛋非常有意思:一位额间可开三眼的霸气将领,骑着头生独角、四蹄踏火的墨麒麟,带着军队凯旋,百姓纷纷下跪迎接。此人便是法力无边的殷商太师闻仲,连纣王都要敬他三分。但你能想到吗?闻仲还是中国糕点行业的祖师爷。一位威震八方的太师,是怎么和糕点联系起来的呢?

关键词：糕点行业祖师爷闻仲墨麒麟

3D打印技术应用在奶油食品工业中的方案设计

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食品与机械 2016年第2期32卷 98-100,110页

作者：姚青华河南财经政法大学河南郑州450046

糕点行业中的奶油食品是快速消费品,具有厚、稠、粘特性,针对奶油类食品加工的特点,结合微机技术,设计了主要由电源模块、控制模块、执行模块和驱动模块组成3D奶油打印机方案。该方案利用喷射技术、三相机械控制技术解决了奶油的不易流... 详细信息

糕点行业中的奶油食品是快速消费品,具有厚、稠、粘特性,针对奶油类食品加工的特点,结合微机技术,设计了主要由电源模块、控制模块、执行模块和驱动模块组成3D奶油打印机方案。该方案利用喷射技术、三相机械控制技术解决了奶油的不易流动性,保证了清洗方便性。在设计中采用了成熟的设备设施进行有机组合,并对关键部件及技术做了具体说明。

关键词：糕点行业 3D打印控制系统

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好利来公司总裁罗红：“甩手掌柜”爱摄影

企业家信息 2008年第9期 43-44页

作者：梁燕军

十六年前，四川雅安青年罗红创建了好利来，六年前，在集团高速发展的时候，他把集团交给他的团队，转身投入到摄影和慈善事业当中。从一个青年摄影师转行糕点行业，再由一个全国性的糕点集团老总“甩手”去玩摄影，罗红的十六年在外人... 详细信息

十六年前，四川雅安青年罗红创建了好利来，六年前，在集团高速发展的时候，他把集团交给他的团队，转身投入到摄影和慈善事业当中。从一个青年摄影师转行糕点行业，再由一个全国性的糕点集团老总“甩手”去玩摄影，罗红的十六年在外人看来颇有些奇幻色彩，而罗红本人也成为了好利来最好的商业形象。

关键词：摄影师公司总裁好利手掌糕点行业四川雅安慈善事业商业形象

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正明斋饽饽铺

北京工商 2003年第3期 60-62页

作者：许志绮

“饽饽”是地道的北方词语,山东、河南、天津、北京老辈人都有“饽饽”一词的叫法,其实泛指面食,尤其是白面做的馒头、烙饼,甚至饺子,也称饽饽,叫“煮饽饽”。确切一点说,应该是经火烘烤的面食叫“饽饽”。引申到糕点行业就叫点心。老... 详细信息

“饽饽”是地道的北方词语,山东、河南、天津、北京老辈人都有“饽饽”一词的叫法,其实泛指面食,尤其是白面做的馒头、烙饼,甚至饺子,也称饽饽,叫“煮饽饽”。确切一点说,应该是经火烘烤的面食叫“饽饽”。引申到糕点行业就叫点心。老北京人过年过节要买“点心匣子”串亲戚送人。

关键词：北京孙学仁糕点行业创业发展历史经营方式正明斋饽饽铺

剑指10亿目标,芭米要打一场品类战--对话芭米有限公司董事长刘凤亮

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新食品 2018年第17期 78-79页

作者：食晓不详

2018年8月8日,郑州JW万豪大酒店,一场名为“新芭米·新征程”的2018芭米经销商大会在这骄阳似火的盛夏隆重举行。芭米,绝对是这两年休闲食品领域跑出来的黑马,其作为牛轧糕点行业的开创者,一举一动都备受行业关注。关于现在和未来,有何... 详细信息

2018年8月8日,郑州JW万豪大酒店,一场名为“新芭米·新征程”的2018芭米经销商大会在这骄阳似火的盛夏隆重举行。芭米,绝对是这两年休闲食品领域跑出来的黑马,其作为牛轧糕点行业的开创者,一举一动都备受行业关注。关于现在和未来,有何筹划。本刊记者在会议现场,第一时间与芭米有限公司董事长刘凤亮展开了对话。

关键词：经销商大会刘凤休闲食品糕点行业董事长新征程开创者