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源性成分鉴别检测技术研究进展

动物医学进展 2015年第5期36卷 107-110页

作者：李丽娟袁晓龙贵州工程应用技术学院毕节试验区研究院贵州毕节551700 华南农业大学动物科学学院广东广州510642

自疯牛病和禽流感等疾病暴发以来,世界各国将食品安全、饲料安全视为涉及国家公共安全的重大问题。随着生活水平的提高,人们越来越注重生活质量,但是在生产实践中,常有以假乱真和以次充好的现象,源性成分的检测成为判别的标准已涉及到... 详细信息

自疯牛病和禽流感等疾病暴发以来,世界各国将食品安全、饲料安全视为涉及国家公共安全的重大问题。随着生活水平的提高,人们越来越注重生活质量,但是在生产实践中,常有以假乱真和以次充好的现象,源性成分的检测成为判别的标准已涉及到各行各业。论文对源性成分检测的起源、应用和常用的方法做了综述,以期为商品真伪鉴别、品质鉴定、防止动物疫病病原体传播等提供参考。

关键词：源性成分物种鉴别检测技术

荧光定量PCR法检测皮纤维中黄牛、绵羊源性成分研究

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西部皮革 2024年第1期46卷 30-33+53页

作者：周宇东姚艳玲孙世元王文宇刘骆强管佳丽张娜李慧玲嘉兴市食品药品与产品质量检验检测院

为实现皮纤维产品中常见原料黄牛、绵羊源性成分的鉴别与定量分析，采用实时荧光聚合酶链式反应技术比较了58、60℃两个退火温度下，黄牛、绵羊源性成分的扩增效果，利用两种成分浓度比值的对数与两者对应的阈值循环数之差存在线性关系... 详细信息

为实现皮纤维产品中常见原料黄牛、绵羊源性成分的鉴别与定量分析，采用实时荧光聚合酶链式反应技术比较了58、60℃两个退火温度下，黄牛、绵羊源性成分的扩增效果，利用两种成分浓度比值的对数与两者对应的阈值循环数之差存在线性关系，建立了黄牛、绵羊皮纤维的双重定量PCR(double fluorescence quantitation PCR)检测方法。结果显示，退火温度设置为58℃时，黄牛、绵羊源性成分均能有效扩增，且最低检出的DNA质量浓度均为10-3ng/μL。经荧光定量检测分析，建立标准曲线时，黄牛与绵羊皮纤维源性成分的浓度比值范围为1/9～9/1，标准曲线的相关系数为0.995 4。文章建立的黄牛、绵羊皮纤维源性成分的双重定量PCR检测方法，不仅能定性鉴别两种成分，而且能较为准确地进行两者的定量分析，与实际结果偏差为5%。

关键词：皮纤维源性成分双重荧光定量PCR

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临沂市鸭血制品动物源性成分检测及掺假分析

肉类工业 2022年第3期 27-28,29-32页

作者：李杰钱云开王伟申应德姜庆张文萌王建昌临沂市检验检测中心山东临沂276000 秦皇岛海关技术中心河北秦皇岛066004 石家庄海关技术中心河北石家庄050000

检测临沂市居民日常消费鸭血制品的动物源性成分,对临沂市2021年销售的鸭血制品进行抽样检测。提取鸭血样品的DNA,进行PCR检测,分析样品中鸭、鸡、猪、鹅、牛、火鸡、鸵鸟、狐狸、狗、兔子、貂、水貂、驴源性成分。53批市售鸭血样品中1... 详细信息

检测临沂市居民日常消费鸭血制品的动物源性成分,对临沂市2021年销售的鸭血制品进行抽样检测。提取鸭血样品的DNA,进行PCR检测,分析样品中鸭、鸡、猪、鹅、牛、火鸡、鸵鸟、狐狸、狗、兔子、貂、水貂、驴源性成分。53批市售鸭血样品中1批检测出鹅源性成分,1批检测出牛源性成分,结果表明抽检的鸭血样品中存在鹅血和牛血掺假的现象。2021年53批临沂市售鸭血制品中存在2批掺假现象,但总体掺假检出率较低,仅为3.77%。

关键词：鸭血 PCR 源性成分掺假

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海狸鼠源性成分的PCR鉴别研究

食品研究与开发 2020年第12期41卷 181-184页

作者：段庆梓张玉王巍尚柯梁恒兴成都市食品药品检验研究院四川成都610045

以海狸鼠和其他物种的细胞色素b基因为目标基因,通过序列比对在碱基差异明显的区域设计海狸鼠的特异性引物,并通过退火温度、反应循环数、方法检出限和特异性等参数的考察建立海狸鼠源性成分的聚合酶链式反应(polymerase chain reaction... 详细信息

以海狸鼠和其他物种的细胞色素b基因为目标基因,通过序列比对在碱基差异明显的区域设计海狸鼠的特异性引物,并通过退火温度、反应循环数、方法检出限和特异性等参数的考察建立海狸鼠源性成分的聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)鉴别方法。结果显示:该PCR方法对海狸鼠能够扩增出约599 bp的条带,对其他物种无任何扩增现象,且在鸡肉和兔肉中对海狸鼠成分的检出限可达到0.1%。这表明该方法有较好的特异性和较高的灵敏度,能够满足海狸鼠源性成分的检测要求。

关键词：海狸鼠源性成分聚合酶链式反应(PCR)鉴别 Cytb基因检出限

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自动膜芯片法检测植物蛋白饮料源性成分

农业科技与信息 2022年第18期 102-105页

作者：李羽翡甘肃省食品检验研究院甘肃兰州730030

利用自动膜芯片法对兰州地区市售24份标识含有花生、胡桃(核桃)、榛子、大豆、杏仁、胡萝卜源性成分的核桃露、杏仁露、果仁露、胡萝卜汁等植物饮料进行检测。结果显示:2份胡萝卜汁未检出胡萝卜源性成分,其余样品未检出不同于产品标签... 详细信息

利用自动膜芯片法对兰州地区市售24份标识含有花生、胡桃(核桃)、榛子、大豆、杏仁、胡萝卜源性成分的核桃露、杏仁露、果仁露、胡萝卜汁等植物饮料进行检测。结果显示:2份胡萝卜汁未检出胡萝卜源性成分,其余样品未检出不同于产品标签明示的植物源性成分。结论:为更加科学有效的完善植物源性成分市场监管、提高植物蛋白饮品安全规范生产提供了科学依据。

关键词：自动膜芯片法植物蛋白饮料源性成分

重庆地区市售禽畜血制品源性成分调查分析报告

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市场监管与质量技术研究 2022年第1期 51-54页

作者：周正海王利刚陈欣吴丹张婧付莎莉费云滟重庆市食品药品检验检测研究院重庆401121

了解重庆地区销售禽畜血制品源性成分情况,为开展市场上禽畜血制品制假、售假、贩假风险评估提供数据支持。文中采用实时荧光PCR法对29份样品进行鸭、鸡和猪源性成分测定。其中8份鸭血中全部检测出鸭源性成分,4份检出鸡源性成分。21份... 详细信息

了解重庆地区销售禽畜血制品源性成分情况,为开展市场上禽畜血制品制假、售假、贩假风险评估提供数据支持。文中采用实时荧光PCR法对29份样品进行鸭、鸡和猪源性成分测定。其中8份鸭血中全部检测出鸭源性成分,4份检出鸡源性成分。21份血旺中,检出猪源性成分16份,检出鸭源性成分3份,检出鸡源性成分7份。

关键词：禽畜血制品源性成分实时荧光PCR

实时荧光PCR检测驼乳营养粉中蛋白的源性成分

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食品工业 2023年第8期44卷 307-310页

作者：刘德章洁占忠旭张玥琦朱应飞江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院南昌330000

文章对23个驼乳营养粉的骆驼源性成分、牛源性成分、羊源性成分和大豆源性成分进行检测,分析了不同源性成分检测结果产生的原因。结果表明:23个样品中检出骆驼源性成分的样品仅1个,全部样品均检出牛源性成分且未检出羊源性成分,有13个... 详细信息

文章对23个驼乳营养粉的骆驼源性成分、牛源性成分、羊源性成分和大豆源性成分进行检测,分析了不同源性成分检测结果产生的原因。结果表明:23个样品中检出骆驼源性成分的样品仅1个,全部样品均检出牛源性成分且未检出羊源性成分,有13个样品检出了大豆源性成分。驼乳营养粉中蛋白粉以牛乳粉搭配大豆蛋白粉为主,多数驼乳营养粉中驼乳粉未添加或达不到标签值。

关键词：驼乳营养粉源性成分实时荧光PCR 固体饮料

一种驴和马及狐狸源性成分快速检测方法的研究

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中国畜牧杂志 2017年第1期53卷 100-104页

作者：卞如如范阳阳刘艳艳霍胜楠盛清凯谭晴晴张全芳张卉步迅山东省农业科学院生物技术研究中心山东省农业科学院应用生命科学实验室山东济南251000 山东省食品药品检验研究院山东济南250101 山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室山东济南250100

实验旨在建立快速检测驴、马和狐狸源性成分的方法。以驴、马和狐狸的线粒体保守序列16S r RNA基因为靶基因,设计通用引物和以不同荧光素标记的特异Taq Man探针,构建与通用引物共用的阳性扩增内标(Internal Amplification Control,IAC)... 详细信息

实验旨在建立快速检测驴、马和狐狸源性成分的方法。以驴、马和狐狸的线粒体保守序列16S r RNA基因为靶基因,设计通用引物和以不同荧光素标记的特异Taq Man探针,构建与通用引物共用的阳性扩增内标(Internal Amplification Control,IAC)作为PCR监控反应体系。通过优化PCR反应体系和条件,建立能同时检测驴、马和狐狸源性成分的四重实时荧光PCR方法。结果表明:利用驴、马、狐狸、牛、猪、羊、水貂、狗、鸡、鸭、大豆、小麦、玉米等物种检测没有交叉反应,证明该方法特异性高,准确性好。该方法模板DNA检测灵敏度为0.01 ng。本研究建立的驴、马和狐狸源性四重荧光实时PCR检测体系灵敏度高、特异性强,能有效鉴别动物产品中驴、马和狐狸的源性成分,也可用作相关动物皮张真伪的鉴别方法。

关键词： 16S rRNA基因多重实时荧光PCR法驴马狐狸源性成分

Taqman探针荧光PCR法检测熊源性成分

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野生动物学报 2017年第4期38卷 575-579页

作者：邵建宏罗宝正薄清如赵福振帖丽莎徐海聂廖秀云彭玉芬陈敬珠海出入境检验检疫局国家外来病检测重点实验室珠海519015

为了对熊源性成分进行有效鉴定,本研究根据熊科动物线粒体DNA(mtDNA)序列,使用分子生物学软件Primer Express 3.0设计了一套特异性引物、探针,用以建立Taqman探针荧光PCR检测熊源性成分的方法。结果显示,所建立方法特异性强,15份熊属动... 详细信息

为了对熊源性成分进行有效鉴定,本研究根据熊科动物线粒体DNA(mtDNA)序列,使用分子生物学软件Primer Express 3.0设计了一套特异性引物、探针,用以建立Taqman探针荧光PCR检测熊源性成分的方法。结果显示,所建立方法特异性强,15份熊属动物组织样品均出现特异性扩增曲线,20份阴性对照动物样品均未出现扩增曲线;方法灵敏度高,最低可以检测到10个拷贝数量级的重组质粒DNA,对熊胆粉稀释106倍后,仍可扩增出熊DNA;方法稳定性好,对相同的样品在不同时间进行2次重复检测,批内变异系数分别为0.88%、1.13%,批间变异系数为1.38%。结果表明,本研究建立的方法可应用于熊属动物组织及其加工品中的熊源性成分的检测。

关键词：熊源性成分荧光PCR 检测