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负离子复合制剂对冷藏期猪肉微生物数量及pH值的影响

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黑龙江畜牧兽医 2018年第15期 110-113页

作者：王震乔鹏飞王传龙张敏延边大学农学院动物科学系

为了研究负离子复合制剂对冷藏期猪肉微生物、pH值和硒含量、锗含量的影响,试验将60头45日龄左右的健康杜长大三元杂交仔猪（公母各半,公猪去势）随机分为2组,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础日粮＋0.25%负离子复合制剂,生长到（115.... 详细信息

为了研究负离子复合制剂对冷藏期猪肉微生物、pH值和硒含量、锗含量的影响,试验将60头45日龄左右的健康杜长大三元杂交仔猪（公母各半,公猪去势）随机分为2组,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础日粮＋0.25%负离子复合制剂,生长到（115.0＋4.5）kg进行屠宰,屠宰后采集前腿、里脊和后腿肉,测定微生物数量、pH值、硒含量、锗含量。结果表明：试验组有害菌数少于对照组;在贮藏期间不同部位猪肉pH值均呈上升趋势,但试验组上升速度低于对照组;试验组猪肉硒、锗含量显著高于对照组（P〈0.05）。说明日粮中添加负离子复合制剂可抑制冷藏期间猪肉pH值的增长和猪肉微生物数量,减缓猪肉腐败速度;还能够提高猪肉中硒、锗含量,改善猪肉品质。

关键词：负离子复合制剂冷藏期硒锗猪肉pH值微生物数量

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不同添加剂对冷藏期酸奶品质和活菌数的影响

海南师范学院学报（自然科学版） 2003年第3期16卷 74-77页

作者：韩向红黄吟王锐萍何滨海南师范学院生物系海南海口571158

该试验采用嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)和保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bal-garicus)作为混合菌剂对乳液及分别加入不同添加剂的乳液进行酸奶发酵,发现所添加的添加剂均可促进产酸并提高冷藏期酸奶的品质和活菌数,其中以... 详细信息

该试验采用嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)和保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bal-garicus)作为混合菌剂对乳液及分别加入不同添加剂的乳液进行酸奶发酵,发现所添加的添加剂均可促进产酸并提高冷藏期酸奶的品质和活菌数,其中以胡萝卜汁效果最好.

关键词：酸奶酸度品质活菌数添加剂冷藏期嗜热链球菌保加利亚乳杆菌胡萝卜汁

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即时浸酸蚕种延长冷藏期的研究

蚕桑通报 1988年第3期 11-13页

作者：王毓琴李大楠屠振力浙江农业大学蚕学系

蚕种生产上,早秋、中秋或晚秋用蚕种,一般都采用冷藏浸酸孵化法。早秋用种由于冷藏期短,孵化往往不齐。为提高早秋用种的孵化率,国内外曾开展了一些研究。这些研究大多是在冷藏浸酸过程中采取某些措施,促进蚕卵活性化的进程来提高孵化

关键词：实用孵化率即时浸酸蚕种梨形胚子冷藏期催青

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蚕种冷藏浸酸后延长冷藏期的试验

云南农业科技 1993年第1期 21-23页

作者：沈正伦王建英师翠仙云南省农科院蚕桑研究所

我省蚕区零星分散,秋季用种在时间上参差不齐,给蚕种浸酸带来许多不便。即使是大批量要种,浸酸后也常因农村用种计划的改变需将蚕种再冷藏。目前生产上规定的再冷藏有效时期为7天。

关键词：蚕种冷藏期冷藏浸酸

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夏用蚕种延长冷藏期作为早秋用蚕种的试验

蚕桑通报 1976年第4期 39-41页

一、试验设想: 秋制夏用蚕种,在6月下旬末便将剩余在冷库内的蚕种作废品焚毁,理论根据是蚕种冷藏期超过150天,卵质虚弱,不能用于生产。因此每年都有剩余的蚕种焚毁。对这些剩余的夏用蚕种,特别是遇到秋用蚕种供应不足时,能不能设法利用... 详细信息

一、试验设想: 秋制夏用蚕种,在6月下旬末便将剩余在冷库内的蚕种作废品焚毁,理论根据是蚕种冷藏期超过150天,卵质虚弱,不能用于生产。因此每年都有剩余的蚕种焚毁。对这些剩余的夏用蚕种,特别是遇到秋用蚕种供应不足时,能不能设法利用,调剂应急,以减少蚕种损失,提高利用率。为此,我们在去年和今年把夏用蚕种冷藏期延长到早秋蚕,进行了室内、室外

关键词：蚕种对照区蚁蚕标准区蚕种冷藏冷藏期

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延长即时浸酸冷藏期经验介绍

蚕桑通报 1980年第1期 17-18页

作者：何志纯河北省唐山地区蚕种场

过去我省需用的秋用蚕种,一向采用华东地区的冷藏浸酸法,因本地区制种迟、用种早,冷藏期短,往往造成蚕卵孵化不齐。为了解决这一困难,我们对春制种摸索出即时浸酸后长期冷藏抑制的办法,即时浸酸后的冷藏期,从一般的10～15日延长到3个月... 详细信息

过去我省需用的秋用蚕种,一向采用华东地区的冷藏浸酸法,因本地区制种迟、用种早,冷藏期短,往往造成蚕卵孵化不齐。为了解决这一困难,我们对春制种摸索出即时浸酸后长期冷藏抑制的办法,即时浸酸后的冷藏期,从一般的10～15日延长到3个月以上,对冷藏蚕种的实用孵化率、体质和茧质都无不良影响,以致我场十多年来在生产的春制秋用种全部采用即时浸酸种,在3个月的冷藏期内,随时供应蚕种,十分方便。

关键词：即时浸酸实用孵化率蚕种胚子发育冷藏期蚕卵

类球红细菌粗提物对冷藏期四川腊肠脂肪和蛋白质氧化的影响

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食品与发酵科技 2021年第1期57卷 12-16页

作者：聂鑫赵志平吉莉莉王卫成都医学院基础医学院四川成都610500 成都大学肉类加工四川省重点实验室四川成都610106

肉制品贮藏过程必然伴随着风味衰减,抑制肉制品脂肪和蛋白质氧化进程是调控肉制品贮藏时风味衰减的有效途径。类球红细菌富含类胡萝卜素和辅酶Q_(10)等抗氧化活性物质,为研究类球红细菌粗提物对冷藏期四川腊肠脂肪和蛋白质氧化的影响,... 详细信息

肉制品贮藏过程必然伴随着风味衰减,抑制肉制品脂肪和蛋白质氧化进程是调控肉制品贮藏时风味衰减的有效途径。类球红细菌富含类胡萝卜素和辅酶Q_(10)等抗氧化活性物质,为研究类球红细菌粗提物对冷藏期四川腊肠脂肪和蛋白质氧化的影响,本研究将类球红细菌粗提物添加到四川腊肠中,并测定冷藏期腊肠的TBARs值、羰基含量、总巯基含量和微生物菌落总数。结果表明,类球红细菌粗提物能够显著抑制TBARs值和羰基含量的升高(P0.05)。

关键词：类球红细菌四川腊肠冷藏期脂肪氧化蛋白质氧化

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夏秋柞蚕种茧冷藏期保护与形态标志的研究

蚕业科学 1988年第3期 173-174+2页

作者：俊秀云孟祖澄赵文若吉林省农业学校

试验证明,夏秋柞蚕种茧低温冷藏到翌年5月20日出库制种,对质量无影响。关键是在5月下旬以后,怎样排除因连续低温抑制所造成的种茧质量下降的障碍。1975-1977年曾借鉴家蚕的复式冷藏法对夏秋蚕种茧保护,进行重复试验得出:经过两次出库感... 详细信息

试验证明,夏秋柞蚕种茧低温冷藏到翌年5月20日出库制种,对质量无影响。关键是在5月下旬以后,怎样排除因连续低温抑制所造成的种茧质量下降的障碍。1975-1977年曾借鉴家蚕的复式冷藏法对夏秋蚕种茧保护,进行重复试验得出:经过两次出库感温,可解除因长期低温抑制所带来的生理障碍,从而提高了制种成绩。1982年又做了不同时期提温处理,得出:5月26日至6月3日和6月1日至9日两种一次提温试验,总产卵量分别高于不提温对照的18％与14％。在上述基础上,为了便于生产应用,本试验又进一步筛选出一次提温的较适宜时期及其蛹体内外的组织器官发育变化的特征作出标志,给生产技术处理上提供依据。

关键词：种茧蛹体夏秋蚕秋柞蚕不受精卵率提温冷藏期

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即浸种延长冷藏期的孵化率调查

蚕桑通报 1989年第2期20卷 51-52页

作者：张一鸣德清县蚕丝委

即时浸酸蚕种的冷藏时间,一般以3～5天为宜,7天为限,但在实际生产中往往要超过7天,或者更长时间,才能满足用种时间上的需要。1988年,为了解决中秋用种时间上的矛盾,我们对调入的长兴县龙华蚕种场生产的早早秋蚕种,采取了即时浸酸后冷藏1... 详细信息

即时浸酸蚕种的冷藏时间,一般以3～5天为宜,7天为限,但在实际生产中往往要超过7天,或者更长时间,才能满足用种时间上的需要。1988年,为了解决中秋用种时间上的矛盾,我们对调入的长兴县龙华蚕种场生产的早早秋蚕种,采取了即时浸酸后冷藏18天,然后出库催青发给农村饲养,经调查表明:蚕种孵化齐,一日孵化率高,蚕的生长发育正常,产茧量与冷藏浸酸种无明显差异。

关键词：蚕种浸酸冷藏期孵化率