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散装食品逐步走向规范

中外食品（酒尚） 2004年第1期 30-31页

作者：浩文

散装食品,既没有经过包装,直接裸露出售的食品,如干果、熟食、糕点、速冻食品等.近年来,超市、自选商场等成为各地重要的食品经营形式,在方便群众、促进经济发展方面发挥了积极作用.一些散装食品也在这些超市、大卖场悄然兴起.然而,正... 详细信息

散装食品,既没有经过包装,直接裸露出售的食品,如干果、熟食、糕点、速冻食品等.近年来,超市、自选商场等成为各地重要的食品经营形式,在方便群众、促进经济发展方面发挥了积极作用.一些散装食品也在这些超市、大卖场悄然兴起.然而,正是这些散装食品在经营过程中存在许多二次污染的安全隐患.

关键词：散装食品安全隐患管理办法食品经营

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散装食品有了“身份证” 004

法制周报

作者：李翔廖悠悠林钗丽

本报讯（法制周报·新湖南记者李翔见习记者廖悠悠通讯员林钗丽）“原本货架上未贴标签的散装食品统统不见了，取而代之的是详细标注了生产日期、保质期的食品”。日前，当居民再次走进那家小型超市时惊喜地发现。今年1月11日，有... 详细信息

本报讯（法制周报·新湖南记者李翔见习记者廖悠悠通讯员林钗丽）“原本货架上未贴标签的散装食品统统不见了，取而代之的是详细标注了生产日期、保质期的食品”。日前，当居民再次走进那家小型超市时惊喜地发现。今年1月11日，有居民在平江县城的一家小型超市发现，?

关键词：散装食品预包装食品小型超市身份证

来源： cnki报纸评论

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散装食品难放心

食品与健康 2013年第11期 18-19页

作者：邬时民

散装食品因其价格便宜而受到许多消费者的青睐。但是,有些散装食品卫生状况却不令人如意。2004年出台的《散装食品卫生管理规范》要求出厂的散装食品必须采用符合卫生标准要求的包装材料和容器进行密封包装,并在标签上标明以下内容:食... 详细信息

散装食品因其价格便宜而受到许多消费者的青睐。但是,有些散装食品卫生状况却不令人如意。2004年出台的《散装食品卫生管理规范》要求出厂的散装食品必须采用符合卫生标准要求的包装材料和容器进行密封包装,并在标签上标明以下内容:食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、包装规格。同时应附有检

关键词：散装食品卫生状况生产日期消费者速冻食品保质期

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散装食品卫生管理规范的作用与问题

中国公共卫生管理 2005年第2期21卷 139-140页

作者：刘永占郭智慧杨立伟赵景石冯朝晖河北省卫生厅卫生监督局石家庄050071

超市或自选商场以商品琳琅满目、方便消费者、体现人文意识、促进经济发展等特点成为零售业的发展趋势和方向.但是现在意义上的超市或市场已不仅仅是商品一进一出的单纯售卖,特别是食品采用出租柜台、引进厂家直销、直接入口食品拆装散... 详细信息

超市或自选商场以商品琳琅满目、方便消费者、体现人文意识、促进经济发展等特点成为零售业的发展趋势和方向.但是现在意义上的超市或市场已不仅仅是商品一进一出的单纯售卖,特别是食品采用出租柜台、引进厂家直销、直接入口食品拆装散售、现场加工制作等形式多样.在方便消费者的同时,由于销售过程缺乏应有的防护措施,一些从业人员卫生意识缺乏,法制意识淡薄,管理上存在的漏洞以及超市或商场中人流物流大等,散装食品经营过程中存在再污染的隐患.散装食品缺乏可溯源性,一旦污染中毒者高度散发难以及时准确查处毒害食品.另外开架自选展卖使一些不法分子恶意犯罪有可乘之机.散装食品的安全问题已引起了人们的关注.散装食品卫生管理规范>(简称"规范")对经营过程中散装食品的安全提供了监管依据.实践表明,"规范"得到了食品经营单位的认同,将对经营过程中散装食品安全发挥较好作用.但散装食品经营中的实际情况和"规范"本身操作之间的矛盾,对"规范"落实还有一定影响.

关键词：食品卫生管理规范直接入口食品现场加工制作自选商场经济发展防护措施卫生意识从业人员法制意识人流物流经营过程散装食品消费者超市零售业商品

广东省食品药品监督管理局散装食品经营管理规范

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广东省人民政府公报 2017年第22期 79-84页

（广东省食品药品监督管理局2017年7月14日以粤食药监规[2017]5号印发）第一条为规范散装食品经营行为，督促、引导食品经营者诚信自律，保障人民群众食品消费安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《广东省食品安全条例》、《广东... 详细信息

（广东省食品药品监督管理局2017年7月14日以粤食药监规[2017]5号印发）第一条为规范散装食品经营行为，督促、引导食品经营者诚信自律，保障人民群众食品消费安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《广东省食品安全条例》、《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》、《食品经营许可管理办法》等法律、法规及规章的相关规定，制定本规范。

关键词：食品药品监督管理局散装食品经营管理广东省中华人民共和国食品安全法经营行为消费安全

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散装食品安全4措施

中国保健营养 2009年第5期 81-82页

作者：水木

超市的食品加工区周围必须环境整洁;工作人员不留长指甲、不涂指甲油;已上市销售的预包装食品不得拆封后重新包装或散装销售;超市若出现食品安全问题,应立即启动商品撤架流程……这些都是商务部发布的《超市食品安全操作规范(试行)》(... 详细信息

超市的食品加工区周围必须环境整洁;工作人员不留长指甲、不涂指甲油;已上市销售的预包装食品不得拆封后重新包装或散装销售;超市若出现食品安全问题,应立即启动商品撤架流程……这些都是商务部发布的《超市食品安全操作规范(试行)》(以下简称"规范")中的条款。据悉,为推动连锁超市的规范化运营,提高超市食品安全管理水平,增强消费者购物信心,提升整个行业的食品安全管理水平,商务部发布了这一规范,并从发布日起施行。

关键词：散装食品保质期生产日期食品安全管理预包装食品食品安全事件

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《散装食品卫生管理规范》近日出台

食品工业科技 2003年第9期 13-13页

卫生部最近出台即将于2004年初开始施行的《散装食品卫生管理规范》,为散装食品立下了规矩。散装食品是指无预包装的食品、食品原料及加工半成品,但不包括新鲜果蔬,以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。

关键词：散装食品食品原料预包装

广东省食品药品监督管理局《广东省散装食品经营管理规范(征求意见稿)》

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中国食品 2015年第15期 132-134页

第一章：总则第一条：为加强流通环节散装食品安全监督管理,督促、引导食品经营者诚信自律,保障人民群众食品消费安全,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《广东省食品安全条例》、《散装食品... 详细信息

第一章：总则第一条：为加强流通环节散装食品安全监督管理,督促、引导食品经营者诚信自律,保障人民群众食品消费安全,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《广东省食品安全条例》、《散装食品卫生管理规范》等法律、法规及规章等相关规定,制定本规范。第二条：在本省依法取得散装食品经营许可的经营者适用本规范。散装食品经营者是销售散装食品质量安全的第一责任人,应当按照本规范要求采取有效的质量控制措施,承担散装食品质量安全责任。

关键词：散装食品食品安全标准食品经营者食品卫生管理药品监督生产日期诚信自律质量控制措施标签标识食品生产者