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主题

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作者

  • 2 篇 鲁绯
  • 2 篇 沈瑶
  • 2 篇 侯彩云
  • 2 篇 白静
  • 2 篇 崔丽伟
  • 1 篇 北京晚报
  • 1 篇 曹丽玲
  • 1 篇 郭德军
  • 1 篇 王军
  • 1 篇 王开校
  • 1 篇 沙博郁
  • 1 篇 杨广
  • 1 篇 刘福岭
  • 1 篇 董健
  • 1 篇 史娜
  • 1 篇 高丽华
  • 1 篇 董文艳
  • 1 篇 赵军
  • 1 篇 张红军
  • 1 篇 张卫民

语言

  • 17 篇 中文
检索条件"主题词=游离矿酸"
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灵敏、快速点滴法测定食用醋中游离矿酸
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食品与发酵工业 1994年 第5期20卷 55-60,81页
作者： 刘福岭 沙博郁 北京市卫生防疫站
灵敏、快速点滴法测定食用醋中游离矿酸刘福岭，沙博郁（北京市卫生防疫站）本法在国标基础上，改变了指示剂的品种和测定条件。采用直接测定方法，检测灵敏度提高２～１４倍，色泽深的醋不用脱色，含乙酸高的醋不用稀释成２％含量，适... 详细信息
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对于国标法检测食醋中游离矿酸存在缺陷的探讨
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食品工业科技 2012年 第3期33卷 326-329页
作者： 沈瑶 史娜 高丽华 侯彩云 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京100083 北京市食品安全监控中心 北京100041 北京市食品酿造研究所 北京100050
针对食醋中游离矿酸检测的国家标准方法存在的假阳性率较高、显色结果不易判定等缺陷,采用数字图像采集等手段,对试纸的最佳显色时间、最低检出限、适用范围进行了进一步的研究,并针对试纸法的应用提出了改进意见。
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连续电导滴定法测定食醋中游离矿酸和有机酸的含量
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食品科学 2001年 第2期22卷 62-64页
作者： 阮长青 郭德军 侯殿江 黑龙江八一农垦大学食品工程系 密山158308 牡丹江农垦职工大学 密山158300
提出了利用电导滴定法定量地测定食醋中游离矿酸和有机酸的含量。本法简捷、快速、准确，对食醋产品质量检测具有一定的现实意义。
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食醋中游离矿酸测定方法的比较及分析
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中国调味品 2011年 第5期36卷 109-113页
作者： 沈瑶 黄华 鲁绯 侯彩云 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京100083 北京市食品安全监控中心 北京100041 北京市食品酿造研究所 北京100050
分别采用电导滴定法及国标法对食醋中游离矿酸进行了测定。对电导滴定法测定食醋中游离矿酸的可行性进行了进一步研究,并从准确度和适用性两个方面将其与现行游离矿酸测定方法——试纸法进行了比较。针对现行测定方法存在的问题,提出了... 详细信息
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食醋中游离矿酸测定结果的不确定度评定
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中国调味品 2017年 第5期42卷 119-122页
作者： 崔丽伟 白静 河南牧业经济学院 郑州450011 河南应用技术职业学院 郑州450042
建立预设终点电位滴定法测定食醋中游离矿酸的不确定度的数学模型,从测量过程各步骤分析不确定度来源并量化。测定结果的主要不确定度因素有标准溶液的配制、消耗标准溶液的体积和电位滴定的定量重复性。结果表明样品中游离矿酸在(2.356... 详细信息
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食醋中游离矿酸的快速测定
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中国调味品 2017年 第6期42卷 128-131页
作者： 白静 崔丽伟 河南应用技术职业学院 郑州450042 河南牧业经济学院 郑州450046
在优化的实验条件下,根据醋酸与矿酸解离度的差异采用预设终点电位滴定法对食醋中的游离矿酸进行测定,并与常规酸碱滴定、刚果红试纸法进行了比较,对测定方法的精密度、准确度进行了评定,结果表明该方法能够准确、快速测定食醋中游离矿... 详细信息
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刚果红试纸检测食醋中游离矿酸的改进
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广西医学 1993年 第6期15卷 577-579页
作者： 程绍明 广西区防疫站食检所
食醋中的游离矿酸一般指硫酸、硝酸和盐酸等,是掺伪而加入的。食醋中游离矿酸的检验GB 5009.41—85以刚果红试纸法为第一法。此法当试纸和阴、阳性样品溶液接触后都呈很难分辩的黑色,往往发生误判。本文根据作者实测样品发现的问题,对... 详细信息
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电位滴定法测定食醋中游离矿酸
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中国卫生检验杂志 1995年 第3期5卷 171-172页
作者： 姚协祯 董健 德州地区卫生防疫站 山东德州272000
目前,食醋中游离矿酸的测定,仍然采用刚果红试纸法作定性试验。此法对部分样品易产生假阳性。为将矿酸进行准确检测,我们利用醋酸与矿酸电离度的差异,采用电位滴定法,对食醋中的游离矿酸进行了定量测定,并与刚果红试纸法作了比较。现报... 详细信息
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关于一起由食醋中游离矿酸检验结果引起纠纷的思考
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中华预防医学杂志 2004年 第6期38卷 414-414页
作者： 王开校 江苏新沂市疾病预防控制中心 221400
2000年9月20日,我们对从新沂市3家超市采来的22份调味品进行卫生学检验.结果有6份样品不合格,其中从某一超市采来的某集团公司生产的某著名品牌食用醋检出游离矿酸(碱性麝香草酚蓝试纸法)。
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食醋中游离矿酸检出限分析
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食品安全导刊 2017年 第01X期 119-119页
作者： 杨广 宁波市食品检验检测研究院
国家标准检测食醋中游离矿酸的方法具有假阳性高、显色结果不明确等缺陷，针对这一问题，笔者使用数字图像采集法对试纸的最佳显色时间、最低检出限、适用范围等展开了研究，并提出了见解，希望能够对今后的检测工作提供一些理论建议。
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