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食品科学 1987年第5期 55-56页

作者：项力刘雪云周国成杨文平郑文珍顾永宝

1979年我们检验了屠宰厂和禽类加工厂的污水及用具沙门氏菌污染情况,为进一步摸清沙门氏菌带菌量,于1985年我们又对禽类加工厂的去头,去内脏急宰鸭及急宰全鸭进行了沙门氏菌污染情况和带菌量调查。

关键词：急宰去内脏鸭沙门氏菌带菌量

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肉类工业 1988年第6期 30-36页

作者：李水龙商业部食品局

第一章肉类加工厂厂房和设施的卫生要求 1.厂房应具备: 1.1 厂房地面必须带有清洗层并设有排水道,以利于清洗和消毒, 1.2 墙壁必须光滑平整和带有明亮的衬层或涂色。衬层(如砌瓷砖)高度不低于2米; 1.3 顶棚应明亮而光滑; 1.4 门和窗 1.... 详细信息

第一章肉类加工厂厂房和设施的卫生要求 1.厂房应具备: 1.1 厂房地面必须带有清洗层并设有排水道,以利于清洗和消毒, 1.2 墙壁必须光滑平整和带有明亮的衬层或涂色。衬层(如砌瓷砖)高度不低于2米; 1.3 顶棚应明亮而光滑; 1.4 门和窗 1.4.1 用合成材料或金属制作的门窗,应光滑明亮、耐腐蚀或防腐蚀; 1.4.2 用木材制作的门窗要光滑并涂有易清洗的保护层或涂色;

关键词：肉类加工厂金属制作衬层合成材料冷却间急宰表面层包装材料离心分离器冻结间

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非洲猪瘟

吉林畜牧兽医 1979年第3期 64-70页

作者：张鹏程王志尧何巽元

一、概述: 非洲猪瘟[African swine fevr]又称为东非猪瘟或疣猪病,是猪的急性热性高度接触性传染病,病原体是非洲猪瘟病毒。非洲猪瘟为Montgomery于1910年首次在东非发现,Steyn于1928年在南非再次发现本病,1957年传播到葡萄牙,1960年又侵入

关键词：非洲猪瘟急宰疣猪病虹色病毒猪瘟疫苗猪血液

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猪“喘气病”的初步研究

中国兽医杂志 1958年第7期 241-246页

作者：张鳴谦楊輔國馮澤光謝鏡懷彭良知蒲琮祥王德俊蔡玉龙四川农学院

我校多营坪猪場猪羣包括有各品种成年猪47头、后备猪43头、仔猪120多头,就其健康发育情况及繁殖性能等看来,可說飼养效果良好。由于該猪群多年来都系供做品种培育試驗用,除于去年因迁校而由成都搬来現址、及于今年1月間随同四川农科所... 详细信息

我校多营坪猪場猪羣包括有各品种成年猪47头、后备猪43头、仔猪120多头,就其健康发育情况及繁殖性能等看来,可說飼养效果良好。由于該猪群多年来都系供做品种培育試驗用,除于去年因迁校而由成都搬来現址、及于今年1月間随同四川农科所和荣昌种猪站由大連等地引进苏联大白猪和旅大改良种共10头外,更无其他特殊变动。

关键词：喘气病病变淋巴球病死猪剖检金霉素氯四环素病状成年猪急宰仔猪鹅胚后备猪土霉素氧四环素排尿次数

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猪黄曲霉毒素中毒的调查研究

中国兽医杂志 1984年第10期 6-10页

作者：廖家棠蒲琮祥张素华贾纲政黄小凤张纯长刘彩奇王光荣郑开基四川农学院四川苗溪茶场雅安地区兽医站

一、前言1941年由Ksela首次报道了猪的霉玉米中毒之后,美、英等国相继报道由霉玉米引起的家畜地方性肝炎和畜禽霉花生饼中毒。自1960年英国东南部农村发生火鸡X病之后,黄曲霉毒素的研究进展十分迅速。中毒动物包括鸡、鸭、鹅、猪、牛、马,

关键词：毒素中毒霉玉米中毒霉菌性食物中毒黄曲霉毒素水泡变性盲肠粘膜出血斑点出血点肝小叶自然病例肝细胞索坏死灶病死猪猪黄可视粘膜小猪急宰脂肪变性心冠脂肪调查研究

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生猪宰杀放血不全其因素的探讨

肉类工业 1988年第11期 17-18页

作者：邓文柏江西省食品公司萍乡市公司

我厂在牲猪宰杀后,肉尸一直存在着残血过多、肉尸红染(尤以颈部更为明显)、甚至有凝血块、分割的项背肌肉色泽不正常等问题.据调查情况:猪来自非疫区,宰前经过检验,是属健康猪,故此并非病理变化;也无败血症时全身组织器官的出血、污血现... 详细信息

我厂在牲猪宰杀后,肉尸一直存在着残血过多、肉尸红染(尤以颈部更为明显)、甚至有凝血块、分割的项背肌肉色泽不正常等问题.据调查情况:猪来自非疫区,宰前经过检验,是属健康猪,故此并非病理变化;也无败血症时全身组织器官的出血、污血现象,化验时也未找到致病菌,可与传染病区

关键词：麻电不全工人电压血液血管工资劳动者解剖学急宰生猪宰后

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肉的厌气菌污染

兽医导刊 1986年第2期 53-54页

作者： А.Г.Какурина 马鹤松

研究健康畜和急宰畜的肉和内脏被产气荚膜干菌(***)特别是抗热菌株的污染,对防止人的食物中毒有着重要的实际意义。现报导用健康畜和有各种病理过程的(非外伤性损害)肌肉和内脏进行厌气菌的培养,以及测定所分离的细菌的生化特性和致病... 详细信息

研究健康畜和急宰畜的肉和内脏被产气荚膜干菌(***)特别是抗热菌株的污染,对防止人的食物中毒有着重要的实际意义。现报导用健康畜和有各种病理过程的(非外伤性损害)肌肉和内脏进行厌气菌的培养,以及测定所分离的细菌的生化特性和致病性。被检材料取自30头健康幼牛胴体和25头急宰幼牛胴体及15口健康猪胴体和15口急宰

关键词：厌气菌内脏产气急宰非外伤性

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生猪屠宰场所消毒药的正确选择和合理使用

畜牧兽医科技信息 2015年第5期31卷 96-97页

作者：黄源浙江省台州市黄岩区畜牧兽医局浙江黄岩318020

生猪屠宰场是生猪从养殖场流向消费者餐桌的必经途径,屠宰场的消毒效果对防止动物疫病的流行、保证生猪产品质量安全意义重大。消毒药品是一类能杀灭病原微生物的化学药物,广泛应用于生猪屠宰场的消毒工作中。然而,我们通过调查发现由... 详细信息

生猪屠宰场是生猪从养殖场流向消费者餐桌的必经途径,屠宰场的消毒效果对防止动物疫病的流行、保证生猪产品质量安全意义重大。消毒药品是一类能杀灭病原微生物的化学药物,广泛应用于生猪屠宰场的消毒工作中。然而,我们通过调查发现由于规模不一和管理水平的高低,部分生猪屠宰场的消毒工作存在诸多问题,影响了消毒效果,亟待进一步规范和改善。笔者就影响生猪屠宰场消毒效果的原因加以探讨。

关键词：生猪屠宰场生猪产品质量病原微生物消毒池屠宰检疫杀菌力消毒时间急宰作用时间消毒范围

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盐城县伍佑人民公社沟港饲养场扑灭气喘病流行的经验

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畜牧与兽医 1959年第5期 215-217页

作者：吴哲良江苏盐城县南洋农业技术服务站

(一)猪气喘病在我场发生的原因及其流行情况一、我场于58年11月由淮阴专区(清江市)买回架子猪113头,买前没有经过对当地流行病学调查等预防措施,当时为了急于发展,见猪就买,途中运输又过于拥挤,运回后

关键词：气喘病淮阴哮喘猪肺疫急宰

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病死畜肉的感观鉴别

吉林畜牧兽医 1996年第3期 21-22页

作者：李建鑫山东省滨州农业学校畜牧组 256624

病畜肉是家畜在发病时就进行屠宰所获得的肉体。这样的肉中往往含有很多的病原微生物。这些病原微生物有些可以引起人的某些疾病,有些虽然不能使人致病,但对本地区畜牧会造成很大的危害。按照我国《家畜家禽防疫条例实施细则》的规定,... 详细信息

病畜肉是家畜在发病时就进行屠宰所获得的肉体。这样的肉中往往含有很多的病原微生物。这些病原微生物有些可以引起人的某些疾病,有些虽然不能使人致病,但对本地区畜牧会造成很大的危害。按照我国《家畜家禽防疫条例实施细则》的规定,病畜肉必须经过无害处理后才能进入市场。但有些屠宰户为了牟取暴利,常低价购入病死畜屠宰后当做健康家畜肉出售。这势必对社会造成极大危害。因此对进入市场的这部分肉必须检查出来,检查的方法主要是感观检查。感观检查的方法和内容如下:

关键词：畜肉家畜切面农畜急宰冷宰感观检查