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文献类型

  • 4 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 4 篇 电子文献
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学科分类号

  • 2 篇 工学
    • 2 篇 轻工技术与工程
  • 1 篇 文学
    • 1 篇 外国语言文学
  • 1 篇 艺术学
    • 1 篇 美术学
    • 1 篇 设计学（可授艺术学...

主题

  • 4 篇 粤菜文化
  • 1 篇 日语翻译
  • 1 篇 陶瓷
  • 1 篇 转文化传播
  • 1 篇 校企融合
  • 1 篇 餐具设计
  • 1 篇 粤菜菜名
  • 1 篇 技巧与策略
  • 1 篇 叙事分析
  • 1 篇 教学改革

机构

  • 1 篇 广州番禺职业技术...
  • 1 篇 广东创新科技职业...
  • 1 篇 广东外语外贸大学
  • 1 篇 九江学院

作者

  • 1 篇 尹莹
  • 1 篇 姜熙
  • 1 篇 李崇玉
  • 1 篇 王珏
  • 1 篇 黄瑜
  • 1 篇 谢沁雯

语言

  • 4 篇 中文
检索条件"主题词=粤菜文化"
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粤菜文化海外传播的转文化叙事——以YouTube平台账号“Made With Lau”为例
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新闻前哨 2024年 第13期 63-66页
作者： 姜熙 李崇玉 谢沁雯 广东外语外贸大学新闻与传播学院
饮食传播是中国传统文化对外传播的重要命题。本文基于“转文化”角度与叙事学理论,通过对YouTube平台上的粤菜美食账号“Made With Lau”进行分析,发现其视频在叙事主体、叙事结构、叙事主题和叙事话语等四个维度上呈现出鲜明的转化、... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
粤菜文化“走出去”的翻译技巧及策略研究——以粤菜菜名的日语翻译为例
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现代交际 2020年 第8期 76-79页
作者： 王珏 广州番禺职业技术学院旅游商务学院
从粤菜特点及文化背景入手,对经典粤菜菜名分类,并基于翻译技巧和策略,有针对性地提出与"烹饪法+食材"类型、"主要原料"类型、"人名+食材"类型、"地名+食材"类型这四大主要粤菜命名方式相对应的有效日译技巧和策略。通过准确的日语翻译... 详细信息
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《粤点制作》课程教学实施改革——基于广东创新科技职业学院中西面点专业
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数据 2023年 第2期 246-247页
作者： 黄瑜 广东创新科技职业学院 广东东莞523000
2018年,广东省开始推进“粤菜师傅”工程,在传承粤菜文化的同时,促进城乡劳动者高质量就业,助力精准扶贫“。粤菜师傅工程”是广东省委、省政府决战决胜脱贫攻坚、落实乡村振兴战略、推进东西部协作的重要举措。粤点制作作为粤菜师傅工... 详细信息
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粤菜陶瓷餐具的设计
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大众文艺 2013年 第2期 129-129页
作者： 尹莹 九江学院
本文提出对结合粤菜文化特色的陶瓷餐具的研究,将粤菜饮食文化融入到陶瓷餐具设计中,尝试设计出能突显岭南文化粤菜特色的陶瓷餐具,这不仅能了解岭南的文化特色,亦满足当代人对于饮食文化需求的促进。
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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