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核桃青皮中单宁的微波辅助提取工艺

华南理工大学学报（自然科学版） 2018年第7期46卷 47-53页

作者：章莉娟钟曼丽黄跃龙徐建人华南理工大学化学与化工学院广东广州510640 广州骄子日化有限公司广东广州510400

对核桃青皮中天然色素的提取不仅能开发其应用价值,还能减少对环境的污染.核桃青皮色素的主要成分是单宁,采用微波辅助乙醇法提取核桃青皮中的单宁.首先研究了料液比、乙醇体积分数、提取反应温度、提取反应时间、微波功率对单宁提取率... 详细信息

对核桃青皮中天然色素的提取不仅能开发其应用价值,还能减少对环境的污染.核桃青皮色素的主要成分是单宁,采用微波辅助乙醇法提取核桃青皮中的单宁.首先研究了料液比、乙醇体积分数、提取反应温度、提取反应时间、微波功率对单宁提取率的影响,然后通过响应面法优化对提取工艺进行优化,优化得到的最佳工艺条件为:乙醇体积分数45%、料液比1∶20 (g/m L)、反应温度61℃、微波功率612 W、反应时间10 min,此条件下核桃青皮中单宁提取率为20. 36mg/g.研究结果为核桃青皮中单宁的提取提供基础数据和理论指导.

关键词：核桃青皮色素单宁微波辅助乙醇响应面法提取率

玉米淀粉制备中挤压联用亚硫酸浸泡预处理工艺优化

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食品工业科技 2021年第14期42卷 196-203页

作者：何东付昱东段庆松王含王可心王依凡霍金杰肖志刚沈阳师范大学粮食学院辽宁沈阳110034 沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110866

为解决传统玉米湿磨工艺浸泡时间长、淀粉提取率低的问题,展开了挤压技术对玉米淀粉提取预处理的可行性研究。以淀粉提取率和淀粉纯度为考察指标,分别研究挤压温度、挤压水分、螺杆转速、H_(2)SO_(3)浸泡时间对玉米淀粉提取率和淀粉纯... 详细信息

为解决传统玉米湿磨工艺浸泡时间长、淀粉提取率低的问题,展开了挤压技术对玉米淀粉提取预处理的可行性研究。以淀粉提取率和淀粉纯度为考察指标,分别研究挤压温度、挤压水分、螺杆转速、H_(2)SO_(3)浸泡时间对玉米淀粉提取率和淀粉纯度的影响。在单因素实验的基础上,采用四因素三水平的响应面分析法确定玉米淀粉提取工艺。结果表明,玉米淀粉提取的最佳工艺为:挤压温度40℃、挤压水分53%、螺杆转速194 r/min、H_(2)SO_(3)浸泡时间14 h。在此条件下玉米淀粉提取率达到了93.25%,相比传统湿磨工艺提高了1.79%,生产时间缩短34 h。通过红外光谱(FT-IR)分析发现,采用挤压预处理并未导致淀粉化学结构的改变;扫描电镜(SEM)图像表明挤压制备的淀粉颗粒表面出现轻微褶皱和凹陷,但颗粒形状依旧保持完整。故挤压技术应用于玉米淀粉的分离提取是有效可行的。

关键词：湿磨工艺挤压技术玉米淀粉响应面法提取率

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球磨联合超声波提取榛子蛋白的研究

现代化工 2021年第9期41卷 149-154页

作者：唐永康俞建峰夏晓露江南大学机械工程学院江苏无锡214122 江苏省食品先进制造装备技术重点实验室江苏无锡214122

针对榛子蛋白提取中存在提取率低、效率低及蛋白易变性等问题,采用球磨联合超声波方法提取榛子蛋白。通过单因素试验研究了超声时间、超声功率、榛子粉中位粒径及液料比对榛子蛋白提取率的影响,同时结合响应面试验进行优化并确定最佳提... 详细信息

针对榛子蛋白提取中存在提取率低、效率低及蛋白易变性等问题,采用球磨联合超声波方法提取榛子蛋白。通过单因素试验研究了超声时间、超声功率、榛子粉中位粒径及液料比对榛子蛋白提取率的影响,同时结合响应面试验进行优化并确定最佳提取工艺。结果表明,在超声时间为8 min、超声功率为180 W、榛子粉中位粒径为10.96μm、液料比为25 m L/g的条件下,榛子蛋白提取率可达84.7%。球磨联合超声波方法提取榛子蛋白具有提取率高、效率高、易操作等优点,为榛子蛋白及其他植物蛋白的提取研究提供理论基础。

关键词：球磨超声波榛子蛋白提取率

基于SO3微热爆预处理的桔梗多糖提取研究及其生物活性评价

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基于SO3微热爆预处理的桔梗多糖提取研究及其生物活性评价

作者：余婉蓉合肥工业大学

学位级别：硕士

本论文基于一种新型植物热破壁技术—SO微热爆预处理技术(SO micro thermal explosion pretreatment technology)来提升桔梗多糖的提取率并探究了相关影响与机制。本文先通过四个因素对比分析了SO微热爆预处理前后桔梗多糖的提取率,再... 详细信息

本论文基于一种新型植物热破壁技术—SO微热爆预处理技术(SO micro thermal explosion pretreatment technology)来提升桔梗多糖的提取率并探究了相关影响与机制。本文先通过四个因素对比分析了SO微热爆预处理前后桔梗多糖的提取率,再通过对三种自由基的清除能力的测定证明了微热爆预处理对多糖的生物活性不产生负效应。后续又结合三种微观表征手段与FT-IR、H-NMR、HPLC等探究了微热爆的提效机制和对桔梗及多糖化学结构的影响。通过单因素实验结合两种数学优化模型设计,寻找到了桔梗多糖提取的最佳条件。本文研究内容及结论如下:(1)基于提取温度、提取时间、液固比和粒径四个因素对比了SO微热爆预处理前后桔梗浸提得到的多糖提取率,发现微热爆组的桔梗多糖提取率相较未微热爆组有较大的提升,微热爆组桔梗多糖的提取率最高时为34.11±0.63%,相较未微热爆组的桔梗多糖提取率(24.82±0.71%)提升了37.43%。对比分析了微热爆前后提取得到的桔梗多糖对DPPH·、ABTS和·OH这三种自由基的清除能力,证实了微热爆预处理对提取得到的桔梗多糖的生物活性无负效应。(2)利用生物光学显微镜、3D激光聚焦测量显微镜和钨灯丝扫描电子显微镜对微热爆前后桔梗根部的细胞、筛管等植物组织的微观层面上进行表征,得出SO微热爆对植物预处理机制是SO进入植物组织内部发生水合反应瞬时产生的热量形成了热效应,使得内部水等一些不稳定成分汽化,骤升的压力打破了细胞壁等抗提取屏障,使得桔梗内部的有效成分可以更好得溶出,后续溶剂更迅速地与内部有效物质接触。通过FT-IR、H-NMR以及HPLC的测定对比分析了微热爆预处理前后桔梗多糖的化学结构、官能团和分子量,根据谱图结果来看,本研究所用的预处理方式并未改变多糖的化学结构和特征官能团,对N、C、H、S四种元素含量进行分析,SO微热爆预处理后桔梗及多糖上并无新的S残留。(3)对SO微热爆技术协同热水回流浸提法提取桔梗多糖的提取工艺中的八大因素进行了单因素优化实验,并通过PB设计和BBD的实验设计以及方差分析,确定了微热爆协同热水回流浸提桔梗多糖的最佳工艺组合:微热爆温度为52℃,微热爆时间为34 min,浸提温度为64℃。在最优的微热爆协同浸提桔梗多糖的条件下,实验得到的实际提取率为34.57±1.24%,相较未经过微热爆处理的桔梗多糖提取率值(25.62±0.83%)提升了34.93%,与理论预测值(35.02%)的相对误差仅为1.30%。

关键词： SO3微热爆预处理桔梗多糖提取率抗氧化优化设计

响应面优化超声-微波协同提取玫瑰茄籽油工艺优化

同方学位论文库评论

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粮食与油脂 2022年第10期35卷 60-63页

作者：余永婷史万礼新疆轻工职业技术学院新疆乌鲁木齐830000 新疆大学新疆乌鲁木齐830046

以玫瑰茄籽为原料,采用超声波-微波协同提取玫瑰茄籽油。以超声功率、提取温度、微波功率为因素,玫瑰茄籽油得率为响应值,利用响应面试验优化玫瑰茄籽油提取工艺。结果表明:最佳工艺条件为超声功率150 W、提取温度44℃、微波功率350 W,... 详细信息

以玫瑰茄籽为原料,采用超声波-微波协同提取玫瑰茄籽油。以超声功率、提取温度、微波功率为因素,玫瑰茄籽油得率为响应值,利用响应面试验优化玫瑰茄籽油提取工艺。结果表明:最佳工艺条件为超声功率150 W、提取温度44℃、微波功率350 W,在此工艺条件下,玫瑰茄籽油得率为89.72%,并且具备作为食用植物油的潜质。

关键词：玫瑰茄籽油响应面法超声-微波协同提取率

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响应面法优化超高压提取黄精多糖工艺

精细化工 2019年第5期36卷 875-881页

作者：魏炜李彦伟刘凤霞许晓飞刘志军大连理工大学流体与粉体工程研究设计所辽宁大连116024

以黄精为研究对象,采用超高压提取技术,利用单因素实验及响应面方法优化了超高压提取黄精多糖的工艺条件,以期获得较优的工艺参数,并将实验结果与传统工艺进行对比;对黄精多糖的抗氧化性进行了考察。结果表明,超高压提取黄精多糖在压力2... 详细信息

以黄精为研究对象,采用超高压提取技术,利用单因素实验及响应面方法优化了超高压提取黄精多糖的工艺条件,以期获得较优的工艺参数,并将实验结果与传统工艺进行对比;对黄精多糖的抗氧化性进行了考察。结果表明,超高压提取黄精多糖在压力255 MPa、物料粒径40目、固液比1∶17(固指物料质量,g;液指提取剂体积,m L)、保压时间9.5 min、提取温度为常温、提取剂为水的工艺条件下,多糖提取率为25.01%;而传统煎煮法在提取时间90 min、提取温度100℃的工艺条件下,多糖提取率为19.83%,表明超高压提取黄精多糖方式较为有效。当黄精多糖质量浓度为1 g/L时,其对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的清除能力达到34.14%。

关键词：超高压黄精多糖提取率工艺优化响应面法抗氧化性中药现代化技术

金鲳鱼加工副产物中碱溶性蛋白的提取及性质测定

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食品工业科技 2020年第20期41卷 188-193页

作者：于淑池卓珊珊徐云升薛长风裴志胜海南热带海洋学院食品科学与工程学院海南三亚572022 海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心海南三亚572022 海南省院士工作站(海洋食品) 海南三亚572022

为了实现对金鲳鱼加工副产物的高值化利用,本研究采用碱提法,通过单因素及正交试验确定了金鲳鱼加工副产物中碱溶性蛋白提取的最佳工艺,并对碱溶性蛋白的相关性质进行了分析测定。结果表明:碱溶性蛋白的最佳提取工艺条件为:碱提浓度0.3 ... 详细信息

为了实现对金鲳鱼加工副产物的高值化利用,本研究采用碱提法,通过单因素及正交试验确定了金鲳鱼加工副产物中碱溶性蛋白提取的最佳工艺,并对碱溶性蛋白的相关性质进行了分析测定。结果表明:碱溶性蛋白的最佳提取工艺条件为:碱提浓度0.3 mol/L、料液比1∶8 g/mL、碱提温度50℃、碱提时间70 min,碱溶性蛋白提取率达到83.71%;碱溶性蛋白的等电点为4.6,pH9.0时溶解度最大,吸油性为5.5 mL/g,吸水性为1.85 mL/g,乳化性为43.44%,起泡性为75.33%,起泡稳定性为37.5%;氨基酸组成分析表明,其必需氨基酸(除色氨酸外)含量为47.84%,鲜味氨基酸含量为34.23%;SDS-PAGE显示,碱溶性蛋白分子量主要分布在90、70、65、44.3 kDa的4个条带区域。本研究可以为金鲳鱼副产物的深加工提供一定的技术基础。

关键词：金鲳鱼加工副产物碱提法碱溶性蛋白提取率性质

去衣处理对水法提取核桃仁蛋白质与脂质影响的探究

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中国油脂 2021年

作者：裴昊铭张彩猛李兴飞孔祥珍华欲飞陈业明江南大学食品学院

本文旨在研究去衣处理对水法加工提取核桃蛋白和脂肪的影响。结果表明：去衣可将蛋白质与脂质的提取率分别提升至90.89%与98.48%；核桃浆离心后，脂质和蛋白质分别富集到上浮（油体富集物）和沉淀中，实现了脂质和蛋白质的有效分离；得... 详细信息

本文旨在研究去衣处理对水法加工提取核桃蛋白和脂肪的影响。结果表明：去衣可将蛋白质与脂质的提取率分别提升至90.89%与98.48%；核桃浆离心后，脂质和蛋白质分别富集到上浮（油体富集物）和沉淀中，实现了脂质和蛋白质的有效分离；得到的油体富集物中的脂质与沉淀中的蛋白质的干基含量，在去衣后，分别提高到95.49%和85.73%；核桃浆离心所得油体富集物、清液和沉淀中的氨基酸组成也受到去衣处理的影响。沉淀经喷雾干燥后，可得到蛋白质含量为80.26%的浅粉色核桃蛋白粉；通过水洗可去除沉淀中50%以上的脂质；Tricine-SDS-PAGE结果显示，蛋白粉在37℃下储存12个月后没有出现交联或降解，储藏特性良好。

关键词：去衣核桃蛋白质脂质提取率分离

不同方法提取山桐子油的品质及体外抗氧化活性研究

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中国调味品 2022年第3期47卷 28-32,38页

作者：宋明发杨芸白冉冉梁芳芳章乾陈高飞许粟马立志贵州大学酿酒与食品工程学院贵阳550025 贵阳学院食品与制药工程学院贵阳550005 贵州省果品加工工程技术研究中心贵阳550005

文章研究了压榨法、水酶法、有机溶剂浸提法提取山桐子油及对其品质的影响,结果表明,提取率分别为压榨法20.9%、水酶法20.54%、有机溶剂浸提法28.47%;浸提法的提取率最大,但耗时长,存在一定溶剂残留;水酶法过氧化值最低,但耗时长;压榨... 详细信息

文章研究了压榨法、水酶法、有机溶剂浸提法提取山桐子油及对其品质的影响,结果表明,提取率分别为压榨法20.9%、水酶法20.54%、有机溶剂浸提法28.47%;浸提法的提取率最大,但耗时长,存在一定溶剂残留;水酶法过氧化值最低,但耗时长;压榨法不饱和脂肪酸高于水酶法及溶剂浸提法,且耗时短,操作简单。DPPH自由基清除能力大小顺序:水酶法>压榨法>溶剂浸提法,ABTS自由基清除能力大小顺序:水酶法>压榨法>溶剂浸提法,羟基自由基清除能力大小顺序:压榨法>溶剂浸提法>水酶法。水酶法的DPPH、ABTS自由基清除能力最强,IC_(50)值分别为7.25,3.94 mg/mL;压榨法的羟基自由基清除能力最强,其IC_(50)值为1.82 mg/mL;通过GC分析,山桐子油不饱和脂肪酸含量分别为压榨法82.70%、水酶法82.56%、溶剂浸提法82.52%。综上所述,选取压榨法提取山桐子油。

关键词：水酶法压榨法提取率抗氧化亚油酸