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一种松香基被膜剂的制备及果蔬保鲜性能初探

化学研究与应用 2018年第11期30卷 1779-1785页

作者：高宏许嘉琍姚姝凤商士斌宋湛谦中国林业科学研究院林产化学工业研究所、生物质化学利用国家工程实验室、国家林业局林产化学工程重点开放性实验室、江苏省生物质能源与材料重点实验室江苏南京210042 中国林业科学研究院林业新技术研究所北京100091

在松香酸骨架中引入亲水基团并进行适度催化酯化反应,制备一种水溶性松香树脂被膜剂,并研究其果蔬保鲜性能。结果表明,当马来酸酐用量为精制松香质量的15%,季戊四醇用量为精制松香质量的11. 0%,反应温度为230℃,反应时间为3h时,制备的... 详细信息

在松香酸骨架中引入亲水基团并进行适度催化酯化反应,制备一种水溶性松香树脂被膜剂,并研究其果蔬保鲜性能。结果表明,当马来酸酐用量为精制松香质量的15%,季戊四醇用量为精制松香质量的11. 0%,反应温度为230℃,反应时间为3h时,制备的水溶性松香树脂(RAE)具有合适的的酸值、软化点、较高的分子量和较好的溶解性。以小番茄为保鲜试验对象,不同浓度的胆碱-RAE溶液和KOH-RAE溶液具有不同的保鲜效果,其中4%胆碱-RAE的保鲜效果最好。将4%胆碱-RAE和4%胆碱-紫胶作为被膜剂被膜剂用于保鲜剂中,对蜜桔进行涂膜保鲜试验,储藏16天后,两个涂膜组中的蜜桔失重率、失水率、总糖含量和好果率接近,且远好于空白对照组。

关键词：松香树脂水溶性被膜剂保鲜性能

纳米TiO2/Ag+/壳聚糖膜制备及保鲜性能研究

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纳米TiO2/Ag+/壳聚糖膜制备及保鲜性能研究

作者：刘瑞麟东北林业大学

学位级别：硕士

具有广阔应用前景的壳聚糖单独成膜后力学性能较差,保鲜效果不佳,通过添加纳米氧化物和金属离子能有效的改善壳聚糖基材的各项性能。本文利用流延法,通过添加纳米TiO2和Ag+制备了壳聚糖基复合膜,采用红外光谱(FTIR),扫描电子显微镜(SEM... 详细信息

具有广阔应用前景的壳聚糖单独成膜后力学性能较差,保鲜效果不佳,通过添加纳米氧化物和金属离子能有效的改善壳聚糖基材的各项性能。本文利用流延法,通过添加纳米TiO2和Ag+制备了壳聚糖基复合膜,采用红外光谱(FTIR),扫描电子显微镜(SEM)测试了薄膜的结构和形貌,并对复合膜的表观、力学、阻隔性能及对桑椹的保鲜性能进行了研究,最终利用正交设计试验获得了壳聚糖、纳米TiO2和Ag+的最佳配比方案。研究表明复合薄膜表面平整,纳米TiO2粒子与壳聚糖的相容性较好,在复合膜中分散较为均匀,未发现纳米粒子团聚现象。成膜以后,壳聚糖分子和纳米TiO2之间存在较强的氢键作用。比较壳聚糖单膜,Ag+/壳聚糖复合膜,纳米TiO2/壳聚糖复合膜和纳米TiO2/ Ag+/壳聚糖复合膜四种不同成分的薄膜可以发现,复合膜的各项表观性能均不同程度的下降,只有均匀程度和柔软度基本保持不变;纳米TiO2/Ag+/壳聚糖复合膜的力学性能最好,与壳聚糖单膜相比,拉伸强度和断裂伸长率分别提高了154%和36%;纳米TiO2/Ag+/壳聚糖复合膜的阻湿性能最好,水蒸气透过量最小可达476.83(g/m2·24h);纳米TiO2/Ag+/壳聚糖复合膜的保鲜效果最好。在保鲜试验的前4天未发生明显的霉变、腐烂现象,而在保鲜试验的第10天,该保鲜组的桑葚依然只有小部分的霉变,相比之下桑葚的保鲜周期可延长3d。纳米TiO2/ Ag+/壳聚糖复合膜正交试验分析结果可知,从复合膜的力学性能角度考虑,最佳配比为,纳米TiO2为0.1g,壳聚糖为4g,Ag+为0.1ml;从复合膜的失重率角度考虑,复合膜的最佳配比为,纳米TiO2为0.1g,壳聚糖为3g,Ag+为0.4ml;从复合膜的腐烂指数角度考虑,复合膜的最佳配比为,纳米TiO2为0.1g,壳聚糖为3g。

关键词：壳聚糖纳米TiO2 Ag+ 复合膜保鲜性能

基于保鲜性能的新鲜香菇包装设计技术要点探析

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中国食用菌 2020年第2期39卷 81-83页

作者：石辰三邵阳学院艺术设计系湖南邵阳422000

当今社会,随着人们消费观念的不断转变,当代人对于产品的需求已经不仅仅局限在产品质量本身,很多人在选择产品、礼品时会更多的关注产品的包装设计。好的产品包装设计不仅能在第一时间吸引消费者的眼球,同时还利于产品的保质保鲜。香菇... 详细信息

当今社会,随着人们消费观念的不断转变,当代人对于产品的需求已经不仅仅局限在产品质量本身,很多人在选择产品、礼品时会更多的关注产品的包装设计。好的产品包装设计不仅能在第一时间吸引消费者的眼球,同时还利于产品的保质保鲜。香菇作为一种深受欢迎的食用菌,对企业而言,其包装设计的保鲜性能至关重要,结合香菇产品包装设计要点和细节,对新鲜香菇保鲜包装设计技术要点做了重点分析。

关键词：保鲜性能新鲜香菇包装设计

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竹纤维素增强复合膜的研制及其保鲜性能研究

竹纤维素增强复合膜的研制及其保鲜性能研究

作者：宋苏北京林业大学

学位级别：硕士

为了解决目前包装材料存在的不易降解、常释放有毒物质及存在的环境污染问题,研制一种安全、绿色、无毒的包装材料已经成为必然趋势。天然纤维素具有生物可降解性、高机械性能、高经济价值和可再生性的特点,常作为增强材料应用。壳聚糖... 详细信息

为了解决目前包装材料存在的不易降解、常释放有毒物质及存在的环境污染问题,研制一种安全、绿色、无毒的包装材料已经成为必然趋势。天然纤维素具有生物可降解性、高机械性能、高经济价值和可再生性的特点,常作为增强材料应用。壳聚糖和羧甲基纤维素均具有无毒性可食用、良好的生物相容性优良特性,通常应用于制膜材料生产中。我国竹类资源丰富,种植面积广,但竹材加工剩余物的利用率极低,故本课题以竹材加工剩余物为原材料,制备出近纳米级竹纤维素,并将其作为增强材料通过溶液共混流延法与壳聚糖和羧甲基纤维素制备出两种复合增强包装膜。考察竹纤维素对两种膜性能影响,研究其对圣女果的保鲜效果,探讨这类环保型复合包装在蔬果保鲜领域上的应用和价值。主要研究内容和结论如下:(1)以竹材剩余加工物为原材料,通过硫酸水解法和超声波法相结合的方法制备竹纤维素,采用响应面优化法分析硫酸质量分数、酸解温度和酸解时间三个因素对竹纤维产率的影响,并使用扫描电子显微镜(SEM)和傅里叶红外光谱仪(FT-IR)对竹纤维素进行表征分析。分析得出,竹纤维素的最佳制备工艺条件为:硫酸质量分数为48%,酸解温度为44℃,时间为3.27h。在上述条件下,竹纤维素的产率为56.07%。通过SEM分析显示,竹纤维素形状为棒状,直径约为500nm左右,长度在500～600μm左右,长径比较大,拥有了一定的纳米尺寸。通过FT-IR得出,采用上述方法制备出竹纤维素保留了纤维素的特征官能团结构。(2)将竹纤维素作为增强材料通过共混流延法分别与壳聚糖溶液和羧甲基纤维素溶液制备成两种复合膜。对两种膜的外观形状进行对比,对物理性能(透湿性能、透光性能、机械性能)进行测定。通过分析得出,壳聚糖膜呈淡黄色,羧甲基纤维素膜无色,复合膜的表面粗糙程度随竹纤维素浓度含量升高而增大。竹纤维素的加入均会明显降低两种复合膜的透湿性能,使其透光性能降低。通过机械性能测试得出,加入竹纤维素,会使壳聚糖膜的机械性能增加,使羧甲基纤维素膜的伸长断裂率下降,使拉伸强度和拉伸模量呈现先上升后下降的趋势。(3)对制备得到的膜的涂膜保鲜性能进行了研究。研究两种增强复合膜和单一壳聚糖、羧甲基纤维素涂膜对圣女果的在15天内的贮存期间生理变化的影响。结果表明:四种涂膜处理均能降低圣女果的失重率、延缓硬度的下降速度和圣女果色泽的改变,有效抑制圣女果中可溶性固形物、有机酸、还原糖和维生素c的下降,延长了圣女果的贮存时间,达到了很好的保鲜效果。并通过对比得出,壳聚糖-竹纤维素复合增强保鲜膜的对圣女果的保鲜性能相较于两种单一溶液涂膜和羧甲基纤维素-竹纤维素增强复合膜的保鲜性能更好。

关键词：竹材剩余物竹纤维素壳聚糖羧甲基纤维素保鲜性能

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一种牦牛乳冷储罐的设计与保鲜性能测试

青海畜牧兽医杂志 2023年第1期53卷 1-5,18页

作者：段江南魏东宏宋啟珠罗增海罗玉珠苗冬梅安梨红青海大学财经学院青海西宁810016 西安布瑞屋农牧科技有限公司陕西西安710068 青海省畜牧总站青海西宁810001 果洛州农牧综合服务中心青海大武814000 青海省农业农村厅会计委派中心青海西宁810001

将新鲜的牦牛乳置于新研发的牦牛乳冷储罐中冷藏,检测不同时间内牦牛乳的温度、酸度、菌落总数变化,并与传统不锈钢桶保藏进行对照。结果表明,冷储罐中保藏的牦牛乳在60 min内从22℃冷却至4℃;冷藏3 d后牦牛乳的菌落总数为9.3×10^(5) C... 详细信息

将新鲜的牦牛乳置于新研发的牦牛乳冷储罐中冷藏,检测不同时间内牦牛乳的温度、酸度、菌落总数变化,并与传统不锈钢桶保藏进行对照。结果表明,冷储罐中保藏的牦牛乳在60 min内从22℃冷却至4℃;冷藏3 d后牦牛乳的菌落总数为9.3×10^(5) CFU/mL,酸度为17.9°T,符合现行生乳收购标准;冷藏5 d后进行酒精试验和冷藏6 d后进行煮沸试验,未出现絮状沉淀。新研发的牦牛乳冷储罐存储性能优于不锈钢桶的存储性能,具有一定的推广价值。

关键词：牦牛乳冷藏冷储罐保鲜性能

水降解聚乳酸保鲜袋对绿叶蔬菜的保鲜性能研究

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上海包装 2019年第5期 42-47页

作者：李丹李中华金林宇何思远孟鲁建海军特色医学中心上海交通大学解放军31673部队

目的通过对比实验研究证实水降解聚乳酸保鲜袋对绿叶蔬菜的保鲜效果。方法实验选取了上海青、油麦菜、杭白菜、菠菜和芹菜作为实验蔬菜。选取水降解聚乳酸保鲜袋(SJJ1和SJJ2)作为实验组,选取生物降解保鲜袋(SWJJ)和纳米袋(NM)作为同类... 详细信息

目的通过对比实验研究证实水降解聚乳酸保鲜袋对绿叶蔬菜的保鲜效果。方法实验选取了上海青、油麦菜、杭白菜、菠菜和芹菜作为实验蔬菜。选取水降解聚乳酸保鲜袋(SJJ1和SJJ2)作为实验组,选取生物降解保鲜袋(SWJJ)和纳米袋(NM)作为同类对照组,选取塑料周转箱(SLX)作为空白对照组,将五种蔬菜分别进行了五种保鲜袋的保鲜实验,通过观察五种蔬菜在冷藏库贮藏期间的失水率、黄化率和贮藏期的外观变化情况对水降解聚乳酸保鲜膜的保鲜性能进行评价。结果实验感官评价结果表明,水降解保鲜袋、纳米保鲜袋及保鲜袋在保存上述5种绿叶菜55天后,绝大部分绿叶菜颜色正常,色泽变暗,而周转箱保存的绿叶菜都变黄发黑无食用价值。实验失水率和黄化率结果显示,水降解保鲜袋、纳米保鲜袋和保鲜袋保存绿叶菜55天后的失水率和黄化率较低,且没有显著差异,且达到失水率和黄化率之和未超过15%的约束性技术指标,而普通的塑料周转箱储存的蔬菜在55天后黄化率和失水率较高。结论水降解聚乳酸保鲜袋对各类绿叶蔬菜有这良好的保鲜性能。

关键词：水降解材料聚乳酸保鲜袋保鲜性能

“鲜”为人知,权威机构发布电冰箱保鲜性能量化评价结果

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家用电器 2015年第9期43卷 58-59页

作者：苏亮

2015年8月20日，由中国家用电器研究院主办，中国家用电器研究院清洁技术学会承办的“家用电冰箱保鲜技术研讨会暨首届保鲜性能优势产品发布会”在北京隆重举行。来自中国家用电器研究院、国家家用电器质量监督检验中心的领导和嘉宾以... 详细信息

2015年8月20日，由中国家用电器研究院主办，中国家用电器研究院清洁技术学会承办的“家用电冰箱保鲜技术研讨会暨首届保鲜性能优势产品发布会”在北京隆重举行。来自中国家用电器研究院、国家家用电器质量监督检验中心的领导和嘉宾以及几十家主流媒体，共同见证了海尔、LG、美的、新飞、海信五大冰箱品牌主推的11款冷藏冷冻箱卓越的保鲜性能。

关键词：保鲜性能电冰箱中国家用电器研究院量化评价质量监督检验中心机构权威产品发布会

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壳寡糖抗氧化性及对鲫鱼保鲜性能的研究

安徽农业科学 2015年第20期43卷 268-271页

作者：刘敏包静刘均忠孙谧大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁大连116023 中国水产科学研究院黄海水产研究所山东青岛266071

[目的]研究壳寡糖的抗氧化性及壳寡糖对冷藏鲫鱼保鲜性能的影响。[方法]以壳寡糖为原料,采用邻二氮菲-Fe2+氧化法、DPPH法等对壳寡糖的抗氧化性进行了测定,以p H、TVB-N及TBA为指标研究了壳寡糖对鲫鱼保鲜性能的影响。[结果]研究表明,1.... 详细信息

[目的]研究壳寡糖的抗氧化性及壳寡糖对冷藏鲫鱼保鲜性能的影响。[方法]以壳寡糖为原料,采用邻二氮菲-Fe2+氧化法、DPPH法等对壳寡糖的抗氧化性进行了测定,以p H、TVB-N及TBA为指标研究了壳寡糖对鲫鱼保鲜性能的影响。[结果]研究表明,1.5mg/ml壳寡糖溶液的还原能力相当于50μg/ml阳性对照VC的还原能力;1 mg/ml壳寡糖溶液对羟自由基的清除率为45%,相当于100μg/ml阳性对照VC对羟自由基的清除率;4 mg/ml的壳寡糖溶液对DPPH自由基的清除率达到97.8%。新鲜鲫鱼在4℃冰箱冷藏条件下,壳寡糖溶液涂膜处理组和对照组在第8天时的TVB-N值分别为252.0和196.0 mg/kg;p H分别为7.73和6.69;TBA值分别为1.552和0.670。综合各项指标的变化,壳寡糖涂膜保鲜的鲫鱼货架期明显比对照组长,表明壳寡糖具有较好的抗氧化能力和保鲜性能。[结论]研究可为壳寡糖在更多领域更广泛的开发应用奠定基础。

关键词：壳寡糖抗氧化性鲫鱼保鲜性能

阿魏酸甲酯/丁香酚同轴串珠状静电纺丝膜的制备及抗菌保鲜性能的研究

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阿魏酸甲酯/丁香酚同轴串珠状静电纺丝膜的制备及抗菌保鲜性能的...