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潮州凤凰单丛茶初制工艺分析

韩山师专学报 1994年第3期15卷 121-126页

作者：林作森

本文对潮州凤凰单丛茶初制工艺流程的分析研究,有助于茶区农户提高名茶制作工艺技术与品质。

关键词：凤凰单丛茶初制工艺流程工艺分析

11种凤凰单丛茶中9种黄酮酚类物质的检测方法建立与分析

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茶叶通讯 2024年第2期51卷 243-249页

作者：陈惜燕邵跃桁西北农林科技大学生命科学学院陕西杨凌712100 汕头市归一堂文化传播教育中心广东汕头515824

建立了高效液相色谱法(HPLC)同时测定凤凰单丛茶中9种黄酮酚类物质的检测方法。采用色谱柱Waters Xterra■MS C18(4.6 mm×250 mm,5μm),以乙腈和0.02%乙酸为流动相进行梯度洗脱,流速1.0 mL/min,柱温25℃,二极管阵列检测器280 nm波长检... 详细信息

建立了高效液相色谱法(HPLC)同时测定凤凰单丛茶中9种黄酮酚类物质的检测方法。采用色谱柱Waters Xterra■MS C18(4.6 mm×250 mm,5μm),以乙腈和0.02%乙酸为流动相进行梯度洗脱,流速1.0 mL/min,柱温25℃,二极管阵列检测器280 nm波长检测,外标法定量。结果表明,9种黄酮酚类物质中香豆酸、绿原酸、儿茶素、芦丁和槲皮素在0.01~0.20 mg/mL,木犀草素、金丝桃苷、山奈酚和槲皮苷在0.025~0.250 mg/mL线性关系良好,相关系数(r)均大于0.999;方法检出限为0.2~1.8μg/g,定量下限为0.6~5.9μg/g。在25μg/g和250μg/g两个加标水平下,9种黄酮酚类物质的平均回收率为95.4%~104.8%,相对标准偏差RSD(n=6)均小于5%。该方法操作简便、快速、准确,适合于黄酮酚类物质的定性与定量检测。

关键词：凤凰单丛茶黄酮酚类物质高效液相色谱法(HPLC)

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潮州凤凰单丛茶标准化生产发展状况

广东茶业 2010年第5期 15-16页

作者：陈汉林陈广超潮州市茶叶科学研究中心

一、潮州凤凰单丛茶的历史和现状潮州市位于广东省东部，属南亚热带海洋性气候，气候温和，年平均气温为21．4℃，雨量充沛，年平均降雨量1685．9mm，茶叶主产区凤凰山最高峰海拔1497m，为粤东第一高峰，具有山高日照短，云雾雨量多，... 详细信息

一、潮州凤凰单丛茶的历史和现状潮州市位于广东省东部，属南亚热带海洋性气候，气候温和，年平均气温为21．4℃，雨量充沛，年平均降雨量1685．9mm，茶叶主产区凤凰山最高峰海拔1497m，为粤东第一高峰，具有山高日照短，云雾雨量多，冬春不严寒，盛夏无酷暑的天气特点：

关键词：凤凰单丛茶潮州市标准化生产平均降雨量海洋性气候年平均气温南亚热带气候温和

仿日光晒青加工技术在凤凰单丛茶制作的应用概述

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广东茶业 2018年第6期 6-8页

作者：郑协龙柯泽龙张亮波王小娟广东天池茶业股份有限公司广东潮州515638

基于单丛茶生产工艺和技术特点现状,就其存在问题进行剖析,通过对条形凤凰单丛茶晒青要求的把握,进行技术开发、应用及集成,形成适用于条形凤凰单丛茶的机械化自动晒青加工工艺,达到自动化、产业化和标准化的要求,并帮助解决凤凰单丛茶... 详细信息

基于单丛茶生产工艺和技术特点现状,就其存在问题进行剖析,通过对条形凤凰单丛茶晒青要求的把握,进行技术开发、应用及集成,形成适用于条形凤凰单丛茶的机械化自动晒青加工工艺,达到自动化、产业化和标准化的要求,并帮助解决凤凰单丛茶晒青加工受制于天气,原有工艺相对落后和过度依赖人工等难题,为凤凰单丛茶现代加工技术水平提高提供关键性突破条件,进一步提升单丛茶的质量和产能。

关键词：凤凰单丛茶晒青仿日光技术

不同香型凤凰单丛茶鲜叶主要生化成分多样性分析

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广东茶业 2017年第4期 15-17页

作者：林伟周苏新国广东南馥茶业有限公司广东潮州515656 广东食品药品职业学院广东广州510520

凤凰单丛茶具有自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊等特点,是我国具有保护和研究价值的茶树种质资源,本研究对黄枝香、芝兰香、银花香和杏仁香四种凤凰单丛茶的鲜叶生化成分进行分析比较。结果显示:不同香型凤凰... 详细信息

凤凰单丛茶具有自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊等特点,是我国具有保护和研究价值的茶树种质资源,本研究对黄枝香、芝兰香、银花香和杏仁香四种凤凰单丛茶的鲜叶生化成分进行分析比较。结果显示:不同香型凤凰单丛茶鲜叶的生化物质差异显著,茶多酚含量在35.76-41.28%之间;氨基酸含量在0.98-1.24%之间;水浸出物含量在46.92-52.83%之间;儿茶素总量在96.66-120.10 mg/g之间,平均含量107.46 mg/g。5类常规生化成分(水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱和儿茶素)的变异系数均小于10%。这表明不同香型凤凰单丛茶树资源具有相近的遗传性状,但其儿茶素组分的丰富多样性,为有针对性地优质茶树种质资源的筛选提供一定的依据。

关键词：凤凰单丛茶不同香型生化成分多样性分析

HPLC法测定10种香型凤凰单丛茶咖啡因的含量

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安徽农学通报 2021年第17期27卷 159-162页

作者：刘志聪林丽丽韩山师范学院生命科学与食品工程学院广东潮州521000

目的:建立HPLC法测定10种潮州凤凰茶叶中咖啡因的含量。方法:以Agilent ZORBAXEclipse XDB-C18为分析柱,样品进样体积为10μL。流动相A为0.2%的乙腈溶液,流动相B为55%甲醇,流速为1ml/min,柱温箱为30℃,紫外检测器检测波长272nm。结果:... 详细信息

目的:建立HPLC法测定10种潮州凤凰茶叶中咖啡因的含量。方法:以Agilent ZORBAXEclipse XDB-C18为分析柱,样品进样体积为10μL。流动相A为0.2%的乙腈溶液,流动相B为55%甲醇,流速为1ml/min,柱温箱为30℃,紫外检测器检测波长272nm。结果:在所选条件下,样品中咖啡因与其它组分分离良好。在咖啡因浓度为0.02~0.16mg/mL范围内与峰面积有良好的线性关系,相关线性系数达到0.99999,加标回收率97.75%~99.83%之间,平均回收率为98.65%,RSD=0.8177%。10种凤凰单丛茶咖啡因含量在20.50-31.00mg/g之间。结论:该方法快速准确,可用于茶叶中咖啡因含量的测定。

关键词：高效液相色谱凤凰单丛茶咖啡因

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茶包装设计研究——以凤凰单丛茶为例

福建茶叶 2023年第1期45卷 68-71页

作者：陈燕飞沈羿晗浙江农林大学浙江杭州311300

通过对凤凰单丛主要产茶地广东潮州凤凰镇等地方的传统民俗文化的学习与了解,探究凤凰单丛茶文化的历史渊源与包装设计现状,提出对凤凰单丛茶叶包装设计的创新策略,第一,根据茶叶属性,构建可持续发展绿色包装;第二,坚定依托大众需求,明... 详细信息

通过对凤凰单丛主要产茶地广东潮州凤凰镇等地方的传统民俗文化的学习与了解,探究凤凰单丛茶文化的历史渊源与包装设计现状,提出对凤凰单丛茶叶包装设计的创新策略,第一,根据茶叶属性,构建可持续发展绿色包装;第二,坚定依托大众需求,明确包装设计定位;第三,依托茶的历史文化,彰显茶叶产品个性;第四,把握茶叶的地域属性,助推多元文化融合发展。

关键词：茶包装设计凤凰单丛茶视觉设计