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复合乳酸菌联合蒙脱石散对慢性腹泻患儿肠道菌群和氧化应激及炎性因子的影响

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中国微生态学杂志 2024年第2期36卷 196-200页

作者：巩露徐茜董中茂赵琳琳封东进徐州市儿童医院江苏221000

目的探讨复合乳酸菌联合蒙脱石散对慢性腹泻患儿肠道菌群、氧化应激和炎性因子的影响,为该类患者的治疗提供参考。方法选取2020年6月至2022年8月我院门诊收治的400例慢性腹泻患儿作为研究对象,按照随机数表法分为观察组(予以复合乳酸菌... 详细信息

目的探讨复合乳酸菌联合蒙脱石散对慢性腹泻患儿肠道菌群、氧化应激和炎性因子的影响,为该类患者的治疗提供参考。方法选取2020年6月至2022年8月我院门诊收治的400例慢性腹泻患儿作为研究对象,按照随机数表法分为观察组(予以复合乳酸菌联合蒙脱石散治疗)与对照组(仅予以复合乳酸菌治疗),各200例。对比2组患儿肠道菌群(双歧杆菌、乳杆菌、大肠埃希菌)和应激指标[丙二醛(MDA)、一氧化氮(NO)]、炎性因子[白细胞介素-10(IL-10)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、干扰素-γ(IFN-γ)]、胃肠道激素[胃泌素(GAS)、胃动素(MOT)、生长抑素(SSTI)]水平的变化。结果治疗后,观察组患儿肠道双歧杆菌、乳杆菌数量均高于对照组,而大肠埃希菌数量低于对照组(均P复合乳酸菌联合蒙脱石散治疗慢性腹泻的疗效显著,有利于调节患儿肠道菌群以及氧化应激、炎性因子水平。

关键词：复合乳酸菌蒙脱石散慢性腹泻肠道微生态氧化应激炎性因子

复合乳酸菌固态发酵对脱脂米糠理化性质、生物活性和功能特性的影响

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轻工学报 2024年第3期39卷 21-28页

作者：宋丽丽霍姗浩胡冉冉赵鑫淼朱钰琪杨旭张志平魏涛郑州轻工业大学食品与生物工程学院河南郑州450001

采用由粪肠球菌(Enterococcus faecalis)、凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)和发酵粘液乳杆菌(Limosi-lactobacillus fermentum)组成的复合乳酸菌固态发酵脱脂米糠,研究发酵前后脱脂米糠理化性质、结构性质、生物活性和功能特性的变化... 详细信息

采用由粪肠球菌(Enterococcus faecalis)、凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)和发酵粘液乳杆菌(Limosi-lactobacillus fermentum)组成的复合乳酸菌固态发酵脱脂米糠,研究发酵前后脱脂米糠理化性质、结构性质、生物活性和功能特性的变化规律。结果表明:复合乳酸菌固态发酵可增加脱脂米糠中蛋白质和膳食纤维的含量,提高脱脂米糠的溶解性、持水性、持油性和膨胀力,破坏脱脂米糠大分子结构,使其疏松度、孔隙度增大,热解反应更加彻底;相较于发酵前,经复合乳酸菌固态发酵后的脱脂米糠中总酚和总黄酮含量分别提高了43.32%和70.40%,DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清除率和·OH自由基清除率分别提高了268.27%、62.18%和22.18%,且对胆固醇的吸收能力提高,具有较好的抗糖性能。综上,复合乳酸菌固态发酵可有效提高脱脂米糠的综合利用价值,提升其在功能食品方面的应用潜力。

关键词：脱脂米糠复合乳酸菌固态发酵理化性质生物活性功能特性

添加复合乳酸菌和糖蜜对不同水分含量苜蓿青贮品质的影响

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草地学报 2024年第5期32卷 1601-1609页

作者：黑梦琴曹正宇王志远代春辉陈程张文举石河子大学动物科技学院新疆石河子832003 胡杨河市河柒农业科技有限公司新疆胡杨河834034

本文旨在研究水分含量(67.69%,59.43%,47.26%和38.07%)对添加复合乳酸菌和2%糖蜜青贮后紫花苜蓿(Medicago sativa L.)青贮品质的影响。复合乳酸菌由植物乳杆菌和布氏乳杆菌组成,等比添加1×10^(7) cfu·g^(-1) FW。室温厌氧发酵后开袋... 详细信息

本文旨在研究水分含量(67.69%,59.43%,47.26%和38.07%)对添加复合乳酸菌和2%糖蜜青贮后紫花苜蓿(Medicago sativa L.)青贮品质的影响。复合乳酸菌由植物乳杆菌和布氏乳杆菌组成,等比添加1×10^(7) cfu·g^(-1) FW。室温厌氧发酵后开袋对青贮苜蓿营养品质、发酵品质和微生物数量进行测定。结果表明,萎蔫对添加复合乳酸菌和糖蜜的苜蓿青贮后的粗蛋白(Crude protein,CP)、酸性洗涤纤维(Acid detergent fiber,ADF)、氨态氮和有机酸含量均有显著影响(P复合乳酸菌均能显著提高青贮后的乳酸含量(P复合乳酸菌在一定程度上能改善苜蓿青贮的细菌群落结构。根据主成分分析得出,苜蓿在含水量为59.43%条件下,添加复合乳酸菌青贮效果最佳,可有效提高青贮苜蓿品质。原料含水量为47.26%时添加糖蜜效果最佳。

关键词：紫花苜蓿发酵品质水分复合乳酸菌糖蜜

复合乳酸菌对育肥羊生长性能、养分消化率及屠宰性能的影响

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中国饲料 2024年第10期 31-34页

作者：韩琴焦霞霍巧利横山区动物疫病预防控制中心陕西横山719100 府谷县动物疫病预防控制中心陕西府谷719000

文章旨在研究复合乳酸菌对育肥羊生长性能、养分消化率及屠宰性能的影响,试验将120只初始体重相近[(33.16±2.53)kg],健康无病的育肥期小尾寒羊随机分为4组,每组3个重复,每个重复10只。各组育肥羊分别采用基础日粮+0、50、100、150 g/t... 详细信息

文章旨在研究复合乳酸菌对育肥羊生长性能、养分消化率及屠宰性能的影响,试验将120只初始体重相近[(33.16±2.53)kg],健康无病的育肥期小尾寒羊随机分为4组,每组3个重复,每个重复10只。各组育肥羊分别采用基础日粮+0、50、100、150 g/t的复合乳酸菌饲养,试验为期60 d。结果表明:(1)100、150 g/t复合乳酸菌组育肥羊的60 d体重、31~60 d平均日增重显著高于0 g/t复合乳酸菌组(P复合乳酸菌组育肥羊的1~30 d、31~60 d、1~60 d料重比显著高于100、150 g/t复合乳酸菌组(P复合乳酸菌组干物质消化率显著高于0 g/t复合乳酸菌组(P复合乳酸菌组粗蛋白质、酸性洗涤纤维消化率显著高于0 g/t复合乳酸菌组(P复合乳酸菌组育肥羊宰前活重、胴体重显著高于0 g/t复合乳酸菌组(P复合乳酸菌组育肥羊的眼肌面积显著高于0 g/t复合乳酸菌组(P复合乳酸菌能提高育肥羊生长性能、养分消化率,改善屠宰性能,从饲养经济效益考虑,复合乳酸菌的适宜添加量为100 g/t。

关键词：复合乳酸菌育肥羊生长性能养分消化率屠宰性能

复合乳酸菌和留茬高度对倒伏燕麦青贮品质调控研究

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草地学报 2023年第12期31卷 3858-3866页

作者：蒋永梅关皓李海萍汪辉陈有军贾志锋刘文辉陈仕勇梁骥周青平青海大学畜牧兽医科学院青海省青藏高原优良牧草种质资源利用重点实验室青海西宁810016 西南民族大学四川若尔盖高寒湿地生态系统国家野外科学观测研究站四川成都610041 四川文理学院化学化工学院四川达州635000 西南民族大学畜牧兽医学院四川成都610041

为探究复合乳酸菌和留茬高度对倒伏燕麦青贮品质的影响和最佳调制手段,采用双因素试验设计,4个处理未接种复合乳酸菌,留茬高度为0 cm(H_(1)),15 cm(H_(2)),30 cm(H_(3)),45 cm(H_(4));4个处理在留茬高度基础上分别接种等量复合乳酸菌,即... 详细信息

为探究复合乳酸菌和留茬高度对倒伏燕麦青贮品质的影响和最佳调制手段,采用双因素试验设计,4个处理未接种复合乳酸菌,留茬高度为0 cm(H_(1)),15 cm(H_(2)),30 cm(H_(3)),45 cm(H_(4));4个处理在留茬高度基础上分别接种等量复合乳酸菌,即为JH_(1),JH_(2),JH_(3),JH_(4)。结果表明:青贮60 d后,接种复合乳酸菌降低青贮干物质损失、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维、pH、乙酸、氨态氮/总氮、丙酸含量,增加青贮干物质、可溶性碳水化合物、粗蛋白质和乳酸含量(P菌、酵母菌、肠杆菌和丁酸;JH_(4)处理粗蛋白质最高、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、pH和丙酸含量最低。利用隶属函数法和主成分分析综合评价发现,JH_(4)处理(接种复合乳酸菌+留茬高度为45 cm)青贮品质最佳,是倒伏燕麦青贮品质调控的重要手段。

关键词：倒伏燕麦留茬高度复合乳酸菌青贮品质

复合乳酸菌对番茄皮渣与苜蓿混合青贮发酵品质及瘤胃降解率的影响

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草业学报 2022年第10期31卷 167-177页

作者：王挺宋磊王旭哲马春晖杜保军张凡凡石河子大学动物科技学院新疆石河子832000 天康生物股份有限公司新疆乌鲁木齐830000 新疆维吾尔自治区畜牧总站新疆乌鲁木齐830000

本研究旨在探究接种复合乳酸菌对番茄皮渣与苜蓿混合青贮品质的影响,通过分析营养品质、发酵品质及瘤胃降解率,明确最优发酵条件,为提高资源利用率,拓宽本地区饲草料资源提供理论基础。试验采用真空袋法调制混合青贮,设计10个处理,其中... 详细信息

本研究旨在探究接种复合乳酸菌对番茄皮渣与苜蓿混合青贮品质的影响,通过分析营养品质、发酵品质及瘤胃降解率,明确最优发酵条件,为提高资源利用率,拓宽本地区饲草料资源提供理论基础。试验采用真空袋法调制混合青贮,设计10个处理,其中5个处理不接种复合乳酸菌,混合比例(质量比)为:番茄皮渣∶苜蓿=3∶7(T_(1)),4∶6(T_(2)),5∶5(T_(3)),6∶4(T_(4)),7∶3(T_(5));另外5个处理在各混合青贮比例基础上均匀加入复合乳酸菌(布氏乳杆菌+植物乳杆菌,比例为1∶1,1×10^(6) CFU·g^(-1)),即分别为JT_(1)、JT_(2)、JT_(3)、JT_(4)、JT_(5)。发酵60 d后开袋进行感官评定,分析营养品质、发酵品质、瘤胃降解率,采用隶属函数分析法评价最优处理。结果表明:接种复合乳酸菌可改善番茄皮渣与苜蓿混合青贮的气味及质地,T_(1)、JT_(1)、T_(2)及JT_(2)处理的混合青贮感官评定为优等。接种复合乳酸菌显著提升了番茄皮渣与苜蓿混合青贮的干物质(DM)、粗蛋白(CP)、乳酸(LA)、乙酸(AA)(P复合乳酸菌显著提升了番茄皮渣与苜蓿混合青贮的干物质降解率(DMD)、中性洗涤纤维降解率(NDFD)、酸性洗涤纤维降解率(ADFD)(P复合乳酸菌对番茄皮渣与苜蓿混合青贮营养品质、发酵品质及瘤胃降解率均有显著改善;将各混合青贮的14项核心指标进行隶属函数分析得出,JT_(2)处理最优,即在番茄皮渣添加量为40%(番茄皮渣∶苜蓿=4∶6,干物质含量为30.64%)的混合青贮中接种复合乳酸菌最具推广意义。

关键词：复合乳酸菌番茄皮渣苜蓿混合青贮发酵品质瘤胃降解率

复合乳酸菌发酵红茶汤香气成分及活性因子变化规律

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福建农林大学学报（自然科学版） 2022年第6期51卷 835-842页

作者：陈清爱林湘旋陈驰韩金志福建商学院旅游与休闲管理学院福建福州350012 福州大学生物科学与工程学院福建福州350108 福建农业职业技术学院现代农业工程学院福建福州350007

乳酸菌发酵可赋予茶饮料新的香气与滋味,且可产生多种益生活性因子等.本研究以植物乳杆菌和发酵乳杆菌作为复合发酵菌株,对不同发酵阶段红茶汤中的单糖、挥发性香气成分、游离氨基酸、有机酸、γ-氨基酸丁酸(GABA)、茶多酚、L-茶氨酸和... 详细信息

乳酸菌发酵可赋予茶饮料新的香气与滋味,且可产生多种益生活性因子等.本研究以植物乳杆菌和发酵乳杆菌作为复合发酵菌株,对不同发酵阶段红茶汤中的单糖、挥发性香气成分、游离氨基酸、有机酸、γ-氨基酸丁酸(GABA)、茶多酚、L-茶氨酸和咖啡因等含量的变化过程进行分析.结果表明:茶汤中的葡萄糖、果糖和木糖等是复合乳酸菌发酵过程中的主要碳源物质;在不同发酵阶段茶汤中香气成分的丰度均显著增加,且主要香气组分结构呈差异性变化,挥发性香气成分的多样性在发酵72 h达最大值;茶汤中游离氨基酸和有机酸的组成与含量在不同发酵阶段呈动态变化,对于改善茶汤滋味起重要作用;茶汤中GABA和L-茶氨酸的含量在发酵过程中均呈先下降后略有上升的趋势,但茶多酚含量整体呈下降的趋势,咖啡因含量则基本保持不变.本研究分析了复合乳酸菌发酵红茶汤香气成分和活性因子在不同发酵阶段的变化规律,可为乳酸菌发酵茶饮料的品质控制与功能性研究提供参考.

关键词：复合乳酸菌红茶汤香气成分活性因子变化规律

复合乳酸菌对黑藏羊生长性能、屠宰性能、肉品质及挥发性风味物质组成的影响

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中国饲料 2023年第21期 73-80页

作者：张明芳吴国芳马遥索宏德王磊青海大学畜牧兽医科学院青海西宁810016 青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室青海西宁810016 农业农村部青藏高原畜禽遗传育种重点实验室青海西宁810016 青海省高原家畜遗传资源保护及创新利用重点实验室青海西宁810016 大通县桥头镇畜牧兽医站青海西宁810100

为探究复合乳酸菌对黑藏羊生长性能、屠宰性能、肉品质和挥发性风味物质组成的影响,本试验选取24只健康、体重[(30.64±0.30)kg]相近的5月龄青海黑藏羊公羔,随机分为2组,每组12只。其中对照组(CK组)饲喂基础日粮,试验组(LAB组)饲喂基础... 详细信息

为探究复合乳酸菌对黑藏羊生长性能、屠宰性能、肉品质和挥发性风味物质组成的影响,本试验选取24只健康、体重[(30.64±0.30)kg]相近的5月龄青海黑藏羊公羔,随机分为2组,每组12只。其中对照组(CK组)饲喂基础日粮,试验组(LAB组)饲喂基础日粮+300 mg/kg复合乳酸菌,试验期74 d。结果表明:(1)与CK组相比,LAB组日增重提高了19.98%(P0.05),两组间肌肉剪切力、pH45 min及肉色无显著差异(P>0.05)。(2)LAB组脂肪酸中硬脂酸含量较CK组降低了10.89%,豆蔻脑酸、棕榈一烯酸及芥酸含量分别比CK组提高了42.86%、25.83%和100.00%(P复合乳酸菌可在一定程度上促进黑藏羊生长性能,提高黑藏羊背最长肌中不饱和脂肪酸含量及肌肉抗氧化能力,同时对羊肉的风味也有一定改善。

关键词：复合乳酸菌藏羊脂肪酸挥发性风味物质

茯苓多糖组分对复合乳酸菌的冻干保护作用及机理

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食品与发酵工业 2023年

作者：张喜贺李淑娅宋新玲陈伟山东大学第二医院山东农业大学食品科学与工程学院

为探究茯苓多糖(Poria cocos polysaccharide， PCP)组分对复合乳酸菌冷冻干燥的保护效果，制备茯苓多糖纯化组分，并对其结构进行表征，研究其对复合乳酸菌冷冻干燥的保护效果及作用机理。结果表明，茯苓多糖经分离纯化后得到总糖含量... 详细信息

为探究茯苓多糖(Poria cocos polysaccharide， PCP)组分对复合乳酸菌冷冻干燥的保护效果，制备茯苓多糖纯化组分，并对其结构进行表征，研究其对复合乳酸菌冷冻干燥的保护效果及作用机理。结果表明，茯苓多糖经分离纯化后得到总糖含量为(96.21±0.39)%的PCP-1，PCP-1的重均分子质量为11 732 Da；主要由葡萄糖和葡萄糖醛酸组成，其摩尔比为0.989:0.011；PCP-1中存在羟基，同时含有α和β糖苷键。在基础保护剂中添加PCP-1相较于添加PCP使复合乳酸菌的冻干存活率增加了11.29%。通过扫描电镜观察到添加PCP-1的乳酸菌粉表面更加致密；添加PCP-1后复合乳酸菌的Na+-K+-ATP酶和乳酸脱氢酶的活力比起添加PCP得到显著增强，分别增加了0.66 U/mg prot和1.46 U/mg prot；经过碘化丙啶(propidium iodide，PI)和二乙酸荧光素(fluorescein diacetate，FDA)双重染色后观察到添加PCP-1的复合乳酸菌的细胞膜完整性得到更好的保持。PCP-1可能是通过羟基的存在形成氢键来降低复合乳酸菌的冻干损伤，提高复合乳酸菌的冻干存活率。

关键词：茯苓多糖组分复合乳酸菌冷冻干燥