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国标法和仪器法测定脂肪酸值的对比研究

粮油仓储科技通讯 2022年第1期38卷 61-62,65页

作者：李亿凡珠海市粮食储备有限公司 519000

为研究比较国标法和仪器法测定脂肪酸值的准确性,选择135个具有代表性的早粒稻样品,根据样晶新陈度的不同分为3组,分别采用仪器法和国标法测定其脂肪酸值,结果表明:第1组,两种方法的测定结果比较相近,平均相差0.55(KOH/干基)/(mg/100g)... 详细信息

为研究比较国标法和仪器法测定脂肪酸值的准确性,选择135个具有代表性的早粒稻样品,根据样晶新陈度的不同分为3组,分别采用仪器法和国标法测定其脂肪酸值,结果表明:第1组,两种方法的测定结果比较相近,平均相差0.55(KOH/干基)/(mg/100g),重复性好;第2组,两种方法的测定结果接近程度比第1组差,平均相差1.22(KOH/干基)/(mg/100g),仪器法的测定结果总体略高;第3组,两种方法的测定结果接近程度比前两组差,平均相差1.62(KOH/干基)/(mg/100g),仪器法的测定结果总体偏高明显,此时仪器法的准确性比前两组差。

关键词：国标法仪器法测定脂肪酸值

国标法与试剂盒法检测脆肉鲩中羟脯氨酸含量的比较

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广东化工 2023年第22期50卷 151-153,156页

作者：赵丹霞喻铭佳梁祖培刘辉广东产品质量监督检验研究院广东佛山528300

比较国家标准GB/T 9695.23-2008《肉与肉制品羟脯氨酸含量测定》和试剂盒法定量检测脆肉鲩中羟脯氨酸含量的差异。采用试剂盒法和国标法测定脆肉鲩中羟脯氨酸含量,通过相对标准偏差(RSD)来比对两种方法的精密度,通过加标回收实验比对方... 详细信息

比较国家标准GB/T 9695.23-2008《肉与肉制品羟脯氨酸含量测定》和试剂盒法定量检测脆肉鲩中羟脯氨酸含量的差异。采用试剂盒法和国标法测定脆肉鲩中羟脯氨酸含量,通过相对标准偏差(RSD)来比对两种方法的精密度,通过加标回收实验比对方法准确度。由精密度与准确度实验结果可知,国标法与试剂盒法的相对标准偏差分别为2.34%和7.75%,加标回收率分别为92%~109%和64%~81%。试验结果表明,相对于试剂盒法,国标法精密度和准确度更高,更适合用于检测脆肉鲩的羟脯氨酸含量。

关键词：国标法试剂盒法脆肉鲩羟脯氨酸测定

3M Petrifilm^(TM)快速测试片与国标法检测饮料中霉菌和酵母的比较

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现代食品科技 2018年第11期34卷 262-267页

作者：周锦祯徐红陈玲刘婷婷郭伟鹏华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室广东省微生物分析检测中心广东省微生物研究所广东广州510070 乐百氏(广东)食品饮料有限公司中心实验室广东中山528400

本研究使用3M Petrifilm^(TM)快速霉菌酵母测试片以及国标法同时对某功能维生素饮料样品进行霉菌计数和酵母计数检测,比较两者结果是否具有显著性差异。试验筛选采用白色念珠菌(Candida albicans)、拟热带假丝酵母(Candida tropicalis)... 详细信息

本研究使用3M Petrifilm^(TM)快速霉菌酵母测试片以及国标法同时对某功能维生素饮料样品进行霉菌计数和酵母计数检测,比较两者结果是否具有显著性差异。试验筛选采用白色念珠菌(Candida albicans)、拟热带假丝酵母(Candida tropicalis)、汉逊德巴利酵母(Debaryomyces hansenii)、绿木霉(Trichoderma virens)、炭黑曲霉(Aspergillus carbonarius)5株标准菌株进行试验,分别进行了菌株的预选试验、快速测试片检测的重复性试验和特异性试验,以及快速测试片法和国标法的比较试验。研究结果显示,菌株预选试验所筛选的菌株均能在测试样品中生长良好;重复性试验结果表明第二次结果均在第一次结果可接受范围内;特异性试验中表明快速测试片特异性良好;对比试验中使用两种方法对样品进行霉菌和酵母计数检测,结果使用F检验、t检验进行统计分析,结果表明3M Petrifilm^(TM)测试片法与国标法两种方法总体均值无显著差异。

关键词：快速测试片国标法霉菌酵母对比实验

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国标法和新型试剂盒法测定乳粉中生物素含量

食品工业 2020年第6期41卷 295-298页

作者：吴艳辉王杰伟孙万东刘敏何艳玲北京陆桥技术股份有限公司北京100123

国标法和新型试剂盒法利用植物乳杆菌对生物素的高度特异性和敏感性,定量测出乳粉样品中生物素的含量。通过对标准乳粉质控样品的检测,测得国标法标准曲线在0.00~1.00 ng范围内线性关系良好(R^2=0.9990),方法检出限为2.0μg/100 g,所测... 详细信息

国标法和新型试剂盒法利用植物乳杆菌对生物素的高度特异性和敏感性,定量测出乳粉样品中生物素的含量。通过对标准乳粉质控样品的检测,测得国标法标准曲线在0.00~1.00 ng范围内线性关系良好(R^2=0.9990),方法检出限为2.0μg/100 g,所测样品RSD为3.22%(n=6);测得试剂盒法标准曲线在0.00~0.52μg/100 g范围内线性关系良好(R^2=0.9923),方法检出限为0.02μg/100 g,所测样品RSD为3.18%(n=6);两种方法生物素测定值均在给定值范围内,且差异不显著(p>0.05)。在50%,100%和200%添加水平下,生物素回收率均在90%~110%之间(RSD法对标准质控样检测结果稳定准确、重复性好,适用于乳粉中生物素含量的检测。

关键词：国标法新型试剂盒法生物素测定

国标法和试剂盒法对婴幼儿食品中生物素质量分数的测定

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中国乳品工业 2014年第7期42卷 56-59页

作者：徐琼王志伟冯琦陈欣钦顾文佳曲勤凤上海市质量监督检验技术研究院上海200233

比较GB5413.19-2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定》中微生物法和商品化生物素检测试剂盒法对婴幼儿食品中生物素质量分数测定的差异性,为相关企业和检测机构提供有益参考.两方法均是利用植物乳杆菌（Lactobaci... 详细信息

比较GB5413.19-2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定》中微生物法和商品化生物素检测试剂盒法对婴幼儿食品中生物素质量分数测定的差异性,为相关企业和检测机构提供有益参考.两方法均是利用植物乳杆菌（LactobaciLLuspLantarum）对生物素具有敏感性的特点,通过测定菌株的生长变化来反映样品中生物素质量分数.结果表明,国标法测定标准曲线在生物素质量分数为（0.01～0.1）× 10-2 μg/g范围内具有良好的线性关系（R2=0.9963）,试剂盒法在（0.08～0.72）×10-2 μg/g范围内线性良好（R2=0.9747）.以这两种方法对5份婴幼儿食品中生物素质量分数进行检测比较,两者均能有效测定生物素质量分数,国标法检测最大RSD％为2.836,而试剂盒法最大RSD％为9.777,但均不影响最终结果判断.两种方法均适合于婴幼儿食品中生物素的测定,国标法相对于试剂盒法有更好的稳定性,但操作过程较为繁杂;而试剂盒法的检测周期短,适合于大批量检测工作.

关键词：生物素国标法试剂盒法食品分析

对于国标法检测食醋中游离矿酸存在缺陷的探讨

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食品工业科技 2012年第3期33卷 326-329页

作者：沈瑶史娜高丽华侯彩云中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 北京市食品安全监控中心北京100041 北京市食品酿造研究所北京100050

针对食醋中游离矿酸检测的国家标准方法存在的假阳性率较高、显色结果不易判定等缺陷,采用数字图像采集等手段,对试纸的最佳显色时间、最低检出限、适用范围进行了进一步的研究,并针对试纸法的应用提出了改进意见。

关键词：国标法食醋游离矿酸缺陷

ICP-OES替代国标法对食品中8种金属元素检测的适用性研究

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ICP-OES替代国标法对食品中8种金属元素检测的适用性研究

作者：陈嘉勋华南农业大学

学位级别：硕士

食品中的钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、锌这八种金属元素对人体生理健康有着重要的作用。为此,国家标准委员会针对食品中这几个项目的检测制定了相应的国家标准分析方法。但现行国家标准最新的方法中存在一些实际应用上的弊端,如单元素... 详细信息

食品中的钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、锌这八种金属元素对人体生理健康有着重要的作用。为此,国家标准委员会针对食品中这几个项目的检测制定了相应的国家标准分析方法。但现行国家标准最新的方法中存在一些实际应用上的弊端,如单元素测定、大倍数稀释、分析时间长、需要添加抗干扰试剂等,已经不能很好的满足新时期食品检测对多元素同时测定、简化操作步骤、缩短测试时间,高效便捷的要求。电感耦合等离子体发射光谱仪（Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectrometry,ICP-OES）,是上世纪60年代发明的一种新的元素检测光谱仪器,其多元素同时测定,线性范围宽等优点可以较好弥补国标法存在的一些缺点。为了全面考察ICP-OES法对食品中这八种元素实际检测的适用性,寻求探索更为符合当前检测需求的方法,本研究从前处理、准确度、精密度等方面进行比较试验。主要研究内容及结果如下:（1）确定了ICP-OES对这八种元素的最优检测谱线和线性范围,Ca、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Na、Zn的分析谱线分别为:317.933 nm、327.395 nm、238.204nm、766.491 nm、285.213 nm、257.610 nm、588.995 nm、213.857 nm;Ca和Na的线性范围为1.00 mg/kg~100 mg/kg,Cu、Fe、Mn和Mg的线性范围为0.10mg/kg~100 mg/kg,K的线性范围为0.50 mg/kg~100 mg/kg,Zn的线性范围为0.10 mg/kg~20.0 mg/kg。每种元素的线性范围都比国标法增大数倍不等,大大减少了稀释倍数或无需稀释,降低了稀释所可能带来的检测误差和繁重的人力稀释操作,适合于高含量的测定。（2）确定了硝酸湿法、混合酸（硝酸+高氯酸=4+1）湿法、干法三种最具有普遍适用性前处理方法的检出限和定量限。发现这三种前处理方法的检出限均达到10-9级别,明显优于国标法,也完全可以满足对微量元素的检测要求。其中,三种前处理方法中检出限和定量限最低的为干法,其次依次为硝酸湿法和混合酸湿法。（3）选取20种国家生物标准参考物质分别对三种前处理方法进行准确度试验,结果显示采用硝酸湿法处理ICP-OES测定对标准物质指定值的命中率为61.5%、混合酸湿法为59.6%、干法为46.8%,其中湿法类的其余部分合格率均为100%,湿法类前处理100%符合测定要求,而干法只有70.0%达到这一指标;表明湿法处理已经可以满足对绝大多数食品中这8种元素的检测需求。（4）确定了确保ICP-OES检测8种元素准确性应保持的酸浓度:硝酸湿法中对不同元素的合适酸浓度控制在:K:2.0%（V/V）、Na:4.0%（V/V）、Ca:2.0%（V/V）、Mg:2.0%（V/V）、Fe:8.0%（V/V）、Mn:8.0%（V/V）、Cu:8.0%（V/V）、Zn:4.0%（V/V）。混合酸湿法中对不同元素的合适酸浓度控制在:K:4.0%（V/V）、Na:4.0%（V/V）、Ca:2.0%（V/V）、Mg:4.0%（V/V）、Fe:8.0%（V/V）、Mn:8.0%（V/V）、Cu:8.0%（V/V）、Zn:4.0%（V/V）。总体来说,为了保证同时检测8种元素准确性,硝酸湿法和混合酸湿法中酸浓度应不高于2.0%（V/V）。（5）研究发现各金属元素对其余金属元素含量同时达到200倍的极端情况下依旧能够保证较好的准确度,测定相对误差均在10.0%以内。可见8种金属元素间基本不存在干扰情况,这8个元素完全满足同时检测的需求。（6）选取27种加工食品及其原辅料样品对硝酸湿法和混合酸湿法进行方法间比对和加标实验,以此进一步验证方法的准确度和实用性。结果显示41.2%的前处理方法结果间相对相差在5.0%以内,37.6%的前处理方法结果间相对相差在5.0%~10.0%之间,91.5%的前处理方法结果间相对相差在15.0%以内;硝酸湿法和混合酸湿法的加标回收试验回收率均在90.0%~110%之间,结果满意。（7）最后选取具有样品均匀性保证的国家生物标准参考物质对硝酸湿法和混合酸湿法进行方法精密度和长期精密度试验。结果显示,所有硝酸湿法和混合酸湿法对国家生物标准参考物质检测结果的精密度和长期精密度在20天内其RSD≤10.0%,表明湿法处理的样品稳定性好。本研究结果表明ICP-OES法完全能够适应目前绝大多数的自然以及加工食品及其原辅料中的钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、锌检测工作,测试结果准确。与现行国标法相比,参数更优、测试更高效、使用更简便、应用领域更广泛、从释放生产力,节约成本上更加适应新时期对食品安全和营养检测的要求。

关键词： ICP-OES 国标法食品金属元素

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国标法检测蜂蜜淀粉酶值实验教学改革与创新

实验科学与技术 2018年第4期16卷 82-84,100页

作者：杨萍萍袁朋徐瑞雪李建亮崔言顺山东农业大学动物科技学院山东泰安271000

蜂蜜淀粉酶值检测是控制蜂蜜产品质量和安全的重要指标之一。为促进高校与社会食品检验方法的衔接,激发学生的学习热情,山东农业大学卫生检验教研组采用最新国标检测方法取代陈旧方法应用于蜂蜜淀粉酶值实验教学。在实施过程中,通过增... 详细信息

蜂蜜淀粉酶值检测是控制蜂蜜产品质量和安全的重要指标之一。为促进高校与社会食品检验方法的衔接,激发学生的学习热情,山东农业大学卫生检验教研组采用最新国标检测方法取代陈旧方法应用于蜂蜜淀粉酶值实验教学。在实施过程中,通过增加碘溶液预热管数保证淀粉酶酶促反应温度的一致性,采用全自动酶标仪替代分光光度计提高学生实验效率等改进措施,提高了实验数据和结果的精确度和准确性,改善了实验教学秩序,确保了国标检测方法在蜂蜜淀粉酶值实验教学中的应用。

关键词：实验教学国标法蜂蜜淀粉酶值改进

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基于国标法的绝缘检测改进方案研究

新一代信息技术 2021年第1期4卷 41-45页

作者：李强深圳市国立智能电力科技有限公司广东深圳518000

本文介绍了国标法绝缘检测原理,分析了国标法绝缘检测技术无法准确检测电池系统中间高压点绝缘电阻原因,并开展了测试试验。在国标法的基础上设计了一种改进的绝缘检测方案,解决电池系统中间高压点绝缘电阻测试误差大问题,将绝缘检测误... 详细信息

本文介绍了国标法绝缘检测原理,分析了国标法绝缘检测技术无法准确检测电池系统中间高压点绝缘电阻原因,并开展了测试试验。在国标法的基础上设计了一种改进的绝缘检测方案,解决电池系统中间高压点绝缘电阻测试误差大问题,将绝缘检测误差控制在10%以内,提高了绝缘检测的准确性。

关键词：国标法绝缘检测中间高压点