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显微高光谱成像技术在食品质量安全检测中的研究进展

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食品与发酵工业 2024年

作者：吴俣袁伟东周禹张聪王大臣蒋雪松周宏平姜洪喆南京林业大学机械电子工程学院

高效获取食品的质量与安全信息是实现食品在线检测和智能分选的基础。高光谱成像技术（hyperspectral imaging，HSI）作为一种快速、无损的检测手段，在食品工业中发挥着重要作用。显微成像技术则是一种功能强大的传统检测手段，可精确... 详细信息

高效获取食品的质量与安全信息是实现食品在线检测和智能分选的基础。高光谱成像技术（hyperspectral imaging，HSI）作为一种快速、无损的检测手段，在食品工业中发挥着重要作用。显微成像技术则是一种功能强大的传统检测手段，可精确提供食品细胞及组织层面的微观结构信息。显微高光谱成像技术（hyperspectral microscope imaging，HMI）集成高光谱成像技术和显微成像技术的优势，不仅能够获取样品的光谱和空间信息，还可以观察样品的微观结构。HMI能够实时获取食品样品的丰富信息，并实现多维分析，为食品质量评估和安全检测提供更全面、准确和高效的手段。因此HMI在食品质量分析与安全检测等方面具有巨大的潜力，研究者正不断开展相关研究。本文旨在介绍HMI的原理与系统组成，并总结其在食品质量监测和安全检测方面的研究进展。对于现阶段的应用瓶颈也进行探讨，并提出了拓展检测适应性和与其他技术联用的兼容性等发展前景。希望本文能够为HMI在食品科学领域的进一步研究和应用提供参考。

关键词：显微高光谱成像红外光谱食品质量食品安全无损检测

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食品质量监督检验抽样中的问题分析

中文科技期刊数据库（全文版）自然科学 2024年第5期 0075-0078页

作者：许兰伟菏泽市食品药品检验检测研究院山东菏泽274000

食品质量检验在保障公众健康和食品安全方面扮演着至关重要的角色。随着食品产业的快速发展和全球化进程的推进;食品质量检验面临着诸多挑战;为在新时期更好地执行食品质量检验;相关机构和个体必须紧跟技术和法规的发展趋势;积极探索更... 详细信息

食品质量检验在保障公众健康和食品安全方面扮演着至关重要的角色。随着食品产业的快速发展和全球化进程的推进;食品质量检验面临着诸多挑战;为在新时期更好地执行食品质量检验;相关机构和个体必须紧跟技术和法规的发展趋势;积极探索更高效、更准确的检验方法。检验机构要高度重视抽检数据质量;认真履行机构职责;加强对人员管理;落实数据质量问题责任;严审抽样检验数据上报;确保食品抽样检验数据的真实、准确;维护检验报告的法律地位;高质量推进食品抽检工作。基于此;本文主要分析了食品质量监督检验抽样中的问题。

关键词：食品质量监督检验抽样问题

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食品质量安全监测及监督工作高效策略研究

现代食品 2023年第14期29卷 134-136页

作者：公玲玲蒙阴县市场监督管理综合服务中心山东临沂276200

食品是人民群众赖以生存的基础,只有确保食物安全,人民的基本生活品质才能得到保障,才能进一步促进社会的良性发展。基于此,本研究对食品质量安全监测及监督工作的重要性进行了分析,又从多个方面针对性地提出了强化食品安全监管工作的... 详细信息

食品是人民群众赖以生存的基础,只有确保食物安全,人民的基本生活品质才能得到保障,才能进一步促进社会的良性发展。基于此,本研究对食品质量安全监测及监督工作的重要性进行了分析,又从多个方面针对性地提出了强化食品安全监管工作的高效策略,旨在为相关人员提供有益的理论参考。

关键词：食品质量安全监测监督策略

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食品质量与食品安全性的管控现状与对策解析

食品安全导刊 2023年第15期 33-35页

作者：韦建权广州市凯闻食品发展有限公司广东广州510000

随着经济与科学的快速发展,越来越多有害物质被发现,一些本被认为“清洁无污染”的食品中也存在极微量的有毒有害物质。全面加强食品质量与安全性管控势在必行。本文通过阐述食品质量与安全性的管控现状,分析食品质量与食品安全性问题... 详细信息

随着经济与科学的快速发展,越来越多有害物质被发现,一些本被认为“清洁无污染”的食品中也存在极微量的有毒有害物质。全面加强食品质量与安全性管控势在必行。本文通过阐述食品质量与安全性的管控现状,分析食品质量与食品安全性问题发生的原因,从政府、企业、消费者3个层面着手,提出食品质量与食品安全性的管控对策。

关键词：食品质量食品安全管控现状管控对策

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食品质量安全检测中计量控制优化策略探究

食品安全导刊 2023年第25期 7-9页

作者：郭莉安徽省界首市市场监督检验所安徽界首236500

在食品质量安全检测中,计量控制是一个重要的环节。计量控制不仅满足食品质量安全的内在要求,还提高了食品质量安全工作的水平。因此,有关部门应更加重视计量控制工作,提高食品监督管理人员的安全意识,加大对计量检测设备的资金投入,加... 详细信息

在食品质量安全检测中,计量控制是一个重要的环节。计量控制不仅满足食品质量安全的内在要求,还提高了食品质量安全工作的水平。因此,有关部门应更加重视计量控制工作,提高食品监督管理人员的安全意识,加大对计量检测设备的资金投入,加大食品监管部门的监管力度,创新检测方式,以此保证计量结果的准确性,保障食品的质量和安全。

关键词：食品质量安全检测食品安全计量控制

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食品质量监督管理的挑战与对策

中国食品工业 2024年第8期 71-73页

作者：周龙珍临沂市河东区市场监督管理局山东临沂276023

近年来频繁发生的食品安全事件引起了广泛关注,食品质量监督管理的重要性愈发凸显。加强食品质量监督管理,不仅关乎人民的生命健康,也关系到社会的稳定和可持续发展。因此,深入研究加强食品质量监督管理的思考具有重要的现实意义和实践... 详细信息

近年来频繁发生的食品安全事件引起了广泛关注,食品质量监督管理的重要性愈发凸显。加强食品质量监督管理,不仅关乎人民的生命健康,也关系到社会的稳定和可持续发展。因此,深入研究加强食品质量监督管理的思考具有重要的现实意义和实践价值,是解决当前食品安全问题的关键所在。

关键词：食品质量监督管理有效策略

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食品质量标准化体系的建设与实施

现代食品 2023年第22期29卷 65-67页

作者：雷勇肥城市市场监督管理局山东肥城271600

食品质量不仅关系到人们的生活健康,也关系到食品行业的可持续发展和经济社会的稳定。面对不断变化的市场需求和食品行业的复杂性,建立健全的食品质量标准化体系尤为迫切。本文探讨了食品质量标准化体系的建设与实施,旨在提高食品安全水... 详细信息

食品质量不仅关系到人们的生活健康,也关系到食品行业的可持续发展和经济社会的稳定。面对不断变化的市场需求和食品行业的复杂性,建立健全的食品质量标准化体系尤为迫切。本文探讨了食品质量标准化体系的建设与实施,旨在提高食品安全水平,促进行业可持续发展。

关键词：食品质量标准化体系建设实施

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食品质量安全检测及监督工作要点探讨

现代食品 2023年第2期29卷 170-172页

作者：胡耀华敦煌市市场监督管理局甘肃敦煌736200

近年来,我国食品安全存在的问题逐渐凸显,日益引起人们的高度重视。目前,各大食品厂商都在加大对产品质量的检验和监管力度,政府在食品质量上的标准和要求也越来越规范。基于此,本文对食品质量安全检测及监督工作要点进行探讨,以供参考。

关键词：食品质量安全检测监督要点

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食品质量安全管理的问题与对策

中国食品工业 2022年第17期 72-74页

作者：徐文隽上海太太乐食品有限公司上海201812

近年来,随着经济社会的全面发展和国民生活水平的不断提高,人们的食品安全意识有了明显的提升。与此同时,国内在食品质量安全管理方面存在的问题也逐渐暴露出来。食品安全无小事,这些问题还需要多部门形成合力,通过协调管理、加强食品... 详细信息

近年来,随着经济社会的全面发展和国民生活水平的不断提高,人们的食品安全意识有了明显的提升。与此同时,国内在食品质量安全管理方面存在的问题也逐渐暴露出来。食品安全无小事,这些问题还需要多部门形成合力,通过协调管理、加强食品安全行政执法应急能力、统一食品检测标准和制度、加大食品违法行为的处罚力度、完善现有的食品质量安全管理体系等方式,彻底消除食品质量安全隐患。

关键词：食品质量安全管理运用