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四川省30~79岁人群辣食摄入特征及与肥胖的关系

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中国慢性病预防与控制 2021年第2期29卷 100-105页

作者：常晓宇吴先萍陈晓芳罗国金陈小芳张宁梅郭彧卞铮李立明陈铮鸣四川省疾病预防控制中心慢性非传染性疾病预防控制所四川省成都610041 成都医学院彭州市疾病预防控制中心中国医学科学院北京大学公共卫生学院英国牛津大学临床与流行病学研究中心纳菲尔德人群健康系

目的分析四川省彭州市成年人辣食摄入特征以及辣食与肥胖的关系,为慢性病预防控制和卫生决策提供科学依据。方法数据来源于中国慢性病前瞻性研究(China Kadoorie Biobank,CKB)项目四川省彭州市基线调查数据。于2004—2008年在四川省彭州... 详细信息

目的分析四川省彭州市成年人辣食摄入特征以及辣食与肥胖的关系,为慢性病预防控制和卫生决策提供科学依据。方法数据来源于中国慢性病前瞻性研究(China Kadoorie Biobank,CKB)项目四川省彭州市基线调查数据。于2004—2008年在四川省彭州市15个乡镇共完成55687名30~79岁常住居民的基线调查。调查内容包括问卷调查、体格测量和血样样本检测等内容,描述人群中辣食摄入、肥胖患病情况等。采用SAS 9.4和Excel 2013进行t检验、χ^(2)检验和趋势χ^(2)检验,采用非条件logistic回归分析辣食因素与肥胖的关系。结果彭州市人群辣食摄入率为77.66%,随年龄的增加呈递减趋势(P辣食年龄为9.2岁,摄入时间以30~49年最多(64.36%)。同时摄入2种及以上辣食人群占97.51%。辣食摄入组肥胖患病率(8.56%)高于辣食非摄入组(7.25%),患病率随着辣食摄入频率增加呈上升趋势(P辣食相比,女性和全人群辣食摄入与患肥胖高风险相关(OR值分别为1.24和1.19),均有统计学意义(P辣食摄入与患肥胖无关,无统计学意义(P>0.05)。女性和全人群每天或几乎每天摄入辣食(OR值分别为1.29和1.23),吃辣强度为中、高(女性OR值分别为1.11和1.38,全人群OR值分别为1.10和1.26),同时摄入辣食种类为5种(女性和全人群OR值分别为1.56和1.28)与患肥胖高风险相关,随着辣食摄入时间增加,OR值上升,50~59年组OR值最大(女性和全人群OR值分别为1.48和1.32),均有统计学意义(P辣食摄入率较高,开始摄入辣食年龄小,摄入时间长,且以混合食用多种辣食为主。在总人群和女性中,辣食摄入频率、吃辣强度、摄入辣食种类与肥胖风险增加有关,在男性中未发现此种关联。

关键词：中国慢性病前瞻性研究辣食肥胖

孕期辣食摄入习惯对剖宫产产妇术后恢复影响的研究

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孕期辣食摄入习惯对剖宫产产妇术后恢复影响的研究

作者：杨觅中国人民解放军陆军军医大学

学位级别：硕士

背景与目的:剖宫产术(cesarean section,CS)是一种独特的外科手术方式,产妇遭受了胎儿和手术创伤的双重作用,产后抑郁、疼痛等发生风险增加,从而影响产妇术后早期恢复。因此,聚焦接受CS的产妇这一特殊人群,减少其产后并发症的发生,促进... 详细信息

背景与目的:剖宫产术(cesarean section,CS)是一种独特的外科手术方式,产妇遭受了胎儿和手术创伤的双重作用,产后抑郁、疼痛等发生风险增加,从而影响产妇术后早期恢复。因此,聚焦接受CS的产妇这一特殊人群,减少其产后并发症的发生,促进其术后早期恢复愈发成为围手术期医师重点关注的问题。疼痛和睡眠质量是产后恢复评估的重要指标。已有许多研究通过采取多种干预措施以减少术后疼痛和睡眠障碍的发生,但由于手术人群的个体差异,作用仍有限。辣椒素的临床发现为围术期的疼痛和睡眠管理拓宽了新思路,对孕妇的饮食习惯进行干预或许是一个切入点。辣椒是中国乃至全球消费量最大的调味品,喜辣是西部地区人群最主要的饮食习惯。辣椒素是辣椒中的活性成分,也是高选择性的瞬时感受器电位香草酸受体1(辣椒素受体,the transient receptor potential vanilloid 1,TRPV1)的激动剂。TRPV1广泛表达于口腔和消化道中。尽管目前已证实外源性的辣椒素具有镇痛作用,但我们的前期研究却发现,长期的辣食摄入习惯能改变健康成人对疼痛的敏感性,降低疼痛阈值;而且,随着辛辣食物的摄入增加,慢波睡眠减少,睡眠潜伏时间增加,睡眠效率显著降低,失眠的几率增加。然而,辣食摄入习惯与剖宫产术后恢复的关系如何尚不清楚。因此,本课题组旨在对辣食摄入习惯与剖宫产术后恢复的关系进行初步探索,重点评估术后疼痛和术后睡眠情况这两个困扰产妇的重要指标,为降低产后并发症、促进产妇术后快速康复、制定围术期个体化管理策略提供依据。第一部分孕期辣食摄入习惯对剖宫产产妇术后慢性疼痛影响的观察性研究方法:纳入2018年8月～2020年5月在我院行择期CS的病例共1 029例。通过约登指数法确定分组的截断值为“辣食摄入频率2天/周”,由此将受试者分为了低频率摄辣组(low frequency,LF,辣食摄入频率辣组(high frequency,HF,辣食摄入频率≥截断值)。分别对两组术后3个月、1年慢性术后疼痛(chronic postsurgical pain,CPSP)的发生率进行分析,并通过倾向评分匹配(propensity score matching,PSM)、Logistic回归分析、亚组分析对结果进行进一步验证。结果:1、在术后3个月的随访中,有3名患者退出试验、44名患者失访,最终982名患者纳入术后3个月的分析。PSM后,HF组(27.7%[101/365])的CPSP发生率显著高于LF组(17.8%[65/365];P=0.001)。此外,HF组的即时NRS评分(2[1,3]vs 2[1,2],P=0.003)和最大NRS评分(3[2,3]vs 2[2,3],P=0.007)均高于LF组。Logistic回归分析显示,在术后3个月,HF组发生CPSP的风险是LF组的1.61倍(95%CI 1.18～2.20,P=0.003)。CS后48小时内镇痛不足(OR=1.94,95%CI 1.25～3.01,P=0.003)、既往更少的CS次数(OR=0.75,95%CI 0.56～0.99,P=0.04)和更小的年龄(OR=0.96,95%CI 0.93～1.00,P=0.03)也是术后3个月发生CPSP的风险因素。根据既往剖宫产次数进行亚组分析显示,无论是接受初次CS还是非初次CS的亚组中,HF组的术后3个月CPSP发生率均高于LF组(28.2%vs 27.0%,P=0.811;25.7%vs 14.1%,P=0.000)。2、在术后1年的随访中,有3名患者退出试验、16名患者失访,最终1 010名患者纳入术后1年的分析。PSM后,HF组(15.1%[57/377])CPSP的发生率同样高于LF组(8.8%[33/377],P=0.007)。Logistic回归分析显示,在术后1年,HF组发生CPSP的风险是LF组的1.81倍(95%CI 1.20～2.72,P=0.005)。此外,随着BMI的增加(OR=1.06,95%CI 1.00～1.12,P=0.04),发生CPSP的风险也增加。亚组分析结果显示,无论是初次CS还是非初次CS的产妇,HF组的术后1年CPSP发生率同样高于LF组(11.8%vs 9.2%,P=0.460;15.5%vs 8.8%,P=0.010)。第二部分孕期辣食摄入习惯对剖宫产产妇术后睡眠质量影响的观察性研究方法:回顾性纳入2018年5月～2019年5月在我院行择期CS的临床病例共332例,根据约登指数法确定分组的截断值为“辣食摄入频率2天/周”,由此将患者分为低频率摄辣组(low frequency,LF,辣食摄入频率辣组(high frequency,HF,辣食摄入频率≥截断值),分析不同

关键词：辣食剖宫产慢性术后疼痛睡眠障碍加速康复外科

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辣食防病功效

健康向导 2011年第4期17卷 48-48页

作者：王琮

生姜排汗降温生姜性温味辣，能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化。生姜还能杀灭口腔和肠道的病菌，达到清洁口腔的目的。在炎热的夏季，吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用，并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛... 详细信息

生姜排汗降温生姜性温味辣，能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化。生姜还能杀灭口腔和肠道的病菌，达到清洁口腔的目的。在炎热的夏季，吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用，并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等，所以在我国民间流传有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”的谚语。值得注意的是。生姜虽好，但阴虚内热以及痔疮患者要忌食。

关键词：功效防病辣食清洁口腔血液循环胃液分泌痔疮患者阴虚内热

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辣食摄入与死亡风险

中华生物医学工程杂志 2016年第1期22卷 66-66页

医学论坛报2016年1月报道，在英国Altmetric公司最新发布的2015年最具社会影响力的百篇热点研究论文中，由北京大学李立明教授团队与哈佛大学、中国医学科学院和牛津大学学者共同完成，吕筠教授为第一作者的研究论文“Consumption of sp... 详细信息

医学论坛报2016年1月报道，在英国Altmetric公司最新发布的2015年最具社会影响力的百篇热点研究论文中，由北京大学李立明教授团队与哈佛大学、中国医学科学院和牛津大学学者共同完成，吕筠教授为第一作者的研究论文“Consumption of spicy foods and total and cause specific mortality：population based cohort study”（《辣食摄入与总死亡和死因别死亡：人群队列研究》，排名第26名。

关键词：死亡风险辣食中国医学科学院研究论文 cause 医学论坛哈佛大学北京大学

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六种“辣食”与健康

健康文摘 2008年第9期 22-22页

作者：严双红金卫东（摘）

生姜、大蒜、洋葱、辣椒、胡椒、花椒等是我们日常饮食中不可缺少的调味佳品。在绝大多数菜肴中。都会出现它们的身影。有了它们．菜的味道会更加鲜美，颜色也更加好看。那么，除此之外，它们还能发挥什么样的作用和功效，食用时有哪些... 详细信息

生姜、大蒜、洋葱、辣椒、胡椒、花椒等是我们日常饮食中不可缺少的调味佳品。在绝大多数菜肴中。都会出现它们的身影。有了它们．菜的味道会更加鲜美，颜色也更加好看。那么，除此之外，它们还能发挥什么样的作用和功效，食用时有哪些禁忌呢？

关键词：健康辣食日常饮食

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中国常吃辣食或可降低死亡风险

中南药学（用药与健康） 2017年第6期 6-6页

日前,国际权威医学杂志《英国医学杂志》在线发表了由北京大学、哈佛大学、中国医学科学院和牛津大学学者共同完成的一项研究结果,即利用中国慢性病前瞻性研究（CKB）项目发现常吃辣食与降低死亡风险存在关联。

关键词：中国医学科学院死亡风险辣食《英国医学杂志》北京大学哈佛大学牛津大学

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常吃辣食或可降低死亡风险

家庭医学（上半月） 2015年第11期30卷 32-32页

作者：卫文

日前，国际权威医学杂志《英国医学杂志》在线发表了由北京大学、哈佛大学、中国医学科学院和牛津大学学者共同完成的最新研究结果，研究者通过对中国慢性病前瞻性研究（CKB）项目资料的分析，发现常吃辣食与降低死亡风险存在关联。论... 详细信息

日前，国际权威医学杂志《英国医学杂志》在线发表了由北京大学、哈佛大学、中国医学科学院和牛津大学学者共同完成的最新研究结果，研究者通过对中国慢性病前瞻性研究（CKB）项目资料的分析，发现常吃辣食与降低死亡风险存在关联。论丈第一作者、北京大学公共卫生学院流行病与卫生统计学系吕筠教授介绍，CKB项目是迄今全球少有的几项建立有生物样本库的大型前瞻性队列研究之一。项目目标长期随访至少20年，观察主要慢性病的发病和死亡率，探讨环境、个体生活方式、体格和生化指标、遗传等众多因素对复杂慢性病发生、发展的影响。

关键词：死亡风险辣食《英国医学杂志》中国医学科学院前瞻性队列研究公共卫生学院北京大学卫生统计学

《英国医学杂志中文版》关注饮食和营养对人体健康影响2016年第1期刊文分析辣食摄入与健康关系

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中华医学信息导报 2016年第4期31卷 5-5页

作者：雍伟哲《中华医学信息导报》编辑部

饮食和营养是公认的影响人体健康的重要因素，确定对健康有正向或负性影响的食物成分一直是科学研究探索的课题。《英国医学杂志中文版》2016年第1期刊登了吕筠等的研究《辣食摄入与总死亡和死因别死亡：人群队列研究》，并且在“述评... 详细信息

饮食和营养是公认的影响人体健康的重要因素，确定对健康有正向或负性影响的食物成分一直是科学研究探索的课题。《英国医学杂志中文版》2016年第1期刊登了吕筠等的研究《辣食摄入与总死亡和死因别死亡：人群队列研究》，并且在“述评”栏目评论了这项研究。述评文章指出，饮食和营养一直被认为是影响人体健康和寿命的重要因素。由于人类饮食的多样性和复杂性，确定对健康和病死率有直接效应的饮食成分一直面临很大的挑战。

关键词：人体健康影响饮食成分医学杂志营养辣食期刊中文英国

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常吃辣食降低死亡风险

医食参考 2015年第11期 57-57页

国际权威医学杂志《英国医学杂志（BMJ）》在线发表了由北京大学、哈佛大学、中国医学科学院和牛津大学学者共同完成的一项最新研究结果，即利用中国慢性病前瞻性研究项目发现，常吃辣食与降低死亡风险存在关联。与不常吃辣食的个体相... 详细信息

国际权威医学杂志《英国医学杂志（BMJ）》在线发表了由北京大学、哈佛大学、中国医学科学院和牛津大学学者共同完成的一项最新研究结果，即利用中国慢性病前瞻性研究项目发现，常吃辣食与降低死亡风险存在关联。与不常吃辣食的个体相比，常吃辣食者的总死亡风险降低了14％。研究同时发现，常吃辣食者死于肿瘤、

关键词：死亡风险辣食中国医学科学院医学杂志北京大学哈佛大学牛津大学