检索结果-南通市图书馆

现代食品科技 2017年第6期33卷 234-239页

作者：刁周剑张锟罗铭秋宝吕林影华南理工大学生物科学与工程学院广东广州510640

木瓜乳中含有丰富的酶类,其中木瓜脂肪酶(Carica papaya lipase,CPL)作为天然固定化酶备受关注。目前尚无规模化制备CPL的工艺报道,限制了其在工业上的应用。本文通过板框过滤分离木瓜乳中的木瓜蛋白酶和木瓜脂肪酶,然后通过喷雾干燥规... 详细信息

木瓜乳中含有丰富的酶类,其中木瓜脂肪酶(Carica papaya lipase,CPL)作为天然固定化酶备受关注。目前尚无规模化制备CPL的工艺报道,限制了其在工业上的应用。本文通过板框过滤分离木瓜乳中的木瓜蛋白酶和木瓜脂肪酶,然后通过喷雾干燥规模化制备CPL,并优化了喷雾干燥的物料入口温度。在最优的入口温度135℃条件下,CPL的得率为4.12%,脂肪酶回收率为88.53%,比酶活为167.60 U/g。研究考察了CPL的酶学性质。结果表明,CPL水解甘油三酯的最适反应p H为9.0,最适反应温度为45℃。基于CPL对甘油三酯的水解特性将其作为催化剂酶解奶油制备奶味香基。感官分析结果表明制备的酶解奶油酸味和奶酪味突出,风味独特。固相微萃取-气相色谱质谱联用分析得到其酸含量为总挥发物质的73.28%。该酶制剂制备方法可以大规模高效的制备CPL,获得的CPL可以作为制备奶味香基的生物催化剂。

关键词：木瓜脂肪酶规模化制备奶制品加工感官分析挥发性脂肪酸

来源：

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

木瓜脂肪酶催化洛芬类药物的酶促拆分

引用

华东理工大学学报（自然科学版） 2012年第6期38卷 687-693页

作者：尤朋永邱健蔡雯雯苏二正魏东芝华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室鲁华生物技术研究所上海200237

利用木瓜脂肪酶(CPL)作为催化剂对布洛芬类药物进行手性拆分,建立了底物布洛芬、布洛芬乙酯及其他洛芬类底物的手性检测方法,重点研究了拆分过程中反应温度、有机溶剂、底物结构对拆分效果的影响,并结合动力学分析揭示了木瓜脂肪酶催化... 详细信息

利用木瓜脂肪酶(CPL)作为催化剂对布洛芬类药物进行手性拆分,建立了底物布洛芬、布洛芬乙酯及其他洛芬类底物的手性检测方法,重点研究了拆分过程中反应温度、有机溶剂、底物结构对拆分效果的影响,并结合动力学分析揭示了木瓜脂肪酶催化手性拆分的分子基础。动力学分析表明对同一底物的不同构型而言,反应速率常数k2S及k2R的差异是木瓜脂肪酶具有手性拆分能力的基础,而不是由于酶对不同构型的底物具有不同的Km值;对一系列化合物的拆分结果表明2-芳基丙酸类手性化合物2位上空间位阻较大的底物比空间位阻小的化合物具有更好的拆分效果。实验表明CPL对洛芬类底物均具有拆分能力,对萘普生的拆分效果最好,经过30h的反应转化率达到49%,反应的对映体选择值(E值)为173。

关键词：木瓜脂肪酶布洛芬手性拆分动力学分析

来源：

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

基于木瓜酶的纯化及结合双水相法制备脱细胞真皮基质及其性能表征

基于木瓜酶的纯化及结合双水相法制备脱细胞真皮基质及其性能表征

引用

作者：刘亚文海南大学

学位级别：硕士

对于那些没有足够的自体裂层皮肤进行植皮的大面积全层烧伤患者,可以考虑使用生物皮肤替代品。当前常用的临床治疗是自体皮肤移植。但是,供体皮肤不足和受损区域极大地限制了其应用。因此,生物相容性材料变得更具吸引力,并逐渐取代了自... 详细信息

对于那些没有足够的自体裂层皮肤进行植皮的大面积全层烧伤患者,可以考虑使用生物皮肤替代品。当前常用的临床治疗是自体皮肤移植。但是,供体皮肤不足和受损区域极大地限制了其应用。因此,生物相容性材料变得更具吸引力,并逐渐取代了自我健康的皮肤,其可以修复伤口,诱导宿主成纤维细胞和毛细血管的有序生长,使胶原纤维的排列更加规则,并减少局部炎症。目前,以猪真皮为原料制备胶原蛋白基质敷料成为了研究热点。但是,传统的制备方法（酸碱法、高渗盐法和酶-去污剂法）得到的脱细胞真皮基质（ADM）存在渗透性差、胶原结构破坏和生物相容性差等缺点,严重限制了其在临床的应用。本文研究的目的是找到一种基于植物酶来制备脱细胞真皮基质（ADM）的最佳新型方法。在这项工作中,提出的方法基于以下酶的使用:木瓜蛋白酶,木瓜脂肪酶（CPL）,以及使用聚合物/盐两相系统进行纯化。市售的木瓜蛋白酶大多数为粗酶制品,且酶活性不稳定,导致其在生物医疗方面的应用受到了极大的限制。本文采用聚乙二醇（PEG6000）/无机盐双水相系统,结合响应面实验设计优化萃取木瓜蛋白酶的条件,并采用离子交换法得到高纯度木瓜蛋白酶。优化后得到体系最佳条件为:p H7.06,NaCHO质量百分浓度18.68%,PEG6000质量百分浓度18.42%。在该条件下,木瓜蛋白酶的分配系数为2.630%,酶活性回收率为76.986%,并进行了相应的扩大化实验,重复实验结果较好,为进一步的工厂化生产奠定了基础。木瓜脂肪酶市场上并未进行销售,本文采用磷酸缓冲液洗脱法得到木瓜脂肪酶的冻干制剂并研究了不同条件对木瓜脂肪酶水解活力的影响。研究结果表明:CPL的酶活力为320U/g,其最适水解温度为50°C左右,超过50°C后酶活性降低。在25°C-50°C温度范围内,6h的保温处理后,酶活性基本没有损失。CPL在p H为8时表现出较大的酶活性。这些性质为研究提供了理论基础。在前期实验基础上,评估了基于不同酶配比和不同时间的25种ADM制备方法。通过扫描电子显微镜（SEM）,孔隙率测量和水蒸气透过率测试对获得的ADM样品进行表征。结果表明,ADM微粒的胶原束完整,排列有序,孔径范围从30μm到100μm。通过差示扫描量热法（DSC）,热重分析（TGA）和傅立叶红外光谱（FTIR）检测,结果表明当制备条件为木瓜蛋白酶和木瓜脂肪酶比例相同,并且5 h的处理时间是ADM制备的最佳条件,在该条件下胶原蛋白结构完整且变性温度和降解温度都达到了较高值。最后对ADM进行了DNA定量检测、溶血性和细胞毒性试验的生物学评价。得到以下结论:与未经处理的猪皮相比,处理过后的真皮组织中DNA含量发生了显着变化。观察到脱细胞组织的DNA含量减少了约44.6%,其中酶处理比例为50:50和75:25表现出最低的DNA含量,具有良好的清除DNA分子的效果。利用兔耳源静脉血对不同组别的脱细胞基质进行了生物溶血实验,9组实验结果的溶血百分率都在5%以下。利用CCK-8法进行测试,与对照组相比,实验组的细胞存活率分别为87%和91.2%,表明材料具有合格的细胞毒性。上述结果表明该材料显示出良好的生物相容性,开发这种脱细胞方法以制造用于临床应用的ADM支架具有极大的潜力。

关键词：木瓜蛋白酶木瓜脂肪酶脱细胞真皮基质双水相系统

来源：

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

脂肪酶催化合成(S)-萘普生淀粉酯

脂肪酶催化合成(S)-萘普生淀粉酯

引用

作者：于佳琪哈尔滨商业大学

学位级别：硕士

萘普生为2-芳基丙酸类药物,有解热镇痛、消炎抗风湿的功效,在临床上倍受青睐。其α位含有1个手性碳原子,故存在一对光学活性的对映体,(S)-型萘普生的药效是(R)-萘普生药效的28倍,且(R)-萘普生有毒副作用。药典规定作为临床用药(S)-型萘... 详细信息

萘普生为2-芳基丙酸类药物,有解热镇痛、消炎抗风湿的功效,在临床上倍受青睐。其α位含有1个手性碳原子,故存在一对光学活性的对映体,(S)-型萘普生的药效是(R)-萘普生药效的28倍,且(R)-萘普生有毒副作用。药典规定作为临床用药(S)-型萘普生的对映体过量值必须大于95%,所以大量文献研究报道了外消旋萘普生的拆分方法,如化学法、色谱法和生物法等。但临床长期服用发现,(S)-萘普生对胃有副作用,一些人服用时伴有恶心、呕吐、消化不良、便秘、胃肠道出血等症状。为了减少这些不良反应,本文采用酶法合成(S)-萘普生淀粉酯,既提高药效又起到了缓释的作用。主要内容如下：(1)首先构建反应体系,并通过红外光谱(FT-IR)、核磁共振谱(1HNMR)、高效液相色谱(HPLC)法对产物进行检测分析。最终确定反应底物为外消旋萘普生甲酯和通过氢氧化钠/尿素法处理的淀粉;反应效果最佳的酶为木瓜脂肪酶;反应溶剂为异辛烷。(2)为了使产物对映体过量值(eep)超过95%,对反应条件进行了优化。确定最佳反应条件：萘普生甲酯与预处理淀粉的质量比为1：1;木瓜脂肪酶的用量为10%;温度50℃;反应时间141h;有机试剂异辛烷的体积为15mL;水活度为0.57时,(S)-型萘普生淀粉酯合成反应的转化率为13.9%,产物对映体过量值为97.6%。(3)将微波引入用来促进有机溶剂中萘普生的酶促酯合成反应。确定了最佳反应工艺为：微波功率200w,时间150min,温度55℃,酶添加量10%,与传统油浴加热方式相比,微波法缩短了反应进程,降低能耗,增大酶的活性和立体选择性,提高转化率(C)及产物对映体过量值(eep)。

关键词：木瓜脂肪酶萘普生淀粉酯微波对映体过量值

来源：

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

欢迎您,

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

通借通还

欢迎您,

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：