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炸鱼
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龙门阵 2016年 第2期 18-21页
作者： 徐路
和我差不多年纪的人，都应该听过一个叫作《糖醋活鱼》的相声。侯耀文先生那时候还很年轻，精瘦，梳着锃亮的分头，说起糖醋活鱼这道菜如何如何好吃时，喉结一上一下地动，微胖的石富宽在一边连连点头，显得极有说服力。
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利用蛋黄磷脂提高炸鱼和薯条香气的研究
利用蛋黄磷脂提高炸鱼和薯条香气的研究
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作者： 郭栋 广西大学
学位级别：硕士
本文研究了蛋黄磷脂的添加对炸鱼和薯条香气的影响,采用HS-SPME-GC-MS技术和感官评价等方法研究了经磷脂处理的炸薯条和炸鱼样品中关键挥发性风味化合物的相对含量变化及风味差异。研究的结果如下:(1)采用风味剖面感官分析法和排序检验... 详细信息
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炸鱼薯条店
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中学生英语 2020年 第45期 26-27页
作者： Bel Richardson 李明娟(选译) 不详 湖北省武汉市
这个男孩一直在操场上玩。他在那里,看见邻居在遛狗,她说街角处有个吃午饭的好地方。男孩出发去寻找在拐角处的炸鱼薯条店。他的邻居是对的!它看起来是个不错的干净地方,可以顺路进去吃午饭。男孩听人说过这个地方非常好。他看到柜台上... 详细信息
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炸鱼薯条的前世今生
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新东方英语（中英文版） 2016年 第1期 58-61页
作者： Paul Levy 赵青奇
作为英国最具代表性的食物，炸鱼薯条是每个到访英国的人必尝的小吃，就连不久前访问英国的习大大也点名要吃炸鱼薯条。
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痴鱼制作——鲜汤鱼丸和炸鱼脊骨
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中国钓鱼 2012年 第5期 91-92页
作者： 郭丕伦 山东莱州
在山东省莱州湾沿海，每年的7～12月份，出产一种当地俗名叫痴鱼（学名虾虎鱼）的近海鱼类，当地的垂钓爱好者，也都喜欢垂钓痴鱼。它既好钓又好吃，是能钓到的近海鱼类最多的一种，有的钓友甚至因为钓得太多吃不了而犯愁。其实，痴鱼... 详细信息
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痛悔，那曾经疯狂炸鱼的荒唐
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中国钓鱼 2009年 第1期 48-50页
作者： 鲁小刚 郑州
喜钓野塘，每次出钓总能有所鱼获，其乐融融也。不过近些年来钓友们总是抱怨现在能开钓的地方太少啦!即便是偶遇野塘水洼有鱼可钓，那也是兔子的尾巴——长不了。究其缘由，皆被无良的“渔民”们施以电刑，或下药，或动用诺贝尔先生的... 详细信息
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炸鱼的剩油巧去腥味
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百姓生活 2014年 第4期 52-52页
作者： 文哲
炸完鱼的剩油，倒掉可惜。可以先将剩鱼油过滤一下，去掉沉淀的杂质，用这些油再炸一次茄子，小管是麻香茄子还是风味茄子，这些带腥味的油立马变得清爽，腥味也减少许多。
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炸鱼人收手记
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中国钓鱼 2008年 第7期 57-57页
作者： 张洪波 山东郯城
我是一名法律工作者，也是铁杆钓鱼迷，所以对水对鱼情有独钟，并且特别注意利用法律知识和手段保护我们的垂钓环境和资源，下面就是一个实例。
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烹炸鱼块
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中国钓鱼 2007年 第7期 88-88页
作者： 沈正宇 广州
钓友们喜获丰收回家后，总要花一些时间把鱼获处理一下。特别是收获颇丰时，鱼多冰箱小，一时间煎、炸、炖、焖，也难以一下子吃完。就算派送亲友、邻居，除非能马上分掉，否则也得先处理好，放入冰箱，同样得把冰箱塞得满满的，说来也... 详细信息
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炸鸡炸鱼吃多了死亡风险高
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健与美 2019年 第5期 94-94页
你经受得住油炸食品的诱惑吗?吃这类食品到底会对健康造成什么样的危害?美国爱荷华大学公共卫生学院流行病学系的研究人员考察了106966名年龄在50-79岁之间的女性于1993-1998年期间的饮食情况,并对她们随访至2017年2月28日,对全因死亡... 详细信息
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