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文献类型

  • 13 篇 期刊文献

馆藏范围

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日期分布

学科分类号

  • 7 篇 工学
    • 6 篇 食品科学与工程（可...
    • 1 篇 轻工技术与工程
  • 2 篇 教育学
    • 2 篇 教育学
  • 2 篇 管理学
    • 2 篇 工商管理
  • 1 篇 文学
    • 1 篇 中国语言文学
  • 1 篇 农学
    • 1 篇 畜牧学
  • 1 篇 艺术学
    • 1 篇 美术学

主题

  • 13 篇 琵琶肉
  • 4 篇 猪膘肉
  • 2 篇 饮食文化
  • 2 篇 丽江
  • 2 篇 米肠
  • 2 篇 制作工艺
  • 2 篇 传统美食
  • 1 篇 包谷酒
  • 1 篇 丙中洛
  • 1 篇 桃花村
  • 1 篇 滇南
  • 1 篇 茶马古道
  • 1 篇 腌肉
  • 1 篇 尼桑
  • 1 篇 鲜花节
  • 1 篇 林芝地区
  • 1 篇 土家人
  • 1 篇 老饕
  • 1 篇 樱花园
  • 1 篇 迪庆藏族自治州

机构

  • 1 篇 云南农业大学
  • 1 篇 上海作协会
  • 1 篇 四川省商业厅

作者

  • 3 篇 周礼
  • 2 篇 钱国宏
  • 1 篇 李万春
  • 1 篇 李乐清
  • 1 篇 周向前
  • 1 篇 韦苡珊
  • 1 篇 佚名
  • 1 篇 许文舟
  • 1 篇 铁丐
  • 1 篇 图虫创意
  • 1 篇 周默
  • 1 篇 老聂
  • 1 篇 视觉中国
  • 1 篇 何菲
  • 1 篇 杨洪生
  • 1 篇 张家荣

语言

  • 13 篇 中文
检索条件"主题词=琵琶肉"
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丽江美肴“琵琶肉”
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保健医苑 2020年 第7期 56-57页
作者： 周礼 不详
到云南的怒族人家做客,主人常常会奉上一道特别的佳肴——"琵琶肉"。"琵琶肉",又称猪膘肉,是怒族、普米、纳西、摩梭等民族的传统美食,因其外形酷似琵琶,故称之为"琵琶肉"。清吴大勋的《滇南闻见录》载:"丽江有琵琶猪,其色甚奇,煮而食之... 详细信息
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丽江美肴琵琶肉
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烹调知识 2017年 第2期 47-页
作者： 周礼
到云南的怒族人家做客,主人常常会奉上一道特别的佳肴——'琵琶肉'。'琵琶肉',又称猪膘肉,是怒族、普米、纳西、摩梭等民族的传统美食,因其外形酷似琵琶,故称之为'琵琶肉'。清吴大勋的《滇南闻见录》载:'丽江有琵琶猪,其色甚奇,煮而食之... 详细信息
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云南美食琵琶肉
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黄河．黄土．黄种人 2015年 第7期 61-61页
作者： 周礼
到云南的怒族人家做客,主人常常会奉上一道特别的佳肴——琵琶肉。琵琶肉又称猪膘肉,是怒族、普米、纳西、摩梭等民族的传统美食。因其外形酷似琵琶,故称之为琵琶肉。清吴大勋的《滇南闻见录》载：＂丽江有琵琶猪,其色甚奇,煮而食之,颇... 详细信息
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在丽江赶集
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中华文化画报 2009年 第11期 120-125页
作者： 张家荣
明丽的冬季,我再次前往丽江,主要是感受纳西人的集市生活。丽江有若干综合市场,因为不在古城之内,所以很少被外地人知道。但实际上,丽江的大半魅力都在这里。因为古城过于热闹,出售给游人的都是一些似是而非的所谓纪念品,实际上丽江真... 详细信息
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心花怒放 7条春季踏青赏花自驾行摄线路
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摄影之友 2019年 第4期 42-57页
作者： 老聂 韦苡珊(图) 周默(图) 铁丐(图) 图虫创意(图) 视觉中国(图) 不详
每一个目的地都会有让人心驰神往的景色,每一个季节都会有让人心动的理由,而春天一定是欲望最强烈的季节,度过了漫长寒冷的冬季,一切的一切都给心灵一个释放的理由,漫山遍野掩饰不住的喜悦犹如炸裂般绽放,勾引着我们奔向她们的怀抱,使... 详细信息
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美腿
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食品与生活 2010年 第11期 52-53页
作者： 何菲 上海作协会
在红肉里,我偏好猪肉。在猪肉里,最钟爱火腿。窃以为世上最鲜的东西里,火腿算是一种。在江南、粤港,大厨们吊高汤时必不可少的两味就是老母鸡和火腿。
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猪肉制品制做方法的调查
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中国畜牧杂志 1980年 第6期 36-38页
作者： 杨洪生 云南农业大学牧医系
迪庆州位于滇西北高原,平均海拔3,000公尺以上,地势由西北向东南倾斜,幅员广阔,土壤肥沃,气候具有寒、温、热三带的特点,立体农业十分显著。该州地广人稀,气候较冷,草场宽广,农副产品较多,畜牧业比较发达,是云南省重要的畜牧基地之一,... 详细信息
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四川少数民族食俗
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扬州大学烹饪学报 1994年 第1期16卷 45-47页
作者： 李乐清 四川省商业厅 成都610000
名扬海内外的“天府之国”四川,世居着彝、藏、羌、土家、苗、回、纳西、傈、布依、满、傣、蒙古等14个少数民族.在漫长的历史长河中,他们为开发巴蜀大地作出了贡献,创造了自己独特的民族文化,其中之一就是独特的饮食文化.我曾经多次到... 详细信息
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去往秋那桶的路
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中国三峡 2016年 第3期 72-75页
作者： 许文舟 周向前
正是这细细的被风吹得飘忽不定的路,才让秋那桶成为人们眼中的天堂,成为想去又不敢轻言说走就走的地方。大雪封山,切断了秋那桶与外界的道路。大雪设的卡,任何纸条或批示都无法打开。只有一条怒江没被冻死、冻伤,依旧横过秋那桶脚下的... 详细信息
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民族大家庭(十)
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中华少年 2008年 第10期 14-15页
作者： 佚名
本期要向大家介绍的四位"大家庭"成员已经都准备好了,首先登场的是怒族。怒族是云南的古老民族之一,主要分布在云南省怒江傈僳族自治州的福贡县、贡山独龙族自治县、兰坪白族普米族自治县和迪庆藏族自治州的维西傈僳族自治县等地。
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