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基于OBE理念的食品科学与工程专业课程考核体系的构建

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中国食品 2024年第2期 47-49页

作者：许阿雪李晓华新疆石河子职业技术学院

随着教育理念的不断更新和发展,基于OBE(Outcome-Based Education)理念的课程考核体系逐渐成为教育改革的重要方向。OBE理念强调以学生为中心,关注学生的学习成果和能力发展,注重培养学生的实践能力和创新思维。食品科学与工程专业是培... 详细信息

随着教育理念的不断更新和发展,基于OBE(Outcome-Based Education)理念的课程考核体系逐渐成为教育改革的重要方向。OBE理念强调以学生为中心,关注学生的学习成果和能力发展,注重培养学生的实践能力和创新思维。食品科学与工程专业是培养食品工程技术人才的重要学科之一,构建基于OBE理念的课程考核体系,能够更好地适应社会对食品工程技术人才的需求,提高学生的综合素质和专业能力,培养具有创新精神和实践能力的高素质人才。

关键词：课程考核体系工程技术人才食品科学与工程专业以学生为中心创新思维教育理念高素质人才学生的学习

“新工科”背景下食品科学与工程专业人才培养模式探索

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创新教育研究 2024年第2期12卷 529-533页

作者：张世奇秦佳涌张宝禹邓筱凡岭南师范学院食品科学与工程学院广东湛江

随着“新工科”建设的推进和高校招生规模的扩大、专业结构的调整以及社会对应用型专业人才需求的增长,传统的人才培养模式弊端已初见端倪,而作为“新工科”的典型代表,食品科学与工程专业也面临着新的挑战和发展机遇。本文结合当代的... 详细信息

随着“新工科”建设的推进和高校招生规模的扩大、专业结构的调整以及社会对应用型专业人才需求的增长,传统的人才培养模式弊端已初见端倪,而作为“新工科”的典型代表,食品科学与工程专业也面临着新的挑战和发展机遇。本文结合当代的科技与社会需求,通过建设特色实验室、构建食品专业课程体系、改革实践教学体系和优化人才培养方案等途径,探索以“新工科理念”为导向的新型人才培养模式,以期为食品科学与工程专业人才培养模式的改革与实践提供有价值的参考。

关键词： “新工科”建设食品科学与工程专业人才培养模式实践能力

工业4.0时代食品科学与工程专业教学实习基地建设策略

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中国食品 2024年第2期 16-19页

作者：王金鹏曹锦轩滕雯迪张月美王颖北京工商大学食品与健康学院

教学实习基地是培养学生实践能力和专业素养的重要组成部分,不仅为学生提供实践场所,还为他们创造与行业专家和业界人士互动的机会,使其能够了解最新的行业动态和发展趋势。通过实习能够培养学生的实践创新能力、批判性思维和解决问题... 详细信息

教学实习基地是培养学生实践能力和专业素养的重要组成部分,不仅为学生提供实践场所,还为他们创造与行业专家和业界人士互动的机会,使其能够了解最新的行业动态和发展趋势。通过实习能够培养学生的实践创新能力、批判性思维和解决问题的能力,这对于他们的学习和发展具有不可替代的重要性。

关键词：实践场所专业素养食品科学与工程专业教学实习基地解决问题的能力实践创新能力批判性思维学习和发展

“新工科”背景下食品科学与工程专业认识实习课程教学探索与实践

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食品界 2024年第5期 71-73页

作者：牛斌李家寅张剑徐超河南农业大学食品科学技术学院

为主动应对新一轮科技革命与产业变革,支撑服务创新驱动发展、“中国制造2025”等一系列国家战略,2017年2月以来,教育部积极推进新工科建设。“新工科”是基于国家战略发展新需求、国际竞争新形势、立德树人新要求而提出的我国工程教育... 详细信息

为主动应对新一轮科技革命与产业变革,支撑服务创新驱动发展、“中国制造2025”等一系列国家战略,2017年2月以来,教育部积极推进新工科建设。“新工科”是基于国家战略发展新需求、国际竞争新形势、立德树人新要求而提出的我国工程教育改革方向。开展实习课程,进行产教融合,是推进“新工科”建设,提高人才培养质量的主要措施之一。

关键词：产教融合立德树人实习课程产业变革食品科学与工程专业新工科教学探索与实践创新驱动发展

工程教育认证背景下食品科学与工程专业虚拟仿真实践教学平台的构建

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农产品加工 2024年第6期 114-117页

作者：李作美蚌埠学院食品与生物工程学院安徽蚌埠233000

对食品科学与工程专业的虚拟仿真实践教学平台的建设目标、技术特征及其在教学中的应用进行分析,根据虚拟仿真技术在我国高等学校食品科学与工程专业实践教学中的运用现状,提出虚拟仿真实践教学平台的设计思路,具体从专业理论、实验、实... 详细信息

对食品科学与工程专业的虚拟仿真实践教学平台的建设目标、技术特征及其在教学中的应用进行分析,根据虚拟仿真技术在我国高等学校食品科学与工程专业实践教学中的运用现状,提出虚拟仿真实践教学平台的设计思路,具体从专业理论、实验、实训3个模块维度构建食品科学与工程专业虚拟仿真实践教学平台,旨在培养食品科学与工程专业工程素养高、实践能力强的应用型人才,为我国食品工业的发展提供坚实的人才基础。

关键词：工程教育认证食品科学与工程专业虚拟仿真实践教学

应用型大学食品科学与工程专业创业实践课程建设探索

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农产品加工 2024年第11期 130-132,136页

作者：王英臣吉林农业科技学院食品工程学院吉林吉林132101

通过总结应用型大学食品科学与工程专业创业实践课程的改革和建设情况,简要介绍创业实践课程建设路径、过程实施及课程评价等内容,构建以符合标准的产品为核心,将食品加工、食品销售、创新食品开发紧密联系,模拟组织化运行开展创业实践... 详细信息

通过总结应用型大学食品科学与工程专业创业实践课程的改革和建设情况,简要介绍创业实践课程建设路径、过程实施及课程评价等内容,构建以符合标准的产品为核心,将食品加工、食品销售、创新食品开发紧密联系,模拟组织化运行开展创业实践课程训练的模式。

关键词：应用型大学食品科学与工程专业创业实践课程探索

新工科视角下食品科学与工程专业协同育人模式研究

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食品工业 2024年第3期45卷 186-190页

作者：李凤林刘艳霞钟宝刘静雪华武杨姜丽冬吉林农业科技学院食品科学与营养工程学院吉林132101

食品工业是关系国计民生、经济发展的支柱产业,对具有工程实践及创新能力强的人才有极高需求。在新工科背景下,对应用型本科食品科学与工程专业育人模式展开研究及实践,培养具有工程实践能力的应用型高素质人才尤为重要。吉林农业科技... 详细信息

食品工业是关系国计民生、经济发展的支柱产业,对具有工程实践及创新能力强的人才有极高需求。在新工科背景下,对应用型本科食品科学与工程专业育人模式展开研究及实践,培养具有工程实践能力的应用型高素质人才尤为重要。吉林农业科技学院通过人才培养模式改革,探索食品科学与工程专业校企合作双主体协同育人模式的作用及效果,在“知识-能力-素质”的总要求基础上,重点突破学生的项目化工程技术能力培养,重新构建实践教学体系与课程体系,对教学模式与方法进行创新,打造一支高频素质的校企师资队伍,形成一整套制度化成果,有效推动食品科学与工程专业人才培养质量的提升。

关键词：食品科学与工程专业校企合作协同育人模式实践教学体系

应用型大学背景下食品科学与工程专业人才培养模式的改革与实践

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中国食品 2024年第6期 53-55页

作者：张越锋吕玲玲百色学院农业与食品工程学院百色学院亚热带特色农业产业学院

010年颁布的《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》提出,在高等教育的发展中要优化结构、办出特色,适应国家和区域经济社会发展需要,建立动态调整机制,不断优化高等教育结构,重点扩大应用型、复合型、技能型人才的培养规... 详细信息

010年颁布的《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》提出,在高等教育的发展中要优化结构、办出特色,适应国家和区域经济社会发展需要,建立动态调整机制,不断优化高等教育结构,重点扩大应用型、复合型、技能型人才的培养规模。从此,大力加强应用型大学建设及培养高质量应用型人才被纳入国家教育发展的整体布局中。2015年,教育部颁布的《关于引导部分地方普通本科高校向应用型转变的指导意见》,进一步为地方高校向应用型大学转型提供了方法及策略。

关键词：高等教育结构应用型大学地方普通本科高校食品科学与工程专业优化结构人才培养模式动态调整机制应用型人才

民族地区高校食品科学与工程专业大学生创新创业能力提升策略研究——以延边大学为例

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食品工业科技 2022年第24期43卷 399-404页

作者：郭志军吕萌吕蕾崔承弼延边大学农学院吉林延吉133002

为缓解高校毕业生的就业压力,创新创业作为一种新型就业方式,正被广泛推广普及。民族地区高校作为我国高等普通院校的重要组成部分,其特有的民族文化在其创新创业教育过程中具有独特的优势,因此民族地区高校大学生的创新创业教育成为我... 详细信息

为缓解高校毕业生的就业压力,创新创业作为一种新型就业方式,正被广泛推广普及。民族地区高校作为我国高等普通院校的重要组成部分,其特有的民族文化在其创新创业教育过程中具有独特的优势,因此民族地区高校大学生的创新创业教育成为我国实现创新创业战略的重要环节。本文结合延边大学农学院食品科学与工程专业大学生创新创业能力进行研究分析,提出了民族地区高校大学生创新创业能力的提升策略:提高民族地区高校大学生综合素养和创新创业意识、强化民族地区高校创新创业师资力量、完善创新创业教育课程体系、完善社会相关扶持政策。

关键词：民族地区高校食品科学与工程专业大学生创新创业能力提升策略