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作者

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  • 6 篇 王建兵
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  • 488 篇 中文
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巧用调味汁,烹制美佳肴
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食品与健康 2006年 第4期 44-44页
作者： 黄元邦
当前,随着人们生活水平的提高,经济实惠、简便易学、健康实用的菜肴,越来越引起大家的关注。这里介绍一些用现成调味汁制作的家庭菜肴。
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生鲜蔬菜调味汁的制法
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农产品加工 2012年 第9期 13-13页
作者： 王维亮 武汉食品工业学院
新型生鲜蔬菜调味汁可从2个方面进行开发，其一是餐用，其二是休闲用。前者是把生鲜蔬菜洗净切好置于菜盘中，再淋上它供一道菜食用；后者是在任何时间任何可进食的地方，洗净切好生鲜蔬菜，淋上它作为生吃水果食用。
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香菇调味汁发酵酿制新技术
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现代农村科技 1997年 第2期 38-38页
作者： 潘永新 王建兵 茌平县高新技术试验推广总站
香菇调味汁是刚刚兴起的一种新型高档调味品,除保持香菇独特的香味外,还含有适当比例的酒精、糖及氨基酸,因具备鲜醇适口、营养丰富、沁香宜人、使用方便等特点。现将香菇调味汁的发酵酿制技术介绍如下:
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香菇调味汁的酿制技术
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河南农业 1998年 第2期 25-25页
作者： 传奎 山东省曹县韩集镇吴岔口学校
香菇调味汁的酿制技术香菇调味汁是一种新型高档调味品，除保持了香菇的香味外，还含有适当比例的酒精、糖及氨基酸，营养丰富，香醇适口，使用方便，在市场上倍受消费者的青睐。生产香菇调味汁，主要原料为香菇菌丝、干香菇粉末、新鲜... 详细信息
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凉拌菜常用的调味汁
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党的生活（青海） 2002年 第4期 43-43页
姜醋汁 主要用于皮蛋、清蒸鱼等凉拌菜。此汁可去除腥味异味，杀菌消毒。其制法是：生姜切碎放人碗内，倒人醋拌匀即成。
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Herb Crashed Rack of Lamb with Rosemary Jus香草烤羊排配迷迭香调味汁（1人量）
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中国烹饪 2008年 第5期 106-106页
主料：羊脊骨排300克。辅料：蒜蓉菠菜50克，调味土豆泥75克，香草糊20克。调料：迷迭香调味汁50毫升，食盐5克，黑胡椒末2克，蒜蓉10克，新鲜迷迭香3克，植物油50毫升。装饰：新鲜迷迭香枝叶。
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香菇调味汁酿制技术
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农民致富之友 1998年 第3期 15-15页
作者： 传奎 山东省曹县韩集镇吴岔口学校 邮编:274403
香菇调味汁是一种新型高档调味品,除保持了香菇的香味外,还含有适当比例的酒精、糖及氨基酸,营养丰富,香醇适口,使用方便,在市场上倍受消费者的青睐。生产香菇调味汁,主要原料为香菇菌丝、干香菇粉末、新鲜曲汁和酵母液:辅料为食糖和乳... 详细信息
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香菇调味汁发酵酿制技术
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农技服务 1997年 第4期 42-42页
作者： 潘永新 王建兵 山东茌平县高新技术试验推广总站 山东茌平县高新技术试验推广总站 252100
香菇调味汁是刚刚兴起的一种新型高档调味品。能保持香菇独特的香味,具备鲜醇适口、营养丰富、沁香宜人、使用方便等特点而倍受消费者欢迎,目前国内市场较为俏销。现将
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香菇调味汁制造法
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食用菌 1984年 第2期 24-24页
作者： 黄强华
过去,一般都是用香菇调味和作配料,还没有用香菇制造调味汁的先例。日本的依田利久卫发明了用香菇制造液体调味品。这种调味品既具有香菇独特的香和味,又具有适中的酸度,还含有适当比例的酒精、糖和氨基酸,使用起来相当方便。
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家庭调味汁的制作
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烹调知识 2004年 第3期 50-50页
作者： 王修增 山东
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