检索结果-南通市图书馆

食品科技 2002年第1期27卷 60-61页

作者：杨迎伍张利李正国西南农业大学食品科学学院重庆400716

介绍了骨头的营养价值及骨头产品的开发现状,并预测了骨头食品的开发前景。

关键词：营养价值发展前景产品开发畜骨

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从畜骨中提取蛋白质的设备及方法

食品科学 1990年第4期 57-58页

作者：卢华

该蛋白质的提取设备主要包括:1.粉碎畜骨的粉碎机;2.贮有碱溶液(pH值为10~12)的蛋白萃取罐;3.蛋白沉淀罐;4.采用离心、过滤、滗析机械法的离心机。

关键词：沉淀罐畜骨软骨骨头沉降罐运动器官蛋白质溢流口

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畜骨的食用价值及其在食品中的应用

肉类研究 1988年第3期2卷 40-45页

作者：刘洁张廷伟齐齐哈尔肉联厂

我国骨类资源十分丰富.在屠宰加工过程中,可剔下来大量畜骨,特别是猪、牛、羊骨的数量更为可观(见表Ⅰ).但是,由于没有很好的加工利用方法,许多肉联厂和肉类商店将其连在胴体上一起出售,或剔下来廉价处理.一些畜骨加工部门也只能将少量... 详细信息

我国骨类资源十分丰富.在屠宰加工过程中,可剔下来大量畜骨,特别是猪、牛、羊骨的数量更为可观(见表Ⅰ).但是,由于没有很好的加工利用方法,许多肉联厂和肉类商店将其连在胴体上一起出售,或剔下来廉价处理.一些畜骨加工部门也只能将少量畜骨加工成骨粉,供作畜禽饲料,质量较差的骨粉作为肥料.此外,还用来提取骨油,加工骨胶、骨炭和各种工艺品等,而有相当数量的畜骨仍然得不到很好的加工利用,这既浪费了大量宝贵的资源,又因贮藏不当,运输不及时,造成了环境污染.

关键词：畜骨羊骨猪骨粉骨油牛骨粉食品加工骨泥牛肉清汤香肠腊肠

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畜骨综合利用与产品开发研究进展

肉类研究 2009年第6期23卷 78-84页

作者：向聪马美湖湖南农业大学食品科学技术学院长沙410128 华中农业大学食品科学技术学院武汉430070

本文结合如何提高畜骨的食用价值,介绍了畜禽骨骼的成分及开发利用价值和综合利用的常用方法,同时对骨产品的研究进展进行介绍,并展望了畜骨加工的开发前景。

关键词：畜骨成分综合利用产品开发

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畜骨的加工及骨粉的利用

饲料工业 1981年第2期 37-42页

作者：陈敏华黑龙江省饲料公司

一、畜骨的概述畜骨是畜禽(马、牛、羊、猪、禽)骨骼的总称。畜骨按解剖名称可分为管骨、椎骨和扁骨三类。第一类:管骨,又称长骨。其长度超过宽度和厚度,居中部分呈圆筒状,未端肥大。如后肢的股骨、胫骨、蹠骨;前肢的肱骨和前臂骨等。... 详细信息

一、畜骨的概述畜骨是畜禽(马、牛、羊、猪、禽)骨骼的总称。畜骨按解剖名称可分为管骨、椎骨和扁骨三类。第一类:管骨,又称长骨。其长度超过宽度和厚度,居中部分呈圆筒状,未端肥大。如后肢的股骨、胫骨、蹠骨;前肢的肱骨和前臂骨等。第二类:圆形或多边形骨。如椎骨、腕骨、膝盖骨等

关键词：畜骨蒸煮浸出骨油动物性饲料骨粉加工品质出油率骨头

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畜骨的综合加工

农村天地 1995年第7期 36-37页

作者：韩志明

畜骨加工设备投资少,工艺简单。很适合乡镇企业生产。利用农村丰富的畜骨资源从事畜骨加工,其成品用途广泛,在国内外市场均十分畅销。现具体介绍一些加工方法,(一)制骨油骨油是制作硬脂酸、肥皂、香皂、甘油等工业品的主要原料,畜骨中... 详细信息

畜骨加工设备投资少,工艺简单。很适合乡镇企业生产。利用农村丰富的畜骨资源从事畜骨加工,其成品用途广泛,在国内外市场均十分畅销。现具体介绍一些加工方法,(一)制骨油骨油是制作硬脂酸、肥皂、香皂、甘油等工业品的主要原料,畜骨中含油脂10％,提取的方法不同,出油率也不同。

关键词：畜骨国内外市场综合加工投资少加工方法加工设备硬脂酸油脂出油率企业生产

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畜骨保健食品的开发利用

肉类研究 1996年第3期10卷 33-35页

作者：李志成刘志刚许牡丹陕西省畜牧兽医研究所西北轻工业学院

畜骨营养价值高于鲜肉制品，尤其富含钙质。本文论述了研究开发畜骨保健食品的目的意义，国内外现状及发展趋势、加工技术等。

关键词：畜骨钙保健食品骨泥

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畜骨的综合利用

企业科技与发展 1999年第10期 8-9页

作者：蔡农

畜骨的用途很广,最普遍的是加工成骨粉作为畜禽饲料,质量较差的骨粉用作肥料。它还可提取油脂,加工骨胶、骨灰及各种工艺品等。 1 骨油加工畜骨中油脂含量随家畜种类和营养状况而异,一般占骨重的5％～13％。骨油提取方法有两种: 1.1 ... 详细信息

畜骨的用途很广,最普遍的是加工成骨粉作为畜禽饲料,质量较差的骨粉用作肥料。它还可提取油脂,加工骨胶、骨灰及各种工艺品等。 1 骨油加工畜骨中油脂含量随家畜种类和营养状况而异,一般占骨重的5％～13％。骨油提取方法有两种: 1.1 水煮法先将新鲜的畜骨在清水中洗净和浸出血液,然后粉碎成2厘米见方的骨块,再将骨块倒入水中加热,保持70～80℃,持续3～4小时后,将浮在水面的油撇出,移入容器内,静置冷却,除去水分后即为骨油。要求当天水煮完毕。 1.2 蒸汽法

关键词：畜骨油脂骨胶骨块骨油蒸制

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畜骨的深度加工及综合利用(综述)

邵阳高等专科学校学报 1993年第1期10卷 57-61页

作者：王尚荣湖南邵阳工专化工轻工系

0 引言全世界畜骨的数量相当可见。据统计,1987年全世界产猪肉5557万吨,猪骨量产为500万吨(占9％);产牛肉4229万吨,牛骨产量为676万吨(占16％);产禽肉2729万吨,禽骨产量为464万吨(占17％);再加上羊骨、兽骨、鱼骨等,全世界畜骨的年产... 详细信息

0 引言全世界畜骨的数量相当可见。据统计,1987年全世界产猪肉5557万吨,猪骨量产为500万吨(占9％);产牛肉4229万吨,牛骨产量为676万吨(占16％);产禽肉2729万吨,禽骨产量为464万吨(占17％);再加上羊骨、兽骨、鱼骨等,全世界畜骨的年产量可达2000万吨,我国年产畜骨达400万吨以上,约占全世界总产量的20％。因此,充分利用畜骨资源,变废为宝,有着十分广阔的前景。我国对畜骨的加工及利用已有悠久的历史,并积累了丰富的经验。

关键词：畜骨骨油牛骨深度加工骨泥综合利用骨粉骨明胶猪骨浸膏

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畜骨的用途及综合加工技术

农村新技术 2008年第8期 34-35页

作者：周林广西钟山县书香里路100号县农技部 542600

家畜骨骼资源非常丰富。畜骨的用途很广，可加工成骨粉作畜禽饲料。还可提取油脂、加工骨胶和各种工艺品等。分述如下。一、加工骨油。骨中含有占骨重10％的骨油，骨油可采取3种方法提取：1．水煮法。①洗骨和浸骨：将新鲜的骨洗净，浸... 详细信息

家畜骨骼资源非常丰富。畜骨的用途很广，可加工成骨粉作畜禽饲料。还可提取油脂、加工骨胶和各种工艺品等。分述如下。一、加工骨油。骨中含有占骨重10％的骨油，骨油可采取3种方法提取：1．水煮法。①洗骨和浸骨：将新鲜的骨洗净，浸出血液，洗涤水温为15～20℃，可用滚筒洗涤机洗涤，也可在池中用流水洗涤30分钟。

关键词：综合加工技术用途畜骨洗涤机畜禽饲料可加工工艺品骨油