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日粮中维生素E、硒水平对熟化过程中牛肉氧化稳定性的影响

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畜牧兽医学报 2003年第1期34卷 17-23页

作者：于福清文杰陈继兰赵桂萍郑麦青中国农业科学院畜牧研究所北京100094

研究了日粮维生素E、硒水平对熟化过程中牛肉氧化稳定性的影响。选择16头体重420～560kg的健康晋南牛阉牛,按体重分为4组,每组4头,试验期为2个月。试验采用2×2因子完全随机设计:维生素E的补饲水平为每头每天0和1000IU,硒的添加水平为0... 详细信息

研究了日粮维生素E、硒水平对熟化过程中牛肉氧化稳定性的影响。选择16头体重420～560kg的健康晋南牛阉牛,按体重分为4组,每组4头,试验期为2个月。试验采用2×2因子完全随机设计:维生素E的补饲水平为每头每天0和1000IU,硒的添加水平为0 10和0 40mg/kg。结果表明:与未补饲VE组相比,补饲1000IUVE可显著提高血浆和臀中肌α 生育酚含量(P硒对组织α 生育酚含量影响差异不显著(P>0 05);日粮中添加0 40mg/kg硒组全血和臀中肌硒含量显著高于0 10mg/kg组(P硒可显著提高全血GPx(谷胱甘肽过氧化物酶)和熟化过程中臀中肌GPx酶活力(P0 05);补饲1000IUVE可显著抑制熟化过程中牛肉的脂质氧化(P0 05);虽然提高日粮硒水平可明显增强熟化过程中牛肉GPx酶活力,但GPx酶活力的提高没有降低牛肉的TBARS值、滴水损失和METMB(高铁肌红蛋白)含量,该结果提示不同日粮硒水平对牛肉氧化稳定性没有显著影响。

关键词：日粮维生素E 硒水平熟化过程牛肉氧化稳定性

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山东与四川省的四个地区硒水平的调查与分析

中华预防医学杂志 2007年第5期41卷 419-421页

作者：曹静祥刘源 Jianzhao Shen 李萍 Sujusn Gao 中国疾病预防控制中心环境所环境化学室北京100050 山东省地方病防治所美国印第安纳大学医学院四川省疾病预防控制中心

硒是最为引起重视的对老年认知能力有保护作用的环境微量元素，推测老年人群认知能力的降低可能与环境低硒水平相关。中国农村居民生活条件、生活环境和居住环境相对稳定，有利于研究环境暴露与机体反应之间的关系，所以美国NIH基金项... 详细信息

硒是最为引起重视的对老年认知能力有保护作用的环境微量元素，推测老年人群认知能力的降低可能与环境低硒水平相关。中国农村居民生活条件、生活环境和居住环境相对稳定，有利于研究环境暴露与机体反应之间的关系，所以美国NIH基金项目《硒水平与中国老年人群认知能力关系研究》在中国选择了2个省4个地区进行65岁以上老年人的认知能力、环境流行病和环境化学调查。我们仅就有关硒的生态环境调查工作做如下介绍。

关键词：硒水平四川省环境微量元素认知能力老年人群山东生活条件环境流行病

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不同硒水平对生长育肥猪生产性能的影响

黑龙江畜牧兽医 2003年第8期 6-9页

作者：张巧娥杨库崔慰贤姚爱兴宁夏大学农学院动物科学系宁夏永宁750105

试验研究了宁夏常用饲粮中不同硒水平 (添加硒 0 ,0 .1 5 ,0 .30 ,0 .45 ,0 .60mg/kg)对生长育肥猪生产性能的影响。结果表明 :(1 )在饲粮中添加不同水平的硒 ,对各个饲养阶段生长育肥猪的日增重、日采食量和饲料报酬没有明显影响。但... 详细信息

试验研究了宁夏常用饲粮中不同硒水平 (添加硒 0 ,0 .1 5 ,0 .30 ,0 .45 ,0 .60mg/kg)对生长育肥猪生产性能的影响。结果表明 :(1 )在饲粮中添加不同水平的硒 ,对各个饲养阶段生长育肥猪的日增重、日采食量和饲料报酬没有明显影响。但从全期来看 ,饲粮中添加硒 0 .30mg/kg时日增重最高 ,料重比最低。 (2 )综合肉质品质各项指标的测定结果 ,饲粮中添加硒 0 .30 ,0 .45 ,0 .60mg/kg时 ,肌肉保水性、嫩度较好 ,以饲粮中添加硒 0 .30mg/kg时为最好。补硒组肉色评分、肌肉新鲜度和抗应激能力均较缺硒组高 ,肉色评分以饲粮中添加硒 0 .30mg/kg时最为理想。 (3)在宁夏缺硒地区的玉米—豆粕、胡麻饼型饲粮中 ,从满足正常生长发育的代谢需要、改善肉的品质及降低发病率等方面综合考虑 ,在 1 5～90kg体重的生长育肥猪基础饲粮中建议添加 0 .30mg/kg硒为宜 ,饲粮硒水平为 0 .33mg/kg ,特别是在 1 5～ 30kg体重的仔猪阶段 ,从降低发病率的角度考虑 ,硒的添加量可适当提高。

关键词：生长育肥猪生产性能硒水平饲料添加剂添加量

不同硒水平对鲈鱼生长性能及抗氧化能力的影响

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中国饲料 2018年第6期 88-92页

作者：郭正富李军杨小琴四川宜宾职业技术学院四川宜宾644003 四川省宜宾市高县水务局四川宜宾645150

文章旨在研究饲料中硒水平对鲈鱼幼鱼生长性能和抗氧化能力的影响。试验选用(12.30±0.04)g的鲈鱼幼鱼720尾,随机分为6组,每组3个重复,每个重复40尾幼鱼,分别投喂硒含量为0.06、0.37、0.65、0.97、1.28、1.60 mg/kg的6种等氮等脂饲料60 ... 详细信息

文章旨在研究饲料中硒水平对鲈鱼幼鱼生长性能和抗氧化能力的影响。试验选用(12.30±0.04)g的鲈鱼幼鱼720尾,随机分为6组,每组3个重复,每个重复40尾幼鱼,分别投喂硒含量为0.06、0.37、0.65、0.97、1.28、1.60 mg/kg的6种等氮等脂饲料60 d。结果显示:鲈鱼的增重率、特定生长率和饲料效率随着饲料硒含量的升高呈先升高后降低的趋势,在饲料硒含量为0.97mg/kg时达到最高,显著高于除0.65 mg/kg组外的其他各组(P硒含量为0.97 mg/kg时最高,显著高于饲料硒含量为0.06 mg/kg和0.65 mg/kg的组(P硒含量增加而升高,与饲料硒含量呈正协同关系。肝脏超氧化物歧化酶活性表现为先升高再降低,而后在饲料硒含量为1.60mg/kg时又出现升高。以增重率和特定生长率为评价指标,通过二次回归分析得出,鲈鱼幼鱼饲料中硒的适宜含量为0.81 mg/kg。

关键词：饲料硒水平黄颡鱼幼鱼生长性能抗氧化能力

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不同环境硒水平对老年人体硒含量影响

中国公共卫生 2008年第12期24卷 1523-1524页

作者：翟丽屏刘源边建朝秦启亮曹静祥山东省地方病防治研究所济南250014 中国疾病预防控制中心环境所环境化学室

目的调查山东省不同地区的环境硒和人体硒水平,分析环境硒暴露与机体反应之间的关系,为证实低硒暴露水平与老年人群认知能力降低之间关系提供依据。方法选择2个环境硒水平相对高低不同的地区(高密县、淄川市);采集饮水、食物、土壤样品... 详细信息

目的调查山东省不同地区的环境硒和人体硒水平,分析环境硒暴露与机体反应之间的关系,为证实低硒暴露水平与老年人群认知能力降低之间关系提供依据。方法选择2个环境硒水平相对高低不同的地区(高密县、淄川市);采集饮水、食物、土壤样品以及65～80岁老人的指甲、静脉血,分析硒含量。分析环境硒与人体硒之间的相关性。结果高密县、淄川市的环境硒含量分别为:土壤硒0.0423,0.04512mg/kg;饮水硒均硒(白面)0.0257,0.0934mg/kg;青菜硒0.0026,0.0415mg/kg。人体硒含量分别为:指甲硒0.4050,0.6048μg/g;全血硒0.1174,0.1474μg/ml。全部环境的硒水平与人体硒水平有良好的相关性,2个调查点的结果差异有统计学意义(P硒适宜地区,高密县的调查点则环境硒缺乏地区,高密县、淄川市的人体硒含量均在正常水平范围。

关键词：硒硒水平环境硒指甲硒血硒老年人

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不同硒水平对蛋鸡产蛋性能及蛋品质的影响

饲料工业 2003年第8期24卷 28-30页

作者：田志珍甘肃农业大学动物科学院

硒作为一种动物机体必需的微量元素,在饲料配合中已被广泛应用,经过大量研究表明,微量元素在增强家禽的免疫机能,提高繁殖性能和维持正常的生长发育等方面有一定的作用.

关键词：蛋鸡产蛋性能蛋品质硒水平饲料添加剂

饲粮不同含硒水平对滩湖F_2代羊肉及内脏硒富集量的影响

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饲料研究 2018年第2期41卷 10-14页

作者：李聚才施安丁伟马小明张俊丽侯鹏霞谢秀兰张国鸿樊华宁夏农林科学院动物科学研究所宁夏银川750002 平罗县畜牧技术推广服务中心宁夏平罗753400 宁夏昌泰养殖股份有限公司宁夏平罗753408

试验旨在研究不同含硒水平饲粮对滩湖F_2代羊肉及内脏硒富集量的影响,以期为开发富硒羊肉等功能性产品提供依据。试验采用单因子随机试验设计,选择日龄相近、体质量为(23.87±1.16)kg的滩湖F_2代杂种羔羊30只,随机分为3个试验组,分别为... 详细信息

试验旨在研究不同含硒水平饲粮对滩湖F_2代羊肉及内脏硒富集量的影响,以期为开发富硒羊肉等功能性产品提供依据。试验采用单因子随机试验设计,选择日龄相近、体质量为(23.87±1.16)kg的滩湖F_2代杂种羔羊30只,随机分为3个试验组,分别为1组、2组和3组,每组10只。分别饲喂基础饲粮和不同含硒水平的饲粮,于30和60 d时,每组选择3只进行屠宰并采样测定硒含量。结果表明:饲喂30和60 d时,参试羊胴体肌肉及内脏中硒含量排序均为3组>2组>1组;添加相同含硒水平的饲粮饲喂不同时间,参试羊肌肉及内脏硒含量为60 d>30 d。由此可见,在试验条件下,添加不同含硒水平饲粮对滩湖F_2代羊肉及内脏硒富集量有一定的影响。3组羊肌肉及内脏组织中硒含量均显著高于1组和2组(P硒含量添加水平的提高和饲喂时间的延长,其肌肉及内脏组织中硒富集量也呈现升高的趋势。

关键词：饲粮硒水平滩湖F2代羊肉及内脏硒富集量

不同外源硒水平对富硒土壤腐殖质特征及芥菜富集重金属的影响

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不同外源硒水平对富硒土壤腐殖质特征及芥菜富集重金属的影响

作者：王燕诗海南大学

学位级别：硕士

近年来,人们在对富硒土壤资源开发利用的同时,也发现富硒土壤存在一定的重金属伴生效应。因此,认清富硒土壤重金属污染的规律及影响因素,对富硒土壤重金属污染风险的防控十分关键,也是富硒土壤开发利用过程中必须面对的热点问题。土壤... 详细信息

近年来,人们在对富硒土壤资源开发利用的同时,也发现富硒土壤存在一定的重金属伴生效应。因此,认清富硒土壤重金属污染的规律及影响因素,对富硒土壤重金属污染风险的防控十分关键,也是富硒土壤开发利用过程中必须面对的热点问题。土壤腐殖质因具有大量的活性含氧官能团,决定了其各组分能与重金属之间发生相互吸附、络合等一系列复杂的作用,从而使重金属在土壤-蔬菜中的转运过程受到影响。另外,腐殖质可以作为土壤中的有机硒源,腐殖质各组分结合的硒可通过矿化作用释放到土壤溶液中以被植物吸收利用,是潜在的硒来源。同时不同类型的土壤以及耕作情况或环境条件等不同的土壤,其腐殖质具有不同的特征。为此,从外源硒水平的影响入手,对富硒土壤中腐殖质组成特征和芥菜中重金属富集的影响开展研究,可为认清富硒土壤中腐殖质对重金属的影响效应奠定基础,对富硒土壤中重金属的调控十分关键。基于此,本文以不同外源添加硒水平富硒土壤及其盆栽种植芥菜作为研究对象,利用国家腐殖质协会提供的方法,分离提纯不同外源添加硒水平富硒土壤腐殖质的各组分,即胡敏酸(humic acids,HA)、富里酸(fulvic acids,FA)和胡敏素(humin,HM)。考察了不同外源硒水平对富硒土壤腐殖质各组分的性质与结构、腐殖质各组分与重金属离子之间的吸附过程及钝化作用、芥菜富集重金属规律以及重金属在富硒土壤-芥菜系统中的生物利用度的影响。主要研究结果如下:(1)富硒土壤(根际土、非根际土)中腐殖质各个组分的含量均遵循以下顺序:HA硒水平土壤提取的腐殖质各组分的元素组成及原子比的变化规律不同。无论处理如何,FA的C/N和O/C均大于HA,而H/C小于HA。HM的C/N明显增加,且以S3处理组(外源Se的添加水平为5.0 mg·kg)的作用效果最佳(85.08%);O/C变化幅度最小,基本保持稳定;H/C在S5处理组(外源Se的添加水平为17.0 mg·kg)的降低幅度最大(51.79%)。腐殖质各组分的红外谱图存在明显差异性,但出峰位置大体上是相同的,只是峰的强弱有所差别。无论处理如何,腐殖质各组分的主要吸收带均为3450 cm、2925 cm、1630 cm、1383 cm、1250 cm和1035 cm,均具有-OH和不饱和键。与HA、FA相比,HM出峰位置较多,基团类型较为复杂且存在丰富的缔合醇羟基-OH。说明HA、FA和HM均具有与重金属络合和吸附的能力。(2)HA/FA对Pb、Cd的吸附能力与Pb、Cd浓度均具有良好的相关性(P硒水平在HA/FA与Pb、Cd的吸附过程中起到的影响有所不同,说明Se与HA/FA相互结合强度有差异且存在竞争吸附作用。与Cd相比,HA对Pb的吸附率较大(31.32%～39.95%),作用较强;而FA对Cd的吸附强度较大,吸附率最高可达31.15%。Langmuir吸附模型很好地拟合了HA和FA对Pb的吸附等温线,而在FA对Cd吸附中,Freundlich的拟合效果明显优于Langmuir吸附模型。(3)有效态Cd浓度与p H呈显著负相关(r=-0.729)(0.01水平用量的HM(H1～H3),α-FeO(F1～F3)和HM-α-FeO[(F-H)1～(F-H)3]处理并培养60 d后,土壤中有效Cd浓度分别降低14.21%～22.96%、21.25%～37.55%和13.45%～27.75%;可交换态Cd的浓度分别降低17.77%～23.34%、33.93%～45.39%和18.56%～22.07%。比较不同钝化剂的钝化效果,发现单独钝化剂中最佳处理组为F2(20 d),有效态Cd浓度的降低幅度最大(37.55%),但施加量也最大,易导致土壤碱性化;HM钝化剂在5 d达到最佳效果(H2);HM-α-FeO中最佳处理组为(F-H)3(60 d),有效态Cd浓度的降低量与钝化剂用量、钝化时间都呈极显著正相关(r=0.631,0.428)(P硒水平使芥菜根、茎和叶中的Pb浓度分别降低5.43%～48.70%、5.13%～39.86%和6.62%～31.91%;Cd浓度分别降

关键词：硒水平富硒土壤腐殖质芥菜重金属富集

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意大利蜜蜂饲粮适宜硒水平的研究

意大利蜜蜂饲粮适宜硒水平的研究

作者：苏中渠山东农业大学

学位级别：硕士

硒对动物的生理机能具有重要作用,硒元素可以提高机体的抗氧化能力,维持细胞膜的正常结构功能增强机体免疫性能,促进动物生长发育等。由于蜜蜂在农业生态链中发挥重要传粉作用,蜜蜂产品价值高、用途广,因而蜜蜂在世界上得到广泛饲养。... 详细信息

硒对动物的生理机能具有重要作用,硒元素可以提高机体的抗氧化能力,维持细胞膜的正常结构功能增强机体免疫性能,促进动物生长发育等。由于蜜蜂在农业生态链中发挥重要传粉作用,蜜蜂产品价值高、用途广,因而蜜蜂在世界上得到广泛饲养。硒对蜜蜂的生理机能研究较少,蜜蜂对硒的营养需要还不明确。意大利蜜蜂是世界上饲养最多的西方蜜蜂亚种(Apis mellifera L.),探索意大利蜜蜂对硒的营养需要具有重要的理论和实际意义。本研究以意大利蜜蜂为研究对象,通过配制不同亚硒酸钠添加水平的饲粮,饲喂工蜂幼虫和成年工蜂(简称成蜂),测定幼虫体重、抗氧化、免疫、化蛹率、成蜂寿命、硒蛋白合成相关基因mRNA表达水平等指标,在生理生化和分子生物学水平上探索硒对蜜蜂生理机能的影响;以化蛹率、成蜂寿命等为指标做拟合曲线,获得意大利蜜蜂工蜂幼虫及成蜂饲粮中适宜硒水平。试验一:饲粮亚硒酸钠水平对意大利蜜蜂幼虫的影响。取1日龄(1d)意大利蜜蜂工蜂幼虫1440只,平均分为两批,每批720只,一批用于化蛹率、羽化率的测定,一批用于生理生化指标和分子生物学指标的测定。两批幼虫均按单因素完全随机设计分成6组,每组内5个重复,每个重复24只幼虫。分别饲喂亚硒酸钠添加量为0.0 mg·kg-1、0.2 mg·kg-1、0.4 mg·kg-1、0.6 mg·kg-1、0.8 mg·kg-1、1.0 mg·kg-1的日粮。获得以下结果:(1)日粮硒水平对意大利蜜蜂工蜂幼虫的化蛹率及体重影响显著。日粮添加亚硒酸钠水平为0.4 mg·kg-1时幼虫化蛹前体重显著高于对照组(P硒酸钠水平为0.2 mg·kg-1时,幼虫化蛹率显著提高(P硒水平对意大利蜜蜂工蜂幼虫的抗氧化能力和免疫能力影响显著。与对照组相比,日粮添加亚硒酸钠水平为0.2-0.6 mg·kg-1时显著提高了幼虫的T-AOC(P硒酸钠水平为0.2-0.8 mg·kg-1时显著提高了幼虫的T-SOD活性(P硒酸钠水平为0.4 mg·kg-1时幼虫的PO活性显著高于对照(P硒水平对意大利蜜蜂工蜂幼虫硒蛋白合成相关基因的影响显著。日粮添加亚硒酸钠水平为0.6 mg·kg-1时5日龄幼虫的SelD、SerRs、Sbp1、Sbp2基因的mRNA水平显著高于对照(P硒水平为0.32-0.36 mg·kg-1。试验二:饲粮亚硒酸钠水平对意大利蜜蜂离群成蜂的影响。取1d意大利蜜蜂工蜂2450只,分为两批,1200只用于测定存活率,1250只用于测定生理生化指标和分子生物学指标。两批成蜂均按单因素完全随机设计分成5组,分别饲喂亚硒酸钠添加水平为0.0 mg·kg-1、1 mg·kg-1、2 mg·kg-1、3 mg·kg-1、4 mg·kg-1的日粮。获得以下结果:(1)日粮硒水平对意大利蜜蜂离群成蜂的寿命影响显著。日粮添加2 mg·kg-1亚硒酸钠的试验组成蜂的平均寿命显著高于其余各组(P硒水平对意大利蜜蜂离群成蜂的抗氧化能力和免疫能力影响显著。与对照组相比,日粮添加亚硒酸钠水平为1mg·kg-1、2 mg·kg-1时显著提高了离群成蜂的总抗氧化能力(P硒酸钠水平为1-3 mg·kg-1时显著提高了离群成蜂的T-SOD活性(P硒酸钠水平为1 mg·kg-1时成蜂的PO活性显著高于对照组(P硒水平对意大利蜜蜂成蜂硒蛋白合成相关基因表达的影响显著。日粮添加亚硒酸钠水平为2 mg·kg-1时,5d成蜂的SelD、SerRs、Sbp1、Sbp2基因的mRNA水平显著高于对照组(P硒水平为0.56-0.63 mg·kg-1。本研究表明,室内人工饲养意大利蜜蜂工蜂幼虫时,幼虫饲粮中硒的适宜水平为0.32-0.36 mg·kg-1;离群饲养成蜂时,成蜂饲粮中硒的适宜水平为0.56-0.63 mg·kg-1。

关键词：意大利蜜蜂工蜂幼虫成年工蜂饲粮硒水平