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不同形态氮素配比对“赤霞珠”幼苗叶片光合色素与碳水化合物含量的影响

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北方园艺 2014年第22期 18-23页

作者：王添民惠竹梅西北农林科技大学葡萄酒学院陕西杨凌712100 陕西省葡萄与葡萄酒工程研究中心陕西杨凌712100

以欧亚种酿酒葡萄"赤霞珠"(Vitis vinifera ***.‘Cabernet Sauvignon’)扦插苗为试材,对葡萄幼苗分别按100∶0(T1)、75∶25(T2)、50∶50(T3)、25∶75(T4)及0∶100(T5)5种比例施用NO3--N与NH4+-N氮肥,以不施肥作为对照(CK),研究不同形态氮素配比对葡萄叶片光合色素和碳水化合物含量的影响。结果表明:混合氮素处理T2、T3和T4幼苗在各时期叶片中光合色素与碳水化合物含量均高于CK和全铵处理T5(硝铵比0∶100);同时,处理T2各项指标均高于其它处理组,且处理T2与CK具有显著差异(P<0.05);全硝态氮处理T1(硝铵比100∶0)各项指标与处理T3相近,且皆低于处理T2而高于处理T4,含硝态氮处理间各指标总体上无显著性差异。

关键词：氮素配比 “赤霞珠” 葡萄光合色素碳水化合物

调亏灌溉对“赤霞珠”葡萄及葡萄酒花色苷特性的影响

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北方园艺 2019年第16期 29-37页

作者：赵益梅梅源杨博涵王新段冰冰刘旭西北农林科技大学葡萄酒学院

为了节约灌溉用水且提高酿酒葡萄果实品质,以酿酒葡萄“赤霞珠”为试材,通过调亏灌溉(regulateddeficitirrigation,RDI)设定葡萄的灌水量分别为传统灌溉量的60%(RDI-1)、70%(RDI-2)、80%(RDI-3)和100%(conventionalirrigation,CI),研究了调亏灌溉对“赤霞珠”葡萄及葡萄酒基本理化指标和花色苷组成及含量的影响,以期为“赤霞珠”葡萄水分的精确管理提供一定的参考。结果表明:与对照CI相比,调亏灌溉显著增加了葡萄果皮乙酰化及香豆酰化花色苷的比例,降低了非酰化花色苷的比例。RDI-1处理可显著增加果皮和酒中二甲花翠素-3-O-葡萄糖苷和二甲花翠素-3-O-(6-O-乙酰)-葡萄糖苷的含量。此外,不同RDI处理对葡萄酒中花色苷组成的比例影响与果皮一致。主成分分析结果表明,该试验条件下RDI-1处理即灌水量为传统灌溉量的60%是最佳处理。

关键词： “赤霞珠” 葡萄葡萄酒调亏灌溉花色苷

香格里拉高海拔地区不同时间摘叶处理对“赤霞珠”葡萄果实品质的影响

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北方园艺 2015年第12期 15-19页

作者：张国涛毛如志陈绍林何霞红朱书生赵新节云南农业大学农业生物多样性应用技术国家工程研究中心云南昆明650201 齐鲁工业大学食品与生物工程学院山东济南250014

以6年生"赤霞珠"葡萄为试材,比较了香格里拉高海拔地区葡萄在留结果枝为12枝/株与18枝/株的条件下,不同时间摘叶处理对果实品质的影响。结果表明:于葡萄转色前期和中期摘除"赤霞珠"葡萄果穗及果穗以下的全部叶片可显著增加果实含糖量,... 详细信息

以6年生"赤霞珠"葡萄为试材,比较了香格里拉高海拔地区葡萄在留结果枝为12枝/株与18枝/株的条件下,不同时间摘叶处理对果实品质的影响。结果表明:于葡萄转色前期和中期摘除"赤霞珠"葡萄果穗及果穗以下的全部叶片可显著增加果实含糖量,降低酸度,摘叶处理对果实糖酸比、pH值、总酚、丹宁等多项果实品质指标均有不同程度的提高。不同时间摘叶处理使葡萄枝条的总糖与淀粉含量均有所降低,而在转色中期(8月16日)进行摘叶处理对果树枝条的碳素营养没有造成显著影响。

关键词： “赤霞珠” 葡萄摘叶处理摘叶时间果实品质碳素营养

不同形态氮素对“赤霞珠”葡萄果实品质的影响

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北方园艺 2012年第14期 5-8页

作者：吕万祥惠竹梅西北农林科技大学葡萄酒学院陕西省葡萄-葡萄酒工程中心陕西杨凌712100

以酿酒葡萄"赤霞珠"为试材,向土壤施等量纯氮,其硝铵比分别为100∶0,75∶25,50∶50,25∶75,0∶100和不施肥6种处理,研究不同形态氮素配比对"赤霞珠"葡萄果实品质的影响。结果表明:不同硝铵比处理的葡萄果实硝态氮含量从高到低依次为100... 详细信息

以酿酒葡萄"赤霞珠"为试材,向土壤施等量纯氮,其硝铵比分别为100∶0,75∶25,50∶50,25∶75,0∶100和不施肥6种处理,研究不同形态氮素配比对"赤霞珠"葡萄果实品质的影响。结果表明:不同硝铵比处理的葡萄果实硝态氮含量从高到低依次为100∶0>75∶25>50∶50>25∶75>CK>0∶100,硝态氮与铵态氮混合配施的果实百粒重、还原糖、可溶性蛋白质、总酚、总花色苷、类黄酮、单宁含量均高于全硝、全铵和CK,而可滴定酸含量较低。其中硝铵比为75∶25处理的葡萄果实还原糖、总酚、总花色苷、类黄酮、单宁含量较高,可滴定酸含量较低,其果实还原糖、总花色苷、单宁含量与对照及其它4种施氮处理之间差异均达显著水平;硝铵比50∶50处理的葡萄果实百粒重和可溶性蛋白质含量均显著高于其它处理。说明硝铵比75∶25和50∶50是赤霞珠葡萄较适宜的氮素形态配比。

关键词： “赤霞珠” 硝态氮铵态氮果实品质

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养多乐对酿酒葡萄“赤霞珠”果实品质的影响

北方园艺 2012年第18期 39-41页

作者：宁鹏飞高永辉张振文西北农林科技大学葡萄酒学院陕西杨凌712100 陕西省泾阳县果业局陕西泾阳713700

以欧亚种酿酒葡萄"赤霞珠"为试材,研究了养多乐(Sugar mover)不同喷施次数与喷施浓度对酿酒葡萄果实品质的影响。结果表明:随着养多乐喷施次数的增加,其果实还原糖含量增加。喷施1 200倍液养多乐"赤霞珠"果实还原糖最高。随着养多乐喷... 详细信息

以欧亚种酿酒葡萄"赤霞珠"为试材,研究了养多乐(Sugar mover)不同喷施次数与喷施浓度对酿酒葡萄果实品质的影响。结果表明:随着养多乐喷施次数的增加,其果实还原糖含量增加。喷施1 200倍液养多乐"赤霞珠"果实还原糖最高。随着养多乐喷施次数的增加,"赤霞珠"果实总花色素含量增加,连续喷施4次600倍养多乐效果最佳。喷施养多乐对"赤霞珠"果实总酚含量影响不大。

关键词：养多乐(Sugar mover) 酿酒葡萄 “赤霞珠” 果实品质

不同酿酒葡萄品种果实成熟过程中花色苷含量变化

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北方园艺 2014年第22期 13-17页

作者：李小龙张振文西北农林科技大学葡萄酒学院陕西杨凌712100 陕西省葡萄与葡萄酒工程中心陕西杨凌712100

以"赤霞珠"、"梅鹿辄"和"马瑟兰"3个葡萄品种为试材,利用高效液相色谱技术对成熟期间果实花色苷含量进行分析,研究果实成熟期间果实花色变化趋势。结果表明:在"马瑟兰"果实中9种花色苷都在其转色后30d左右含量达到最大值,之后逐渐下降;... 详细信息

以"赤霞珠"、"梅鹿辄"和"马瑟兰"3个葡萄品种为试材,利用高效液相色谱技术对成熟期间果实花色苷含量进行分析,研究果实成熟期间果实花色变化趋势。结果表明:在"马瑟兰"果实中9种花色苷都在其转色后30d左右含量达到最大值,之后逐渐下降;在"赤霞珠"果实中,9种花色苷在转色后10d左右含量达到最大值,然后趋于稳定;然而对于"梅鹿辄"果实,花青素3-O-葡萄糖苷和甲基花青素3-O-葡萄糖苷在转色后10d其含量达到最大值,甲基花青素对香豆酰葡萄糖苷和二甲花翠素对香豆酰葡萄糖苷随着果实成熟,其含量始终在不断增高,而花翠素3-O-葡萄糖苷、3′-甲基花翠素3-O-葡萄糖苷、二甲花翠素3-O-葡萄糖苷、甲基花青素对香豆酰葡萄糖苷、二甲花翠素对香豆酰葡萄糖苷则在转色后20d含量达到最大值。

关键词：花色苷葡萄 “赤霞珠” “梅鹿辄” “马瑟兰”

四种红色酿酒葡萄在蓬莱不同地区的栽培特性及果实品质对比

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北方园艺 2016年第9期 15-19页

作者：周鹏辉李进李泽福中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司山东省葡萄酒工程技术研究中心山东省企业技术中心山东蓬莱265608

蓬莱是我国典型的海岸葡萄酒产区,气候受海洋的影响较大。以"赤霞珠"、"品丽珠"、"西拉"、"小味儿多"4种红色酿酒葡萄为试材,对比研究了其在蓬莱北部、中部、南部3个不同地区的栽培生物学特性及果实品质。结果表明:蓬莱地区依山傍海的... 详细信息

蓬莱是我国典型的海岸葡萄酒产区,气候受海洋的影响较大。以"赤霞珠"、"品丽珠"、"西拉"、"小味儿多"4种红色酿酒葡萄为试材,对比研究了其在蓬莱北部、中部、南部3个不同地区的栽培生物学特性及果实品质。结果表明:蓬莱地区依山傍海的独特区域位置非常适合大部分酿酒葡萄的生长,均表现出良好的栽培特性和酿酒潜质;且距离海洋一定距离,具有适宜海拔的中部地区,成为各种综合气候因素最好的区域。

关键词：蓬莱酿酒葡萄 “赤霞珠” “品丽珠” “西拉” “小味儿多”

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酿酒葡萄品种梅鹿特在河北昌黎的综合表现

北方园艺 2010年第6期 93-94页

作者：陈海菊徐凌飞柴菊华崔彦志侍朋宝柴菊华西北农林科技大学园艺学院陕西杨凌712100 河北科技师范学院园艺园林系河北昌黎066600 河北科技师范学院食品工程系河北昌黎066600 朗格斯酒庄秦皇岛有限公司河北吕黎066600

试验研究酿酒葡萄品种"梅鹿特"、"赤霞珠"植物学性状及经济学性状。结果表明:梅鹿特萌芽率高于赤霞珠,萌芽及开花时间均较集中;果枝率小于赤霞珠,但属于高等水平;果穗稍小于赤霞珠,二者差异不大;含糖量小于赤霞珠,但糖酸比高于赤霞珠。... 详细信息

试验研究酿酒葡萄品种"梅鹿特"、"赤霞珠"植物学性状及经济学性状。结果表明:梅鹿特萌芽率高于赤霞珠,萌芽及开花时间均较集中;果枝率小于赤霞珠,但属于高等水平;果穗稍小于赤霞珠,二者差异不大;含糖量小于赤霞珠,但糖酸比高于赤霞珠。酿造的葡萄酒果香浓郁,具解百纳典型性,口感柔和、圆润,结构感稍次于赤霞珠,总体上酒质好。

关键词：酿酒葡萄 “梅鹿特” “赤霞珠” 品种特性

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倍创与杀菌剂混用对葡萄果实病害的防效评价

北方园艺 2013年第4期 127-129页

作者：张广和于晓丽栾炳辉李宝燕王英姿山东省烟台市农业科学研究院植物保护研究所山东烟台265500

以"赤霞珠"葡萄为试材,研究了倍创与不同杀菌剂混用后对葡萄果实病害的田间防治效果。结果表明:在减少30%的杀菌剂施用量同时,加入实际农药用量14%的倍创,对葡萄白腐病和炭疽病的防治效果分别为97.88%和90.51%,与常规杀菌剂施用量的防... 详细信息

以"赤霞珠"葡萄为试材,研究了倍创与不同杀菌剂混用后对葡萄果实病害的田间防治效果。结果表明:在减少30%的杀菌剂施用量同时,加入实际农药用量14%的倍创,对葡萄白腐病和炭疽病的防治效果分别为97.88%和90.51%,与常规杀菌剂施用量的防治效果97.38%和91.33%相当。

关键词：倍创杀菌剂葡萄白腐病葡萄炭疽病葡萄 “赤霞珠”