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四川丘区猪肉生产生命周期资源消耗和环境污染研究

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农业环境科学学报 2010年第5期29卷 976-981页

作者：白林李学伟何佳果岳铁军四川农业大学动物科技学院四川雅安625014 四川省汉源县畜牧局四川汉源625300

采用生命周期方法学和情景分析法相结合的方式,对四川丘区3种典型的养猪生产情景进行了猪肉生产的生命周期资源消耗和环境污染分析。结果表明,设定参数下不同的生产系统具有不同的环境影响方式:情景A(散养模式)具有最大的气候变暖潜势(4... 详细信息

采用生命周期方法学和情景分析法相结合的方式,对四川丘区3种典型的养猪生产情景进行了猪肉生产的生命周期资源消耗和环境污染分析。结果表明,设定参数下不同的生产系统具有不同的环境影响方式:情景A(散养模式)具有最大的气候变暖潜势(4.8128kg CO2-eqv·FU-1),情景B(适度规模养猪)具有土地占用最多(12.13m·2FU-1)、不可更新能源消耗最大(18.2MJ·FU-1)、酸化效应(0.0643665kg SO2-eqv·FU-1)和富营养化(1.81695kg O2-eqv·FU-1)最严重等,而情景C(集约化养猪)水资源消耗(1942.69kg·FU-1)最大。此研究揭示了四川丘区主要养猪模式中的污染物排放和资源消耗差异及其影响因素,为养猪业可持续发展规划提供了一定的参考依据。

关键词：猪肉生产生命周期情景分析资源污染物排放

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世界猪肉生产概况

养猪 1990年第4期 31-32页

作者：本刊编辑部

1987年世界肉类总产量为15878万吨,比1980年增长15.8％。猪肉继续居首位,占肉类总产量38.7％(6157万吨)。如表1所示,近年猪肉主要产地仍是西欧、北美和中美洲(占50％)。亚洲,主要是中国和日本猪肉产量大增,1980年到1987年,分别增长37.5... 详细信息

1987年世界肉类总产量为15878万吨,比1980年增长15.8％。猪肉继续居首位,占肉类总产量38.7％(6157万吨)。如表1所示,近年猪肉主要产地仍是西欧、北美和中美洲(占50％)。亚洲,主要是中国和日本猪肉产量大增,1980年到1987年,分别增长37.5％和9％。大多数发达围家猪的生产力已相当高,猪肉生产趋于稳定。许多国家由于财政困难,猪肉价值低,而缩减了猪肉生产。目前的情报表明1988—1989年世界猪肉产量继续增长2％。发展中国家猪

关键词：猪肉中美洲北美不发达国家拉丁美洲猪肉消费猪肉生产猪肉产量肉类

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国外猪肉生产现状与发展趋势

养猪 1991年第1期 43-44页

作者：黎裕中国农业科学院

尽管猪的很多副产品很有用途,但养猪的主要目的还是生产猪肉。由于宗教和干热环境等因素所致,中东和非洲大部分地区不养猪也不食猪肉。所以猪肉消费市场主要在中国、东南亚、欧洲、中北美和南美一些地区,猪肉生产一般也是这些地区。与... 详细信息

尽管猪的很多副产品很有用途,但养猪的主要目的还是生产猪肉。由于宗教和干热环境等因素所致,中东和非洲大部分地区不养猪也不食猪肉。所以猪肉消费市场主要在中国、东南亚、欧洲、中北美和南美一些地区,猪肉生产一般也是这些地区。与之相关的方面包括育种、饲科生产、加工和贸易等。猪周期与猪肉链由于养猪受猪肉价格和饲料成本的严重影响,世界养猪业呈周期性发展。猪周期(Pig cycle)受一

关键词：猪肉生产猪肉价格农户养猪

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富硒保健猪肉生产技术推广应用试验

黑龙江畜牧兽医 2007年第5期 45-46页

作者：管春玲李和林黑龙江省红兴隆分局五九七农场畜牧科黑龙江宝清155610

黑龙江省属严重缺硒地区,不仅动物会因缺硒而发生白肌病、肝营养不良、脑软化、幼畜腹泻、繁殖机能紊乱等十几种缺硒症,人类也会因缺硒而引起克山病、心脑血管病、糖尿病、肝病和癌症等40多种疾病.

关键词：绿色保健食品猪肉生产试验技术推广应用富硒缺硒地区农垦总局

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近五十年世界猪肉生产和贸易格局变化

中国畜牧杂志 2008年第14期44卷 50-52页

作者：司智陟中国农业科学院农业信息研究所北京100081

1 世界猪肉生产不断发展1．1产量不断增长。增长速度逐年放缓根据联合国粮农组织（FAO）最新统计数据，从1961年至2006年的46年间，世界猪肉产量从2475万t增加到1．06亿t，增加了3．27倍，年均增长率为3．28％。分阶段看，增长速度逐年... 详细信息

1 世界猪肉生产不断发展1．1产量不断增长。增长速度逐年放缓根据联合国粮农组织（FAO）最新统计数据，从1961年至2006年的46年间，世界猪肉产量从2475万t增加到1．06亿t，增加了3．27倍，年均增长率为3．28％。分阶段看，增长速度逐年放缓：1961-1970年猪肉年均增长率为4．19％，

关键词：猪肉生产世界联合国粮农组织年均增长率贸易增长速度统计数据产量

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我国猪肉生产和消费特征及影响因素研究

我国猪肉生产和消费特征及影响因素研究

作者：姜兵南京农业大学

学位级别：硕士

畜牧业是农业的重要组成部分,畜牧业对国家经济的发展以及居民生活质量的提高有着重要的影响。改革开放以来,我国的经济水平飞速发展,社会不断进步,畜牧业同样也得到了迅速的发展,生产水平日益提高,为人民提供了丰富的畜产品,提高了群... 详细信息

畜牧业是农业的重要组成部分,畜牧业对国家经济的发展以及居民生活质量的提高有着重要的影响。改革开放以来,我国的经济水平飞速发展,社会不断进步,畜牧业同样也得到了迅速的发展,生产水平日益提高,为人民提供了丰富的畜产品,提高了群众的生活质量。我国畜牧业产值不断增加,其占农林牧渔业产值的比例不断提高。其中,养猪业是畜牧业的一个重要组成部分。生猪的养殖在我国有着悠久的历史,是我国大部分地区农户收入的重要来源,同时,猪肉也是我国居民消费最多的肉类。随着技术的进步及社会的发展,我国的猪肉生产和消费表现出了新的特点。本文主要研究了我国现阶段猪肉生产和消费的现状及特点,分析了影响了猪肉生产和消费的因素,为猪肉生产和消费方面政策的制定提供了依据。本文采用定性分析与定量分析相结合的方法,来研究影响我国猪肉生产和居民猪肉消费的因素,以及影响程度。首先利用统计数据对我国猪肉生产和消费的概况及特征进行了描述性分析,然后采用我国30个省的面板数据,利用双对数模型,对影响我国猪肉生产和消费的因素进行了定量分析,并对结果进行了说明。其中,对猪肉生产的模型,从价格、存栏量、技术、动物疫病、生产者受教育水平、劳动力转移以及生产成本这几个方面选取变量来进行分析;对猪肉消费模型,将城乡居民的消费分别进行分析,选取居民收入、猪肉价格、消费习惯以及牛羊肉、鸡肉和鸡蛋这些替代品的价格为自变量。最后对一些主要指标进行了预测。在生产方面,我国是世界上猪肉产量最多的国家,在国内猪肉仍然是产量最多的肉类。我国的猪肉生产有着明显的区域特征、效率特征、耗粮特征、环境特征、安全特征以及成本收益特征。在影响猪肉生产的各个因素当中,母猪存栏量、上一年猪肉价格、技术进步、劳动力数量以及劳动力的文化程度对猪肉的产量的影响是正向的,而上一年饲料价格、疫病影响以及生产成本对猪肉的产量的影响是负向的。在消费方面,猪肉是我国居民最主要消费的肉类,我国居民的猪肉消费存在着明显的城乡差异、收入水平差异、地区差异、季节差异、消费部位结构差异以及消费生熟结构差异。影响猪肉消费的因素对城镇居民和农村居民的影响是不相同的,对于城镇居民来说,居民收入、猪肉价格、牛肉价格以及消费习惯对居民消费猪肉有显著影响,收入、猪肉价格对消费量的影响是负向的,牛肉价格以及消费习惯对猪肉消费的影响是正向的。对于农村居民来说,只有猪肉价格和消费习惯对猪肉消费的影响是显著的,影响效果与城镇居民相同,但是影响程度大于城镇居民,收入和替代品价格对农村居民的猪肉消费影响不显著。根据预测,未来五年内,我国猪肉产量仍然会增加,但是增长的速度较慢;城镇居民家庭人均猪肉购买量较稳定,总体水平较高,有较慢的下降趋势;农村居民家庭人均猪肉消费量在稳步增加,但是整体水平不如城镇居民高;而城镇居民在外用餐支出则以较快的速度增加。将我国猪肉消费总量进行预测,结果显示居民猪肉消费总量增长较快,我国目前猪肉供需基本平衡,供给量大于消费量,但是供需差额在减小,可能出现供不应求。猪肉生产是畜牧业的重要方面,针对目前猪肉生产存在的问题,应该采取有效措施来保证猪肉生产,提高猪肉质量安全,同时降低污染。而根据目前居民生活的特点,在猪肉消费方面,根据不同消费群体合理制定政策,提高加工肉类品种多样性,满足群众的需求。

关键词：猪肉生产猪肉消费特征影响因素