检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

易武古树茶理化成分分析

食品工业科技 2021年第15期42卷 211-217页

作者：王佳佳薛桥丽胡永金杨华松云南农业大学食品科学技术学院云南昆明650201 云南农业大学学报编辑部云南昆明650201 云南农业大学经济管理学院云南昆明650201

以西双版纳易武古茶山位于阳面的曼秀和位于阴面的郑家梁子古树茶制作的普洱生茶为材料,对其主要成分含量、挥发性风味物质进行测定,探究了易武古茶山阳面和阴面古树茶的成分差异。结果表明:易武曼秀古树茶、易武郑家梁子古树茶的茶多... 详细信息

以西双版纳易武古茶山位于阳面的曼秀和位于阴面的郑家梁子古树茶制作的普洱生茶为材料,对其主要成分含量、挥发性风味物质进行测定,探究了易武古茶山阳面和阴面古树茶的成分差异。结果表明:易武曼秀古树茶、易武郑家梁子古树茶的茶多酚含量分别为18.25%、16.35%;儿茶素含量分别为13.42%、13.38%;黄酮含量分别为4.117、3.083 mg/g;咖啡碱含量分别为0.75、0.65 mg/g;可溶性总糖含量分别为0.92%、0.55%、;游离氨基酸含量分别为1.18%、1.28%;水浸出物含量分别为45.57%、32.14%;两个样品间理化成分均差异显著(P古树茶共测出81种挥发性物质,相对含量为30.341%,主要香气成分为对甲基苯乙酮、壬醛、1-戊烯-3-醇、甲酸戊酯等;郑家梁子古树茶共测出53种挥发性物质,相对含量为25.897%,主要香气成分为1-戊烯-3-醇、1-辛烯-3-醇、丙酮、2,4-二甲基-3-戊酮、己醛等。易武曼秀古树茶、易武郑家梁子古树茶香气成分差异性明显。除游离氨基酸之外,易武曼秀古树茶的理化成分、挥发性风味物质均高于易武郑家梁子古树茶。

关键词：易武古树茶理化成分挥发性风味物质

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

云南不同茶区的名山古树茶品质比较研究

西南农业学报 2019年第3期32卷 484-488页

作者：浦绍柳范承胜伍岗蔡丽邓少春张艳梅周玉忠董辉毕晓清郝连奇云南省农业科学院茶叶研究所/云南省茶学重点实验室云南勐海666201 西双版纳茶山纵贯线科技有限公司云南勐海666200 天津市茶叶学会天津310008

【目的】找出云南不同茶区古树茶的品质差异。【方法】选取比较有知名度的勐海、勐腊、双江3个茶区的12个古树茶样进行感官审评和化学成分检测,结合化学成分对茶叶感官品质的影响,分析不同茶区的古树茶在饱满度、浓厚度、苦涩度、鲜醇... 详细信息

【目的】找出云南不同茶区古树茶的品质差异。【方法】选取比较有知名度的勐海、勐腊、双江3个茶区的12个古树茶样进行感官审评和化学成分检测,结合化学成分对茶叶感官品质的影响,分析不同茶区的古树茶在饱满度、浓厚度、苦涩度、鲜醇度和回甘生津度5个方面存在的差异。【结果】勐海、勐腊、双江3个茶区古树茶的水浸出物平均值分别为49.65%、48.80%、48.66%;茶多酚平均值分别是24.77%、22.44%、22.36%;咖啡碱平均值分别为3.63%、3.42%、3.72%;酯型儿茶素的含量分别为5.55、5.12、5.43 mg/g;游离氨基酸含量平均值分别为4.74%、5.06%、5.49%,酚氨比平均值分别为5.3、4.45、4.08。【结论】不同的内含化学成分,使得各茶区的古树茶感官品质明显不同。勐海茶区的古树茶滋味浓厚,口腔饱满度高,稍有涩味,回甘生津度明显;勐腊茶区的古树茶滋味醇柔,滑顺,茶汤浓稠,苦涩度低;双江茶区的古树茶滋味鲜醇、甘甜,涩味明显,回甘生津快。

关键词：云南古树茶感官品质化学成分差异

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

天尊古树茶品牌的整合营销传播研究

天尊古树茶品牌的整合营销传播研究

作者：王嘉深圳大学

学位级别：硕士

在普洱茶市场,已经形成了“茶企品牌”与“茶商品牌”角力的竞争格局。天尊古树茶正是一个知名度不高的“茶商品牌”,该品牌的所有者——天尊茗茶公司是深圳的一家茶叶销售商,拥有深圳南山区总店在内的6家门店,在经营25年后积累了一批... 详细信息

在普洱茶市场,已经形成了“茶企品牌”与“茶商品牌”角力的竞争格局。天尊古树茶正是一个知名度不高的“茶商品牌”,该品牌的所有者——天尊茗茶公司是深圳的一家茶叶销售商,拥有深圳南山区总店在内的6家门店,在经营25年后积累了一批客户。但因品牌知名度不高、产品因追求“纯料”而价格偏高等原因,天尊茗茶公司近年来面临巨大的营销传播问题。扩大品牌知名度、拓展消费群体成为该公司营销领域的迫切目标。相对于实力较雄厚的大中型普洱茶生产企业,天尊茗茶公司经济实力相对较弱,只能通过合理的手段,塑造差异化的品牌。本文基于整合营销传播理论,以帮助天尊古树茶打造差异化、个性化的茶叶品牌为研究目标,开展了本次研究课题。本文第一章为绪论部分。第二章整理了整合营销传播理论及相关领域的国内外研究现状。第三章简要介绍了普洱茶的概念、分类,梳理了普洱茶行业情况与主要品牌。基于笔者对天尊茗茶公司的实地调研,对天尊古树茶品牌的营销现状进行了深入了解;并基于“3C战略模型”,对当前古树茶市场的竞争格局、消费者偏好变化趋势、公司自身的营销资源与能力等多个方面进行了深入分析,找出天尊古树茶品牌的营销传播问题所在。第四章首先总结了天尊古树茶的核心价值;其次采用STP策略,对天尊古树茶进行市场细分和目标市场选择,并基于目标消费者的特点以及天尊茗茶公司的营销资源能力,为天尊古树茶选择了合适的市场定位;再次从品牌个性、品牌系列、品牌传播语这三个方面对天尊古树茶品牌进行重新规划;第五章为天尊古树茶品牌建立了整合营销传播策略,具体包括品牌传播的理念层面、行为层面、视觉层面,从而帮助天尊古树茶实现营销传播中的“同一个声音,同一个形象”。第六章为结论部分。本文帮助天尊茗茶公司在较低的预算约束下,为天尊古树茶品牌建立了完整的整合营销传播策略,打造“小而美”的茶商品牌。本文的研究具备实践层面的可操作性,对天尊茗茶公司的收入、利润和品牌运营有直接帮助,而其他茶商品牌在品牌营销传播中也能够借鉴本文的思路。

关键词：普洱茶古树茶品牌整合营销传播

古树茶价值评价与评估——基于昆明雄达茶城调查数据

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

中国资产评估 2023年第12期 54-64页

作者：金杰谢晓敏杨喆马思玮云南财经大学物流与管理工程学院云南昆明650221

古树茶作为一种不可复制和稀缺的自然资源,本身具有多重价值。现如今古树茶市价很不稳定,出现古树茶市场价格与自身价值不相符,评估时对其价值评价界定不明确,评估方法模糊。本文以昆明雄达茶城为调查区域,以云南古树茶为研究对象,基于... 详细信息

古树茶作为一种不可复制和稀缺的自然资源,本身具有多重价值。现如今古树茶市价很不稳定,出现古树茶市场价格与自身价值不相符,评估时对其价值评价界定不明确,评估方法模糊。本文以昆明雄达茶城为调查区域,以云南古树茶为研究对象,基于昆明雄达茶城调查数据,结合多个古树茶交易案例进行实证分析,客观确定古树茶价值构成及其影响因素,运用AHP层次分析法构建古树茶价值评价指标体系,同时运用专家打分法和经过修正的市场比较法,对云南临沧冰岛古树茶价值进行评定与估算,通过评估结论进行多因素综合评价,划分古树茶等级,这对综合利用古树茶价值和保护古茶树提出切实可行的建议具有重要意义。

关键词：古树茶指标体系价值评价评估方法

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

古树茶热:“惑”?“祸”?

茶道 2017年第5期 26-31页

作者：杨巍

今春古树普洱茶价格的暴涨,并非'无根之源'。其实,早在2011年,以老班章、冰岛为代表的名山名寨古树茶就开始崭露头角。2012年,更是形成了'百舸争流,千帆竞发'的态势。随后,古树茶价格又连年看涨,特别是在全国茶市普遍低迷的2013年,古树... 详细信息

今春古树普洱茶价格的暴涨,并非'无根之源'。其实,早在2011年,以老班章、冰岛为代表的名山名寨古树茶就开始崭露头角。2012年,更是形成了'百舸争流,千帆竞发'的态势。随后,古树茶价格又连年看涨,特别是在全国茶市普遍低迷的2013年,古树茶却逆市上扬,并由此带动了新一轮的普洱茶热。

关键词：古树茶普洱茶

古树茶与台地茶茶多酚种类与含量差异及在贮藏中物质变化的分析研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

现代园艺 2022年第19期45卷 58-60页

作者：单治国张春花满红平高新明颜学行普洱学院云南普洱665000 普洱市质量技术监督综合检测中心云南普洱665000

茶多酚是形成茶叶色、香、味的主要成分。古树茶与台地茶是具有代表性的2个茶叶种类,从茶多酚和贮藏物质变化的角度,对2种茶叶之间的差异进行分析,能够对促进当前我国古树茶和台地茶的生产种植的发展起到重要的作用。以古树茶和台地茶... 详细信息

茶多酚是形成茶叶色、香、味的主要成分。古树茶与台地茶是具有代表性的2个茶叶种类,从茶多酚和贮藏物质变化的角度,对2种茶叶之间的差异进行分析,能够对促进当前我国古树茶和台地茶的生产种植的发展起到重要的作用。以古树茶和台地茶为主要研究对象,在对古树茶与台地茶的茶多酚种类和含量差异进行研究之后,着重分析了古树茶与台地茶在贮藏中的物质变化情况。

关键词：古树茶台地茶贮藏物质变化

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

古树茶发酵工艺研究

云南民族大学学报（自然科学版） 2019年第5期28卷 452-454页

作者：姜金婷王玲玲陈艺驰王欢曹秋娥马志刚云南大学化学科学与工程学院

探讨了古树茶在可控的温度、湿度条件下的发酵,通过考察发酵前后咖啡因、茶多糖、果胶等化学成分的变化,探讨可控条件下规范化、标准化的茶叶发酵工艺条件.

关键词：古树茶发酵工艺研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

一泡雨林古树茶的“逆袭”传奇

南方企业家 2016年第1期 78-85页

作者：龙家慧

在普洱茶市行情尚未全线回归利好的当下,品牌缺失和产品同质化竞争激烈之时,众多商家纷纷规避风险而不及之际,雨林古茶坊闯出了一条新路:以重金建成公开、透明的古树茶原料采收、生产、仓储体系,大力组织开展"雨林茶山行",如行走在冰封... 详细信息

在普洱茶市行情尚未全线回归利好的当下,品牌缺失和产品同质化竞争激烈之时,众多商家纷纷规避风险而不及之际,雨林古茶坊闯出了一条新路:以重金建成公开、透明的古树茶原料采收、生产、仓储体系,大力组织开展"雨林茶山行",如行走在冰封的暖流,引起各界关注,为商家和消费者重新打开了一扇大门。短短三、四年间,雨林古茶坊迅速壮大,几乎"霸占"整个市场的半壁江山,秘诀何在?

关键词：古树茶

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

云南古树茶千年的味道

人与自然 2022年第1期 22-29页

作者：蓝增全(文/图) 西南林业大学古茶树研究中心绿色发展研究院生态茶学(森林茶)研究中心古茶树保护与可持续利用国家创新联盟云南省古茶树资源保护与利用研究中心

我们说“中国是茶的故乡”有两层意思,一是说中国是茶树的起源地,二是说中国人发现利用了茶树。所以说这里的“茶”。泛指“茶树”和“茶叶”。世界公认的茶树起源于中国西南地区,是中国人首先发现利用了茶树。

关键词：起源地中国西南地区茶树古树茶