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牛血清蛋白在聚甲基丙烯酸甲酯微球表面的吸附

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高分子学报 2004年第5期14卷 763-765页

作者：胡杰李松军刘白玲中国科学院成都有机化学研究所

The adsorption of serum proteins on polymer microspheres is very important for their application in many *** amounts of sulfonate groups were introduced to PMMA microspheres, and the adsorption behaviors of BSA on them was studied. The apparent rate constants of various microspheres increased with the increase amount of sulfonate groups on the surface of microspheres. Adsorption isotherm curves were fitted to the Langmuir-Freundlich model. With the increase of sulfonate groups on the surface of microspheres, c-m values increased, however, K showed an opposite tendency to c-m. It is indicated that the electrostatic interaction plays a dominant role in the adsorption process, and adsorption based on electrostatic interaction is higher than that due to hydrophobic interaction, but the adsorption due to electrostatic interaction has a lower rate than that of the latter.

关键词：牛血清蛋白聚甲基丙烯酸甲酯微球表面吸附聚苯乙烯微球丙烯酰胺丙磺酸聚乙烯吡咯烷酮过氧化苯甲酰

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牛血清蛋白磁性壳聚糖微球谷氨酸改性吸附

食品与生物技术学报 2017年第12期36卷 1324-1329页

作者：万威李林强王瑞琴陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西西安710119

研究谷氨酸改性磁性壳聚糖微球对于牛血清白蛋白的吸附。采用反相悬浮法制备谷氨酸改性磁性壳聚糖微球(GA-CMNs),利用红外光谱仪检测壳聚糖连接谷氨酸效果、扫描电子显微镜(SEM)观察微球形貌、激光粒度仪检测微球粒径分布;考察不同pH值... 详细信息

研究谷氨酸改性磁性壳聚糖微球对于牛血清白蛋白的吸附。采用反相悬浮法制备谷氨酸改性磁性壳聚糖微球(GA-CMNs),利用红外光谱仪检测壳聚糖连接谷氨酸效果、扫描电子显微镜(SEM)观察微球形貌、激光粒度仪检测微球粒径分布;考察不同pH值、NaCl质量分数、BSA质量浓度、吸附时间对谷氨酸改性磁性壳聚糖微球BSA吸附效果的影响,并对吸附行为进行吸附动力学和吸附热力学分析。结果表明:最佳吸附溶液pH值为5,BSA质量浓度、吸附时间与BSA吸附量呈正相关,而NaCl质量分数则相反;谷氨酸改性磁性壳聚糖微球对BSA吸附平衡过程符合动力学准二级方程模型和Langmuir吸附等温线模型,在BSA初始质量浓度为1 mg/mL时有最大平衡吸附值,为83.5 mg/g;经过5次3%NaCl溶液洗脱-吸附操作循环后,洗脱率仍高于90%。谷氨酸改性磁性壳聚糖微球对牛血清蛋白的吸附性能良好。

关键词：磁性壳聚糖微球谷氨酸牛血清蛋白吸附效果

牛血清蛋白与6,6′-(3H-21-苯并噁硫醇-3-叉)二百里酚作用研究

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化学通报 2005年第4期68卷 309-313页

作者：王兴明董发勤丁立生西南科技大学材料学院化学与生物工程系四川绵阳621010 中国科学院成都生物研究所成都610041

应用UV-Vis光谱法 ,研究了在pH =1 . 61的酸性缓冲溶液中 ,牛血清蛋白 (BSA)与 6,6′-(3H-2 1-苯并硫醇-3-叉 )二百里酚 (TB)的相互作用。测得生成复合物的最大吸收峰为 440nm ,与试剂相比蓝移 1 0 5nm。微环境的影响使BSA-TB复合物... 详细信息

应用UV-Vis光谱法 ,研究了在pH =1 . 61的酸性缓冲溶液中 ,牛血清蛋白 (BSA)与 6,6′-(3H-2 1-苯并硫醇-3-叉 )二百里酚 (TB)的相互作用。测得生成复合物的最大吸收峰为 440nm ,与试剂相比蓝移 1 0 5nm。微环境的影响使BSA-TB复合物的最大吸收波长之间红移约 3 0nm。应用平衡透析法、摩尔比法和双波长法进行测定 ,结果表明 ,表观摩尔吸光系数εB=1 . 40× 1 0 4L·mol-1·cm-1,平均结合数n =7,表观结合平衡常数K =2 . 5 9× 1 0 6。研究发现 ,该反应基本符合Scatchard模型 ,认为是BSA与TB之间以静电引力和疏水力综合作用的结果。

关键词：牛血清蛋白百里酚硫醇苯并表观摩尔吸光系数最大吸收波长最大吸收峰平衡透析法缓冲溶液相互作用双波长法摩尔比法平衡常数综合作用静电引力复合物 BSA 光谱法 Vis 微环境结合数应用 TB 酸性平均

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乳杆菌联合牛血清蛋白脱除苯并芘的研究

乳杆菌联合牛血清蛋白脱除苯并芘的研究

作者：刘金霞北京林业大学

学位级别：硕士

苯并芘是一种公认的强致癌物,食品在生产加工过程中存在着污染苯并芘的风险,威胁人类健康。已有研究证明植物乳杆菌121和戊糖乳杆菌ML32对苯并芘具有吸附作用。蛋白质是食品中的重要成分之一,为探究蛋白类物质对乳杆菌吸附苯并芘的作用... 详细信息

苯并芘是一种公认的强致癌物,食品在生产加工过程中存在着污染苯并芘的风险,威胁人类健康。已有研究证明植物乳杆菌121和戊糖乳杆菌ML32对苯并芘具有吸附作用。蛋白质是食品中的重要成分之一,为探究蛋白类物质对乳杆菌吸附苯并芘的作用,本论文分析了不同物理条件和预处理方式对乳杆菌联合牛血清蛋白(BSA)脱除苯并芘的影响,检测了乳杆菌-BSA体系对苯并芘吸附作用的稳定性和胃肠道环境对吸附效果的影响,利用傅里叶红外光谱(FTIR)分析了吸附行为中发挥作用的官能团并使用扫描电镜(SEM)观察了吸附对菌体结构的影响,探究了BSA对乳杆菌菌体表面性质的影响,应用数学模型对乳杆菌联合BSA吸附苯并芘的动力学和吸附等温线进行了拟合分析,旨在为应用乳杆菌脱除苯并芘寻求新的路径。主要研究结果如下:1.加入BSA能够提高菌株苯并芘吸附率,且培养温度与时间会影响乳杆菌-BSA体系的吸附效果。在0-0.5 mg/m L的BSA浓度范围内,乳杆菌对苯并芘的吸附率会随着其浓度的升高而增大,但灭活后的乳杆菌吸附率几乎不随BSA浓度升高而变化;乳杆菌-BSA对苯并芘的吸附率随温度的升高和时间的延长而降低,增加底物和菌体浓度会促进乳杆菌-BSA的苯并芘吸附率,金属离子对吸附率的影响显示出菌株差异性。50%的乙醇处理使菌株LP121或ML32联合BSA的吸附率分别降低43.36%和31.78%。在胃肠道环境中,BSA的存在能够维持乳杆菌活性及其对苯并芘的吸附作用。2.高温处理BSA以及对菌体进行Na OH、SDS、酸性蛋白酶、掩蔽氨基处理都会降低乳杆菌-BSA体系的苯并芘吸附率,但BSA对掩蔽羧基后的乳杆菌吸附苯并芘有明显的改善作用。FTIR显示,乳杆菌-BSA吸附苯并芘的过程中涉及O-H、N-H、C=O、P=O、S=O和C-N-C等多个官能团的变化;SEM观察显示,乳杆菌吸附苯并芘前后的菌株形态未发生明显变化;尽管加入BSA会影响菌株的自聚集性与疏水性,但与菌株的苯并芘吸附率之间不存在相关性。3.乳杆菌菌株单独吸附苯并芘的过程适合用Elovich模型描述,乳杆菌联合BSA吸附苯并芘的行为则宜采用准二级动力学过程进行描述;与Langmuir吸附等温方程比较,Freundlich方程更适合用于描述乳杆菌对苯并芘的吸附行为,并且BSA能够增强菌体与苯并芘之间的亲和力。综上,联合BSA能够显著提高植物乳杆菌121和戊糖乳杆菌ML32对苯并芘的吸附效果,该吸附技术具有应用于食品中苯并芘去除的潜力。

关键词：乳杆菌苯并芘牛血清蛋白吸附机理

牛血清蛋白合成纳米羟基磷灰石的教学实验体系

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实验室科学 2023年第1期26卷 15-18页

作者：李婷周蓉卉四川大学口腔疾病研究国家重点实验室四川成都610064 四川大学华西口腔医学院四川成都610064

基于牛血清蛋白合成纳米羟基磷灰石,表征其物理化学性能,以此构建口腔教学综合实验体系。一系列表征显示,以牛血清蛋白为模板可成功合成分散性及稳定性良好的纳米羟基磷灰石,有望为新型骨诱导纳米材料提供新途径。通过该综合教学实验,... 详细信息

基于牛血清蛋白合成纳米羟基磷灰石,表征其物理化学性能,以此构建口腔教学综合实验体系。一系列表征显示,以牛血清蛋白为模板可成功合成分散性及稳定性良好的纳米羟基磷灰石,有望为新型骨诱导纳米材料提供新途径。通过该综合教学实验,一方面可建立学生对口腔材料的感性认识并了解口腔相关材料的合成方法,掌握傅立叶红外光谱仪、X-射线衍射、透射电镜等大型仪器的基本原理及操作,提高学生的实验操作技能;另一方面,综合实验教学过程有助于培养并提高学生发现问题、思考问题以及解决问题的能力,同时培养学生运用交叉学科知识解决研究领域前沿问题的能力,激发其科研热情,为其未来的进一步深造打下基础。

关键词：综合实验纳米羟基磷灰石口腔材料牛血清蛋白材料表征

表面活性荧光探针分子与牛血清蛋白的相互作用

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光谱学与光谱分析 2005年第9期25卷 1443-1445页

作者：徐同宽李娜沈兴海高宏成北京大学化学与分子工程学院应用化学系北京100871

研究了两种表面活性荧光探针分子2(对十二烷基氨基)苯基3,3二甲基5乙酯基3H吲哚基甲基二十六烷基碘化铵(1)和2(对十二烷基氨基)苯基3,3二甲基5乙酯基3H吲哚基二甲基十八烷基碘化铵(2)与牛血清蛋白(BSA)之间的相互作用。根据结合反应的... 详细信息

研究了两种表面活性荧光探针分子2(对十二烷基氨基)苯基3,3二甲基5乙酯基3H吲哚基甲基二十六烷基碘化铵(1)和2(对十二烷基氨基)苯基3,3二甲基5乙酯基3H吲哚基二甲基十八烷基碘化铵(2)与牛血清蛋白(BSA)之间的相互作用。根据结合反应的温度效应求得热力学函数并推断探针分子与BSA结合的作用力类型;分子1和2与牛血清蛋白之间存在能量转移现象,根据Frster非辐射能量转移理论计算得到给体受体之间的距离分别为2.90和4.02nm。

关键词：取代3H-吲哚季铵盐牛血清蛋白共振能量转移

牛血清蛋白壳聚糖自组装纳米胶束的制备及理化性质研究

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中国药科大学学报 2008年第6期39卷 500-504页

作者：陆建男钱红艳周建平陈权石月戴银娣胡桂霞马建芳中国药科大学药剂学教研室

目的:研究两亲性壳聚糖衍生物N-辛基-O,N-羟乙基壳聚糖(OGC)对牛血清蛋白(BSA)的负载及其理化性质。方法:制备BSA自组装纳米胶束(BSA-OGC纳米胶束);高速冷冻离心和荧光法测定包封率和载药量,并测定粒径、Zeta电位;透射电镜(TEM)观察其形... 详细信息

目的:研究两亲性壳聚糖衍生物N-辛基-O,N-羟乙基壳聚糖(OGC)对牛血清蛋白(BSA)的负载及其理化性质。方法:制备BSA自组装纳米胶束(BSA-OGC纳米胶束);高速冷冻离心和荧光法测定包封率和载药量,并测定粒径、Zeta电位;透射电镜(TEM)观察其形态;荧光扫描、红外光谱(FT-IR)和差示扫描量热分析(DSC)研究其理化性质。结果:随着OGC浓度升高和BSA浓度降低,BSA-OGC的包封率提高,载药量下降;载药前后,纳米胶束的粒径和电位值均减小;TEM照片显示OGC和BSA-OGC皆为规则球状结构,粒径分布均匀;荧光扫描、FT-IR、DSC结果表明BSA包裹在OGC中,两者是通过电荷和疏水双重作用自组装为纳米胶束。结论:两亲性壳聚糖衍生物OGC作为生物技术药物的传递系统具有潜在应用前景。

关键词：牛血清蛋白壳聚糖自组装纳米胶束理化性质

牛血清蛋白对蓝莓花色苷稳定性的保护作用研究

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牛血清蛋白对蓝莓花色苷稳定性的保护作用研究

腐殖酸和牛血清蛋白对氧化物纳米颗粒团聚和沉降行为的影响(英文)

中国食品科学技术学会第十八届年会

作者：藏志焕田金龙丑述睿李斌沈阳农业大学食品学院

花色苷作为蓝莓中重要的功能活性物质备受人们关注,但是花色苷加工稳定性差、生物可及性低,制约了其产业化应用。本研究利用牛血清蛋白与花色苷进行特异性结合,旨在评估加工和贮藏过程中牛血清蛋白对花色苷稳定性的影响。将牛血清蛋白... 详细信息

花色苷作为蓝莓中重要的功能活性物质备受人们关注,但是花色苷加工稳定性差、生物可及性低,制约了其产业化应用。本研究利用牛血清蛋白与花色苷进行特异性结合,旨在评估加工和贮藏过程中牛血清蛋白对花色苷稳定性的影响。将牛血清蛋白与花色苷以1:1的比例混合后,测定牛血清蛋白一花色苷复合物在光照、蔗糖、维生素C处理后的稳定性及抗氧化活性,然后采用体外模拟消化的方法加以验证。结果表明,加入0.15 mg/mL的牛血清蛋白对花色苷保护效果最好。与单独的花色苷样品相比,复合物在光照、蔗糖、维生素C处理后的稳定性分别提高了28.26%、40.54%、11.68%。细胞内抗氧化能力及过氧自由基清除能力的结果表明,牛血清蛋白保护了花色苷的抗氧化活性。体外模拟消化结果表明,牛血清蛋白对花色苷的保护效果在小肠消化时较为明显。本研究为解决蓝莓花色苷在加工和贮藏过程中的稳态化问题提供理论基础。

关键词：蓝莓花色苷牛血清蛋白稳定性抗氧化活性体外模拟消化

来源： cnki会议评论

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Journal of Zhejiang University-Science A(Applied Physics & Engineering) 2014年第8期15卷 643-652页

作者： Fan-bao HU Yong-feng LIN Ru CHEN Lei DING Wei JIANG Environment Research Institute Shandong University

研究目的:比较牛血清蛋白和腐殖酸对Al2O3、SiO2和TiO2三种纳米颗粒团聚与沉降行为的影响,并讨论其影响机制。创新要点:纳米颗粒团聚物直径的增大能引起其沉降速度的加快,但小的水动力学直径并不一定导致低的沉降速度,说明团聚直径不是... 详细信息

研究目的:比较牛血清蛋白和腐殖酸对Al2O3、SiO2和TiO2三种纳米颗粒团聚与沉降行为的影响,并讨论其影响机制。创新要点:纳米颗粒团聚物直径的增大能引起其沉降速度的加快,但小的水动力学直径并不一定导致低的沉降速度,说明团聚直径不是决定纳米颗粒沉降的唯一因素。研究方法:通过透射电镜观察纳米颗粒团聚物的形态;采用动态光散射技术研究纳米颗粒的团聚动力学;最后通过测量悬浊液的光学吸收来研究纳米颗粒的沉降动力学。重要结论:牛血清蛋白处理降低了三种纳米颗粒在NaCl和CaCl2中的水动力学直径,原因是牛血清蛋白的球状结构能够引起颗粒间的空间位阻斥力。腐殖酸处理导致纳米颗粒的水动力学直径在NaCl中最小,而在CaCl2中最大(图4),原因是腐殖酸能通过钙的配位作用彼此连接,从而促进了纳米颗粒的团聚。牛血清蛋白减缓了纳米颗粒的沉降;然而腐殖酸在CaCl2中明显加大了纳米颗粒的沉降速度(图5),与其水动力学直径的增大一致。腐殖酸处理的纳米颗粒在NaCl中水动力学直径最小,但沉降速度却不是最低。

关键词：纳米颗粒团聚沉降牛血清蛋白腐殖酸