中国成年人辣食摄入与唇、口腔及咽部恶性肿瘤发病风险的前瞻性队列研究

作     者：温俏睿 刘琪 吕筠 郭彧 裴培 杨玲 杜怀东 陈怡平 陈君石 余灿清 陈铮鸣 李立明 中国慢性病前瞻性研究项目协作组 Wen Qiaorui;Liu Qi;Lyu Jun;Guo Yu;Pei Pei;Yang Ling;Du Huaidong;Chen Yiping;Chen Junshi;Yu Canqing;Chen Zhengming;Li Liming

作者机构：北京大学公共卫生学院流行病与卫生统计学系/北京大学公众健康与重大疫情防控战略研究中心/北京大学分子心血管学教育部重点实验室北京100191 中国医学科学院阜外医院国家心血管病中心北京100037 中国医学科学院北京100730 英国牛津大学医学研究委员会人口健康研究组/临床与流行病学研究中心纳菲尔德人群健康系OX37LF 国家食品安全风险评估中心北京100022 不详 

出 版 物：《中华流行病学杂志》 (Chinese Journal of Epidemiology)

年 卷 期：2022年第43卷第2期

页      面：169-174页

学科分类：1002[医学-临床医学] 100214[医学-肿瘤学] 10[医学] 

基　　金：国家自然科学基金(81530088,81941018,91846303,91843302) 国家重点研发计划(2016YFC0900500,2016YFC0900501,2016YFC0900504) 中国香港Kadoorie Charitable基金 

主　　题：辣食 唇、口腔及咽部恶性肿瘤 前瞻性队列研究 

摘      要：目的探索我国成年人辣食摄入与唇、口腔及咽部恶性肿瘤(LOCPs)发病风险的关联。方法主要利用中国慢性病前瞻性研究项目的基线调查及随访数据,采用Cox比例风险回归模型估计辣食摄入频率、辣度及开始每周摄入辣食的年龄与LOCPs发病风险之间的关联。结果本研究共纳入510145名研究对象,其中每天摄入辣食者占30.1%。在平均随访10.8(2.0)年期间,共确诊767例LOCPs,发病率为0.15%。在调整多种潜在混杂因素后,LOCPs的发病风险随着辣食摄入频率的增加而降低(趋势P=0.003),与从不或偶尔摄入辣食的人群相比,每天摄入辣食者风险比(HR)值(95%CI)为0.69(0.54~0.88)。偏好中等辣度的人群LOCPs风险最低,相比于从不或偶尔摄入辣食的人群降低了33%[0.67(95%CI:0.52~0.87)]。开始每周摄入辣食的年龄越晚,辣食摄入行为对LOCPs发病风险的保护作用越强(趋势P=0.004),18岁及以后开始摄入辣食者LOCPs发病的HR值(95%CI)为0.70(0.54~0.92)。结论辣食摄入可能与LOCPs发病风险降低有关,且独立于健康生活方式,提倡摄入中等辣度的辣食伴以更健康的生活方式可能有助于LOCPs的预防。