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作者

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检索条件"主题词=田螺肉"
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田螺肉的营养保健功能与开发利用研究
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食品与机械 2005年 第4期21卷 55-56页
作者: 张孔海 吴斌 王欣 信阳农业高等专科学校生物工程系 河南信阳464000
田螺肉的功能特性及各种加工方法进行了研究,并对影响田螺加工制品质量的因素进行了探讨。
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风味田螺肉罐头的生产工艺
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食品工业科技 2002年 第1期23卷 79-80页
作者: 谢放华 葛飞 李国龙 湘潭大学 湘潭411105
田螺肉为主要原料,试制了几种风味田螺肉罐头,并对影响田螺肉罐头质量的因素进行了探讨。生产的田螺肉罐头具有浓郁的自然风味,各项指标均符合国家食品卫生标准。
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田螺肉软罐头制作工艺及影响其褐变因素的研究
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食品工业 1995年 第2期16卷 41-42页
作者: 涂宗财 杨景美 卢飞 朱龙发 南昌大学食品工业学院 330047
本文介绍了田螺肉软罐头的制作工艺,并对影响田螺肉软罐头褐变因素及其防止方法进行了探讨,通过正交试验得到了影响田螺肉软罐头褐变的主要因素依次是产品的pH、白砂糖添加量,水分、真空度,杀菌强度。成功地研制出了质地优良的田螺... 详细信息
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一种值得开发的天然健身食品——田螺肉
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食品工业科技 1989年 第4期10卷 21-24页
作者: 邹光友
田螺,为田螺科一大类珍贵可食的水生动物的统称。其品种繁多,常见的有中国圆田螺(又名池螺、田螺)、黄螺、螺蛳(又名方田螺、蜗螺、师螺)、福寿螺(又名大瓶螺、苹果螺)、香螺等。 田螺肉是一种营养极其丰富的天然健身食品,国外素... 详细信息
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田螺肉加盐治疗产后尿潴留疗效分析
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中国现代医生 2013年 第17期51卷 120-121页
作者: 杨敏 李兰妹 黄霁 江西省九江市妇幼保健院妇产科 江西九江332000
目的探讨田螺肉加盐敷气海穴治疗产后尿潴留疗效,评价其有效性及安全性。方法选择2011年8月~2012年7月我科发生产后尿潴留的产妇72例,将患者分为治疗组37例(用田螺肉加盐敷气海穴组)和对照组35例(肌注新斯的明组),予相应治疗2 h后评估... 详细信息
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调味软包装田螺肉的研制
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信阳农业高等专科学校学报 2005年 第1期15卷 36-37页
作者: 张孔海 吴斌 信阳农业高等专科学校 河南信阳464000
田螺肉为主要原料,重点对调味田螺肉软包装罐头的色、香、味、形进行研究,并对影响田螺肉软包装罐头质量的因素予以分析。
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红烧田螺肉软罐头的试制
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类工业 2004年 第12期 31-32页
作者: 张孔海 吴斌 张玉洁 信阳农业高等专科学校生物工程系 信阳464000 河南华英农业发展公司 信阳464000
田螺肉为主要原料,研制出色、香、味、形俱佳的红烧风味田螺肉罐头,质地较嫩,解决了螺较韧的缺点,适合广大消费者食用。
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一种值得开发的天然健身食品—田螺肉
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科学养鱼 1989年 第6期 30-30页
作者: 一文
田螺肉蛋白质丰富.但脂肪含量极低,田螺肉味美.对人体有较好的保健作用。田螺可加工成盐水田螺罐头.也可炒、爆、蒸、炖等食用。田螺易于养殖,
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金湖田螺肉出口外销
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渔业信息与战略 1991年 第9期 27-27页
作者: 李玉东
江苏省金湖县涂沟镇水产食品加工厂开拓生产的水产新品种——田螺肉,获省外贸公司确认,首批12.5吨已出口外销。田螺,壳略呈圆锥形,有6—7螺层,栖息于湖泊、池塘、水田和缓流水溪中。金湖县三面环湖,境内沟河港汉纵横交错,水产资源极为丰... 详细信息
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即食调味田螺肉的制作方法
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科学养鱼 2023年 第2期 76-76页
作者: 杨成胜 微山县傅村街道农业综合服务中心 山东济宁277605
田螺是生活于淡水中的软体动物,质鲜嫩可口,风味独特,并含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A等,具有利水消肿的作用。传统食用方法是加调料煮田螺,然后用针或竹签挑而食,存在着无味... 详细信息
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