粤菜文化“走出去”的翻译技巧及策略研究——以粤菜菜名的日语翻译为例
作者机构：广州番禺职业技术学院旅游商务学院
出 版 物：《现代交际》 (Modern Communication)
年 卷 期：2020年第8期
页 面：76-79页
学科分类：0502[文学-外国语言文学] 05[文学] 050205[文学-日语语言文学]
摘 要：从粤菜特点及文化背景入手,对经典粤菜菜名分类,并基于翻译技巧和策略,有针对性地提出与烹饪法+食材类型、主要原料类型、人名+食材类型、地名+食材类型这四大主要粤菜命名方式相对应的有效日译技巧和策略。通过准确的日语翻译,传达粤菜文化,推动粤菜文化更好地走出去,提升中国文化国际影响力及渗透力。
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