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青豆种子等温线及平衡含水率模型

天津大学学报 2012年第5期45卷 400-404页

作者：朱恩龙杨昭尹海蛟朱宗升陈爱强天津大学机械工程学院天津300072 天津科技大学机械工程学院天津300222

为研究青豆种子的热动力学特性,深入理解青豆吸附过程的水分特性和所需能量变化,利用饱和盐溶液,采用静态称重法测定了青豆种子在20～40,℃和水分活度在0.112～0.946范围的等温线;采用非线性回归方法确定了BET多分子层吸附理论模型的系... 详细信息

为研究青豆种子的热动力学特性,深入理解青豆吸附过程的水分特性和所需能量变化,利用饱和盐溶液,采用静态称重法测定了青豆种子在20～40,℃和水分活度在0.112～0.946范围的等温线;采用非线性回归方法确定了BET多分子层吸附理论模型的系数,并判定了青豆的吸附与解吸模型的拟合优度;应用Clausius-Clapeyron方程计算了青豆的净等量吸附热.结果表明:吸附与解吸相比存在明显的滞后现象;解吸时单分子层饱和吸附量大于吸附时的数值,随着温度升高青豆的单分子层饱和吸附量下降;吸附层数的变化趋势与单分子层饱和吸附量的相反;在Henderson、修正的Henderson、修正的Chung-Pfost、Halsey、修正的Halsey、修正的Oswin、修正的GAB模型中,Halsey模型拟合优度最佳;净等量吸附热随平衡含水率的增加而减少.

关键词：青豆等温线平衡含水率拟合优度净等量吸附热

青豆(菜用鲜食春蚕豆)优质生产——主要病虫害症状识别及绿色防控技术

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蔬菜 2022年第1期 46-49页

作者：刘彩琴漆文选渭源县农业技术推广中心甘肃渭源748200

由于连年重茬种植,青豆(菜用鲜食春蚕豆)病虫害逐年加重发生,严重影响了产品品质和产量。据调查,发生的主要病害有蚕豆轮纹病、赤斑病、褐斑病、锈病等,发生的主要虫害有地下害虫及蚕豆根瘤蟓、蚜虫等。采用选茬轮作、选用良种、种子消... 详细信息

由于连年重茬种植,青豆(菜用鲜食春蚕豆)病虫害逐年加重发生,严重影响了产品品质和产量。据调查,发生的主要病害有蚕豆轮纹病、赤斑病、褐斑病、锈病等,发生的主要虫害有地下害虫及蚕豆根瘤蟓、蚜虫等。采用选茬轮作、选用良种、种子消毒及绿色药剂防控等措施,可有效控制病虫害的危害。

关键词：青豆优质栽培病虫害绿色防控

结合GC-MS和GC-IMS分析不同处理方式下青豆的挥发性风味物质

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粮油食品科技 2021年第1期29卷 10-19页

作者：冯涛孙嘉卿张灿张康逸上海应用技术大学香料香精技术与工程学院上海201418 河南省农业科学院农副产品加工研究中心河南郑州450002

以青豆为研究材料,基于气相离子迁移谱技术(gas chromatography-ion mobility spectroscopy,GC-IMS)和气相色谱质谱技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析炒、蒸、煮、速冻、预冷、冻干、漂染、清洗青豆等9种不同处理方式下青豆气味指纹图谱,考察不同处理方式对青豆风味的影响。结果表明,不同处理方式下的青豆都含有正己醛、1-辛烯-3-醇、辛醇、2-戊基噻唑等化合物,多种挥发性有机物种类相同,但含量存在较大差异,不同处理方式下的青豆主要风味物质各不相同。

关键词：青豆气相离子迁移谱技术风味气相色谱-质谱香气活力值

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干青豆复水常温货架期护色抗菌保鲜效果研究

食品科技 2019年第1期44卷 37-42页

作者：熊忠飞商金颖李惠桂大李冷俊材李喜宏天津科技大学食品工程与生物技术学院天津300457 天津市花苗木服务中心天津300457 天津捷盛东辉保鲜科技有限公司天津300300

针对复水青豆粒常温贮藏迅速软化、褐变失绿、腐败发臭等品质劣变产业难题,以干青豆种粒为试材,在采前产地土壤、肥水定点定位管理的基础上,采后试行产地日照脱水、短期贮藏(3~5)d,再空运至天津地区,重点开展模拟常温货架期最适化学防... 详细信息

针对复水青豆粒常温贮藏迅速软化、褐变失绿、腐败发臭等品质劣变产业难题,以干青豆种粒为试材,在采前产地土壤、肥水定点定位管理的基础上,采后试行产地日照脱水、短期贮藏(3~5)d,再空运至天津地区,重点开展模拟常温货架期最适化学防腐护色保鲜指标研究。改进护色方案,明确3种保鲜剂处理品质变化规律。结果表明,保鲜剂以山梨酸钾0.16%+苯甲酸钠0.20%+脱氢乙酸钠0.10%为最佳组合,辅以0.03 mm PE膜真空包装,常温贮藏第8天才胀袋,PPO活性和丙二醛含量分别仅为1.6 U/g·min和0.16μmol/L,b*值、硬度和pH值分别高达24.01、4.98kg/cm^2和5.72,为商品化复水青豆粒常温贮运保鲜技术的开发提供依据。

关键词：青豆货架期常温保鲜护色抑菌

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青豆发芽过程中活性成分及其抗氧化性的变化

西北农业学报 2013年第10期22卷 152-155页

作者：李为琴张梅庆山西师范大学食品科学与工程系山西临汾041004 临汾市尧都区教育局山西临汾041000

以青豆为原料,研究青豆发芽过程中花青素、多酚、黄酮等生物活性成分的含量及其抗氧化性的变化。结果表明,与未经发芽处理的原料相比,青豆发芽过程中花青素、多酚含量先增加后降低,分别在发芽24、72h达到最大值。黄酮含量逐渐增加,但变... 详细信息

以青豆为原料,研究青豆发芽过程中花青素、多酚、黄酮等生物活性成分的含量及其抗氧化性的变化。结果表明,与未经发芽处理的原料相比,青豆发芽过程中花青素、多酚含量先增加后降低,分别在发芽24、72h达到最大值。黄酮含量逐渐增加,但变化不明显。发芽能提高青豆活性成分提取物对DPPH、ABTS自由基的清除能力,但对清除超氧阴离子自由基能力的影响效果并不明显。

关键词：青豆发芽活性成分抗氧化

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青豆种子等温线及等量吸附热的研究

南京农业大学学报 2012年第3期35卷 131-137页

作者：朱恩龙杨昭尹海蛟朱宗升天津大学机械工程学院天津300072 天津科技大学机械工程学院天津300222

为研究青豆种子在吸附和解吸过程中热量的变化规律,应用非线性回归方法确定了青豆种子等温线最优模型,采用水分活度等量吸附热模型方法,计算了青豆种子平衡含水率在5%～32%(干基)范围内的热动力参数———净等量吸附热与解吸热。结果表... 详细信息

为研究青豆种子在吸附和解吸过程中热量的变化规律,应用非线性回归方法确定了青豆种子等温线最优模型,采用水分活度等量吸附热模型方法,计算了青豆种子平衡含水率在5%～32%(干基)范围内的热动力参数———净等量吸附热与解吸热。结果表明:Halsey模型为青豆种子等温线最优模型,净等量吸附与解吸热分别为105.2～1 865.4 kJ.kg-1和111.6～1 939.0 kJ.kg-1,且随平衡含水率的增加而减少,等量解吸热高于等量吸附热。通过水分活度等量吸附热模型求解的数值在合理的范围之内。

关键词：青豆等温线模型水分活度净等量吸附热

青豆:由杀手到圣母的蜕变——以《1Q84》BOOK3为中心

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外语学刊 2015年第6期 165-168页

作者：于桂玲黑龙江大学哈尔滨150080

在《1Q84》BOOK3中,随着女主人公青豆的"处女怀胎",她的思想表现得独立、积极和坚定;她与老妇人、TAMARU的宗教式团体自然解体;青豆与天吾的力量关系显示出以青豆为主导的迹象。笔者认为,"妊娠"是青豆由BOOK1、BOOK2中的女杀手蜕变为圣... 详细信息

在《1Q84》BOOK3中,随着女主人公青豆的"处女怀胎",她的思想表现得独立、积极和坚定;她与老妇人、TAMARU的宗教式团体自然解体;青豆与天吾的力量关系显示出以青豆为主导的迹象。笔者认为,"妊娠"是青豆由BOOK1、BOOK2中的女杀手蜕变为圣母的根本原因。男性作家村上春树对女主人公青豆这一形象的特殊设定体现出村上文学女性叙事的特色和村上春树的女性认知。

关键词：《1Q84》青豆妊娠宗教

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响应面法优化青豆蛋白提取工艺

食品研究与开发 2019年第13期40卷 45-50,132页

作者：张悦刘振春彭雪周瑾琨吉林农业大学食品科学与工程学院

响应面法优化青豆蛋白提取工艺,并研究最佳工艺条件下所得的青豆蛋白的纯度。以青豆为原料,采用超声波辅助法提取青豆蛋白,通过单因素试验研究料液比、超声波处理时间、超声波功率对青豆蛋白得率和蛋白质纯度的影响。在单因素试验的基础... 详细信息

响应面法优化青豆蛋白提取工艺,并研究最佳工艺条件下所得的青豆蛋白的纯度。以青豆为原料,采用超声波辅助法提取青豆蛋白,通过单因素试验研究料液比、超声波处理时间、超声波功率对青豆蛋白得率和蛋白质纯度的影响。在单因素试验的基础上,利用响应面分析法优化超声波辅助提取青豆蛋白的最佳工艺,并确定最佳工艺条件下青豆蛋白的得率及纯度。超声波辅助法提取青豆蛋白的最佳工艺为:料液比1∶20(g/mL)、超声功率为470W、超声时间为27min。在优化的最佳工艺条件下,所得的青豆蛋白得率为(41.90±0.43)%,纯度为73.56%,相比较传统碱溶酸沉法提取的青豆蛋白,虽然纯度有所降低,但得率提高了12.22%。

关键词：青豆蛋白质超声波单因素试验响应面分析功

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双线阵CCD青豆在线筛选系统设计

食品与机械 2021年第3期37卷 131-136,167页

作者：吴陈陈王永强周聪玲天津科技大学机械工程学院天津300222

设计了基于机器视觉技术的自动化在线筛选系统。系统硬件装置中的梳理机构将输送带上的青豆产品有序排列,使其呈瀑布式单列自由落体运动,下落过程中由上位计算机控制两台高低错位安装的线阵CCD从前后两个方向分别获取每粒青豆的单面图... 详细信息

设计了基于机器视觉技术的自动化在线筛选系统。系统硬件装置中的梳理机构将输送带上的青豆产品有序排列,使其呈瀑布式单列自由落体运动,下落过程中由上位计算机控制两台高低错位安装的线阵CCD从前后两个方向分别获取每粒青豆的单面图像。软件系统可实时处理采集到的青豆图像,通过算法提取青豆黑色像素的占比并进行圆形度分析,可分别提取出青豆的颜色特征和形状特征,并将检测出的残次品青豆位置编码信息实时发送至下位单片机,由单片机控制多通道高压气流喷嘴完成剔除动作,实现残次品青豆的在线筛选和剔除。结果表明,该系统的检测效率高且准确率可达98%以上,可有效满足青豆生产自动化、智能化的需求。

关键词：青豆残次品机器视觉图像处理缺陷检测在线筛选