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亚麻胶-琼脂混合凝胶体系物理和流变性质

农业机械学报 2013年第10期44卷 193-197,247页

作者：汪立君黄鑫毕崇浩李栋中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 中国农业大学工学院北京100083

研究了亚麻胶-琼脂混合凝胶体系物理性质和流变性质,通过透光性和持水性,研究了亚麻胶含量对亚麻胶-琼脂混合凝胶体系物理性质的影响。利用温度扫描、频率扫描试验研究了亚麻胶对混合凝胶体系凝胶温度、融化温度及凝胶强度等流变特性的... 详细信息

研究了亚麻胶-琼脂混合凝胶体系物理性质和流变性质,通过透光性和持水性,研究了亚麻胶含量对亚麻胶-琼脂混合凝胶体系物理性质的影响。利用温度扫描、频率扫描试验研究了亚麻胶对混合凝胶体系凝胶温度、融化温度及凝胶强度等流变特性的影响。频率扫描试验得到亚麻胶-琼脂混合凝胶体系的储能模量符合幂律模型。

关键词：亚麻胶琼脂物理性质流变性质

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亚麻胶的喷雾干燥技术

化工进展 2002年第8期21卷 602-603,610页

作者：李双桂潘水淼徐江中国人民解放军第三四一九工厂西宁810018

研究了亚麻胶水溶液的各种喷雾干燥特性 (工艺 )。试验结果表明离心喷雾干燥为最佳的亚麻胶干燥方法。干燥产品具有粘度高 ,色泽好 ,颗粒均匀 ,流动性好。

关键词：亚麻胶喷雾干燥技术离心喷雾干燥食品添加剂

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亚麻胶的应用研究

食品工业 2002年第3期23卷 22-23页

作者：孙勇江贤君庹斌谢福顺武汉工业学院生物与化学工程系武汉430023

本文对亚麻胶的增粘性、起泡性能、乳化性能等进行研究并与其他胶进行了比较。利用其优越的起泡性能和乳化性能 ,亚麻胶在果汁饮料。

关键词：亚麻胶稳定剂乳化剂食品

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亚麻胶提取工艺研究

食品科技 2013年第7期38卷 278-282页

作者：李群胡晓军许光映高忠东山西省农业科学院农产品加工研究所太原030031

提出了以亚麻籽皮为原料提取亚麻胶的新工艺。亚麻籽经脱皮、皮壳分离、冷榨脱脂、粉碎、水提、胶液分离、浓缩、醇沉、真空干燥、粉碎得到了纯度较高的亚麻胶。单因素和正交实验结果表明:颗粒度30～50目,固液比1:13,沸水提取2次后,离... 详细信息

提出了以亚麻籽皮为原料提取亚麻胶的新工艺。亚麻籽经脱皮、皮壳分离、冷榨脱脂、粉碎、水提、胶液分离、浓缩、醇沉、真空干燥、粉碎得到了纯度较高的亚麻胶。单因素和正交实验结果表明:颗粒度30～50目,固液比1:13,沸水提取2次后,离心分离,醇沉干燥后得到的亚麻胶黏度为6200mPa·s。通过该工艺处理后的亚麻籽皮粉末无需干燥,可直接提取木酚素。

关键词：亚麻籽皮亚麻胶脱脂分离因数醇沉

响应面法优化亚麻胶微波-超声波辅助提取工艺

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中国油脂 2015年第6期40卷 86-89页

作者：孙姣胡浩斌毕阳甘肃农业大学食品科学与工程学院兰州730070 陇东学院化学化工学院甘肃庆阳745000

为提高亚麻胶提取速率和得率,用微波-超声波辅助提取亚麻胶,采用响应面法优化亚麻胶的提取工艺条件,并利用FTIR分析了亚麻胶的组成。以液料比、提取温度和提取时间为影响因素,亚麻胶得率为响应值,在单因素试验的基础上,通过Box-Behnken... 详细信息

为提高亚麻胶提取速率和得率,用微波-超声波辅助提取亚麻胶,采用响应面法优化亚麻胶的提取工艺条件,并利用FTIR分析了亚麻胶的组成。以液料比、提取温度和提取时间为影响因素,亚麻胶得率为响应值,在单因素试验的基础上,通过Box-Behnken试验,建立亚麻胶得率的二次多项式回归方程,经响应面回归分析得到优化组合条件。结果表明,最佳提取工艺条件为提取温度85℃、液料比17.3∶1、总提取时间65 min。在最佳条件下,亚麻胶得率为5.14%,与理论值5.33%接近。FTIR分析表明,亚麻胶主要由多糖和蛋白质组成。

关键词：亚麻胶响应面法微波-超声波辅助提取 FTIR

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硫酸酯化亚麻胶的制备与分析

食品工业科技 2010年第10期31卷 139-141,145页

作者：张泽生张兰天津科技大学食品工程与生物技术学院天津300457

采用氯磺酸-吡啶法,通过单因素和正交实验得出制备硫酸酯化亚麻胶的最佳工艺条件为:吡啶-氯磺酸比值为2,反应温度60℃,反应时间4h,此工艺条件下产物取代度为1.34。红外光谱分析表明,该条件下其部分羟基已被硫酸基取代;酯化后的亚麻胶黏... 详细信息

采用氯磺酸-吡啶法,通过单因素和正交实验得出制备硫酸酯化亚麻胶的最佳工艺条件为:吡啶-氯磺酸比值为2,反应温度60℃,反应时间4h,此工艺条件下产物取代度为1.34。红外光谱分析表明,该条件下其部分羟基已被硫酸基取代;酯化后的亚麻胶黏度降低,溶解度和透明度升高,扫描电镜观察到其表面结构疏松程度也升高,但随着取代度的升高,其透明度升高不明显;酯化后的亚麻胶起泡性能明显升高,但泡沫稳定性降低,乳化性明显下降。

关键词：亚麻胶硫酸酯化氯磺酸-吡啶法分析

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亚麻胶制备工艺研究

亚麻胶制备工艺研究

作者：申玉军黑龙江八一农垦大学

学位级别：硕士

亚麻胶是一种以多糖为主,含有少量蛋白质和矿物元素的天然高分子植物胶,因其具有粘性、乳化性、发泡性、持水性等多种功能特性,在食品、石油钻井、日用化工、制药等行业得以广泛应用。研究亚麻胶提取工艺是亚麻胶开发利用的重要前提,可... 详细信息

亚麻胶是一种以多糖为主,含有少量蛋白质和矿物元素的天然高分子植物胶,因其具有粘性、乳化性、发泡性、持水性等多种功能特性,在食品、石油钻井、日用化工、制药等行业得以广泛应用。研究亚麻胶提取工艺是亚麻胶开发利用的重要前提,可为亚麻胶工业化生产提供理论依据。本文以亚麻籽为原料,以水作提取溶剂,进行亚麻胶浸提试验,研究了浸提温度、浸提时间和溶剂倍量对亚麻胶得率的影响,求得了这些因素在实验条件下的最佳值。试验结果表明,在试验条件下,最佳溶剂倍量为16,最佳提取温度为80℃,最佳提取时间为5h。在单因素试验的基础上,通过二次回归正交旋转回归试验研究了溶剂倍量、提取温度和提取时间对亚麻胶得率的影响,得出了各工艺参数对亚麻胶得率的影响规律,建立了回归模型,分析了因素主次和交互作用的影响。通过统计寻优,确定了试验条件下的最优参数和最高得率。对回归方程进行主效应分析,结果表明:影响亚麻胶得率的各因素的主次顺序依次为:溶剂倍量、提取时间、提取温度;对回归方程进行交互作用分析,结果表明:溶剂倍量( z1 )、提取温度( z 2)和提取时间( z 3)三个因素的交互作用对亚麻胶得率的影响顺序为z 2z3> z1 z3> z1 z2;通过统计寻优可得最佳工艺组合为:溶剂倍量为16.55、提取温度为83.49℃、提取时间为5.87h时,亚麻胶得率最高为9.49%。采用气流喷雾干燥设备进行了亚麻胶的喷雾干燥试验,考察了喷雾干燥的喷液量、介质温度、介质流量等工艺参数对亚麻胶含水率和粘度的影响,求得了这些因素在实验条件下的最佳值。在本试验条件下最佳喷液量为700mL/h,最佳干燥介质温度为200℃,最佳介质流量为80m3/h。通过二次回归正交旋转回归试验,分别得到了反映亚麻胶含水率和粘度与喷液量、介质温度、介质流量之间关系的喷雾干燥回归方程,并以此为基础,分析了影响亚麻胶得率和粘度的因素主次和交互作用的影响。含水率试验表明:响亚麻胶含水率的各因素的主次顺序依次为:喷液量、介质温度、介质流量;方差分析结果显示,喷液量、介质温度、介质流量三因素的交互作用均不显著。粘度试验表明:影响亚麻胶粘度的因素主次顺序依次为:介质温度、介质流量、喷液量。喷液量( z1 )、介质温度( z 2)和介质流量( z 3)三个因素的交互作用对亚麻胶粘度的影响顺序为z 2z3> z1 z3,其他交互作用不显著。

关键词：亚麻籽亚麻胶提取喷雾干燥

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亚麻胶胶囊剂的开发研究

亚麻胶胶囊剂的开发研究

作者：牛丽红北京化工大学

学位级别：硕士

亚麻籽在中国西北和东北地区都有种植,资源丰富,来源便利。亚麻籽中含有亚麻油、亚麻胶、亚麻木酚素等营养成分,由于亚麻油含大量不饱和脂肪酸,受到人们的追捧,大批的亚麻籽都用来生产亚麻油,亚麻粕只当做饲料和肥料使用,浪费了大量资... 详细信息

亚麻籽在中国西北和东北地区都有种植,资源丰富,来源便利。亚麻籽中含有亚麻油、亚麻胶、亚麻木酚素等营养成分,由于亚麻油含大量不饱和脂肪酸,受到人们的追捧,大批的亚麻籽都用来生产亚麻油,亚麻粕只当做饲料和肥料使用,浪费了大量资源。亚麻粕中含亚麻胶、Q-亚油酸、氨基酸等多种有效成分。亚麻胶是混合物,亚麻籽胶大约含9%的蛋白质和80%的多糖类物质,在多糖类物质中主要有D-木糖,葡萄糖,L-鼠李糖,D-半乳糖等。亚麻胶可缩短食物在肠内的通过时间、降低血胆固醇、减少动脉粥样硬化、治疗糖尿病、抗癌、美容、瘦身等等。本论文初探亚麻籽中亚麻胶的提取纯化新工艺,并将其做成保健胶囊。从试验结果得出提取亚麻胶最佳的提取工艺条件为：料液比1：18、提取温度70℃、提取时间1.6h,醇沉浓度70%,亚麻胶的得率可达9.33%;然后将亚麻胶和辅料以一定比例混合,干法制粒,制成胶囊剂。干法制粒,不需要加入任何润湿剂,颗粒不需要烘干就可以直接灌装,工艺路线缩短了,与湿法工艺比较,节省了人力、物力和能耗。本论文通过粒径合格率、胃模拟崩解时限,测定辅料和成型工艺条件。由于其他辅料的加入,在粒径合格率、崩解时限方面没有明显的改善,本试验采用纯亚麻胶粉末灌装,所得胶囊剂内容物的水分含量3.11%,堆密度为0.65 g/ml,休止角为38.05°,装量差异度3.52%,粒径合格率为96.8%,崩解时限为112s,达到中国药典(2010版)关于胶囊剂的规定。进行了年产2.8亿粒亚麻胶胶囊剂的车间工艺设计,主要涉及到了亚麻胶胶囊的制备方法、工艺流程、物料衡算、设备选型、厂房布局图纸设计以及成本核算。

关键词：亚麻胶提取胶囊剂工艺设计

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亚麻壳中亚麻胶提取工艺优化研究

食品科技 2015年第2期40卷 287-289页

作者：王梅赵珊张小燕赵凤敏中国农业机械化科学研究院北京100083

研究了亚麻壳中亚麻胶的提取工艺,针对提取温度、时间、水料比及洗胶次数4个因素时行了单因素实验及正交实验,实验结果表明:温度对亚麻胶提取的影响最大,其次是水料比,结合工艺过程和实验结果,选定亚麻壳中亚麻胶的最佳提取工艺条件为:... 详细信息

研究了亚麻壳中亚麻胶的提取工艺,针对提取温度、时间、水料比及洗胶次数4个因素时行了单因素实验及正交实验,实验结果表明:温度对亚麻胶提取的影响最大,其次是水料比,结合工艺过程和实验结果,选定亚麻壳中亚麻胶的最佳提取工艺条件为:温度80℃,时间40 min,水料比15 m L/g,洗胶次数2次。在此条件下亚麻胶的提取率是13.4 g/100 g。

关键词：亚麻壳亚麻胶提取