检索结果-南通市图书馆

一起由食物污染引起急性胃肠炎群体事件的调查分析

1992年

作者：余伯良叶光武

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汇雅图书（南通市图书馆）

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食品安全导刊 2022年第19期 45-48页

作者：方惟一郝文渊明盛龙杨浩峰乌鲁木齐市疾病预防控制中心新疆乌鲁木齐830026 乌鲁木齐市水磨沟区疾病预防控制中心新疆乌鲁木齐830000

目的:调查2021年乌鲁木齐市一起学校急性胃肠炎群体事件的波及范围,查明可疑危险因素、致病因子及污染来源,控制本次事件及预防今后类似情况发生。方法:按照病例定义开展病例搜索,进行个案调查。收集学校环境卫生情况、饮食和供水等信... 详细信息

目的:调查2021年乌鲁木齐市一起学校急性胃肠炎群体事件的波及范围,查明可疑危险因素、致病因子及污染来源,控制本次事件及预防今后类似情况发生。方法:按照病例定义开展病例搜索,进行个案调查。收集学校环境卫生情况、饮食和供水等信息。运用描述性流行病学方法对流行病学特征进行分析。采集病例和食堂员工、可疑食品、环境卫生等样本进行病原学检测。结果:病例33例,罹患率2.79%,共波及3个年级14个班级;病例均为学生,男生17名,女生16名,平均发病年龄17岁;临床表现以腹泻、腹痛为主;采集21份生物样本,其中1份肛拭子诺如病毒弱阳性和1份便标本检出变形杆菌;采集可疑食品样本4份,大肠菌群及菌落总数超标。结论:此事件为一起由食物受到污染引起的急性胃肠炎群体事件。

关键词：食物污染急性胃肠炎学校群体

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多溴联苯醚在我国主要食物中的污染状况

湖北农业科学 2011年第6期50卷 1095-1100页

作者：牛勤耘龚艳闻胜沈菁樊铭勇胡定金武汉大学资源与环境科学学院武汉430070 湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所武汉430064 中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所北京100050

多溴联苯醚(PBDEs)作为一种新的持久性有机污染物,日益受到政府和民众的广泛关注。PBDEs具有持久性、生物蓄积性、半挥发性、高毒性等特点,除具有肝脏毒性、神经毒性、生殖毒性、发育毒性、内分泌干扰毒性等外,PBDEs还能诱导芳香烃受体... 详细信息

多溴联苯醚(PBDEs)作为一种新的持久性有机污染物,日益受到政府和民众的广泛关注。PBDEs具有持久性、生物蓄积性、半挥发性、高毒性等特点,除具有肝脏毒性、神经毒性、生殖毒性、发育毒性、内分泌干扰毒性等外,PBDEs还能诱导芳香烃受体,具有类二英毒性。国际上的研究表明饮食摄入是PB-DEs进入人体的主要途径之一。通过对已有研究中食品中PBDEs的污染浓度和指纹特征的研究结果进行综述,以探讨我国主要食品中的PBDEs污染状况,并为政府对食品中PBDEs的污染状况管理提供一定的支持。

关键词：多溴联苯醚(PBDEs) 中国食物污染

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食物污染探源

晚报文萃 2009年第2期 10-11页

作者：汤涌

工业社会带来前所未有的食物富足,但也导致了无所不在的食物污染,这可能是个可怕的宿命。在问题食品层出不穷以及健康日益受到威胁的今天,人们不得不重新考虑自己的餐桌内容:究竟吃什么才是安全和健康的。

关键词：食物污染亚硝酸盐黄曲霉菌

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食物污染探源

新世纪周刊 2008年第28期 46-47页

作者：汤涌

和狩猎时代、农业时代的祖先相比,工业时代的人们要吃不认识的人生产的食物,还要面对许多从来没听说过的有害物质人类从诞生的那一刻起就在和污染的食物搏斗,随着人类的食谱越来越丰富,食物加工过程越来越复杂,人们越来越难以控制自己... 详细信息

和狩猎时代、农业时代的祖先相比,工业时代的人们要吃不认识的人生产的食物,还要面对许多从来没听说过的有害物质人类从诞生的那一刻起就在和污染的食物搏斗,随着人类的食谱越来越丰富,食物加工过程越来越复杂,人们越来越难以控制自己的食物,我们不认识这些肉食蔬菜和粮食的生产者,我们对生产链条有没有受到污染一无所知。

关键词：亚硝酸盐大肠杆菌加工过程食物污染化学污染微生物急性中毒有害金属黄曲霉菌玉米

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煤烟对食物、饮水氟污染的研究

广东微量元素科学 1995年第1期2卷 65-68页

作者：李惠清张鸿兴云南省卫生防疫站云南省食品卫生监督检验所

测定了云南滇东“燃煤污染型”氟病区新、陈玉米（皮、饭）、饮用水（自然井水、泉水、室内缸水、开水）的含氟量．并对玉米、豆类、辣椒进行水洗脱氟试验．结果证明由于用煤方式不当，造成室内食物、饮水的污染，发生氟中毒。

关键词：煤烟食物污染饮水污染氟中毒

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警惕!食物污染

家长 2001年第10期 26-27页

作者：李莉

有关调查表明,人们日常所吃的蔬菜水果存在严重污染!不经洗涤或洗涤不净,人食用后确有中毒的危险。据悉,2000年我国的农产品污染的调查状况令人担忧,一些大城市的情况十分严重。食物污染主要有农药污染、重金属污染和硝酸盐污染等多种... 详细信息

有关调查表明,人们日常所吃的蔬菜水果存在严重污染!不经洗涤或洗涤不净,人食用后确有中毒的危险。据悉,2000年我国的农产品污染的调查状况令人担忧,一些大城市的情况十分严重。食物污染主要有农药污染、重金属污染和硝酸盐污染等多种情况。据有关单位对某大城市市场上的水果蔬菜进行调查的结果显示,农药污染超标率为20％,砷含量超标率也占20％左

关键词：残留农药农药污染食物污染蔬菜水果

原子弹爆炸地区内的食物污染及能否食用的问题

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